Co to znaczy, że jeśli surowy lub gotowany kurczak, jaja przepiórcze unoszą się w zimnej wodzie, czy można go zjeść? Czy surowy kurczak i przepiórki powinno zatonąć lub wyskakować w wodzie?

Aby użyć wysokiej jakości jaj, ważne jest, aby określić ich świeżość. Można to zrobić podczas gotowania, zarówno z przepiórkami, jak i jajami z kurczaka.

Treść

Od obserwacji, stuleci doświadczenia, lekcji pracy domowej i po prostu doświadczenia życiowego, każda gospodyni domowa zdaje sobie sprawę, że jaja opuszczone do wody spadają na dno lub wyskakują. Co to oznacza, w takim przypadku możesz być pewien jakości produktu i kiedy należy myśleć?

Co to znaczy, jeśli surowy lub gotowany kurczak jaja przepiórcze unoszą się w zimnej wodzie?

Dobrą metodą sprawdzania jaj pod kątem świeżości jest ładowanie jaj zakupionych w sklepie lub na rynku w dowolnym pojemniku wypełnionym chłodną wodą. Dotyczy to zarówno jajek kurze, jak i jaj przepiórczych.
Z reguły, kiedy jajo na dole pływaTo mówi o jego dobrej jakości i świeżości. I odpowiednio, odwrotnie: jeśli jajko pojawia sięNastępnie pokazuje fakt, że jest to długi i, prawdopodobnie, zepsuty.
W ten sposób określono jakość produktu w czasach starożytnych, ta metoda pozostała aktualna i niezawodna dzisiaj.

Czy Kurin i Peepelin powinni pojawić się jajko?

Powinno pojawić się jajko? Aby odpowiedzieć na to pytanie, powinieneś zrozumieć powód, który tworzy jajko jest wyskoczone Lub zlew. Faktem jest, że na głupim końcu jajka zawiera powietrze gromadzące wnękę, Zarodność jedzenia przyszłego kurczaka.
Im więcej dni jest przechowywane, tym bardziej gromadzi się w nim szczelina powietrza, a jaja wymuszające jajo wznoszą się do wody. Więc pop -up jajo Może być po prostu stary.
Wpływa na ten czynnik i inny proces, który występuje z czasem w wyniku wprowadzenia drobnoustrojów do skorupy do wewnętrznej kuli jaja. Jeśli w wyniku niektórych powodów (powiedzmy, pęknięcia w skorupce, przechowywanie w niewłaściwych warunkach itp.) Mikroby gromadzi się, białko może zacząć gnijać i rozkładać, które towarzyszy uwalnianie gazów.

Jest to duża akumulacja gazów i popycha jajko na powierzchnię, w tych słowach, że jest nie tylko stary, ale także zgniłych. Dlatego odpowiedź na pytanie postawione u góry jest jednoznaczna: Surowe jajko nie powinno pojawiać się w wodzie, może tylko zatonąć.

Jajko pojawia się: można je spożywać?

Jeśli jajko pojawia się Sugeruje to, że produkt najwyraźniej nie jest pierwszą świeżością. Ale co? Drugi czy trzeci? Ale wciąż Woland twierdził, że świeżość może być tylko pierwsza.
Tak więc, jeśli zauważysz, jeśli jajko pojawia się w zimnej wodzie, Nie spadł pod wodą, lepiej nie podejmować ryzyka i podwójnie sprawdzaj swoją jakość. Break Brelently - jeden lub nawet tuzin jaj nie może kosztować więcej niż twoje zdrowie. Zwróć uwagę na takie czynniki, jak obecność charakterystycznego zapachu siarczku wodorowego, niezależnie od tego, czy białko jest przezroczyste, czy nie.
A jeśli odczuwa się zapach, a białko jest wyraźnie błotniste, lepiej wyrzucić taki produkt i nie zjeść go.

Jajka z kurczaka i przepiórki unoszą się, nie tonie po gotowaniu: co to znaczy, czy można je zjeść?

Zazwyczaj, po podgrzaniu każde jajo porusza się w wodzie, niezależnie od tego, czy jest świeży, czy nie. Przyczyną tego jest znowu w powietrzu. Podczas gotowania rosnąca temperatura obraca białko i żółtka, zmniejszając ich objętość z powodu wzrostu objętości powietrza.
Dlatego warto zwrócić uwagę na to, jak dokładnie jajko pojawia się w wodzie podczas gotowania. Jeśli całkowicie - odrzuć taką kopię, w żadnym wypadku nie ma nikogo! Jeśli jajko obraca się w wodzie, Zostanie na górze do końca - oznacza to, że kłamał przez kilka dni, a jednocześnie produkt jest jadalny lub pogorszyony, pokazuje „otwarcie”, tj. Usuwanie skorupy i określenie zapachu i wyglądu jajka.
Aby nie podejmować ryzyka, na wszelki wypadek, gotuj takie jajo zachodzące, ponieważ może nie mieć zapachu, ale w pół -life (na przykład, miękkie lub paszot), państwo istnieje ryzyko Fakt, że patogenne drobnoustroje zaczęły rozwijać się w jajku.

Czy zawsze pojawia się zepsute jajko?

Jeśli Jajko pojawia sięTo wyraźnie wskazuje tylko na jedną rzecz: ma dalekie od pierwszej świeżości. Trudno jednak powiedzieć, ile leżało jajko przed wejściem na patelnię: okres przechowywania wynosi od trzech tygodni i więcej.
Oznacza to, że bez rozbicia jajka i nie znajdując dodatkowych znaków, że nie jest ono dobre do użycia, trudno jest zrozumieć, jak się rozpieszczał.
Jest to charakterystyczne dla wszystkich jaj - kurczaka, przepiórka. Dlatego możesz podsumować po gotowaniu jaja przednie unoszą się w wodzie. Jednocześnie nie można zagwarantować, że produkt jest zepsuty. Jajko może stracić świeżość, ale jednocześnie nadaje się do jedzenia. Aby nie popełnić błędu, ugotuj przykręcone emitowane jajka.
Jeśli czujesz się podczas czyszczenia zapach siarkowodoru - Wyrzuć takie jajko, ale jeśli nie ma zapachu, a żółtka ma równomierny kolor, bez plam i zanieczyszczeń możesz zjeść.

Czy w słonej wodzie może pojawić się świeże jajko?

Aby odpowiedzieć na to pytanie, powinieneś przypomnieć sobie i porównać wrażenia doświadczone przez kąpiel w rzece i morzu. Oczywiście wszyscy zgodzą się, że w słonej wodzie morskiej znacznie łatwiej jest pozostać na powierzchni, a nawet poczucie, że sama woda trzyma cię na powierzchni.
Dzieje się tak w przypadku jaj. W słonej wodzie pojawiają się jaja Na powierzchni, nawet w przypadku wyjątkowej świeżości. Aby to upewnić, wystarczy zanurzyć to samo jajko w zwykłej wodzie, a następnie do solonego. Będzie zachowywać się inaczej: w pierwszym przypadku utonął, w drugim miejscu.
Cała sprawa jest dokładnie w obecności soli, co sprawia, że \u200b\u200bstruktura wody jest bardziej gęsta, pomimo faktu, że gęstość samego jaja nie zmienia się i staje się mniejsza w porównaniu z gęstością wody.

Co to znaczy, jeśli kurczak lub jajo przepiórka nie wyskakuje całkowicie i jest na środku warstwy wody?

Określając świeżość jaj, zwykle opuszczamy ją do wody i już wiemy, że leżenie na dole wskazuje na dobrą jakość, a jeśli jeśli jajko pojawia się - O wątpliwym. Ale co, jeśli jajko po prostu „wisi” w kolumnie wody?
W takim przypadku nie można się martwić, podobna pozycja jaja sugeruje, że jego wiek przekroczył już tydzień, ale nie wpłynęło to na jakość produktu - jest on dość bezpieczny i jadalny. Dlatego możesz go używać.

Co to znaczy, jeśli jajo wznosi się pionowo w wodzie?

Sytuacja jest również możliwa, gdy złożone w poziomie jajko pojawia się Głupiona część w górę. Sugeruje to, że ze względu na wygląd i „pracę” mikroorganizmów spójność białka i żółtka stała się bardziej płynna, co jednak nie wskazuje na nieodpowiedniość produktu.

Wiek takiego jaja wynosi około tygodnia. I lepiej nie zatrzymać go przez długi czas, ale szybko go używać. Ogólnie rzecz biorąc, jajo, które zajęło pozycję pionową w wodzie, jest mniej więcej 15-20 dni. Jest odpowiedni do żywności, ale wskazane jest, aby poddać go długoterminowej obróbce cieplnej.