Bakłażan po chińsku: przepis w słodkim i kwaśnym sosie, z bułgarską i ostrym pieprzem, w cieście, z ziemniakami, z mięsem

Smaczne przepisy na bakłażan po chińsku są opisane w tym artykule.

Treść

Kuchnia chińska różni się od innych kuchni świata. Naczynia tej kuchni są bardzo interesujące i niezwykłe w smaku.

Jednym z tych potraw jest bakłażan w języku chińskim, który można przygotować za pomocą klasycznego przepisu lub innych przepisów, które różnią się składnikami do ich przygotowania.

Bakłażan po chińsku w sosie słodko -kwaśnym

Bakłażan po chińsku w sosie słodko -kwaśnym

Ten przepis można nazwać klasykiem. Najważniejszym składnikiem tego przysmaku jest sos. Ma jasny, specyficzny smak i to on nadaje całkowitym smaku całego dania niezwykłego smaku.

Bakłażan - 1,5 szt.
Sos sojowy - 40 ml
Ocet jadalny lub ryżowy - 20 ml
Cukier - 60 g
Miód - 45 g
Sól
Rafinowany olej roślinny - 65 ml
Skrobia - 45 g
Woda - 300 ml
Czarny sezam

Początkowo przygotujemy główny składnik potrawy - bakłażana. Warzywa należy myć i kroić długim i średnim wiązkami. Nie musisz czyścić warzyw. Zaleca się namoczenie ich w słonej wodzie w celu usunięcia możliwej goryczy.
W gwpanie podgrzej olej, włóż do niego zmiażdżone bakłażany. Lekko ssaj warzywa.
Smaż kawałki warzyw w ciągu 2 minut na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień pod stempanem, wlej 200 ml wody do składników, zamknij je pokrywką i gaśnie bakłażana przez kolejne 8 minut.
Przenosimy smażone warzywa na talerz.
W głębokim talerzu podłącz sos i ocet, dodaj cukier i miód do płynu, rozpuść składniki, a następnie dodaj skrobię, dokładnie wymieszaj powstałą mieszankę.
Wlewamy sos na patelnię, wysyłamy tam 100 ml wody.
Aby uzyskać pełną gotowość, sos musi być lekko przyspawany, a nie zapominając o tym, aby ją wymieszać.
W gotowanym sosie kładliśmy smażone bakłażany, posypujemy naczyniem sezamous i po kilku minutach. Wyłącz ogień pod pojemnikiem.

Bakłażan po chińsku z bułgarską i ostrym pieprzem

Takie danie z bakłażana jest odpowiednie dla miłośników ostrych przekąsek. Bakłażan po chińsku przygotowany z takich składników są soczyste, miękkie i z pieprzem.

Bakłażan - 1 szt.
Słodka pieprz - 1 szt.
Biała cebula - 1 szt.
Czosnek - 3 goździki
Chilli
Sos sojowy - 80 ml
Imbir w proszku - 1 łyżeczka.
Skrobia - 1 łyżka. L.
Olej roślinny - 7 łyżki. L.
Woda - 200 ml
Sezam
Sól, cukier

Wzmocniony

Nie czyścimy również bakłażana, ale tylko za pomocą mojego i długiego. Brusokowie. Zanurzamy je w osolonej wodzie.
Moja pieprz, wyczyść go w środku z nasion i posiekaj.
Oczyścimy i posiekamy cebulę na pół pierścienia.
Oczyścimy czosnek i przechodzimy przez prasę.
Ostry pieprz i drobno posiekaj. Weź pieprz tak samo, jak jest dla ciebie akceptowalny, jednak nie przesadzaj, w przeciwnym razie danie będzie zbyt ostre.
W rondlu podgrzej 3 łyżkę. L. Oleje i smaż na nim wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażana do miękkości, lekko ssą je.
Teraz dodaj sos i imbir do warzyw, mieszaj produkty.
Rozcieńczamy skrobię do 200 ml wody, a także wysyłamy powstałą ciecz do reszty składników. Dodaj tam trochę cukru, dosłownie 10 g.
Następnie gulaj warzywa przez 8 minut.
W innym rondlu, w pozostałym oleju, smażyć bakłażan, aż będzie miękki.
Podłączamy smażone bakłażany ze wszystkimi innymi produktami, gotujemy przez kilka minut. I wyłącz ogień pod guwanta.
Podawaj naczynie, posypując je nasionami sezamu.

Bakłażan w chińsku w cieście

Bakłażan po chińsku w cieście jest to świetny pomysł na potrawy na świąteczny stół. Takie gadżety będą służyć jako pyszna przekąska, a goście na pewno będą zadowoleni, ponieważ smak takich gadżetów nie pozostawi nikogo obojętnego.

Bakłażan - 2 szt.
Marchewka - 1 szt.
Biała cebula - 1 szt.
Czosnek - 4 goździki
Jajko Kurin - 2 szt.
Skrobia - 2 łyżeczki.
Cukier - 2 łyżki. L.
Sos sojowy - 100 ml
Ocet ryżowy - 20 ml
Sok z cytryny - pół h. L.
Rafinowany olej roślinny - 150 ml
Sezam
Sól

Moje bakłażany, pokrojone długimi prętami długości. Namoczamy warzywo w słonej wodzie.
Marchew należy myć, obrwać i pokroić długim cienkim paskami.
Cebula należy wyczyścić i posiekać na pół pierścienia.
Oczyścimy czosnek i przechodzimy przez prasę.
Na głębokim talerzu ubij jaja niewielką ilością soli, dodaj skrobię w powstałej mieszaninie i ponownie ubij mieszaninę. Ciasto powinno być umiarkowanie grube.
Wlej cały olej na patelnię i dobrze go podgrzej. Wkładamy marchewki w gwint, smażyć podłogę. I wysyłamy go na talerz.
Następnie smażyć łuk w ten sam sposób. Nadmiar tłuszczu z smażonych warzyw można usunąć za pomocą ręcznika papierowego lub serwetki, do której należy przesunąć warzywa, zabierając je z patelni.
Na koniec usmażymy bakłażan. Początkowo wlej je nietoperzem, a po porcji usmaży je w oleju. Gdy tylko ciasto zostanie smażone i zdobywa złoty kolor, możesz uzyskać bakłażana z patelni.
Gdy wszystkie warzywa są gotowe, podłącz je z marchewką i cebulą na patelni. Wlać sos, sok z cytryny, ocet, wymieszaj do pojemnika. Następnie dodaj nasiona cukru i sezamu, wymieszaj ponownie. Na koniec dodaj czosnek do naczynia, smaż na średnim ogniu przez kilka minut.

Bakłażan po chińsku z ziemniakami

Dodając ziemniaki do bakłażana po chińsku, otrzymamy niesamowicie smaczną i bardzo satysfakcjonującą ucztę, którą można użyć nie tylko jako przekąska, ale także jako danie główne.

Bakłażan - 2 szt.
Ziemniaki - 6 szt.
Czosnek - 4 goździki
Sos sojowy - 50 ml
Cukier - 10 g
Sól
Pietruszka - 50 g
Skrobia - 30 g
Woda - 120 ml
Rafinowany olej roślinny - 100 ml
Sól

Z ziemniakami

Bakłażan należy myć, posiekać dość dużymi kostkami. Musisz także zanurzyć je w słonej wodzie.
Ziemniaki muszą być czyszczone, umyte i każdy komputer. Wytnij na 4 części
Oczyścimy czosnek i przechodzimy przez prasę.
Moja pietruszka to siekaj i siekam.
Skrobia jest natychmiast rozcieńczona w 100 ml wody.
Na patelni musisz bardzo dobrze podgrzać olej i usmażyć na nim ziemniaki. Smażymy ziemniaki na średnim ogniu. Początkowo smażymy przez 10 minut, po ssaniu i odwróceniu, smażyć ponownie przez 10 minut., Sattle i obróć trochę więcej. Następnie przykryj patelnię pokrywką i po tym, jak ogień cichszy, kontynuuj usmażenie zawartości pojemnika przez 7 minut, otwórz pokrywkę, zwiększyć pożar i usmażyć przez kolejne 5 minut. Ziemniaki przesuwamy na talerz.
W razie potrzeby wlej trochę więcej oleju do gwpana i usmażyć na nim bakłażan. Przygotowujemy je na średnim ogniu do miękkiego stanu.
Dodaj ziemniaki, czosnek, sos do warzyw, w których pożądane jest rozpuszczenie granulowanego cukru, wymieszaj produkty. Teraz wlej rozcieńczoną skrobię.
Na małym ogniu doprowadzamy naczynie do gotowości, gdy tylko płyn z skrobią tworzy lepki sos - jest gotowy.
Posyp ziołami przed podaniem.

Bakłażan po chińsku z mięsem

Warzywa z mięsem są zawsze kombinacją wygrywania. W końcu może służyć jako uczta dla gości, okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne.

Pulpa cielęcia - kg podłogi
Biała cebula - 2 szt.
Marchewka - 1 szt.
Bakłażan - 2 szt.
Czosnek - 4 goździki
Sos sojowy - 9 łyżki. L.
Cukier - 25 g
Skrobia - 45 g
Woda - 180 ml
Ocet ryżowy - 1,5 łyżki. L.
Rafinowany olej słonecznikowy - 5 łyżki. L.
Sezam

Z mięsem

Początkowo musisz przygotować mięso. Zgodnie z tym przepisem preferowaliśmy delikatną cielęcą, jednak w razie potrzeby można ją zastąpić wieprzowiną, kurczakiem itp., Więc miazg musi być umyty, posiekany długimi kostkami. Natychmiast dodaj 2 łyżki do zmiażdżonej cielęcy. L. Saus i pozostaw do marynaty na pół godziny, a w tym czasie przygotuj inne składniki.
Oczyść cebulę i marchew, spłucz i zmiel z prętami.
Wyczyść czosnek i każdy komputer. Wytnij na 4 części.
Bakłażan zgodnie z tym przepisem należy wyczyścić, posiekać prętami i namoczyć soloną wodą.
Na patelni podgrzej olej i usmażyć na nim czosnek. Proces ten zajmie dosłownie 30-60 sekund, a następnie usunie kawałki warzyw z pojemnika.
Smaż cebulę i marchew w oleju aromatycznym. Smaż je na średnim ogniu, stale mieszając przez 3 minuty, a następnie wysłane na talerz.
Lekko rzucamy marynowaną cielęcą w skrobi i smażymy na patelni dosłownie 7 minut., A potem przenosimy ją również na talerz.
Głównym składnikiem potrawy jest bakłażana, smak 1 łyżki. L. Sos i lekko posyp skrobią, ostrożnie wymieszaj warzywa i wyślij je na patelnię. Smażymy je na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie zakryjemy pojemnik pokrywką, osłabiaj ogień i doprowadzając bakłażana do miękkiego stanu przez kilka minut.
Wlej 180 ml wody do czystego gwana, dodaj pozostałą skrobię i sos sojowy, ocet ryżowy, granulowany cukier i nasiona sezamu. Na małym ogniu, stale mieszając, przyciągnij sos do gotowości przez kilka minut.
Teraz przenieś wszystkie składniki do pojemnika z sosem, ostrożnie wymieszaj zawartość rondla i doprowadzaj do gotowości na 3 minuty.
Podawaj zarówno gorąco, jak i zimno.