Azu wykonane z wieprzowiny: najlepsze przepisy z słonymi i marynowanymi ogórkami, tatar, z sosem, kwaśną śmietaną, bez pomidorów, z ziemniakami, ryżem, cukinią i bakłażanem. Z jakiej części mięsa jest wieprzowina aza?

Przepisy na tworzenie AZU wykonane z wieprzowiny.

Azu to tradycyjne tatarskie danie. Aby przygotować, użyj ziemniaków, ryżu, mięsa i warzyw. Wszystkie składniki są mieszane, a mięso pozwala stworzyć pikantny sos nasycony.

Nadaje się do serwowania jako przystawki, a także osobne danie. AZU jest przygotowany zarówno na stół świąteczny, jak i na codzienną dietę. Ma wysoki stopień nasycenia i nie wymaga dużych kosztów finansowych.

Gotowanie jest kilkaset przepisów. Rozważymy niektóre z najprostszych, których może użyć nawet nowicjusza. Będziemy również zapoznać się z różnymi metodami przygotowywania AZA, w tym przy pomocy powolnej kuchenki.

Z jakiej części mięsa jest wieprzowina aza?

Tradycyjnie wołowina jest używana do tego dania. Często stosuje się również mięso wieprzowe. W tym przypadku danie będzie bardziej grube i bogate. Aby przygotować, powinieneś wybrać te części wieprzowiny:

• Ochek
• Łopatka
• Mostek
• szynka
• Korea

Kupując, musisz kierować się następującymi zasadami:

• Mięso musi być ochłodzone, ale nie zamrożone
• Kiedy rozmrażając wieprzowinę, smak naczynia zmieni się dramatycznie, ponieważ gdy rozmrażanie błonnika będzie sztywne, a bulion do sosu będzie gorzki
• Przygotuj naczynie w misce z grubym dnem
• Użyj minimalnej ilości oleju smażenia, ponieważ wieprzowina jest wystarczająca tłuszcz
• Mięso należy pokroić w paski o średniej grubości, ponieważ duże części wieprzowiny nie przygotują się równomiernie
• Osheuk lub jakakolwiek inna część może być wstępnie zamaryfikowana przyprawami. W tym przypadku mięso stanie się bardziej aromatyczne i soczyste

Jak gotować Azu w tatarskiej wieprzowiny w garnkach w piekarniku: sekwencja, przepis krok po kroku

W klasycznym przepisie AZU w Tatar używa marynowanych lub solonych ogórków. Również tradycyjnie naczynie jest przygotowywane na kociołku lub grubym garnku. Jeśli jednak nie masz pod ręką niezbędnych naczyń, możesz użyć doniczek. Aby przygotować Azę w domu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 kg ziemniaków
• Wieprzowina 400 g
• 2 komputery. cebula
• 1 duża marchewki
• 150 g pasty pomidorowej
• Przyprawy w woli
• 5 łyżki. Liść drobnoziarnisty
• 2 goździki czosnku
• 200 g marynowanych ogórków
• 1 łyżka. mąka

Następnie konieczne jest przygotowanie wszystkich komponentów krok po kroku:

• Wieprzowina jest krojona w paski i smażona do połowy za pomocą oleju
• Cebula jest oczyszczana i krojona na małe kostki
• Ogórki i marchewki są kruszone na Gratera
• Ziemniaki są krojone na kostki
• Cebula i marchewki są smażone z minimalną ilością oleju
• Pastna pomidorowa jest rozcieńczona wodą i mąką i zagotuje się
• Czosnek jest drobno posiekany i dodany do sosu pomidorowego

Wszystkie składniki są umieszczane w garnkach z następującą sekwencją:

• Wieprzowina
• Ogórki
• Ziemniak
• Marchewki i cebula
• Przyprawy
• Sos pomidorowy
• Zioła lub liść zatoki

Aza jest pieczona w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę i 20-30 minut.

Jak gotować Azę z wieprzowiny z solonymi ogórkami i sosem w powolnej kuchence: przepis

Powolna kuchenka znacznie upraszcza proces gotowania. Azu w Tatar nie jest również wyjątkiem. Do tego będziesz potrzebować:

• Wieprzowina 700 g
• 450 g marynowanych ogórków
• 30 g pasty pomidorowej
• 100 ml marynaty ogórka
• 200 ml wody
• Przyprawy w woli
• 1 łyżeczka Melnoy Ginger
• 2 komputery. LEAF BAY

Do gotowania musisz podążać za następującymi etapami:

• Wieprzowina jest krojona na kostki i smażona w powolnej kuchence w trybie „pieczenia” przez 25 minut
• Ogórki pocierają się gruboziarnistą trawę i dodają do mięsa
• Składniki dodają wodę z pastą pomidorową, marynatę i nadal gasią
• Powolna kuchenka jest przełączana do trybu „gaśnia”, a następnie dodaje przyprawy, poczekaj 1 godzinę, okresowo mieszając naczynie

Jako dodatkowe danie możesz podawać ziemniaki, gryki, jęczmień perłowy lub ryż.

Jak przygotować Azę z wieprzowiny z marynowanymi ogórkami?

Azu może stać się głównym daniem na świątecznym stole. Dobrze nasyca się i nie wymaga dużej liczby składników. Jednocześnie proces przygotowania trwa około 1 godziny i 30-40 minut. W tym celu potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg ziemniaków
• Wieprzowina 700 g
• 3 szt. cebula
• 5 sztuk. Solone ogórki
• 4 goździki czosnku
• 4 łyżki. koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny
• Przyprawy w woli
• 1 wiązka pietruszki
• 250 ml wody

Następnie musisz rozpocząć proces gotowania:

• Wieprzowina jest krojona na cienkie paski i smażony z dodaniem oleju roślinnego do połowy rozlot
• Cebula jest czyszczona łuski i pokrojona w paski
• Smaż na tej samej patelni, gdzie wcześniej przygotowywano wieprzowinę
• Podczas przygotowania ogórki wciera się na grubą trawę i dodaje się do cebuli
• Paste i przyprawy pomidorowe są mieszane, rozcieńczone niewielką ilością wody i doprawione warzywami, a następnie gulasz przez 10 minut
• Ziemniaki są czyszczone i krojone na paski
• Jest smażony do połowy powlekania z dodatkiem oleju
• Ponadto wszystkie składniki są połączone na patelni z grubym dnem i dodają szklankę wody
• Przygotuj naczynie pod pokrywką na małym ogniu
• W 5 min. Przed końcem procesu kulinarnego konieczne jest umieszczenie zmiażdżonego czosnku i pokrycie AZA pokrywką
• Po 50 minutach. Od momentu rozpoczęcia przygotowania należy sprawdzić gotowość mięsa
• Po wyłączeniu ogień jest dodawany drobno posiekany natka pietruszki i pokryta pokrywką przez 10 minut.

Jak ugotować Azę z wieprzowiny z kwaśną śmietaną?

Kwaśny śmietana pozwala na smak wieprzowiny bardziej delikatny i pikantny. Jednak w tym przypadku ogórki do przygotowania AZA nie są wymagane. Rozważymy jeden z najprostszych przepisów, z których może użyć każda gospodyni domowa. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg wieprzowiny (lepiej wziąć koreańskie)
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 200 g stopionego sera (Camamber jest idealny)
• 1 wiązka kolendry
• 1 wiązka pietruszki
• 2 łyżki stołowe. mąka pszenna
• Przyprawy do smaku
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny
• 4 łyżki. Snowls

Proces gotowania wygląda następująco:

• Wieprzowina jest krojona na cienkie paski i smażony wraz z dodaniem oleju
• Gdy tylko mięso jest pokryte skórką, dodaje się 150 ml wody i kontynuuje gaszenie
• Mąka jest smażona na suchej patelni
• Podłącz kwaśną śmietanę, chmiel Sunele i mąkę
• Mięso wylewa się sosem i nadal gotowało przez 5 minut
• Ser śmietanowy wcieranie gruboziarnistej tracy i zmieszany z naczyniem
• Pietruszka i kolendra są drobno posiekane i połączone z mięsem
• Wszystkie składniki są mieszane, przyprawy są do nich dodawane i pokryte pokrywką, kontynuując gotowanie na wolnym ogniu przez 5 minut
• Jako przystawka, świeże warzywa lub puree ziemniaczane są odpowiednie dla tego Azu

Jak ugotować Azę z wieprzowiny z ziemniakami bez pasty pomidorowej?

W tradycyjnym przepisie AZU w Tataru koniecznie używa świeżych pomidorów lub pastki pomidorowej. Jeśli jednak nie masz pod ręką składników, danie może być przygotowane bez nich. Rozważymy jeden z najłatwiejszych sposobów. Będzie potrzebował:

• 1 kg ziemniaków
• 500 g wieprzowiny
• 300 g słonych ogórków
• 1 duża marchewki
• 1 duża cebula
• LEAF BAY
• 2 łyżki stołowe. L. olej słonecznikowy
• 400 ml wody
• Przyprawy w woli

Aby przygotować, musisz zaobserwować następujące etapy:

• Ziemniaki są czyszczone i krojone na kostki
• Wieprzowina jest krojona na małe kawałki i smażony w oleju słonecznika
• Marchewki i cebula są pocięte w paski i smażone mięsem
• Ogórki są krojone na paski lub wcierane na grubą trawę
• Po smażonym wieprzowinie wszystkie składniki są mieszane w kotle z grubym dnem
• Komponenty naczynia muszą być połączone i wylane wodą
• Następnie dodaj przyprawy i liść zatoki, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu AZA przez 25 minut. Aż do gotowości na małym ogniu

Jak ugotować Azę z wieprzowiny z ryżem?

Ryż jest odpowiedni do przygotowania AZA. W połączeniu z wieprzowiną to danie może szybko i cudownie nasycić wszystkich członków rodziny. Jednocześnie lista składników jest dostępna dla wszystkich. Aby przygotować azu z ryżem, potrzebujesz następujących elementów:

• 1 szklanka ryżu
• 300 g wieprzowiny
• 1 cebula
• 1 marchewki
• 450 ml wody
• 100 g mąki pszennej
• 100 g pasty pomidorowej
• 60 g oleju słonecznikowego
• Przyprawy w woli
• 50 g majora
• 1 goździk czosnku
• Wiązka koperzy lub kolendry
• 10 g masła

Przeprowadzamy proces gotowania, śledząc kolejne punkty:

• Wieprzowina jest krojona na małe kostki
• Cebula i ogórki pokrojone w paski
• Ząbka czosnkowa musi zostać zmiażdżona pod prasą
• Cebula musi smażyć przez 2-3 minuty
• Wieprzowina jest otoczona mąką i wysyłana do cebuli
• Po przykryciu mięsa skorupą musisz dodać 200 ml wody, pastę pomidorową, czosnek i ogórki. Wszystkie komponenty wygasa przez 15 minut.
• W 5 min. Drobno posiekane kolendra lub koperku, a także przyprawy są dodawane do wieprzowiny.
• Ryż należy wylać wodą (1 szklanka - 250 ml) i zagotować, po czym jest gotowany przez około 10 minut.
• Ryż musi być wypełniony niewielką ilością masła
• Po zakończeniu gotowania AZU podaje się na poduszce ryżowej

Jak ugotować Azę z wieprzowiny z cukinią i bakłażanem?

Latem liczba świeżych warzyw znacznie wzrasta na naszym stole. Pomagają zdywersyfikować dietę, a także ładować witaminy i pierwiastki śladowe przez cały rok. Azu z cukinią i bakłażanem to doskonałe danie, które jest odpowiednie zarówno do codziennego użytku, jak i do świątecznego stołu. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• Bakłażan - 400 g
• Cukinia - 400 g
• Wieprzowina - 500 g
• Ziemniaki - 1 kg
• Bułgarska pieprz - 4 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Woda 600 ml
• Marchewka - 2 szt.
• Czosnek - 5 goździków
• Olej słonecznikowy - 100 ml
• Przyprawy w woli
• Pietruszka - 1 wiązka

Proces przygotowywania AZU wygląda tak:

• Smaż wieprzowinę na patelni z dodaniem oleju
• Cebula i marchewki są czyszczone, a także krojone na małe kostki
• Czosnek jest zmiażdżony pod prasą
• Bułgarska pieprz jest krojony na kostki
• Wszystkie warzywa są smażone na patelni, aż do skorupy
• Ziemniaki są czyszczone i krojone na kostki
• Mięso, ziemniaki, warzywa, czosnek są składane na patelnię z grubym dnem i wlać wszystkie składniki wodą
• Azu jest duszony pod pokrywką na małym ogniu przez 30-40 minut.
• W 5 min. Mówi i drobno posiekane zioła są dodawane do gotowości

Ile jest przygotowywana AZU ich wieprzowina w piekarniku i powolna kuchenka?

Wieprzowina to uniwersalny produkt, z którego można przygotować ogromną liczbę różnych potraw. AZU w połączeniu z tym mięsem nie wymaga dużego czasu i energii. W zależności od każdej indywidualnej metody gotowania danie będzie gotowe na ten okres:

• Aby przygotować AZU w powolnej kuchence, musisz wybrać tryb „gaśnienia” i ustawić czas 40-50 minut.
• Jeśli gotujesz to danie w doniczce-1 godzinach i 20-30 minutach.
• W przypadku przygotowania do kociołka na piecu-40-50 minut.
• Jeśli używasz specjalnego formularza do przepływu w piekarniku - 1,5 godziny
• Podczas gotowania przez otwarty ogień-30-45 minut.

Należy również wziąć pod uwagę następujące zasady:

• Im większe kawałki warzyw i mięsa, tym więcej czasu potrzebujesz, aby ukończyć proces kulinarny
• Przed wysłaniem wieprzowiny do gaszenia głównymi składnikami, musi ona być wstępna na patelni lub w Kazanie
• Zieloni trzeba dodać na koniec, w przeciwnym razie gotuje się i zrujnuje smak i wygląd naczynia
• Jeśli używasz defrone mięsa, warto poświęcić więcej czasu na gotowanie, ponieważ może być suche
• W przypadku AZA musisz użyć naczyń o grubym dnie i wysokim bokom, ponieważ podczas procesu wrzenia możesz zabarwić powierzchnie kuchenne, a także składniki nie mogą być umieszczone w misce z małą głośnością

Jak pięknie ozdobić azę z wieprzowiny na świątecznym stole: pomysły, zdjęcie

Wygląd estetyczny wpływa nie tylko na smak dania, ale także pierwsze wrażenie gości. Istnieje kilka najbardziej korzystnych sposobów obsługi AZU. Wśród najpopularniejszych są następujące:

• Ogólne (naczynie odbywa się w kotle, w którym został przygotowany lub przeniesiony do dużego naczynia, z którego każdy z obecnych pobiera jego porcję)

• Protie (dla każdego gościa właściciel stawia kilka gramów smakołyków)

• Z przystawką (jako dodatkową ucztę na talerzu z AZA, można podawać świeże lub lekko solone posiekane warzywa i zioła)
• Z ziołami (na naczyniu umieszczono kilka liści kolendry lub pietruszki)

• W garnkach (nawet jeśli Aza ugotowano w innej misce, można ją podzielić)

• Z sosami (są one wleczone do specjalnego dania ogólnego lub porcji, a także powinny uzupełniać skład dania tatarskiego, abyś mógł wybrać te, które odnoszą się do tej kuchni)

Azu ma wiele sposobów przygotowania i służenia. Niezależnie od tego, jakiego przepisu użyjesz, musisz pamiętać, że świeża wieprzowina, a także schludne małe kawałki pomogą osiągnąć idealne połączenie wszystkich elementów potrawy. Ważne jest również monitorowanie stopnia przygotowywania ziemniaków, mięsa lub ryżu. W końcu to ich gust stworzy główne nuty aza. Aby uzupełnić aromat i smak naczynia, możesz dodać majoran, chmiel Suneli, kolendra, szafranu, liści zatoki, papryki lub czosnku.

Wideo : Azu Tatar. Ale nie tylko azu, ale wielki azu