Różne warzywa na zimę: z białą kapustą, bakłażanem, cukinią. Słodka pieprz, jabłka, grzyby, pomidory, wiśniowe śliwki, marchewki i cebula

Na jesień zaopatrzono wiele warzyw - sugerujemy gotowanie warzyw różnorodnych, co będzie bardzo przydatne zimą.

Treść

Wraz z pojawieniem się warzyw w ogrodach, rynkach i sklepach wszystkie hostessy zaczynają myśleć o ochronie i przygotowaniu przekąsek na zimę. Wielu woli oddzielnie zachować warzywa, jednak nie będzie uczciwe, aby nie zauważyć, że pyszną przekąską na zimę może być różna warzyw.

Różne warzywa na zimowe „5 warzyw”

Już pod nazwą tej zimowej ochrony staje się jasne, że do jego przygotowania użyjemy 5 różnych warzyw. Takie różnorodne składniki pozwoli ci nawet cieszyć się ulubionymi produktami zimą.

Ogórki - 120 g
Pomidory - 300 g
Sweet Bow - 120 g
Bułgarska pieprz - 120 g
Marchewka - 50 g
Czosnek - 5 goździków
Kurwa root - 2 szt.

Marynata:

Ocet jabłkowy - 100 ml
Cukier - 45 g
Sól - 30 g
Biały pieprz z groszkiem - 4 szt.

Umyj pomidory i pokrój na 4 części. Możesz użyć małych pomidorów, w tym przypadku nie musisz ich mieleć, po prostu umyć warzywa.
Umyj ogórki i pokrój w kółka o średniej grubości. Jeśli warzywa nie są zbyt duże, nie możesz ich szlifować.
Cebula i czosnek muszą być czyszczone i posiekane w blenderze lub jak najdrobniejsze.
Umyj pieprz, pokrój rdzeń wraz z nogą i pokrój warzywa za pomocą plasterków o średniej wielkości.
Umyj marchewkę, wyczyść i pocierać grubą trawę.
Umyj korzeń chrzanu i pokrój na kilka części.
Pojemnik, w którym zamkniesz ochronę, musi zostać sterylizowany.
Zaczynamy wypełniać pojemnik warzywami. Umieść warzywa w warstwach, najpierw wyślij ogórki i marchewki, a następnie trochę cebuli, czosnku i chrzan.
Następnie połóż warstwę pieprzu, na nim ponownie cebulę, czosnek i chrzan.
Umieść pomidory na samym szczycie. Jeśli pozostaną cebula i czosnek, możesz umieścić je na pomidorach.
Z produktów wskazanych w przepisie na przygotowanie marynaty, ugotuj wypełnienie. Dodaj ocet ostatni, po tym, jak płyn się zagotuje.
Natychmiast wlej marynatę do słoika i zamknij ją. Obróć pojemnik na pokrywce i owinąć go w koc.
Po ciągu dnia zmień pyszne w chłodnym miejscu.

Na zimę białej kapusty, cukinii i słodkiej pieprzu

Możesz zbierać na zimę nie tylko znane nam pomidory i ogórki. Możesz także użyć innych warzyw do ochrony. Zgodnie z tym przepisem główne składniki to Kapusta, cukinia i słodka pieprz.

Biała kapusta - 1 przeciętny komputery.
Bułgarska pieprz - 2 szt.
Marchewka - 2 szt.
Cukinia - 3 szt.
Pomidory - 4 szt.
Słodka cebula - 2 szt.
Czosnek - 7 szt.
Pieprz jest ostry
Olej słonecznikowy
Ocet jadalny

Umyj głowę kapusty i drobno posiekaj.
Umyj marchewkę i pocierać grubą trawę.
Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia.
Umyj pieprz, usuń z niego nasiona i pokrój długimi paskami.
Umyj cukinię i zmiel na pół pierścienia.
W razie potrzeby dodaj odrobinę ostrej pieprzu w różnej części, doda zgiełku pikancy.
Umyj pomidory, wykonaj nacięcie krzyżowe na każdym i wlej wrzącą wodę przez kilka minut., A następnie obieraj warzywo ze skóry. Obierz czosnek i przejdź z pomidorami przez młynek do mięsa.
Podgrzej olej w rondlu, powinien wystarczyć, aby usmażyć wszystkie warzywa. Początkowo wyślij cebulę i marchewkę na patelnię.
Po 5 minutach. Umieść wszystkie inne warzywa do składników w gnibę, w tym pomidory i czosnek.
Pod zamkniętą pokrywką wyłóż produkty na pół godziny. W razie potrzeby możesz ich smakować w trakcie gotowania pieprzem i przyprawami.
Pojemnik, w którym zamkniesz różne, sterylizujesz.
Ułóż duszone warzywa po pojemnikach i wlać do każdego z 1 łyżki. L. Ocet, rozwinąć banki.
Po dniu umieść pyszne w zimnym miejscu.

Na zimę z bakłażana, cukinii i jabłek

Przepis na nietypowy asortyment, którego głównymi składnikami są jabłka słodko -kwaśne, bakłażan i cukinia. Taka zimowa przekąska udekoruje każdy stół.

Słodko-źródło jabłka-450 g
Bakłażan - 120 g
Cukinia - 400 g
Pomidory - 1 kg
Marchewka - 100 g
Czosnek - 1 głowa
Sos pomidorowy - 50 g
Woda - 250 ml
Cukier - 60 g
Sól - 20 g
Ocet jadalny - 35 ml
Groszek z białego pieprzu, lawrushka
Olej słonecznikowy

Umyj pomidory, obieraj i każdy komputer. Wytnij na 4 części.
Wyczyść czosnek.
Obierz jabłka, również usuń rdzeń i każdy komputer. Wytnij na 4 części.
Zmiel pomidory, czosnek i jabłka w blenderze.
Umyj marchewkę, wyczyść i wyciąć kostkami o średniej grubości.
Bakłażan i cukinia Wskazane jest, aby wybrać młode. Jeśli warzywa są stare, wyczyść je z skórki, umyj i posiekaj w kółko, a następnie pokrój kółka na 2 części.
W rondlu z rozgrzanym olejem usmażyć marchewkę.
Umieść marchewkę wraz z wcześniej gotowanym puree z pomidorów, czosnku i jabłek w garnku z grubym dnem. Wlać tutaj wodę, wlać cukier, sól i dodaj sos pomidorowy.
Gotuj zawartość garnków nad miękkim ogniem przez około 45 minut.
Po tym czasie dodaj trochę oleju do składników, octu stołowego i wybranych przez ciebie przypraw. Kontynuuj przygotowanie sosu przez 10 minut.
Wykończony sos nie powinien być zbyt gęsty i nie zbyt płynny. Jeśli okaże się grube, dodaj trochę gotowanej wody i ponownie zagotuj mieszaninę.
Smake cukinia i bakłażan lekko usmażył na gnicie.
Zapinaj szklany pojemnik, a następnie połóż cukinię i bakłażana na jego dno.
Wlać wcześniej ugotowany sos na warzywa, zwiń banki.
Obróć pojemniki i owinąć je w koc. Po dniu zabierz go w zimne miejsce.

Różne warzywa na zimę: przepis bez sterylizacji

Zaletą takiego przepisu na asortyment bez sterylizacji przekąski jest to, że warzywa zachowują więcej składników odżywczych, ponieważ nie mają specjalnego obróbki cieplnej. W razie potrzeby skład różnych można zmienić według własnego uznania.

Ogórki - 1 kg
Pomidory - 750 g
Bułgarska pieprz - 50 g
Cukinia - 300 g
Kolorowa kapusta - 280 g
Marchewka - 110 g
Sweet Bow - 70 g
Czosnek - 5 goździków
Woda - 1,5 l
Lavrushka, biały pieprz, mięta
Sól - 45 g
Cukier - 75 g
Ocet jadalny - 75 ml

Umyj ogórki, a jeśli nie są duże, pozostaw nie posiekane. Jeśli są duże, pokrój na kilka części.
Umyj pomidory, zaleca się wybór małych i średnich warzyw.
Wyczyść czosnek.
Umyj pieprz, usuń z niego nasiona i pokrój na 4-6 części.
Umyj marchewkę i zmiel duże kawałki dużymi kawałkami, zrób to samo z cebulą.
Obierz cukinię i pokrój w kółka o średniej grubości.
Zdemontuj kapustę na kwiatostanie i wlej roztwór solony przez 15 minut, a następnie spłucz go w zwykłej wodzie.
Na dole szklanego pojemnika, w którym zamkniesz przystawkę, umieszczasz przyprawy, cebulę i czosnek.
Następnie, w jakimkolwiek priorytecie, umieść warzywa do słoika. Spróbuj podnieść miękkie warzywa.
Gotuj wodę i wlej ją do pojemnika, wytrzymaj ją przez 15 minut.
Gotuj 1,5 litra wody, rozpuść w niej sól i cukier. Podczas gotowania wody dodaj do niego ocet stołowy, wyłącz ogień pod patelnią.
Odcedź zwykłą wodę z pojemników i wlej gotowany płyn.
Zamknij pojemnik pokrywkami, odwróć go i owinąć w koc.
Po dniu zabierz zwrot w chłodniejszym miejscu.

Różne na zimę warzyw i grzybów

Po dodaniu grzybów do warzyw, otrzymujemy niesamowicie smaczną i niezwykłą ochronę zimową. Taka ochrona może być zarówno głównym daniem, jak i przekąską.

Grzyby - 1,2 kg
Pomidory - 1,1 kg
Słodka pieprz - 800 g
Słodka cebula - 3 szt.
Marchewka - Paul KG
Czosnek - 6 goździków
Cukier - 120 g
Sól - 45 g
Gorczyca w ziarnach - 20 g
Ocet jadalny - 90 mg
Olej słonecznikowy - 120 ml

Najlepiej jest korzystać z grzybów leśnych, grzybów miodowych, książąt itp. Grzyby powinny być silne, młode i nie zepsute przez robaki.
W razie potrzeby czyścimy grzyby, myjemy je. Zmiel produkt i napełnij osoloną wodą, poczekaj 20 minut.
Grzywki w słonej wodzie przez około 20 minut gotujemy na durszelce i pozwalamy spłynąć wodę.
W ciepłym gwincie rozkładamy grzyby i wysuszamy je, aż woda nie zostanie odparowana.
Umyj pomidory i każdy komputer. Wytnij 4 szt.
Umyj słodką pieprz i usuń z niej nasiona, pokrój w paski.
Umyj marchewkę, wyczyść i pokrój w paski.
Oczyścimy czosnek i przechodzimy przez prasę.
Obierz cebulę, posiekaj na pół pierścienia lub bar.
Wlej wskazaną ilość oleju do dużego szerokiego pojemnika i podgrzej go.
Włożyliśmy posiekane pomidory na patelni, oczekując, że warzywa będą sokiem.
Teraz leżymy pieprz, cebulę, grzyby i marchewki z czosnkiem, musztardą do pomidorów. Zasnąmy również w soli pojemnika, cukru granulowanego, przypraw.
Na wysokim ogniu, ciągle mieszając wszystkie składniki, doprowadzaj je do stanu wrzenia. Następnie zmniejszamy pożar pod patelnią i gotujemy warzywa z grzybami przez 65 minut.
Po tym czasie wlej ocet stołowy do różnorodnego, wymieszaj składniki, przygotuj jeszcze kilka kopalni. I wyłącz ogień pod patelnią.
Szklane pojemniki muszą być sterylizowane.
W każdym słoiku połóż gotową ucztę i zwiń pojemniki, owinąć go w koc.
Następnie przekręcamy akcent w chłodniejszym miejscu.

Na zimę z wiśni i pomidorów

Kolejny interesujący i bardzo smaczny przepis na zimowe przekąski. Cherry można zastąpić jabłkami lub używać obu składników.

Zielona wiśnia - 1,7 kg
ELYA Żółta - 1,7 kg
Pomidory - 1,8 kg
Czosnek - 550 g
DILL - 250 g

Dla marynaty:

Dla 1 litra wody konieczne jest pobranie 55 g soli i 65 g cukru. Marynada przepisu będzie potrzebować więcej, a jej liczba będzie zależeć od liczby warzyw i owoców.
Moje warzywa i owoce nie są konieczne, aby je szlifować zgodnie z tym przepisem.
Wyczyść czosnek i drobno pokrój lub zmiel w blenderze.
Suszymy jej zielenie.
Pojemnik, w którym zamkniemy różne, musi zostać sterylizowany.
W każdym słoiku wkładamy warzywa, owoce, czosnek i zioła.
Zgodnie z powyższymi zaleceniami gotujemy marynatę i wypełniamy pojemnik gorącym płynem.
Natychmiast zwinęliśmy banki, przewracamy je i owinęliśmy w koc, spodziewaj się, że się ostygnie.
Po dniu zabieramy to do zimnego miejsca.

Na zimę z cukinii, marchewki i cebuli

Po przygotowaniu warzyw według tego przepisu otrzymamy nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo piękną „słoneczną” przekąskę.

Młody cukinia - 2 kg
Marchewka - 3 szt.
Słodka cebula - 3 szt.
Czosnek - 1 głowa
Biały pieprz z groszkiem
Woda - 1 litr
Sól - 45 g
Cukier - 50 g
Ocet jadalny - 65 ml

Wskazane jest, aby wziąć cukinię, aby w środku nie było nasion i skórka, aby nie było stałe. Umyj warzywa, zmiel w dowolny wygodny sposób.
Umyj marchewkę, wyczyść i pokrój ten sam pasek.
Obierz cebulę i każdy komputer. Wytnij na 4 części.
Wyczyść czosnek.
Zapinaj szklany pojemnik, a następnie umieść przyprawy, czosnek i cebulę na dno.
Następnie wyślij połowę marchewki i cukinii do pojemnika. Umieść marchewkę z ostatnią warstwą.
Z wody, soli i cukru wytwarzamy płyn do całkujących warzyw. Gotując te składniki, dodaj do nich ocet.
Wlać pojemnik płynem i zwiń je.
Ochłód się pojemnik z akcentem, odwracając się i owijając.
Przechowywać w chłodnym miejscu.

Różne warzywa na zimę można przygotować na różne sposoby. Jednocześnie nie bój się eksperymentować, czasem nawet najbardziej niekompatybilny na pierwszy rzut oka składniki dają pyszny wynik.