Ajika z jabłkami i marchewką: 2 Najbardziej pyszny i prosty przepis

W tym artykule rozważymy dwa proste i szybkie, ale niesamowicie pyszne przepis na przymikę z pomidorów, jabłek, marchwi i innych pikantnych składników.

Treść

Po raz pierwszy Adzhik zaczął być przygotowywany w Abchazji, używając go jako ostrej przyprawy. Dosłownie nazwa ostrego sosu z pomidorów i pieprzu jest tłumaczona jako „sól”. Rzeczywiście, dosłownie 100 lat temu, zwyczajowe było gotowanie przymiki bez pomidorów, jabłek, zieleni, słodkiej i pikantnej pieprzu. Wcześniej, zgodnie ze starożytnym przepisem, do Ajika dodano wyłącznie płonące przyprawy: czosnek, sól, przyprawy, spalanie pieprzu i kolendry. Po dziesięcioleciach recepta pikantnych przypraw ewoluowała i stała się prawdziwym ostrym sosem, który był tak kochany w wielu krajach europejskich.

Piquant adjika z jabłkami i marchewką z dodatkiem pieprzu

Przepis na Piquant Adjika ze słodkimi jabłkami i pieprzem od dawna staje się ulubieńcem wielu gospodyń domowych. Zwróć uwagę na fakt, że ostry pieprz ma inną siłę spalania. Skoncentruj się wyłącznie na swoim gustu i smaku gospodarstwa domowego.

Zapisz następujące produkty na swojej liście:

dojrzałe pomidory - 1 kg;
słodka bułgarska pieprz - 0,5 kg;
spalanie pieprzu-3-4 szt.;
marchewka - 0,5 kg;
apple - 0,5 kg;
kolo bazylii - 1 szt. (30 g);
pakiet kolendry - 1 szt. (30 g);
kolor pietruszki - 40 g;
czosnek - 1 średniej głowicy;
sól - 2 łyżki. L. ze wzgórzem;
pieprz - 2 łyżeczki. bez slajdu (możesz dodać mniej);
cukier - 2 łyżki. L.;
ocet 6% - 3 łyżki. L.;
olej słonecznikowy - 3 łyżki. L.

Spośród proponowanych produktów uzyskuje się około 4 średnich słoików 0,5 litra.

Dokładnie spłucz wszystkie warzywa: pomidory, bułgar i płonące papryki, marchewki i jabłka. Such z ręcznikiem papierowym. Usuń wszystkie ogony i sadzonki. Wyczyść jabłko ze skóry i paprykę z nasion - może to dać gorycz Adzhikę. Szkieletu z pomidorów nie można wyczyścić. Wystarczy zeskrobać młodą marchewkę nożem.
Pokrój warzywa na 2-3 części i przejdź przez młynek do mięsa lub blendera. Ale nie bij zbyt mały. Marchewki można wcierać na drobną trawę. Połóż dużą patelnię na małym ogniu i wlej do niej powstałą mieszankę. Okresowo mieszaj długą drewnianą łyżką co 10-15 minut.
Dokładnie spłucz zielenie. Połóż się na czystej powierzchni i pozwól jej dobrze wyschnąć. W tym czasie drobno posiekaj czosnek nożem. Nie przepuszczaj prasy, ponieważ wtedy nie będzie jasnego aromatu.
Drobno posiekaj, wysuszyć zielenie lub przejdź przez młynek do mięsa. Nawiasem mówiąc, czosnek może być również przez niego przekręcony.
Cała ta pachnąca kompozycja jest wysyłana do Azhiki, kipiąca się w ogniu. Dobrze wymieszaj, osiągając jednorodną konsystencję.
Dodaj sól i pieprz (możesz ją dostosować do swoich upodobań), a także cukier i olej słonecznikowy. Doprowadzić mieszaninę i gotuj przez godzinę bez pokrycia patelni pokrywką. W końcu Adzhik musi być świadomy nadmiaru płynu do odparowania.
Na samym końcu dodaj ocet do Ajika. Niech warzy się przez 25-30 minut masy już w stanie wolnym.
Umyj i sterylizuj banki z dużym wyprzedzeniem. Delikatnie wlej przymikę do banków, zwiń pokrywką i owinąć ręcznikiem lub ciepłym kocem. Nie zapomnij obrócić zawartości. A po 2 dniach usuń je do przechowywania. Nawiasem mówiąc, Adzhika może być przechowywana w chłodnym miejscu do dwóch lat.

Prosty przepis na przymika z jabłkami i marchewką z dodatkiem cebuli

Przygotowując się raz z cebulą i jabłkami raz, nigdy więcej nie będziesz chciał kolejnego przepisu! Wiele gospodyń domowych lubi ten przepis ze względu na ich magiczny aromat. Wszyscy są przyzwyczajeni do dodawania czosnku do Adjiki, a cebula daje mu niesamowitą soczystość i takie notatki domowe. Przepis okazuje się być budżetem, a co najważniejsze - niesamowicie smaczne!

Wymagany:

dojrzałe czerwone pomidory - 2 kg;
cebula - 1 kg;
marchewka - 5 szt.;
jabłka - 5 szt.;
cukier - 4 łyżki. L.;
sól - 3 łyżki. L.;
pieprz - 3 łyżeczki;
pepper Peas - 7 szt.;
leaf Bay - 6 szt.;
goździki - 5 kwiatostanów;
cynamon - 1 łyżeczka;
czerwona mielona pieprz - 1 łyżeczka;
ocet 6% - 4 łyżki. L.;
olej słonecznikowy - 3 łyżki. L.

Z produktów uzyskuje się około 5 średnich słoików o 0,5 litra.

Wszystkie warzywa i owoce są dokładnie pod bieżącą wodą i suszone za pomocą ręcznika papierowego. Delikatnie pokrój wszystkie sadzonki i rdzenie małym nożem.
Pokrój na duże kawałki i przełóż wszystko przez młynek do mięsa. Wlej powstałą mieszaninę do przygotowanej na dużej patelni i załóż mały ogień.
Wszystkie duże przyprawy, z wyjątkiem liścia zatoki, są odpowiednio posiekane moździerzem kuchennym. Możesz zrobić z tego młynek do kawy lub kołysać się na drewnianej desce.
Dodaj całą pikantną mieszankę z mieszanki przypraw do puree warzywnego, dobrze wymieszaj. Po 10-15 minutach dodaj cukier, sól i pieprz do Azhiki. Możesz je dostosować do swoich upodobań, wykonując test.
Pozwól Azhik dobrze zagotować przez 45-50 minut. Za czasem dodaj ocet i olej. Piquant sos powinien być dobrze gotowany, aby nadmiar płynu odparował. Doprowadzimy do wrzenia i objętości na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Z góry jestem i sterylizuję banki, w których nasza Adezhika będzie przechowywana. Po tym czasie usuń go z ognia i bez chłodzenia ostrożnie wlej go do banków. Rzucamy go pokrywką i dobrze owijamy ręcznikiem, obracając górę dnem.
W chłodnym ciemnym miejscu przymika może być przechowywana przez około 1,5 roku. Jest idealny jako zimna przekąska, a nawet pikantny sos dla barków.