Previshes - Honeysuckle ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები. ჯემი, ჯემი ჟელატინით, კომპოტით, თაფლისფერი ჟელე, ზამთრისთვის შაქრით შაქარი: რეცეპტები. Honeysuckle: ზამთრის რეცეპტები გაყინვით

სტატიაში წარმოგიდგენთ კონსერვაციის რამდენიმე მარტივ, მაგრამ ძალიან გემრიელ რეცეპტებს Honeysuckle– ით.

კმაყოფილი

Honeysuckle არის გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა, რომელიც იდეალურია ჯემის დასამზადებლად, ხილის ჟელეზე პექტინზე და ჯემზე. გამოცდილი დიასახლისები მკაცრად გირჩევთ, რომ კენკრის დაკონსერვებული პატარა ქილებში დაკონკრეტდეთ, რადგან ჯემის მოხმარება არ არის დიდი და მცირე მოცულობა არ მოგცემთ საშუალებას გაუარესდეთ ჯემი. გარდა ამისა, მოხარშული ჯემი, რათა თავიდან აიცილოს ქილაკების შეშუპება და პროდუქტის დაზიანება უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას. ამისათვის შესაფერისია მაცივარი ან თუნდაც სარდაფი.

როგორ მოვამზადოთ Honeysuckle Jam: მარტივი რეცეპტი

უმარტივესი რეცეპტი მოიცავს კენკრის და კენჭისყრის სწრაფ მომზადებას 250 და 500 მლ ქილებში.

გამოსადეგი:

ახალი Honeysuckle -1 კგ. (დაახლოებით, შეგიძლიათ ოდნავ ან მეტი).
Შაქარი -1 კგ. (დაამატეთ მეტ -ნაკლებად შაქარი, ფოკუსირება მოახდინეთ გემოვნების თქვენს პრეფერენციებზე).
წყალი -200-250 მლ. (ეს საჭიროა შაქრის სიროფის მომზადებისთვის).
ლიმონის მჟავა -1-2 pinch (ადვილად შეიცვალა ლიმონის ნაჭრით, თუ ეს შესაძლებელია).

სამზარეულო:

დაალაგეთ თითოეული კენკრა, გადააგდოთ ის, ვინც ცოტათი გაფუჭებულია - ეს არის კარგი ჯემის საიდუმლო ადიდებულმა ქილაების გარეშე.
შერჩევის შემდეგ, ჩამოიბანეთ კენკრა წყლით გაშვებული წყლით, შემოხვევით თქვენს ხელში. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ დაიბანოთ ჭუჭყის ყველა ნაშთები, რომელსაც შეუძლია გაანადგუროს კონსერვაცია.
დატოვეთ კენკრა, რომ გაშრეს და სანიაღვრე, შედუღეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან.
ცხელ სიროფში, განათავსეთ სუფთა ღვეზელი და დაელოდეთ სიროფის ადუღებას.
სიროფში, მოხარშეთ კენკრა 5-8 წუთის განმავლობაში და მთელი ამ ხნის განმავლობაში მასა ფრთხილად უნდა ჩაერიოს ისე, რომ არ დაიწვას.
Honeysuckle საშუალებას მისცემს წვენი და მასა გახდება უფრო თხევადი.
ამის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ კენკრის გაგრილებას (შეიძლება 7 საათამდე დასჭირდეს), შემდეგ კი კვლავ მოიყვანეთ ადუღებამდე და დაიწყეთ დაკონსერვებული.

საინტერესოა: ქილები მოძრავი საცვლების ჯემისთვის შეიძლება სტერილიზდეს რამდენიმე გზით: ჩვეულებრივი გათბობა ორთქლზე ან ღუმელში, ასევე სოდაით დაბანა და მიკროტალღურ ღუმელში.

Honeysuckle Jam: რეცეპტი ხუთი წუთის განმავლობაში

საინტერესოა: ჯემი უშედეგოდ არ არის "ხუთეულს". ამის მოსამზადებლად 5-7 წუთი დაგჭირდებათ და შედეგად მიიღებთ გემრიელ კონსერვაციას.

ამის მოსახერხებლად მოხვდებით:

Honeyysuckle -1.5 კგ. (პლუს ან მინუს 100-200 გრ., შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ზომა, მჟავა ან ტკბილი).
Შაქარი -1 კგ. (გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მჟავე საცვლებისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ 1.5 კგ შაქარი).
დარიჩინის ჯოხი

სამზარეულო:

გემრიელი ჯემის მოსამზადებლად, თქვენ აუცილებლად დაგჭირდებათ კენკრის დალაგება ისე, რომ ჯემში არ შეიძლება გაფუჭდეს, გატეხილი და დამპალი.
კენკრის ჩახშობა შეიძლება ცოტათი ისე, რომ მან წვენს დაუშვა ან დატოვოს იგი მთლიანთან (მისი პრეფერენციებისთვის).
დაასხით კენკრა შაქრით და გააჩერეთ (კარგად, თუ ამას ღამით გააკეთებთ, მაგრამ რამდენიმე საათის განმავლობაში საკმარისია).
როდესაც Honeysuckle აძლევს წვენს, ის შეიძლება ცეცხლზე მოთავსდეს მინანქრის თასში.
გაწურეთ ლიმონის წვენი თასში ან განათავსეთ მთელი ნაჭერი, შეამცირეთ დარიჩინის ჯოხები (ისინი შეიძლება არ დაემატოს ან შეიცვალოს მიწის დარიჩინი -0.5-1 ჩ / კ).
მოიყვანეთ ღვიძლის ადუღებამდე და ჩართეთ ტაიმერი, რადგან თქვენ უნდა მოხარშოთ კენკრა ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მხოლოდ ცეცხლი გამორთეთ. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩაერიოთ მასა ისე, რომ ის არ დაიწვას.
სამზარეულოს პროცესის შემდეგ, დარიჩინის ჯოხები და ლიმონის ნაჭრები მიიღება კენკრის მასიდან.
5 წუთიანი სამზარეულოს შემდეგ, მასა დაკონსერვებულია პატარა ქილებში.

Honeysuckle puffed with sugar: რეცეპტი ზამთრისთვის

არსებობს ერთი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ Honeysuckle- ის უგემრიელესი ტკბილი კონსერვაცია სამზარეულოს გარეშე. ეს არის მოსაწყენი Honeysuckle! ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ იმით, რომ ჯემი გაუარესდება, რადგან თქვენ გამოიყენებთ უამრავ შაქარს და ის მოქმედებს როგორც კარგი კონსერვანტი, რომელიც არ იძლევა პროდუქტს გაუარესდეს და შეაფასოს ქილა.

თქვენ მოგიწევთ რეცეპტი:

ახალი Honeysuckle -1 კგ. (ნებისმიერი მრავალფეროვნების კენკრა, მჟავე ან ტკბილი, მაგრამ აუცილებლად სუფთა).
Შაქარი -1 კგ. (შაქრის პროპორციები კენკრით უნდა იყოს 1: 1).

მოსავალი:

სანამ დაიწყებთ ღვიძლის გახვევას, ის საფუძვლიანად უნდა დალაგდეს, გადააგდოთ ყველაფერი, რაც გაფუჭებულია.
ამის შემდეგ, წყლის გაშვების შემდეგ, კენკრა გარეცხილია მტვრისა და ჭუჭყის კვალი. ზედმეტი არ იქნება კენკრისთვის მდუღარე წყლის დაასხით (პათოგენური მიკრობების და ბაქტერიების მოსაკლავად).
კენკრის გაშრობის შემდეგ ან პირსახოცით გაწურეთ
გახეხეთ კენკრა ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი (ეს უკანასკნელი სასურველია, რადგან ის იძლევა უფრო სასიამოვნო და მცირე თანმიმდევრულობას).
დაამატეთ შაქარი დუფირებული კენკრის პიურეს და, თუ ბლენდერით შეაჩერეთ მასა, ისევ ჩართეთ.
დაასხით შაქრის ბერის მასა პატარა ქილებში, რომლებმაც ადრე გაიარა სტერილიზაცია და გააფართოვეს.
ასეთი ჯემი უნდა ინახებოდეს ექსკლუზიურად გრილ ადგილას: მაცივარი, სარდაფი, სარდაფი, საკუჭნაო.

Honeysuckle ჯემი ჟელატინით: რეცეპტი

ჟელატინი დაამატებს თქვენს ტკბილ საკონსერვაციო სიმკვრივეს და ჟელეების მსგავს თანმიმდევრულობას, რომელიც გახდება ჯემი ჯემი. იმისათვის, რომ თქვენი ჰობი ჯემი ერთგვაროვანი იყოს, კენკრა რამდენჯერმე უნდა შეწყდეს ბლენდერმა. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ sieve, ასევე ხორცის საფქვავი სახეხისთვის, მაგრამ მოემზადეთ იმისთვის, რომ ჯემი ექნება პატარა ნაყოფები.

ჯემისთვის დაგჭირდებათ:

ახალი ან გაყინული Honeysuckle -1 კგ. (თუ კენკრა გაყინულია, იგი მთლიანად უნდა იყოს მდნარი სამზარეულოს წინ).
Შაქარი -1 კგ. (თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ჯემის სიტკბო, უფრო დიდი ან ნაკლებად შაქრის დამატებით).
სტომატოლოგიური ძალები -1 პატარა ჩანთა 10 გ -ში.

სამზარეულო ჯემი:

კენკრა ძალიან საფუძვლიანად არის დალაგებული, გადაყარეთ ყველა გაფუჭებული კენკრა, დამპალი და სცემეს.
დაიბანეთ თხელი წყალი, ამოიღეთ დარჩენილი მტვერი და ჭუჭყიანი.
გაშრება კენკრა და მხოლოდ შემდეგ გახეხეთ აუცილებელი თანმიმდევრულობისთვის.
წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი მცირე რაოდენობით ცივ წყალში.
კენკრის პიურე ცეცხლზე განათავსეთ და მოიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და დაიწყეთ სამზარეულო, საფუძვლიანად ჩაერიეთ და გადააგდოთ გაბატონებული ქაფი.
ჯემის სამზარეულოს დრო არაუმეტეს 3-5 წუთისაა.
ამის შემდეგ, დაასხით ჟელატინი ჯემში თხელი ნაკადით (თქვენ წინასწარ აურიეთ კოვზით ასეთ მდგომარეობაში ორთქლის აბაზანაში).
კარგად აურიეთ ჯემი და გადაიტანეთ პატარა და წინასწარ მომზადებულ ქილებში.

Honeysuckle კომპოტი ბანკებში: ზამთრის რეცეპტები

Honeysuckle Compote არა მხოლოდ გემრიელი სასმელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა, რადგან ამ კენკრას აქვს ვიტამინების უზარმაზარი მიწოდება.

თქვენ უნდა გქონდეთ:

ახალი Honeysuckle -2 სტადი. (თქვენ მიიღებთ ერთ დიდ საბანკო ბანკს).
Შაქარი -1 სტადი. (მისი რიცხვი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე).
წყალი -2 ლ. (დაახლოებით)

სამზარეულო:

დაალაგეთ კენკრა, დაიბანეთ ისინი, გაშრეს. თუ ეს არ გაკეთებულა, კომპოტეს შეუძლია გაუარესდეს ან სწრაფად გადააგდოს იგი, რაც გაანადგურებს თქვენს ყველა კონსერვაციას.
ჩაასხით თხელი ჭიქა გაწმენდილი ქილაში და ადუღეთ წყალი.
დაასხით შაქარი კენკრებში და თავზე დაასხით მდუღარე წყალი (ძალიან მაგარი) თავზე.
მოდით, მათ დაახლოებით 10 წუთი დაუჯდეს, შემდეგ გაწურეთ ინფუზიური წყალი და კვლავ ადუღეთ.
ჩაასხით საკინძავი მდუღარე წყლით და დახურეთ ქილა ქურთუკით, დაასხით ფეხები თავდაყირა, გადაიტანეთ საბანით და გაგრილების შემდეგ, ამოიღეთ შენახვისთვის.

ჟელე ჟელე: ზამთრის რეცეპტი

ჟელე და სქელი ჯემი მიიღება რეცეპტში დიდი რაოდენობით შაქრის გამო.

ჟელე, თქვენ უნდა გქონდეთ:

Honeyysuckle -1 კგ. (თუ კენკრა გაყინულია, მას სჭირდება დნება).
Შაქარი -1.5-2 კგ. (ეს ხელს შეუწყობს სამუშაო ნაწილის სქელი და ჟელე).

სამზარეულო ჯემი:

დაალაგეთ თაფლი, გადაყარეთ ყველა "გაფუჭებული" კენკრა, დამპალი და სცემეს.
დაიბანეთ თხელი წყალი, ამოიღეთ დარჩენილი მტვერი და ჭუჭყიანი.
გახეხეთ Honeysuckle აუცილებელი თანმიმდევრულობისთვის.
კენკრა უნდა იყოს მოხარშული, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ, საფუძვლიანად ერევა და ისვრის გარეგნობას, რომელიც გამოჩნდება.
ჯემის სამზარეულოს დრო არაუმეტეს 5-6 წუთისაა.
კარგად აურიეთ ჯემი და გადაიტანეთ პატარა და წინასწარ მომზადებულ ქილებში.

Honeysuckle: ზამთრის რეცეპტები გაყინვით

გაყინეთ საყინულეში საყინულეში საყინულეში რამდენიმე გზით:

მთელი კენკრა.შენახვის მოხერხებულობისთვის, თქვენ უნდა დაიბანოთ იგი, მშრალი და დაასხით 0.5-1 კგ პლასტმასის ჩანთებში.
კენკრა გამიშრა. თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ კენკრა ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი. მასა შესანიშნავია ზამთარში კომპოზიციების, ჯემისა და ჯემის მომზადებისთვის.
კენკრის მოვლილი შაქარი. უმჯობესია მასა გახეხოთ ბლენდერით და დაასხით 0,5 ლიტრიანი პლასტმასის ბოთლებში.