პიტნის ჯემი: საუკეთესო რეცეპტები. Mint Jam: სარგებელი და ზიანი, მიმოხილვები

მათი პიტნის მომზადების თვისებები ბოსტნეულით, ხილით და კენკრებით. პიტნის ჯემის გემოვნებისა და სასარგებლო თვისებების მიმოხილვები.

ცხარე მცენარეებმა მიიპყრო ჩვენი წინაპრები, რომლებმაც შეძლეს ნაცნობი კერძების გემო -ის გაუმჯობესების უნარი, მიეცათ ორიგინალობა და არომატი.

პიტნა ნებისმიერი ფორმით ღირებულია. ეს შეიძლება იყოს ჩაის ფოთლები ჩაისთვის, და სურნელოვანი ელემენტი ოთახის განახლებისთვის და სახლის ჯემისთვის ინგრედიენტი

ჩვენ ვისაუბრებთ ამ უკანასკნელის უფრო დეტალურად მომზადების მახასიათებლებზე.

პიტნის ჯემი: სარგებელი და მავნე

უჩვეულო პიტნის ჯემი, გარდა არომატის გარდა, მათ მდიდარ მწვანე ფერით სარგებლობს დიასახლისები. ერთხელ სცადეთ, თქვენ გსურთ გააფართოვოთ მნიშვნელოვანი სიამოვნება.

ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ პიტნის ჯემი ყველასთვის სასარგებლო არ არის, მას აქვს უკუჩვენებები. უარი გამოიყენეთ, თუ გაქვთ:

• ეპილეფსია
• დიაბეტი
• გულის სერიოზული დაავადებები
• დაგეგმილია ფიზიკური ინტიმური ურთიერთობა და შენ კაცი ხარ

პიტნის ჯემის სარგებელი შემდეგია:

• სიცივით, როგორც ანტიპრეტიკური და გამჟღავნებული
• დამამშვიდებლად მოქმედებს გადაჭარბებით, სტრესი
• ათავისუფლებს კუნთების კრუნჩხვებს შაკიკით
• ხელს უწყობს ტკივილის სინდრომებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებისათვის და ამ უკანასკნელს მკურნალობს

დაწვრილებით იხილეთ პიტნის სარგებელი და უკუჩვენებები აქ.

პიტნის ჯემი ლიმონით: რეცეპტი

Შენ გჭირდება:

• პიტნის ფოთლები და ღეროები - 0.4 კგ
• დიდი ლიმონის წყვილი
• წყალი - 2 ჭიქა
• შაქარი - 1000 გ
• მწვანე დიეტა
• გასქელება ჯემისთვის, მაგალითად, აგარ-აგარ
• პერგამენტის ქაღალდი

სამზარეულო:

• გახეხეთ პიტნა და ლიმონები კანი
• ჩამოყაროს პანში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში
• ამოიღეთ სითბოდან და დატოვეთ ერთი დღე
• დაასხით შაქარი და კარგად აურიეთ წყალი
• 2 საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე გადახურვა, აურიეთ მომავალი ჯემი
• შეიტანეთ გასქელება და კარგად აურიეთ
• მოამზადეთ ბანკები, მათ სტერილიზაცია
• პერგამენტის ქაღალდიდან, მოჭრილი კათხა კისრით ქილით
• განათავსეთ ისინი ხუფებში, სანამ პიტნის ჯემის დაბლოკვა ქილებში

ამ რეცეპტის ერთ -ერთი ვარიაცია ასე გამოიყურება:

• დაასხით დამსხვრეული ლიმონები და პიტნის ნახევარი შაქრის ნორმის ნახევარი და დატოვეთ, რომ წვენს დღეში გაუშვათ
• შაქრის მეორე ნაწილი წყალში და ადუღეთ
• დაასხით პიტნის-ლიმონის ნარევი და განათავსეთ ცეცხლის მზარეული

მარწყვის ჯემი პიტნით: რეცეპტი

Შენ გჭირდება:

• მწიფე საშუალო ზომის მარწყვი - 1000 გ
• ამდენი შაქარი
• ახალი პიტნის შუა სხივი დაზიანებული ფოთლების გარეშე

სამზარეულო:

• დაასხით მარწყვი წყლით და გამოყავით ღეროები
• ჩამოიბანეთ იგი ზომიერი წყლის ნაკადის ქვეშ და ჩამოყარეთ იგი კოლანდში
• დაასხით ავზში სამზარეულოს ჯემისთვის, დაასხით კენკრა შაქარი
• დაფარეთ სახურავით/პირსახოცით და დატოვეთ იგი ღამით ან ნახევარი დღის განმავლობაში, რომ შექმნათ სიროფი
• დაამატეთ პიტნის ფოთლები მთლიანი ან დაჭრილი მომავალ ჯემში და ცეცხლზე განათავსეთ
• ამოიღეთ ქაფი, მაგრამ დააბრუნეთ პიტნა ჯემში, თუ ის გვხვდება
• ფრთხილად აურიეთ, ისე, რომ მარწყვი მაქსიმალურად შეინახეთ
• მდუღარე ჯემის დაწყებიდან 5 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან
• დაფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ დასვენება ღამით/ნახევარი დღე
• დააბრუნე მომავალი ჯემი ცეცხლზე, მიიყვანე ადუღებამდე
• მშვიდი დუღილის მომენტიდან 7 წუთის შემდეგ, გათიშეთ კონტეინერის სიმძლავრე მარწყვის მოედნის ნაზავის ქვეშ
• დაასხით ჯემი სტერილურ ქილებში, გააფართოვეთ ისინი
• გადააქციეთ ქილაები სახურავებზე და გადაიტანეთ იგი ერთი დღის განმავლობაში
• ზამთარამდე შენახვისთვის გრილ ადგილზე გადასვლა
• ჯემის გასქელებისთვის, დატოვეთ დახურული 4 თვის განმავლობაში

ვაშლის ჯემი პიტნით

Piquancy ერთად ვაშლის ჯემით მისცემს პიტნას. თუ გსურთ გემოვნების გაძლიერება, დაამატეთ ახალი რეჰანიის ფოთლები.

ტკბილი და არომატული სამკურნალოდ, ასე იმოქმედეთ:

• დაჭრილი ნებისმიერი ტკბილი და მჟავე ვაშლი ნაჭრებით, მანამდე ამოიღო ბირთვი,
• დაასხით შაქარი 2 -ჯერ ნაკლები შაქრით, ვიდრე ვაშლის მასა,
• დატოვეთ ნახევარი დღე, რომ ჩამოაყალიბოთ წვენი ან დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და დაასხით კონტეინერი ცეცხლზე,
• ჯემი მიიყვანეთ ზომიერი სითბოსგან, ამოიღეთ ქაფი პროცესში,
• ამოიღეთ ტკბილი ვაშლის მასა ღუმელიდან და დატოვეთ სახურავის ქვეშ, სანამ ის მთლიანად არ გაცივდება,
• ისევ და ისევ, მოხარშეთ ჯემი დაბალ სითბოზე, სისუფთავე აურიეთ,
• მშვიდი დუღილის მომენტიდან მოემზადეთ კონტეინერის ქვეშ გათბობის გათიშვა 7-10 წუთის შემდეგ,
• სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, გადაყარეთ პიტნისა და რეჰანის გარეცხილი და გამხმარი ფოთლები, გადაიღეთ ბრწყინვალე პაკეტზე და ასევე დაასხით კოვზი ახალი ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავას სუსტი წყალხსნარი,
• დაასხით დასრულებული ჯემი სტერილურ ქილებში ცხელი და გააფართოვეთ,
• ერთი დღის შემდეგ, აიღეთ სარდაფში/სარდაფში შესანახად.

ჟოლოს ჯემი

ჟოლოს ჯემით სიახლის მსუბუქი შეხება ახალ პიტნას მისცემს.

მიიღეთ მინიმალური ინგრედიენტების მინიმალური ინგრედიენტები ჟოლოს ჯემის კლასიკური გზით. დაამატეთ რამდენიმე პიტნის ფოთოლი ყოველ 0,5 კგ ჟოლოსთვის.

ნაბიჯი -ლ -სტეპის შეკვეთა:

• დაასხით შაქრის ახალი ჟოლოს კენკრა შაქრით. პროპორცია 1: 2,
• დაელოდეთ წვენის გამოჩენის მომენტს მომავალ ჯემში
• ცეცხლი წაუსვით კონტეინერს სურნელოვანი კენკრის შაქრით
• შეცვალეთ ცეცხლის ზომიერება ავზის ქვეშ მომავალი ჯემით
• ქაფის მდუღარე და ამოღების შემდეგ, დატოვეთ იგი მთლიანად გაცივებისთვის
• დაამატეთ პიტნა მეორე სამზარეულოს ეტაპზე, როდესაც ტკბილი მასა კვლავ ადუღებას იწყებს
• წაშალეთ ჯემი ღუმელიდან 5 წუთის შემდეგ
• ამოიღეთ პიტნა და დაასხით სტერილურ ქილებში
• შეინახეთ როგორც ჩვეულებრივი კონსერვაცია

წიწაკა ჯემი

თქვენ მიიღებთ სპეციალურ სიახლეს და პიკანტურობას, თუ შედუღებთ მსხლის ქილებში პიტნის და კირის საშუალებით.

ასე მოიქეცი:

• გაჭრა მსხალი კუბურებით ან ნაჭრებით, ამოიღეთ ბირთვი და მუქი ადგილები კანიდან
• ჩამოყაროს მზარეულის კონტეინერში და შეავსეთ შაქრით, გადაღებული ხილის მოცულობის ოდნავ ნაკლებია
• დაელოდეთ წვენის ფორმირებას, შემდეგ გაგზავნეთ მზარეული შაქრით
• დაჭრილი ცაცხვი 4 ნაწილად, ამოიღეთ თესლი
• გახეხეთ ბლენდერში და დაასხით მსხალში მდუღარე შემდეგ
• ცეცხლი ჯემის ქვეშ მინიმუმამდე მიაყენა და ერთი საათის განმავლობაში აანთო
• დაამატეთ გარეცხილი პიტნის ფოთლები, შეურიეთ მასა
• წაშალეთ ქაფი ჯემიდან სამზარეულოს დროს
• ნახევარი საათის შემდეგ, გამორთეთ გათბობა
• დატოვე კონტეინერი ჯემით
• სანამ ქილებში დაიღვარებთ, ამოიღეთ პიტნის ფოთლები
• ყავისფერი ქილა არომატული ჯემით, დღის შემდეგ, სარდაფში შესანახად გადადით

კიტრი პიტნისა და ლიმონით

ბოსტნეულის, სურნელოვანი ბალახისა და ციტრუსის უჩვეულო კომბინაცია გურმანებს გემოვნებით მისცემს.

ამ ჯემის მოსამზადებლად, ასე იმოქმედეთ:

• გარეცხეთ კიტრი და პიტნის ფოთლები,
• გახეხეთ პირველი დიდი ნაჭრებით და დაასხით ეს უკანასკნელი ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყლით,
• კიტუები ქოთანში სქელი ქვედა ფსკერით ჩამოყარეთ და შაქრით დაასხით 3: 1, თანაფარდობით,
• მეოთხედი საათის დაჟინებით პიტნის შემდეგ, დაჭრილი წყლით ბლენდერში,
• კიტრიანი ქოთანი განათავსეთ ცეცხლზე, რომელმაც წვენს წამოიწყო,
• მიიყვანეთ ადუღებამდე და საათის მესამედის შემდეგ დაასხით გამანადგურებელ პიტნაში, გელინგის მასალის ხსნარი, მაგალითად, Zhelfix, შაქრის და ლიმონის წვენის დარჩენილი ნაწილი,
• ადუღეთ დაბალ სითბო ნახევარი საათის განმავლობაში.
• მოდით გაცივდეს ჯემით
• თუ მოგწონთ ლიმონის არომატი, დაამატეთ გახეხილი ლიმნის ნახევარი ლიმნის გახეხილი.

Gooseberry Jam პიტნით

მოამზადეთ უჩვეულო gooseberry ჯემი პიტნით, იმოქმედეთ ასე:

• კუდების გარეშე, დაასხით წყალი, რომელიც წყალთან ერთად დაიბანეთ ისე, რომ ის არ დაფარავს კენკრას
• დაამატეთ ლიმონის წვენი 1 ლიმონის სიჩქარით, ყოველ 400 გრ ბომჟავასთვის
• განათავსეთ ზომიერი ცეცხლი
• დუღილის მომენტიდან, მოდით, მასა დაიშალოს საათის მესამედით
• ამოიღეთ მომავალი ჯემი სითბოსგან, დაამატეთ პიტნის მთელი ფოთლები და შაქარი
• აურიეთ პანელის შინაარსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე
• 5 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ პიტნა
• ჯემი გაათავისუფლეთ საათის კიდევ ერთი მეოთხედი
• ჩაასხით სტერილურ ქილებში
• 24 საათის შემდეგ, ჯემი სარდაფში გადაიტანეთ ზამთარამდე

ალუბლის ჯემი პიტნით

• წაიღეთ გარეცხილი ალუბალი ალუბლისა და ძვლების გარეშე. თუ გიყვართ მთელი კენკრა ჯემში, მაშინ დატოვეთ ისინი ძვლებით.
• დაასხით შაქარი 1: 1 თანაფარდობით და დატოვეთ წვენი ღამით.
• ცეცხლი ჩადეთ, რომ მოხარშოთ ნახევარი საათის განმავლობაში ან საათში.
• გაცივდით და განათავსეთ რამდენიმე ახალი პიტნა.
• ადუღეთ პიტნის ალუბლის მასა და გამორთეთ სითბო ნახევარი საათის შემდეგ.
• ამოიღეთ პიტნის ფოთლები და მოხარშეთ ჯემი მესამედ. თუ მოგწონთ პიტნის არომატი, გააძლიერეთ იგი, დაამატეთ ბალახის ახალი ფილიალი 5 წუთის განმავლობაში მესამე სამზარეულოთი.
• დაასხით ალუბლის სტერილურ ქილებში პიტნის სტერილურ ქილებში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ამ უკანასკნელის ფოთლები ადრე ამოიღეთ.

ბაღები

გემოვნების ორიგინალობის მისაცემად, დაამატეთ შეფუთული ხილის ჟელე, როგორც ინგრედიენტი, მაგალითად, gooseberry.

მოამზადეთ zucchini:

• ამოიღეთ კანი და შიდა რბილობი თესლით
• გარეცხეთ
• დაჭრილი კუბებად
• დაკეცილი მზარეულის კონტეინერში

დაამატეთ ცოტა წყალი და ოდნავ, სანამ იგი მთლიანად აორთქლდება.

• დაასხით შაქარი 100 გ -ით 1 კგ დაჭრილი zucchini.
• ჩანთიდან დაამატეთ დაჭრილი პიტნა, ლიმონის წვენი და ჟელე.
• ადუღეთ საათის მესამედი, განათავსეთ იგი სტერილურ ქილებში.
• გააფართოვეთ ჯემი, გადააქციეთ იგი სახურავებზე.
• ერთ დღეს გადადით გრილ ოთახში შესანახად.

მოცვის ჯემი პიტნით

მოხარშეთ მოცვის ჯემი პიტნის მსგავსად, ნებისმიერი კენკრის და ხილის მსგავსად, წინა ნაწილებში. განსხვავება იქნება მხოლოდ სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობაში:

• 5 წუთი თხევადი ჯემისთვის
• მესამე საათი - სქელი თანმიმდევრულობისთვის

მეორე თვისებაა მოცვის, შაქრისა და პიტნის ფოთლების მზარეული მხოლოდ 1 შესასვლელში. Ეს შენ ხარ:

• დაასხით სუფთა მოცვის შაქარი 1: 0.7 და დაელოდეთ თეთრი ინგრედიენტის სრულ დაშლას დაბალ სითბოზე
• დაამატეთ მთელი ან დამსხვრეული პიტნის ფოთლები
• ადუღეთ სასურველი დრო დაბალ სითბოზე

თუ სასურველია, შეგიძლიათ მიიღოთ პიტნა, თუ მისი ფოთლები არ გახეხავს.

გააფართოვოს სტერილურ ბანკებში ჯემი, ან მიირთვით გაცივებული ჩაისთვის.

პიტნის ჯემი: რეცეპტი

სურნელოვანი, გემრიელი და უჩვეულოდ სასარგებლო ნემსი ნემსებით, რომელთაც აქვთ პიტნა, დაამშვენებს ნებისმიერ სამზარეულოს არომატს და შეაგროვებს მთელ ოჯახს ჯანსაღი ჩაის წვეულებისთვის წლის ნებისმიერ დროს.

Შენ გჭირდება:

• ახალგაზრდა ნაძვი ნემსებით 1000 გ
• შაქრის ქვიშა 1500 გ
• წყალი 3 ლ
• დიდი ლიმონი
• თაიგული ახალი პიტნის

სამზარეულო:

• დაიბანეთ გასროლები ნემსებით და განათავსეთ მზარეულის კონტეინერში
• დაასხით წყალი, დაასხით შაქარი, აურიეთ ყველაფერი,
• თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ნახევარი დღე/ღამით, რომ დაჟინებით მოითხოვოთ, ან ააშენოთ წყლის აბაზანა ნელი სამზარეულოსთვის,
• მცირე ბუშტების ფორმირების მომენტიდან - ნაძვის ნარევის ადუღების ნიშანი, დააკვირდით მომდევნო 3 საათს მომავალი ჯემისთვის. აამაღლეთ წყალი, რადგან ის აორთქლდება
• ამოიღეთ სითბოდან, გაგრილდით
• დაძაბული ჯემი, გასროლა და ნემსი, გადააგდე იგი,
• დააბრუნეთ ჯემი ღუმელში, დაამატეთ გარეცხილი პიტნა მთელი სხივით,
• ადუღეთ მთელი 10-20 წუთი და ამოიღეთ პიტნა,
• ამოიღეთ მზა ჯემი ხანძრისგან და ჩადეთ იგი ბანკებში,
• გააფართოვეთ ისინი და გადაიტანეთ დღეში სარდაფში ზამთარამდე.

Mint Jam: მიმოხილვები

ნატალია, ახალგაზრდა დედა დეკრეტულ შვებულებაში

დედაჩემს უყვარს შენარჩუნება, რადგან ეს ვნება გადაცემული იყო. განსაკუთრებით უჩვეულო მზის ჩასვლამდე.
მე მომეწონა პიტნის ჯემი, რომელიც დედაჩემმა გამიჭირდა სტუდენტურ წლებში. როგორც ჩანს, მან ძალაუფლება მომცა სესიების დროს.
ახლა მე ვამაყობ ჩემს სახლებს ამ სურნელოვანი და სამკურნალო ჯემით. ქმარს გაუჩინარდა უსიამოვნო შეგრძნებები კუჭში, რომელიც ხშირად წარმოიქმნა ჩვენი გაცნობის წინ არარეგულარული კვების გამო.

ვიქტორია სერგეევნა, კოსმეტოლოგი

ჩემი ბებია ციმბირიდან არის. მან იცოდა ყველა მცენარის სამკურნალო თვისებები, რომლებიც კარგად გაიზარდა მის რეგიონში. და მშვენივრად მოხარშული ჯემი მათგან.
ვისწავლე პიტნის ჯემი ნემსებითა და კონუსებით მომზადება. ეს მხოლოდ ღირებული ნივთიერებების საწყობია, რომელიც იმუნიტეტს უწყობს ხელს სიცივეში.
ამიტომ, ჩემი ჯემი ყოველთვის ზოგავს ჩვენს ოჯახს გრძელი ავადმყოფი შვებულებისგან მწვავე რესპირატორული ინფექციების გამო.

ვიოლეტა სტეპანოვნა, პენსიონერი

მე მიყვარს ბავშვებისა და შვილიშვილების განაწყენება სახლის კეთილდღეობით. მათ განსაკუთრებით მოსწონთ ჩემი ჯემი და მარილიანი დაკონსერვებული საკვები.
მე მომწონს ექსპერიმენტები გემოვნებით, ამიტომ მინდოდა ხილისა და კენკრის ჯემების და ჯემების სურნელოვანი ნოტის დამატება. გასაკვირია, რომ უნიკალური გასტრონომიული სიამოვნების გარდა, ჩემი ჯანმრთელობის თვისებები უფრო მარტივად დაიწყო. მე ვმკურნალობ ჩემს მეგობრებს და ვუზიარებ მათ პიტნის ჯემის რეცეპტებს. ისინი ასევე აღნიშნავენ განწყობის და კეთილდღეობის გაუმჯობესებას მისი რამდენიმე კოვზის შემდეგ.

ასე რომ, ჩვენ გამოვიკვლიეთ პიტნის ჯემისა და უკუჩვენებების სასარგებლო თვისებები, ვისწავლეთ მისი სწორად და გემრიელი მომზადება, ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის შერწყმა. გადახედეს პიტნის სამზარეულოს პრაქტიკულ ქალთა მიმოხილვებს.

თუ კარგი გემოვნება გაქვთ ხელნაკეთი ტკბილი საკონსერვო საკვებისთვის, გააფართოვეთ ინგრედიენტების სია - დაამატეთ პიტნა. ძალიან სავარაუდოა, რომ მომავალში თქვენ გახდებით სახლში ჯემის დამზადების ახალი მეთოდის რეფლექტორი!

Იყოს ჯანმრთელი!

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ პიტნის ჯემი?