ზამთარში შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და გულწრფელი სალათი პომიდორით და ბრინჯით.
კმაყოფილი
ზამთრისთვის ჩვენთვის ჩვეულებრივი და ნაცნობი კონსერვაციის გარდა, შეგიძლიათ მიიღოთ გულწრფელი და ძალიან გემრიელი სალათები. ასეთ ზამთრის დაწნული მთავარი ინგრედიენტები არის ბოსტნეული და მარცვლეული. დღეს ჩვენ წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღების რეცეპტებს პომიდვრისგან სალათების ბრინჯით.
ბრინჯის პომიდვრის სალათი ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტი
ასეთი სალათი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან ემსახურება მეორე კერძების დანამატს, მაგალითად, მოხარშულ კარტოფილს, გამომცხვარ ბოსტნეულს და ა.შ.
- პომიდორი - 1.5 კგ
- ტკბილი წიწაკა - 600 გ
- მრგვალი ბრინჯი - 230 გ
- წითელი ხახვი - 500 გ
- სტაფილო - 500 გ
- მარილი - 55 გ
- შაქარი - 160 გ
- სასადილო ძმარი - 65 მლ
- სანელებლები
- პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მისწრაფებით, ოდნავ ნაგავსაყრელით და ა.შ. დაიბანეთ ბოსტნეული, გაჭერით იგი კანზე და შეამცირეთ იგი მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კანი, დაჭრილი პომიდორი ბლენდერში ან ხორცის საფქვავი.
- დაიბანეთ წიწაკა, გაასუფთავეთ და დაჭრილი ზოლებით.
- გაასუფთავეთ ხახვი და გაჭერით რაიმე ფორმით.
- გახეხეთ სტაფილო, დაჭრილი გრეითით.
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივ წყალში, ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად მოხარშულდება.
- ჩადეთ ტომატის პიურე და ყველა სხვა ბოსტნეული ბრინჯით ქოთანში სქელი ფსკერით.
- საშუალო სიცხეზე, მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე, შეამცირეთ კონტეინერის ქვეშ ცეცხლი და მოამზადეთ შინაარსი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მარილი, წოვის სალათი, დაამატეთ სანელებლები, მოამზადეთ კიდევ 10 წუთი.
- ამოიღეთ პან სითბოდან, დაამატეთ ძმარი მას, აურიეთ.
- გარეცხეთ ბანკები, სტერილიზაცია.
- ცხელი სალათის ტანკებით, დახურეთ ქილები ხუფებით.
- ქილები თავდაყირა განათავსეთ და გაუძლეთ დღე თბილ ადგილას.
- ამ დროის შემდეგ, გადააკეთეთ კონტეინერი გრილ ადგილას.
- შეგიძლიათ საჭმლის გაკეთება მწვავეში, ამისათვის დაამატეთ მწარე წიწაკა ან ნიორი.
- მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ცხელი მადა არ არის ძალიან მარილიანი. ამასთან, მარილის დამატება არ არის საჭირო, რადგან გაცივებული სალათი, რომელიც ოდნავ დგას მარილზე, ნორმალური იქნება.
პომიდვრის სალათი ბრინჯით და ზუკჩინით ზამთრისთვის
პომიდორისა და ბრინჯის სალათში სხვა ბოსტნეულის დამატებით, შეგიძლიათ მისი გემოვნების დივერსიფიკაცია, გახადოთ იგი უფრო მკვებავი. ამ რეცეპტის თანახმად, ზამთრისთვის სალათს მოვამზადებთ პომიდვრის, ბრინჯის და ზუკჩინისგან.
- პომიდორი - 1.2 კგ
- Zucchini - 500 გ
- სტაფილო - 300 გ
- ხახვი - 400 გ
- ნიორი - 1 თავი
- ბრინჯი - 1 ჭიქა
- მარილი, შაქარი, სანელებელი
- მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ
- სასადილო ძმარი - 35 მლ
- დაიბანეთ პომიდორი, გაასუფთავეთ კანი, თუ სასურველია, დაჭრილი ბლენდერით ან ხორცის საფქვავი.
- გამოიყენეთ zucchini არ არის ძველი, ისე, რომ ბოსტნეულის შიგნით არ არის თესლი, და თავად zucchini არ მწუხარდება. დაიბანეთ ბოსტნეული, გაასუფთავეთ კანი, გაჭერით იგი საშუალო კუბებით.
- გაასუფთავეთ სტაფილო, დაიბანეთ და დაჭერით grater.
- გახეხეთ ხახვი და გაჭერით ნახევარ რგოლში. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ტკბილი ხახვი.
- გაასუფთავეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი.
- რიკ რაისი.
- დიდ კონტეინერში სქელი ფსკერით, დააკავშირეთ ყველა ბოსტნეული, ნიორი, შეურიეთ ისინი, მარილი, დააგემოვნეთ გემოვნებით და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
- საშუალო სიცხეზე, ბოსტნეულის ნარევი მოიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი ყველაზე მშვიდი ცეცხლი გააკეთეთ პანელის ქვეშ და მოხარშეთ შინაარსი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ამ დროის შემდეგ, განათავსეთ ბრინჯი კონტეინერში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- განაგრძეთ შინაარსის მომზადება, სანამ ბრინჯი მზად არ იქნება, ამ პროცესს დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.
- როდესაც ბრინჯი გახდება რბილი, დაამატეთ ძმარი და ნიორი პანში, მოამზადეთ კიდევ რამდენიმე მაღაროს მასა.
- დაიბანეთ ბანკები, სტერილიზაცია ნებისმიერი ხელმისაწვდომი გზით.
- განათავსეთ ცხელი მადა კონტეინერზე, დახურეთ იგი ხუფებით.
- ქილაები თავდაყირა განათავსეთ და გააჩერეთ თბილი, სანამ ის მთლიანად არ გაცივდება.
- შემდეგი, აიღეთ სალათები მუდმივი შენახვისთვის შესაფერისი ადგილზე.
- თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა გამწვანება სალათში, მაგალითად, კამა ან ოხრახუში.
ზამთრის სალათები შესანიშნავი ალტერნატივაა სხვა კონსერვაციისთვის. ასეთი გემრიელი შეიძლება მოემსახუროთ დამოუკიდებელ კერძს ან, საჭმლის მსგავსად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი სალათი, როგორც სხვა კერძების საფუძველი, მაგალითად, სუპები.
ვიდეო: ბოსტნეულის სალათი ბრინჯით ზამთრისთვის
