ზამთრის ქლიავისგან ჯემის რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ქლიავის ჯემი ძვლების გარეშე, ძვლებით, შოკოლადით, თხილი, ფორთოხალი, მსხალი, ლიმონი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, კაკაო, ჟელატინი?

როგორ მოვამზადოთ ქლიავის ჯემი ზამთრისთვის? თუ ადრე მოამზადეთ ეს ტკბილი სამუშაო ნაწილი ექსკლუზიურად კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ჩვენი სტატია. მისგან თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ ქლიავის ჯემი, მსხლის, ლიმონების, ფორთოხლის და თუნდაც კაკაოს დამატებით.

ქლიავი მიეკუთვნება უპრეცედენტო ხილის კულტურებს, ამიტომ სახლში ყველა კარგ დიასახლისს შეუძლია იპოვოთ ამ დელიკატური ხილისგან შედუღებული მკურნალობა.

თქვენ შეგიძლიათ საჭმლის გემრიელი ჯემი ნებისმიერი კლასის ნაყოფიდან, მთავარია ის, რომ ისინი არ არიან დამპალი და არ აქვთ აშკარად გამოხატული ზიანი.

სწორად შედუღებული ქლიავის ჯემი ექნება დელიკატური თანმიმდევრულობა, ზომიერი სიტკბო და ძალიან სასიამოვნო არომატი.

და რადგან გადინება კარგად მიდის თითქმის ყველა ზაფხულის ხილთან და რამდენიმე სანელებლითაც კი, ეს საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ამ გემრიელი დელიკატურობის საკმაოდ ბევრი ტიპი.

ქლიავის ჯემი ძვლების რეცეპტის გარეშე

თუ მომავალში თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ქლიავის ჯემი, რომ მოამზადოთ ღია ღვეზელები და კარაქის ფუნთუშები, მაშინ სამზარეულოს დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ თესლი ყველა ნაყოფიდან.

ამის გაკეთება შეგიძლიათ მარტივად. ამისათვის აიღეთ დანა თხელი დანა, ფრთხილად მოჭრილი ქლიავი წრეში და შეეცადეთ გადაახვიოთ ნაჭრები.

თუ ამ მოქმედების შემდეგ ძვალი კვლავ რჩება თავის ადგილზე, მაშინ აიღეთ ჩვეულებრივი ფანქარი და მწუხარე, დაასხით ისინი ხილის ბირთვით.

შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ორი თითქმის იგივე და რაც მთავარია, ხელუხლებელი ნაჭრები. თუ კმაყოფილი ხართ მათი ზომით, დაუყოვნებლივ განათავსეთ ისინი მინანქრის კონტეინერში.

შემადგენლობა:

• ქლიავი -2 კგ
• შაქარი- 2 კგ
• გაწმენდილი წყალი- 350 მლ

მომზადება:

1. კარგად გარეცხეთ ხილი წყლით, ამოიღეთ თესლი მათგან და განათავსეთ დიდ პანში
2. ღუმელში კიდევ ერთი პანელი განათავსეთ, დაასხით წყალი და დაასხით ყველა შაქარი
3. შეცვალეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და მუდმივად აურიეთ მთელი ეს მასა, შედუღეთ გამჭვირვალე სიროფი
4. დაასხით ნაჭრები შედეგად მიღებული სიროფით და გაგზავნეთ, რომ წვენი 2-3 საათის განმავლობაში გაუშვათ
5. შემდეგ დააბრუნეთ მენჯის ღუმელში, მიიტანეთ ჯემი ადუღებამდე და ადუღეთ სიტყვასიტყვით 2-3 წუთი
6. გამორთეთ ცეცხლი და მენჯის ხილით ჩადეთ ბნელ გრილ ადგილას
7. 8 საათის შემდეგ, ისევ ღუმელში დააბრუნეთ და ისევ ადუღებამდე მიიყვანეთ
8. კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ ასეთი მანიპულირება
9. მეოთხეჯერ, კვლავ მოხარშეთ ჯემი, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ გასქელდება 20-30 წუთის განმავლობაში
10. თუ არ გსურთ თქვენი ზამთრის სამუშაო ნაწილი ფაფაში გადაიქცეს, მაშინ დარწმუნდით
11. დასრულებული მკურნალობა შუშის ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ ხუფები

როგორ მოვამზადოთ ჯემი ძვლებით?

ზოგჯერ, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენად რთულია დიასახლისი, შეუძლებელია ძვლის ამოღება ქლიავისგან რბილობის დაზიანების გარეშე. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ძალიან მცირე ხილით ან იმით, რომ ისინი ჯერ კიდევ არ არიან სრულად მომწიფებული. ამ შემთხვევაში, სხვა არაფერია, რომ ტკბილი მკურნალობა ძვალთან ერთად.

თუ თქვენ ასევე გაქვთ მსგავსი პრობლემები, მაშინ ნუ იწურებთ. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ გაგიმართლათ და არ გამოიყენებთ არც თუ ისე მჟავე ქლიავს სამკურნალო საშუალებების მომზადებისთვის, მაშინ ძვლის არსებობა შიგნით გახდის ჯემი კიდევ უფრო საინტერესო და სურნელოვანი.

ტკბილი ზამთრის სამუშაო ნაწილის კომპონენტები:

• ქლიავი -5 კგ
• შაქარი -4 კგ
• წყალი -800 მლ

მომზადება:

1. ჯერ შეაჩერეთ ხილი, განათავსეთ სიმები დამპალი და ძლიერად გაანადგურეს
2. ჩამოიბანეთ ელასტიური ხილი გაშვებული წყლის ქვეშ და გაათავისუფლეთ ღეროები
3. შემდეგ, ღუმელში მოათავსეთ ქოთანი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე
4. ჩვენ ვიღებთ colander და მცირე ნაწილებში, სიტყვასიტყვით რამდენიმე წამის განმავლობაში, ქლიავი მდუღარე წყალში
5. გაბრწყინების შემდეგ, ჩვენ მაშინვე ვათბებეთ მათ ცივ წყალში
6. ჩვენ ვასხამთ გაცივებულ ქლიავებს ხის skewer- ით და ჩამოვყალიბებთ კონტეინერს, რომელშიც ჩვენ მოვამზადებთ მათ
7. მოხარშეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან და შეავსეთ ქლიავის ხილით
8. დაახლოებით 2 საათის შემდეგ, ღუმელში მოათავსეთ ტკბილი სამუშაო ნაწილი და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ სითბოზე
9. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ხილი გაციება
10. დაახლოებით 4-5 საათის შემდეგ, ჩვენ ისევ ვაქცევთ ფირფიტას და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ჯემს
11. ამის შემდეგ, მთლიანად გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ სანამ მასა გაცივდება
12. მესამედ ვუღალტრეთ მასა 20 წუთის განმავლობაში და მაშინვე დავაყენეთ სტერილურ ქილებში

ქლიავის ჯემი ნელა გაზქურაში

ნელი გაზქურის მოხარშული ჯემი არ არის უარესი, ვიდრე პროდუქტი, რომელიც შედუღებულია გაზზე ან ელექტრო ღუმელში.

ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ ასეთი ასისტენტი სამზარეულოში, მაშინ მოგერიდებათ გამოიყენოთ გემრიელი და არომატული ქლიავის დელიკატესი.

პროდუქტები:

• დიდი ქლიავი -3 კგ
• შაქარი -10 სათვალე

მომზადების რეკომენდაციები:

1. ამოიღეთ თესლი ქლიავის ხილიდან და გაჭრა ოთხ თანაბარ ნაწილში
2. ჩამოყაროს ნაყოფის ნაჭრები ნებისმიერ თასში და დაასხით შაქარი
3. ნაზად აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ დგომა, სანამ მუქი წვენი გამოჩნდება
4. შემდეგ, გადაიტანეთ მთელი ეს მასა Multirvaku- ში და დააყენეთ ჩაშუშვის რეჟიმი
5. მას შემდეგ, რაც დაინახავთ, რომ სიროფი მოხარშულია, დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში და გაიარეთ თქვენი ბიზნესი
6. ამ დროის შემდეგ ჩვენ ვთიშავთ ნელი გაზქურის ქსელიდან და მასა მთლიანად გავგრილებთ
7. გაიმეორეთ ყველა წინა მანიპულირება კიდევ 3 ჯერ
8. როდესაც ხედავთ, რომ სიროფი გასქელებაა, ცხელი ჯემი ჩადეთ ქილებში და გააფართოვეთ სახურავებით

ქლიავის ჯემი არის ხუთეული

ეს რეცეპტი მიმართავს იმ დიასახლისებს, რომელთაც არ მოსწონთ მოსავლიანობა და ურჩევნიათ თავიანთი საყოფაცხოვრებო ჯემი იკვებონ, რომელშიც არის მთელი გამჭვირვალე ხილი. ტკბილი სამუშაო ნაწილი, რომელიც სულ რაღაც ხუთ წუთში მოხარშული იქნება, გემოვნებით, ფერით და არომატით გაახარებს.

კომპონენტები:

• ქლიავი -6 ლ
• შაქარი -7 ლ
• Vanil-1 pod

რეცეპტი:

1. დაიბანეთ ქლიავის ხილი, გაშრეს ისინი ოდნავ და ამოიღეთ ძვლები
2. დაასხით ისინი შაქრით და დაელოდეთ მათ, რომ წვენს უხვად დაუშვან
3. ღუმელზე ხილი მოათავსეთ მენჯით და მოიყვანეთ ადუღებამდე
4. როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება, დაამატეთ მათ წინამორბედი ვანილის ბოძები
5. მოხარშეთ ხილი სიტყვასიტყვით 5-7 წუთი და დაუყოვნებლივ ჩადეთ სტერილიზებულ ქილებში
6. გააფართოვეთ ჯემი თუნუქის სახურავებით და გადაიტანეთ ბამბის საბანში
7. დაელოდეთ ქლიავის მკურნალობას მთლიანად გაგრილებას და მის სარდაფში გადატანას

ქლიავის ჯემი შოკოლადით ან კაკაო

ჩვენ შევეჩვიეთ იმ ფაქტს, რომ ჯემი შედგება მხოლოდ შაქრისა და რაიმე სახის ხილისგან, ასე რომ, მკურნალობა, რომელშიც, ამ პროდუქტების გარდა, კაკაოსაც არსებობს, იწვევს ოდნავ სიურპრიზს.

სინამდვილეში, მაღალი ხარისხის კაკაო ძალიან კარგად მიდის ქლიავებთან. იგი უფრო საინტერესო ნოტებს უმატებს მზა პროდუქტს, რაც მას იდეალურ საუზმეზე გახდის.

კომპონენტები:

• ქლიავი (შეიძლება ზედმეტი იყოს) -2 კგ
• შაქარი -1 კგ
• კაკაო -300 გ
• კონიაკი -3 ჩ.ს.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ, მშრალი და ამოიღეთ ძვლები ქლიავის ხილიდან
2. ჩვენ მათ ვბრაზდებით მდუღარე წყალში და ვსვამთ მათ ხორცის საფქვავში ჰომოგენურ მასაში
3. ჩვენ მას პანზე გადავიტანთ საწინააღმდეგო ფსკერზე და ვასხამთ თითქმის ყველა შაქარს
4. დანარჩენი შერეულია კაკაოსთან და გარკვეული ხნით გამოყოფს
5. საზ ჯემი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ კაკაო
6. ჩვენ ყურადღებით ავურიეთ ყველაფერს, წაშალეთ ცეცხლი და მოვამზადეთ მკურნალობა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში
7. ჩაყარეთ ცხელი ჯემი შუშის კონტეინერებში და დახურეთ ვაკუუმის სახურავებით
8. გაგრილების შემდეგ, გადაიტანეთ ტკბილი სამუშაო ნაწილი სარდაფში ან სარდაფში

ქლიავის ჯემი კაკლით

მისალოცი კაკალი დაგეხმარებათ ქლიავის ჯემის გემოვნების დივერსიფიკაციაში. ეს კომპონენტი გახდის მზა პროდუქტს უფრო დამაკმაყოფილებლად და ძლივს შესამჩნევად მისცემს მას. ქლიავის-ძე-ტრაქტატების არომატი შეავსებს ზამთრის გრძელი საღამოებს ზაფხულის გემოვნებითა და სუნით.

შემადგენლობა:

• ქლიავი -2.5 კგ
• შაქარი ქვიშა -2.5 კგ
• გაწმენდილი ნიგოზი- 500 გ
• წყალი -2 სათვალე

რეცეპტი:

1. გარეცხეთ წყლის ქლიავის ქვეშ, განათავსეთ ისინი კოლანდში და გაუშვით ზედმეტი სითხე
2. ნაზად მოჭრილი ხილი მათი დამახასიათებელი ხაზის გასწვრივ და ამოიღეთ ძვალი
3. თხილი გახეხეთ მყარი კანი და გაყავით მათი ბირთვები ოთხ ნაწილად
4. წყლისა და შაქრისგან, შედუღების გამჭვირვალე სიროფი
5. ჩადეთ ნაჭერი თხილი თითოეულ ქლიავში და გადაიტანეთ ეს ყველაფერი მინანქრის პანზე
6. დაასხით მომზადებული ხილი უბრალოდ მოხარშული სიროფით და მოიტანეთ მთელი ეს მასა სუსტი ადუღებამდე
7. ამოიღეთ ქაფი და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი
8. მას შემდეგ
9. ჩვენ ამას ვაკეთებთ 2-3 ჯერ (სქელი თქვენ უნდა მიიღოთ ჯემი, მით უფრო მეტი დრო უნდა მოხარშოთ)
10. ჩვენ ცხელი ჯემი სტერილიზებულ ქილებში ჩავდოთ და ვხურავთ კალის სახურავებით

ქლიავის ჯემი ნარინჯისფერი

თუ ქლიავის ფორთოხალს დაამატებთ, მაშინ არ მიიღებთ მარტივ და არომატულ ჯემს და ჯანმრთელ პროდუქტს, რომელიც დაგეხმარებათ სიცივის გაუძლებ.

ასკორბინის მჟავა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ციტრუსის ხილშია, ზამთრის დესერტის ტკბილ აბი გახდება გრიპის და ცხვირისგან.

პროდუქციის რაოდენობა, რომლებიც საჭირო იქნება ჯემისთვის:

• ნარინჯისფერი -400 გ
• ქლიავი -1.5 კგ
• შაქარი -2 კგ
• წყალი -300 მლ

მომზადება:

1. ფორთოხალი მდუღარე წყლით, გააჩერეთ ოდნავ, და შემდეგ გაჭერით თხელი ნაჭრებად
2. განათავსეთ ისინი მინანქარი კონტეინერში, დაამატეთ შაქრის ნაწილი, წყალი მასში და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში
3. გაასუფთავეთ ნამსხვრევებისა და თესლის ქლიავი, დაასხით დარჩენილი შაქარი და ჩაიცვი წვენი
4. დააკავშირეთ ყველა კომპონენტი ერთ პანელში და ადუღეთ დაბალი სითბო 15 წუთის განმავლობაში
5. მას შემდეგ
6. სურნელოვანი მასა შუშის ქილებში ვსვამთ და მჭიდროდ ვამცირებთ სახურავებს

ლიმენის რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია ყვითელი გადაჭარბებული ქლიავისგან

ყველაზე ხშირად, ყვითელ ქლიავებს აქვთ საკმაოდ დელიკატური სტრუქტურა და ძალიან რბილი რბილობი. ასეთი თვისება არ აძლევს დიასახლისებს მისგან ჯემს მოხარშვის შესაძლებლობას, რომელშიც ხილის გამჭვირვალე ნაჭრებია.

და თუ თქვენ გამოტოვეთ სწორი მომენტი და თქვენს ბაღში ქლიავის ხილი მთლიანად ზედმეტია, მაშინ სხვა არჩევანი არ გაქვთ, თუ მათგან ტკბილი დანა გააკეთოთ, გარკვეულწილად მოგაგონებთ ვაშლის ჯემს.

პროდუქტები:

• ყვითელი ქლიავი- 4.7 კგ
• შაქარი -3 კგ
• პექტინ -3 ჩანთები

მომზადება:

1. ღუმელში ჩადეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ქლიავი ჩადეთ მასში
2. სიტყვასიტყვით ერთი წუთის შემდეგ ჩვენ წყალს ვანაწილებთ და ვიწყებთ ქლიავის დაფარვას საცოდავში
3. ყველა ძვლისა და კანის ამოღების შემდეგ, გადაიტანეთ შედეგად მიღებული ხილის მასა პანში და დაიწყეთ მისი თბილი
4. როდესაც მასა იწყებს ადუღებას, დაამატეთ პექტინი და შაქარი მასში და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ
5. სურნელოვანი ჯემი 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ და მასში განათავსეთ შუშის კონტეინერში

გაყინული ქლიავის ჯემის რეცეპტი

გაყინული ქლიავი ისევე, როგორც სუფთა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი ჯემის მოსამზადებლად.

ამიტომ, თუ სურვილი გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ მშვიდად გაყინოთ ისინი და ზამთარში, როდესაც ეს გჭირდებათ, მოამზადეთ ტკბილი მკურნალობა.

ერთადერთი, რაც თქვენ სათანადო უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ხილის გაყინვა უნდა მომზადდეს. ამიტომ, საყინულეში ხილის ჩასვლამდე, დარწმუნდით, რომ დაიბანეთ ისინი, გაშრეს და ამოიღეთ თესლი.

კომპონენტები:

• გაყინული ქლიავი -1.7 კგ
• შაქარი -1 კგ

რეცეპტი:

1. ჩვენ ვყრავთ ქლიავის ხილს და ვრჩებით ბლენდერთან
2. თუ გსურთ მოშორება კანისგან, შემდეგ გახეხეთ მასა პატარა sieve მეშვეობით
3. შეურიეთ ხილის მასა შაქრით და ცეცხლი ჩადეთ
4. ჩვენ ჯემი მოვიყვანთ ადუღებამდე, ვამცირებთ ტემპერატურას და გავაგრძელებთ მას მცირედი გაპარტახებით
5. დასრულებული ჯემი პატარა ქილებში ჩადეთ და გააფართოვეთ ხუფებით
6. უმჯობესია შეინახოთ ასეთი პროდუქტი მაცივარში

მსხლის ჯემი და სანიაღვრე

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ორი ხილი ძალიან განსხვავდება მათი თანმიმდევრულობით, თუ სწორად ამზადებთ მათ, მაშინ ჯემი მათგან ღვთიური იქნება. მაგრამ ამგვარი მკურნალობის მომზადებისას ჩათვალეთ, რომ მსხალი უფრო მეტი დრო სჭირდება საზ, ამიტომ აუცილებელია მათგან ზამთრის დესერტის მომზადება.

შემადგენლობა:

• ქლიავი -2.4 კგ
• მსხალი -1.2
• შაქარი -1.5 კგ
• ლიმონი -10

მომზადების წესები:

1. ამოიღეთ თესლი გადინებისგან, მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში, დაასხით კილოგრამი შაქარი და ჩაიცვი წვენი
2. კანი გახეხეთ კანი, ამოიღეთ მყარი ბირთვი და გაჭერით პატარა ნაჭრებად
3. დაასხით მსხალი ჭიქა წყლით, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და პროტონი 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე
4. როდესაც დაინახავთ, რომ მსხალი არბილებს, დააკავშირეთ იგი ქლიავის ნაჭრებთან და ლიმნის ბუდეზე
5. ადუღეთ ჯემი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ სტერილიზებულ კონტეინერში

სადრენაჟე ჯემი ჟელატინით

თუ დიდი ხნის განმავლობაში არ მოგწონთ სამზარეულოში შეწუხება, მაგრამ ამავე დროს გსურთ ქლიავის ჯემი ჰქონდეს საკმაოდ სქელი თანმიმდევრულობა, შემდეგ დაამატეთ ჟელატინი, როგორც გასქელება.

ამ ზამთრის დესერტის გემო ძალიან გასაკვირი იქნება, რადგან იმის გამო, რომ ხილი პრაქტიკულად არ მოხდება, ისინი შეინარჩუნებენ ზაფხულის ახალი ხილის გემოვნებას და სუნი.

კომპონენტები:

• შაქარი -3 ჭიქები
• ქლიავი -2 კგ
• ჟელატინი -60 გ

მომზადება:

1. ჩვენ თესლს ვშორდებით სანიაღვრეიდან და ვსვამთ პანში, რომელშიც ისინი მოხარშული იქნებიან
2. შეურიეთ შაქარი ჟელატინით და დაასხით დაჭრილი ხილი ამ ნარევით
3. დატოვე ტკბილი სამუშაო ნაწილი, რომ წვენის გასაშვებად
4. დაახლოებით 5-6 საათის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი და მიიტანოთ ჯემი ადუღებამდე
5. თქვენ არ შეგიძლიათ მოხარშოთ ასეთი სიტკბო, ამიტომ, როგორც კი დაინახავთ პირველ ბუშტებს, დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი
6. ჯემი ჩადეთ ჯემში, გააფართოვეთ სახურავებით და გადაიტანეთ თბილ საბანში შემდგომი სტერილიზაციისთვის

სადრენაჟე ჯემი გამჭვირვალე

თუ გსურთ ასეთი მკურნალობის მომზადება, მაშინ მოგიწევთ მოთმინება. მართლაც, იმისთვის, რომ ქლიავისგან ასეთი ჯემი მიიღოთ, მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში მოგიწევთ არეულობა.

პროდუქტები:

• საშუალო ზომის-3,5 კგ ქლიავი
• შაქარი -2.8 კგ
• ვანილინი -2 გ

მომზადება:

1. მოამზადეთ ხილი, როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტებში
2. დაასხით ისინი შაქრით და დაელოდეთ მათ წვნიანს
3. სანიაღვრე სურნელოვანი სითხე და შეამცირეთ სიროფი მისგან
4. დაასხით ხილი მათი სახეხით და დატოვეთ ამ პოზიციაზე 12 საათის განმავლობაში
5. გაიმეორეთ ეს პროცედურა კიდევ 2 ჯერ
6. ბოლოჯერ უნდა დაამატოთ ვანილინი დაჭრილი ხილზე, სიროფის გარდა და ადუღეთ ყველა 10-15 წუთი
7. ამის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოიტანოთ ხილის ნაჭრები ქილებში, დაასხით ისინი გამჭვირვალე სიროფით და დახურეთ ვაკუუმის ხუფებით

დარიჩინი

ქლიავის ჯემი, რომელიც მომზადებულია დარიჩინის დამატებით, ნამდვილად დასამახსოვრებელი არომატი აქვს. და თუ მომზადების შემდეგ, ეს კერძი შეინარჩუნეთ თქვენი ოდნავ თხევადი თანმიმდევრულობა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როგორც მთავარი ინგრედიენტი სოუსების მომზადებისათვის, რომლებიც მიეწოდება ხორცს.

კომპონენტები:

• ქლიავი -2 კგ
• შაქარი -1.3 კგ
• დარიჩინი 0.5 ჩაის კოვზი
• ღვინო ძმარი -1 ჩ. ლ

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ამოიღეთ თესლი ხილიდან და გადაიტანეთ ხორცის საფქვავში
2. დაასხით ხილის პიურე შაქრით და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში
3. დაამატეთ დარიჩინი, ღვინის ძმარი მასში და ადუღეთ დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში
4. მოდით ჯემი მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ კი ისევ მოიყვანეთ ადუღებამდე
5. განმეორებითი გაგრილების შემდეგ, ჩვენ კვლავ ვუბრუნდებით ქლიავის ღუმელს და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ
6. ჩვენ ველოდებით შუშის კონტეინერში დუღილს და დავხურავთ მას დალუქული ხუფებით

ქლიავის ჯემი ლიმონით და ჯანჯაფილით

თუ გსურთ მოამზადოთ ორიგინალური გადინების ჯემი, მაშინ მას დაამატეთ ახალი ჯანჯაფილი და ლიმონი. ლიმონი ხელს შეუწყობს ნაზად დაბალანსებას სიტკბოსა და მჟავას, ხოლო ჯანჯაფილი სხეულს შიგნიდან ათბობს.

პროდუქტები:

• Plum-1 კგ
• ჯანჯაფილი -100 გ
• ლიმონი -200 გ
• შაქარი -1.5 კგ

მომზადება:

1. გაწურეთ ლიმონი მდუღარე წყლით, დაჭრილი ნაჭრებად და შეავსეთ შაქრით
2. ჯანჯაფილი გაწმენდილი კანი გაჭრა თხელი ნაჭრებით და ასევე იძინებს შაქრით
3. ჩვენ იგივე მანიპულაციებს ვაკეთებთ ქლიავით
4. Qust
5. ჯერ ჯანჯაფილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვუღალტრით, შემდეგ კი მას ვამატებთ ლიმონებს
6. ამ მასა 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ და ქლიავის ხილი განათავსეთ
7. ჩვენ ვაგრძელებთ ჯემის მომზადებას კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ღუმელი გამორთეთ
8. ჩვენ ველოდებით მასის სრულად გაგრილებას და ისევ დავიწყებთ მის განმეორებას
9. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, ჯემი მზად იქნება და თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიტანოთ იგი ბანკებში

ქლიავის ჯემი

• ზოგი ადამიანი ჯემი თითქმის დიეტურ საკვებს მიიჩნევს. პრინციპში, ისინი გარკვეულწილად მართლები არიან, მაგრამ რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს ქლიავი არ უნდა დაგვავიწყდეს

• სწორედ ეს კომპონენტია, რომელიც საკმაოდ ძლიერად ზრდის ქლიავის ჯემის კალორიულ შინაარსს, გარდაქმნის მას პროდუქტების კატეგორიად, რომელიც ზომიერად უნდა მოხმარდეს. ამიტომ, თუ აპირებთ საუზმეზე ან ლანჩზე ამ სიკეთეების რამდენიმე კოვზის ჭამას, დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ, რომ თითქმის 290 კალორია შეიცავს 100 გ ამ გაწმენდის

ვიდეო: ჯემი გადინებისგან