გემრიელი მსხალი შეიძლება გადაიქცეს დაფქულ კარტოფილებად, რომელთა გადაცემა შეიძლება ბავშვებსაც კი.
კმაყოფილი
ზამთარში, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ბოსტნეულის სახით კონსერვაცია, არამედ ხილისგან სხვადასხვა სიკეთე. ერთ -ერთი ასეთი მკურნალობაა ხილის პიურე. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი ხელნაკეთი გამოცხობისთვის ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ასეთი დაფქული კარტოფილი შესანიშნავია პატარა ბავშვებთან ერთად.
პიურე მსხლისგან ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტი
პრინციპში, მსხლის პიურე ყოველთვის საკმაოდ მარტივია მომზადებაში, ასე რომ, ახალბედა ბედიც კი ალბათ გაუმკლავდება ამ პროცესს.
იმისთვის, რომ ზამთარში საკუთარი თავი და ნათესავები გაამწვავოთ, ასეთ სიტკბოს მხოლოდ ცოტა დრო დასჭირდება, სურვილი და საჭირო პროდუქტები, რომლებიც, სხვათა შორის, ხელმისაწვდომია და, როგორც წესი, ნებისმიერ სახლშია.
- მსხალი - 2 კგ
- ვაშლის წვენი - 120 მლ
- წყალი - 50 მლ
- ლიმონმჟავა - 7 გ
- შაქარი -330-360 გ
- დარიჩინი, ვანილინი
- შეარჩიეთ ხილი გემრიელი, მწიფე. თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გაწითლებული და დამსხვრეული მსხალი აიღოთ, რადგან მომავალში ჩვენ მათ გავაფუჭებთ ჰომოგენურ მდგომარეობას. დაიბანეთ მსხალი, კანი, ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- თხევადი ინგრედიენტები ჩაასხით ქვაბში სქელი ფსკერით, დაამატეთ ლიმონმჟავას, აურიეთ. მხოლოდ წყალი ან მხოლოდ წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, სულ 120-150 მლ უნდა იყოს სითხეები.
- ახლა ჩადეთ დამსხვრეული ხილი პანში, მოხარშეთ მასა საშუალო სიცხეზე, არ დაივიწყოთ აურიეთ, დაახლოებით 25 წუთი. თუ მსხლის ნაჭრები დიდი ზრდის სამზარეულოს დრო 35 წუთამდე.
- ამ დროის შემდეგ, ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, გაცივდით მისი შინაარსი და შემდეგ დაამატეთ ბლენდერი. თუ ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობა არ გაქვთ, გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი, რამდენჯერმე გაიარეთ ინგრედიენტები.
- დააბრუნეთ დაფქული კარტოფილი პანში, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები, როგორც სასურველი.
- ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ პიურე. რაც უფრო დიდხანს ამზადებთ მას, სქელი გახდება იგი, ასე რომ შეცვალეთ ეს პროცესი საკუთარი შეხედულებისამებრ.
- ამ დროს მოამზადეთ პატარა მინის კონტეინერი. გარეცხეთ, მშრალი და სტერილიზაცია.
- კონტეინერში განათავსეთ დასრულებული დაფქული კარტოფილი, ჩადეთ იგი პანში მდუღარე წყლით და გაუძლეთ იქ 7 წუთის განმავლობაში.
- დაფარეთ ქილაები ხუფებით და, ელოდებით მათ გაცივებას, გადაკეთებას სწორ დროს.
პიურე მსხლისგან შაქრის გარეშე ზამთრისთვის
ყველა ადამიანს არ უყვარს ტკბილეული, ამიტომ გადავწყვიტეთ, რომ გავუზიაროთ ასეთი რეცეპტი მსხლის პიურეისთვის. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი სიტკბოს ან გააკეთოთ ასეთი ინგრედიენტების გარეშე.
- მსხალი - 1.3 კგ
- ვაშლის წვენი - 85 მლ
- ლიმონმჟავა - 4 გ
- შეარჩიეთ ყველაზე მწიფე და ტკბილი მსხალი. მოამზადეთ ისინი შემდგომი გამოყენებისთვის, როგორც ეს მითითებულია წინა რეცეპტში. მას შემდეგ, რაც ხილი საშუალო ნაჭრებით გაჭრა.
- განათავსეთ ისინი შესაბამის კონტეინერში, დაასხით იქ წვენი.
- მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, შემდეგ კი კონტეინერი დაფარეთ სახურავით, გააკეთეთ ცეცხლი მის ქვეშ მინიმალური და მოამზადეთ შინაარსი 25 წუთის განმავლობაში.
- მითითებული დროის შემდეგ, ამოიღეთ პან ცეცხლიდან, გაასუფთავეთ შინაარსი.
- მსხალი ბლენდერით დაასხით, დაამატეთ ლიმონმჟავას შედეგად მიღებული მასა.
- დააბრუნეთ დაფქული კარტოფილი პანში, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
- შუშის კონტეინერები, რომელშიც შეინარჩუნებთ დაფქულ კარტოფილს, სტერილიზებულია.
- დააწესეთ სამკურნალო საშუალებები ბანკებზე, დაფარეთ ისინი ხუფებით.
- კონტეინერი მოათავსეთ პანში ან სხვა შესაფერისი კონტეინერი მდუღარე წყლით, დაელოდეთ 10 წუთს.
- დახურეთ კონტეინერები ხუფებით, დატოვეთ ოთახში, სანამ ის მთლიანად არ გაცივდება, შემდეგ კი გრილ ადგილზე გაგზავნეთ.
პიურე მსხალი ბავშვებისთვის ზამთრისთვის
სახლის პიურე შესანიშნავია ბავშვებისთვის. ასეთი სიტკბო გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელი, რადგან ის არაფერს შეიცავს ზედმეტი, მავნე და არასაჭირო.
- მსხალი - 1.3 კგ
- წყალი - 130 მლ
- შაქარი -100-200 გ
- ლიმონმჟავა - 3 გ
- ბავშვთა პიურეს მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ წვნიანი და მწიფე ხილი. დაიბანეთ მსხალი, გაასუფთავეთ ისინი კანი და თესლი შიგნით, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- კონტეინერში სქელი ფსკერით, დააკავშირეთ მსხალი და წყალი. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია გაწმენდილი წყლის გამოყენება.
- დახურული სახურავის ქვეშ, მოხარშეთ შინაარსი დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, ხოლო მსხალი გახდება რბილი.
- ამის შემდეგ, დაელოდეთ სანამ ხილი გაცივდება და დაასხით ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი.
- ახლა შედეგად დაფქული კარტოფილი კვლავ შეედინება კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი, მჟავა, აურიეთ და მოხარშეთ იქ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ყველაზე დაბალ ცეცხლზე. შაქრის რაოდენობა შეიძლება ოდნავ შემცირდეს ან პირიქით გაიზარდოს, რაც დამოკიდებულია ბავშვისა და მისი ასაკის პრეფერენციებზე. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი გემოვნებით, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვს არ აქვს ალერგია.
- დაიბანეთ შუშის კონტეინერები, მშრალი და სტერილიზაცია. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მცირე მოცულობის კონტეინერი ისე, რომ ბავშვს შეუძლია ერთდროულად ჭამა თავისი შინაარსი, და იგი არ უნდა იყოს შენახული მაცივარში ღია ფორმით.
- ჩაყარეთ პიურე კონტეინერში, დახურეთ ისინი სტერილიზებული ხუფებით და დაელოდეთ სანამ მათი შინაარსი მთლიანად გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გრილ ადგილზე გადადით.
პიურე მსხლისა და ვაშლისგან ზამთრისთვის
ძალიან გემრიელია ვაშლის მსხლის გამწმენდის დამზადება. მისი გემო გარკვეულწილად მჟავეა, ვიდრე წინა დაფქული კარტოფილის, თუმცა, იგი არავითარ შემთხვევაში არ არის დაბალი მათთვის მისი ღირებულებითა და კვებით.
- მსხალი - 550 გ
- ვაშლი - 450 გ
- წყალი - 50 მლ
- შაქარი - 550 გ
- ლიმონის მჟავა - 5 გ
- მოამზადეთ ხილი ისე, როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტებში. შემდეგი, გაჭრა ისინი პატარა ნაჭრებად. ვაშლის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ტკბილი, მჟავე, ასევე ტკბილი და მჟავე.
- მოათავსეთ ხილი და წყალი კონტეინერში, მიიტანეთ ნარევი ადუღებამდე საშუალო სითბოზე.
- ტაფის დახურვის შემდეგ, ცეცხლი შეიტანეთ მის ქვეშ მინიმალური და მოხარშეთ ხილი, სანამ არ გახდება რბილი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- შემდეგი, გაცივდით შინაარსი და შემდეგ დაამატეთ ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობაა.
- მოათავსეთ შედეგად მიღებული მასა პანში, დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა მას, აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 12 წუთი.
- ამ დროს მოამზადეთ კონტეინერი, დაიბანეთ და სტერილიზაცია მოახდინეთ.
- განათავსეთ იგი დაფქული კარტოფილით, მოათავსეთ ბანკები კონტეინერში მდუღარე წყლით და გაუძლეთ მას 15 წუთის განმავლობაში.
- დახურეთ კონტეინერი ხუფებით, გაცივდით თბილ ოთახში და შემდეგ გადააკეთეთ შენახვის მუდმივი ადგილი.
- თუ ხილი, საიდანაც მოხარშეთ კარტოფილი, ძალიან ტკბილია, შაქრის მიღება შესაძლებელია ცოტათი ნაკლები და პირიქით.
პიურე მსხალი და ბანანი ზამთრისთვის
წვნიანი მსხლისა და არომატული ბანანის კომბინაცია მოგცემთ გემრიელ და დელიკატურ დაფქულ კარტოფილს. ამგვარი მკურნალობა შეიძლება მოემსახუროს როგორც დანამატი ბლინების, სხვა პროდუქტების ან დამოუკიდებელი კერძის საჭმელად, ჩვილების შესანახად.
- მსხალი - 500 გ
- ბანანი - 400 გ
- შაქარი - 55 გ
- წყალი -150-180 მლ
- შეარჩიეთ მწიფე მსხალი, არ დაზიანებული და ტკბილი. დაიბანეთ ისინი, გაასუფთავეთ და ამოიღეთ თესლი მათგან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რათა დააჩქაროთ მათი დუღილის პროცესი.
- გაწმინდეთ ბანანი, მოჭრილი კუბებად.
- მსხალი მოათავსეთ პანში და დაასხით წყალი აქ. თუ მსხალი წვნიანია, დაამატეთ ნაკლები წყალი, თუ არა ძალიან - მეტი.
- შეამცირეთ მსხალი რბილობის რბილობისთვის 10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგი, დაამატეთ ბანანი და შაქარი მათ, მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი.
- ამ დროის შემდეგ, ამოიღეთ პან სითბოდან, დაელოდეთ სანამ მისი შინაარსი არ გაცივდება, სუფთა მას ბლენდერით.
- შემდეგი, მიიტანეთ ნარევი ისევ ადუღებამდე.
- შეაჩერე კონტეინერი, განათავსე მასზე სიტკბო.
- Rep - სტერილიზაცია სამკურნალო წყალში 10 წუთის განმავლობაში, დახურეთ ისინი სახურავებით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მთლიანად არ გაცივდება.
პიურე მსხლისგან და ზამთრისთვის სანიაღვრე
კიდევ ერთი გემრიელი რეცეპტი ხილის დაფქული კარტოფილისთვის. მსხალი და ქლიავი კარგად მიდის და ავსებს ერთმანეთის გემოვნებას. დაფქული კარტოფილი არის სატენდერო და ძალიან სურნელოვანი.
- მსხალი - 550 გ
- ქლიავი - 160 გ
- შაქარი - 200 გ
- ლიმონმჟავა - 7 გ
- წყალი - 80 მლ
- აიღეთ მსხალი, დაიბანეთ და გაასუფთავეთ კანი და ბირთვი, მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- დაიბანეთ ქლიავი, ამოიღეთ თესლი მათგან, მაგრამ ჩვენ მათგან კანს გამოვყოფთ დუღილის შემდეგ.
- მსხალი და ქლიავი მოათავსეთ სხვადასხვა ქოთნებში, თითოეულში დაასხით 40 მლ წყალი, დაფარავს კონტეინერებს სახურავებით და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ შინაარსი მინიმალური ცეცხლზე.
- ამ დროის შემდეგ, ამოიღეთ კონტეინერები ცეცხლიდან, დაელოდეთ სანამ შინაარსი ცოტათი არ გაცივდება. გადაკვეთეთ მსხალი ბლენდერით და გახეხეთ ქლიავი sieve მეშვეობით, ასე რომ ტყავი დარჩება sieve, ხოლო pulp გახეხავს.
- ახლა მოათავსეთ მსხლისა და ქლიავის პიურე ერთ პანელში, დაამატეთ შაქარი და მჟავა აქ, აურიეთ და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით დაფქული კარტოფილი სტერილიზებულ კონტეინერში, შემდეგ კი ისევ სტერილიზაცია, განათავსეთ იგი კონტეინერში მდუღარე წყლით.
- დახურეთ კონტეინერები ხუფებით, გაცივდით და მუდმივ საცავში გაგზავნეთ.
როგორც ხედავთ, გემრიელი და არომატული ხილის დაფქული კარტოფილი შეიძლება მარტივად და უბრალოდ მომზადდეს სახლში. ამ შემთხვევაში, თქვენ დარწმუნებული იქნებით მის სარგებელში და ასევე დაზოგავთ თქვენს ფულს, რადგან მაღაზიაში ასეთი მკურნალობა საკმაოდ ძვირია.
ვიდეო: ჩვილებისთვის გახეხილი პიურე
