პომიდორი შეიძლება დაიხუროს სტერილიზაციის გარეშე. და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს, შეიტყვეთ შემოთავაზებული რეცეპტებიდან.
კმაყოფილი
სტერილიზაციის გარეშე პომიდორი გემრიელი და ლამაზი კონსერვაციაა, რომელსაც სხვებთან შედარებით ბევრი უპირატესობა აქვს, რადგან ის ძალიან სწრაფად და მარტივია, ხოლო ყველა ბოსტნეული არის მთელი და ლამაზი, ისევე როგორც ძალიან გემრიელი.
პომიდორი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე: მარტივი რეცეპტი
კონსერვაციის ეს მეთოდი შესაფერისია იმ დიასახლისებისთვის, რომელთაც არ სურთ ან რატომღაც არ შეუძლიათ დიდი დრო დახარჯონ კონსერვაციის მოსავალზე. პომიდორი ძალიან სურნელოვანი და გემრიელია.
- პომიდორი - 2.5 კგ
- ნიორი - 1 თავი
- CINS - 1 პაკეტი
- მარილი - 50 გ
- შაქარი - 75 გ
- სასადილო ძმარი - 35 მლ
- წიწაკის ბარდა, ანისის თესლი, კარავას თესლი, მშრალი დილ
- პომიდორი უნდა იქნას გამოყენებული არც თუ ისე დიდი, მწიფე და მკვრივი. ასეთი კონსერვაციისთვის რბილი ბოსტნეული არ არის შესაფერისი. დაიბანეთ ბოსტნეული, იმ ადგილას, სადაც იყო ღერო, გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია კბილის წვერით.
- გაწურეთ ნიორი, დატოვეთ იგი მთელი ან მოჭრილი ფირფიტებით.
- გარეცხეთ cilantro, მშრალი. თუ სასურველია, cilantro შეიძლება შეიცვალოს უფრო ნაცნობი ოხრახუშით ან კამა ჩვენთვის. მწვანეთა დამატება შესაძლებელია როგორც სუფთა, ასევე მშრალი.
- მოამზადეთ შუშის კონტეინერები, სტერილიზაცია მოახდინეთ მათთვის ნებისმიერი ფორმით მოსახერხებელი თქვენთვის.
- ქილების ბოლოში განათავსეთ მწვანილი, ნიორი და სანელებლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები, რაც მოგწონთ.
- მტკიცედ შეიტანეთ პომიდორი კონტეინერში, ხოლო ცდილობთ ბოსტნეულის არ დნება.
- ადუღეთ წყლის სწორი რაოდენობა და დაასხით იგი ქილაში, დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- პანში, ადუღეთ წყლის კიდევ ერთი ნაწილი, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი მასში.
- თხევადი, რომელიც ბანკში იყო, გადინება.
- დაასხით ბოსტნეული ახალი ცხელი მარინადით, დახურეთ კონტეინერი სახურავით.
- გადაიტანეთ ქილა ქლიავში, სანამ არ გაცივდება.
- ასეთი კონსერვაციის მახასიათებელია ის, რომ ის უნდა ინახებოდეს არა ცივში, არამედ თბილ ოთახში ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ, მას შემდეგ, რაც ქილაები ბედის გაცივებით, მათ არ სჭირდებათ სარდაფზე მიმაგრება და ა.შ.
ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე
ზამთრისთვის ალუბლის პომიდორი მოამზადეთ, თქვენ აღფრთოვანებთ გემრიელი და ორიგინალური საჭმლისგან. ამ რეცეპტის მიხედვით დაკონსერვებული პომიდორი ძალიან არომატულია, რადგან ისინი ხურავს მათ დიდი რაოდენობით ცხარე სანელებლებითა და მწვანილით.
- ალუბლის პომიდორი - 1.5 კგ
- ნიორი - 5 კბილი
- რეჰანი, ახალი როზმარინი - ყლორტი
- მარილი - 25 გ
- შაქარი - 60 გ
- სასადილო ძმარი - 45 მლ
- ანისის თესლი, ბარდა, დარიჩინი, წითელი წიწაკის მიწა
- დიდი ჯიშების მსგავსად, ამგვარი კონსერვაციისთვის ალუბალი უნდა შეირჩეს ელასტიური და მთლიანობაში. დაიბანეთ ბოსტნეული, მშრალი, პატარა პომიდორი.
- თხელი ნიორი.
- გარეცხეთ როზმარინი და რეჰანი, მშრალი.
- მოამზადეთ ბანკები, დაიბანეთ ისინი და სტერილიზაცია.
- ბოლოში განათავსეთ ნიორი, როზმარინი, რეჰანი და სანელებელი.
- ნაზად, ალუბლის პომიდორი შეიტანეთ კონტეინერში.
- ადუღეთ სწორი რაოდენობა წყალი, დაასხით ბოსტნეული მასთან, დატოვეთ 15 წუთი.
- მითითებული დროის შემდეგ, კონტეინერიდან გაცივებული წყალი გადაიტანეთ ტაფაში, კვლავ ადუღეთ, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი სითხეში.
- დაასხით მარინადი კონტეინერში და დახურეთ.
- გადაიტანეთ კონსერვაცია თბილ საბანში და დატოვეთ ერთი დღე.
- ამ დროის შემდეგ, აიღეთ კონტეინერები საბანიდან და გადააკეთეთ იგი მუდმივ შენახვის ადგილზე, თუმცა გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია შეინახოთ ასეთი კონსერვაცია არა ცივ, არამედ ოთახის ტემპერატურაზე.
- არანაკლებ გემრიელი ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის მიიღება, თუ სიმკვეთრეს დაამატებთ. ამიტომ, თუ თქვენ ხართ საჭმლის დამწვრობის მოყვარული, დაამატეთ ცოტა მწარე წიწაკა ქილაში პომიდორით, ასევე ჯანჯაფილი, ცხენოსნობა ან სხვა მკვეთრი ინგრედიენტები.
ზამთრის პომიდორი სტერილიზაციის გარეშე შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი და ძალიან გემრიელი კონსერვაციისთვის. ასეთი პომიდორი ძალიან სურნელოვანი და ლამაზია.