ნახშირბადის პასტა: საუკეთესო რეცეპტები ლორი, ბეკონი, სოკო, ქათამი, shrimp, minced ხორცი, ორაგული კრემისებრი სოუსით. როგორ მოვამზადოთ კრემის სოუსი კარბონარული პასტა: რეცეპტი

ნახშირბადის პასტის მომზადება სახლში.

კმაყოფილი

იტალიაში მაკარონის სხვადასხვა ტიპებს უწოდებენ პასტა. განსაკუთრებით პოპულარულია ნახშირბადის სოუსით პასტა. მოდით გავხდეთ იტალიური კულტურის ნაწილი და შევეცადოთ სახლში ნახშირბადის პასტის მომზადება.

ნახშირბადის პასტის მომზადება ნელა გაზქურაში: კლასიკური იტალიური რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოით

ეს კერძი ითვლება იტალიური სამზარეულოს კლასიკად. მისი საფუძველია მაკარონი დიდი რაოდენობით სოუსით ღორის თამამი (გუანჩალა ან შარვალი), კვერცხისა და ყველის (ცხვრის პეკორინო და პარმეზანი) მარილიანი.

კლასიკური რეცეპტი მოითხოვს ერთდროულად სამზარეულოს და მაკარონის. უფრო მეტიც, მაკარონი აღწევს სრულ მზადყოფნას ცხელ სოუსში. Multicooker, თანამედროვე სამზარეულოს ერთეული, შესანიშნავია ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად.

იტალიას აქვს სამზარეულოს საკუთარი მეთოდი. ტრადიციულ "კლასიკურ" სოუსის რეცეპტში არ ჩართოთ.ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს ნახშირბადის პასტისთვის Multicooker- ისთვის:

ვარიანტი 1

ჩვენ გვჭირდება ასეთი პროდუქტები

ბეკონი - 200 გ
სპაგეტი ან გრძელი noodles - 300 გ
ნიორი - 2 კბილი
ხახვი - 1 კომპიუტერი
კრემი (სასურველია დაბალი - ცხიმი) - 220 მლ
რეჰანი - 5 ფილიალი
პარმეზანი - 150 გ
კვერცხი - 1 კომპიუტერი
წყალი - დაახლოებით 0,5 ლ
მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეთისხილი) - 30 მლ

სამზარეულოს მეთოდი:

გაჭრა ბეკონის ზოლები
დაჭრილი ხახვი ნიორით
დაასხით ზეთი მულტიკუკერის თასში
დააინსტალირეთ პროგრამა "შემწვარი" (ან "გამოცხობა") 10 წუთის განმავლობაში
დაასხით ბეკონი ხახვით, ოდნავ ყავისფერი
გაგზავნეთ ნიორი იქ და, აურიეთ, ფრაი
დაასხით კრემი 10 წუთის შემდეგ

განათავსეთ სპაგეტი, რომელიც ადრე ნახევარში გატეხილია
დაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ მაკარონის ზედაპირი მთლიანად დაფარულია
დაამატეთ მარილი
Აურიეთ კარგად
დააყენეთ "ბრინჯის" რეჟიმი (ან "სამზარეულო" 15 წუთის განმავლობაში)
გახეხეთ ყველი მშვენიერ გრატზე
გამოყავით yolk ცილისგან
აურიეთ იოლკი და ყველი

როდესაც ის დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში რჩება სამზარეულოს დასრულებამდე, დაასხით ყვითელი მასა მულტიკუკერის თასში
გადაყარეთ მოჭრილი რეჰანი და წიწაკა
კარგად აურიეთ ისე, რომ სოუსი თანაბრად გადანაწილდეს პასტის საშუალებით

ნახშირბადის პასტა — ჩასვით "ნახშირბადის"

ვარიანტი 2

შემადგენლობა:

ნებისმიერი მაკარონი - 250 გ
brisket - 140 გ
მყარი ყველი - 70 გ
კეტჩუპი - 1.5 სტადიის.
თხევადი კრემი - 1 ჭიქა
ნიორი -1-2 კბილები
მარილი და პილპილი

პროცესი:

გაჭრა ჯაგარი ზოლები
წაიღეთ ნიორი წვრილად
fry ყველაფერი "გამოცხობის" რეჟიმში (წინასწარ განსაზღვრეთ ტაიმერი ერთი საათის განმავლობაში)
დაასხით კეტჩუპი კრემით
პილპილი და მარილი გემოვნებით
დაასხით ყველი გახეხილი
დალიეთ გასქელება
დააყენეთ მაკარონი
დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ იგი ფარავს პასტა
გადაიტანეთ "Pilaf" რეჟიმი
ჩვენ გადავხედავთ ტაიმერზე დარჩენილ დროს

ვარიანტი 3 (ვეგეტარიანული)

დაგჭირდებათ:

პენი - 200 გ
zucchini zucchini - 2 კომპიუტერი. (პატარა)
yolk - 1 კვერცხიდან
ნებისმიერი ყველი - 100 გ
კრემი - 1.5 ჭიქა
ნიორი - 4 კბილი
ლუკა - 1 თავი
მცენარეული ზეთი - 2 - 3 სტადიის.
მწვანილი (ორეგანო, რეჰანი, ოხრახუში) - 1.5 სტადიის.
პილპილი და მარილი

ადვილია საზ:

გაჭრა ცუკინის ზოლები და ხახვი კუბებით
5 წუთის განმავლობაში მოაყარეთ ზეთი ("გამოცხობა" ან "შემწვარი" რეჟიმები)
გაანადგურა ნივრის კბილები იქ
წებოთი yolk და cream
დაასხით zucchini
პენი თავზე განათავსე
დაასხით მდუღარე წყალი
ბალახი გადაყარეთ მარილით
მოხარშეთ სპაგეტის რეჟიმში
დაასხით დასრულებული კერძი ყველით

როგორ მოვამზადოთ კრემის სოუსი კარბონატური პასტისათვის?

ნახშირბადის პასტა, ისინი ჩვეულებრივ იყენებენ კრემის სოუსი.ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე გზას ასეთი სოუსის მოსამზადებლად.

მეთოდი 1 (brisket)

შემადგენლობა:

ხახვი - 2 კომპიუტერი
კარაქი - 150 გ
ფქვილი - 30 გ
დაბალი კრემი - 0.2 ლ
შებოლილი ჯაგარი - 130 გ
ორეგანო, ნიგოზი, მარილი, პილპილი

როგორ საზ:

წვრილად დაჭრილი ხახვი
გახეხეთ წინასწარ გახურებულ ზეთში
გაწურეთ ფქვილით და გააგრძელეთ შემწვარი
გაჭრა ჯაგარი და გაუგზავნე ხახვს
ფრაი 2 წუთის განმავლობაში
დაასხით კრემი
მარილი და სეზონი მწვანილი და პილპილი
ადუღეთ 3-4 წუთი
თუ სოუსი ძალიან სქელი აღმოჩნდა, განზავდეს მოხარშული წყლით და კვლავ გააცხელეთ ადუღებამდე

მეთოდი 2 (ნივრის ლორი)

მიიღეთ:

დაბალი კრემი ან არაჟანი - 220 მლ
ზეითუნის ზეთი - 60 მლ
ნიორი - 2 კბილი
yolks - 4 კვერცხიდან
ჭედერი და პარმეზანის ყველი - 70 გ
vetshchina - 100 გ

Პროცესის აღწერა:

გაასუფთავეთ ნიორი და ოდნავ გაანადგურეთ იგი პრესით
გაათბეთ ზეთი პანში
ფრაის ნიორი მასში
როდესაც ის სუნამოს აძლევს, გაიყვანეთ
ფრაის ლორი იქ კუბურებში მოჭრილი
შეიკრიბეთ yolks კრემით whisk (არ სცემოთ)
გაათბეთ ნაღების მასა ცეცხლზე, მაგრამ არ მოიყვანოთ ადუღებამდე
ჩაასხით ტაფაში ლორით
დაამატეთ გახეხილი ყველი

მეთოდი 3 (კრემი სტაფილო)

პროდუქტები:

კარაქი - 1 პაკეტი
სტაფილო - 2 ცალი.
რძე - 2 სათვალე
კრემი - 0.5 ჭიქა
მყარი ყველი - 120 გ
ფქვილი - 20 გ
yolks - 2 კვერცხიდან
მწვანილი გამხმარი
მარილი წიწაკა

მომზადება:

დნება ზეთი
შემწვარი ფქვილი მასში
დაასხით რძე თხელი ნაკადით, აურიეთ
ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში
კაშკაშა იოლკები კრემით
ჩაასხით რძის ნარევი
გახეხილი სტაფილო დაამატეთ ყველით
Მარილი და პილპილი
დაასხით სუნელები
მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან

მეთოდი 4 (პომიდვრის ქერქი)

დაგჭირდებათ:

ახალი პომიდორი (ან დაკონსერვებული კანის გარეშე) - 400 გ
ნიორი - 3 კბილი
თხევადი კრემი - 0.2 ლ
ზეთი შემწვარისთვის
რეჰანი - 6 ყლორტი

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე:

გაათბეთ ზეთი
ფრაის ნიორი მასში
წვრილად დაჭერით პომიდორი და განათავსეთ ზეთში
ხაზი
გაიყვანეთ მომზადებული პომიდორი
შეურიეთ პომიდვრის პიურე კრემით
სითბო ადუღებამდე
სეზონი მარილით და პილპილით
დაასხით დაჭრილი რეჰანი

მეთოდი 5 (პაპრიკასთან ერთად)

აუცილებელია:

ნებისმიერი რბილი ყველი - 130 გ
კრემი (ან ცხიმოვანი რძე) - ცოტა მეტი ვიდრე ჭიქა
პაპრიკა - 2 ჩ.ს.
პილპილი და მარილი

პროცესი:

სითბოს რძე (არ ადუღებ)
დაამატეთ დაჭრილი ყველი მასში
შეაჩერე ნარევი აბრეშუმისაკენ
გაწურეთ პილპილი და მარილი პილპილით

მეთოდი 6 (ოხრახუში)

ნაერთი:

ცხიმის კრემი - 300 გ
კარაქი - 60 გ
ნიორი - 2 კბილი
გახეხილი ყველი - 1, 5 ჭიქა
დაჭრილი ოხრახუში - 1 პატარა სხივი
მარილი და პილპილი

ასე მოამზადე:

დაასხით ზეთი სტიუპანში
კრემის დამატება
საზ, აურიეთ, წუთი 4 - 5
დაამატეთ ნივრის გამანადგურებელი, ოხრახუში, ყველი
სეზონი გემოვნებით

მეთოდი 7 (ნაღების-მაჯეიკი)

პროდუქტები:

მაიონეზი - 100 მლ
კრემი - 150 მლ
მდოგვი - 2 ჩ.ს.
წიწაკა
ლიმონის წვენი - 1 სტადი.

კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სოუსი მზად არის!

მეთოდი 8 (პიკანტი)

შემადგენლობა:

კრემი - 1 ჭიქა
გახეხილი ყველი - 1 ჭიქა
ნიორი - 2 კბილი
nutmeg - ჩაის კოვზის მესამედი
მიწის ნაკვეთი - 0,5 ჭიქა
მარილი წიწაკა

როგორ საზ:

გააცხელეთ კრემი
დაამატეთ გახეხილი ყველი
გაათბეთ სანამ ყველი არ დნება
სეზონი ნიორით, მარილით და პილპილით
დაასხით შემწვარი კაკალი

როგორც ხედავთ, სოუსის დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ექსპერიმენტი და დაამატეთ ახალი ნოტები ჩვეულებრივ ყოველდღიურ კერძებში.

კარბონარას პასტა ბეკონით და კრემით

გსურთ გააკეთოთ პასტა, როგორც რესტორანში მომზადებული? ეს საერთოდ არ არის რთული. მთავარია ამ კერძის სირთულეების დამახსოვრება:

სოუსით პასტა სწრაფად უნდა მომზადდეს და დაუყოვნებლივ მოემსახუროთ სუფრასთან.
ტრადიციულად, პიკორინოს რომანები ცხვრის რძიდან გამოიყენება ნახშირბადისთვის. ზოგჯერ შერეულია პარმეზანთან.
ხორცი - Guanchiala ან Panchetta (მარილიანი ღორის).
სოუსისა და მაკარონის 1: 1 -ის ოპტიმალური თანაფარდობა. ბევრ სოუსს შეუძლია პასტა გადააქციოს წვნიანად.
სოუსისთვის, 3 კვერცხი 400 გრ პასტაში არის აღებული.
ფუნჯის საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ კვერცხები, რადგან ისინი არ ექვემდებარებიან გრძელვადიან სითბოს დამუშავებას, როდესაც სამზარეულო.
მსუბუქია და უფრო ერთგვაროვანი სოუსი, გამხდარი და "მსუბუქია" უნდა იყოს მაკარონი.
მოხარშეთ პასტა 2-3 წუთის განმავლობაში ნაკლები, ვიდრე შეფუთვაზე მითითებულია. როგორც იტალიელები ამბობენ, მკვრივი "ნერვი" უნდა დარჩეს შუაში.
არ ჩამოიბანეთ მოხარშული მაკარონი.
წყლის გადინებისას ყოველთვის დატოვეთ ჭიქა სითხე. თქვენ შეგიძლიათ განზავდეს სოუსი, თუ აღმოჩნდება ძალიან სქელი.

ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტის გამოყენებას რძის კრემის გამოყენებით.

მოამზადე:

მაკარონი (სპაგეტი, noodles) - 200 გ
ბეკონი ხორცის ნაკაწრებით - 300 გ
კრემი 22% - 0.5 ჭიქა
ხახვი - შალოტი - 2 კომპიუტერი.
მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.
yolks სოუსისთვის - 4 ცალი.
yolts დეკორაციისთვის - მსახურების რაოდენობით
ნიორი - 1 კბილი
პარმეზანი - 100 გ
თეთრი ღვინო - 4 სტადიის.
წიწაკა - 1 ჩ.ს.
ორეგანო - 2 ჩ.ს.
მარილი

სამზარეულოს მეთოდი:

ამოიღეთ უხეში კანი ბეკონიდან
გაჭრა 5 თხელი სლაიდი დეკორაციისთვის
მოჭრილი დანარჩენი კუბურები
გაათბეთ ზეთი პანში
პირველი სლაიდები
გამოიტანეთ ისინი პანდან და გაშრეს ხელსახოცზე
ფრაის წვრილად დაჭრილი ბეკონი
გახეხეთ ნიორი და გაჭრა ხახვი
გადაყარეთ ბოსტნეული ბეკონში და ყველა ერთად გახეხეთ
დაასხით ღვინო და გაეცანით მას
კრემი და yolks ruck
ყველის ნაწილი კრემით აურიეთ
ჩაასხით პანში
მარილი, გადაყარეთ პილპილი და ორეგანო
ჩასვით პასტა მოხარშული ნახევრად მოხმარებული სოუსით და კარგად გაათბეთ
სანამ მსახურობამდე, თავზე შემწვარი ხრაშუნა
მოაყარეთ ყველით
ნაზად დაასხით yolk მასზე
შეგიძლიათ წიწაკით გაწურეთ

ნახშირბადის პასტა ლორით და ყველით

შემადგენლობა:

vetshchina - 150 გ
კვერცხის noodles - 200 გ
ყველი - 70 გ
კვერცხები - 3 ცალი.
მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
ნიორი -2-3 კბილი.
timyan - 2 ჩ.ს.
წითელი წიწაკა - 1 ჩ.ს.
მარილი

სამზარეულო, როგორც ყოველთვის, ძალიან მარტივია:

Წყლის ადუღება
დაამატეთ მარილი და კოვზი ზეთი
გადაყარეთ noodles მზარეული
გაჭრა ლორი ზოლები
გახეხეთ ნიორი
გახეხეთ იგი ლორი დარჩენილ ზეთში
ჩასვით პასტა მოხარშული "ალდენდის" პალატაში
კარგად შეანჯღრიეთ კვერცხები, სანამ არ გლუვდება
მათთვის წვრილად გახეხილი ყველის ორი მესამედი დაამატეთ
დაასხით thyme და წიწაკა
დაასხით კვერცხები სპაგეტზე და კარგად გაანადგურეთ
დაასხით დარჩენილი ყველი
მიირთვით ცხარე ფირფიტებში

ნახშირბადის პასტა სოკოთი ნაღების სოუსით

სოკო

დაგჭირდებათ:

სოკოები (შამპინგონები, ჭურჭლის სოკო, შანტერი) - 500 გ
კარაქი - 5 სტადიის.
ზეითუნის ზეთი - 5 სტადიის.
ხახვი - 2 კომპიუტერი
სპაგეტი -250-300 გ
კრემი - 0.5 ლ
ყველი (უკეთესი პარმეზანი) - 120 გ

მომზადება:

ხახვი გაჭრა კუბებით
გაცხელებულ ტაფაში, ზეთისხილისგან დაითხოვეთ კარაქი
გახეხეთ მასში ხახვი
წვრილად დაჭერით სოკო და ხახვში გაგზავნეთ
წიწაკა, მარილი გემოვნებით
დაამატე ორეგანო
სოკოდან ფრაის დუღილის სითხე
დაასხით კრემი
სითბო მდუღარე
დაასხით გახეხილი ყველი
დაამატეთ სოუსი მოხარშულ სპაგეტში
Აურიეთ კარგად
ემსახურება ყველით

ლორით და სოკოთი

პროდუქტები:

მაკარონი (ნებისმიერი) - 300 გ
სოკო - 150 გ
vetshchina - 150 გ
yolk - 2 ცალი.
კრემი - 300 მლ
ყველი - 100 გ
ზეითუნის ზეთი შემწვარისთვის
გამხმარი რეჰანი - 2 სტადიის.
მარილი და თეთრი პილპილი

როგორ საზ:

ადუღეთ პასტა ჩვეულებრივი გზით
შემწვარი წვრილად დაჭრილი სოკო წინასწარ გახურებულ ზეთში
როდესაც თხევადი ტოვებს მათ, დაამატეთ ლორი მოჭრილი ზოლებით
გახეხეთ სანამ ოქროსფერი
შეურიეთ კრემი yolks და დაასხით პანში
Მარილი წიწაკა
დაასხით რეჰანი
საჭმლის გასქელება
გააგზავნეთ მოხარშული პასტა სოუსში
მკვრივი დაასხით, სანამ ემსახურება

ნახშირბადის ორაგული კრემისებრი სოუსით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

პასტა (ნებისმიერი ფორმა, მაგრამ უკეთესი "ბუმბული") - 200 გ
ორაგული - 200 გ
მცენარეული ზეთი სუნის გარეშე - 2 სტადიის.
ლიმონის ან კირის წვენი - 1 სტადიის.
კრემი - 200 მლ
გამხმარი მწვანილი (უკეთესი, რა თქმა უნდა, იტალიური)
მარილი
თეთრი ლიმონის პილპილი

სამზარეულოს პროცესი:

განათავსეთ პასტა მზარეული და დაიწყეთ სოუსის მომზადება
გაჭერით ფილე კანიდან და ძვლებიდან კუბურები დაახლოებით 2 სმ ზომით
დაასხით ლიმონის წვენი
გახეხეთ ცხელ ზეთში მაღალ სითბოზე
შეგიძლიათ ჭარბი ცხიმის გადინება
დაასხით თევზი წიწაკით და ბალახით
დაასხით კრემი
Მარილი
ჩაშუშეთ დაახლოებით 4 წუთი
განათავსეთ დასრულებული პასტა ფირფიტებში და დაასხით სოუსი
გახეხილი ყველით დაასხით, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ძალიან მდიდარ არომატს შეუძლია შეაჩეროს ორაგულის დელიკატური გემო

გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს პასტა:

კამა - კერძს გახდის რუსული სამზარეულოსთვის უფრო ნაცნობი, რადგან თევზთან ამ სურნელოვანი ბალახის კომბინაცია ტრადიციულად ჩვენი კერძებისთვის არის
წითელი წიწაკის დაწვა, დაჭრილი თხელი ბუმბულით - მისცემს პასტის სიმკვეთრეს და პიკანტურობას. დაამატეთ წიწაკა კრემის შემდეგ პანში
წითელი ხიზილალა - მზა კერძის ნამდვილად სამეფო დეკორაცია, როდესაც ის მაგიდაზე მიირთმევს

ნახშირბადის პასტა shrimp: რეცეპტი

რეცეპტი 1

პროდუქტები:

სპაგეტი თხელი - 200 გ
ახალი shrimp - 500 გ
ცხიმის კრემი - 170 მლ
ნაღების ყველი - 2 სტადიის.
მშრალი თეთრი ღვინო - 75 მლ
პარმეზანის ყველი - 60 გ
კარაქი - 50 გ
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.
მარილი
წიწაკა
ნიორი - 2 კბილი
ოხრახუში - 5 ყლორტი

მომზადება:

გაწმინდეთ shrimp
დატოვეთ რამდენიმე ცალი ponytails, თქვენ დაამშვენებთ დასრულებულ კერძს მათთან ერთად
სითბოს კარაქი და მცენარეული ზეთები
შემწვარი ნიორი მთელი კბილებით
მას შემდეგ, რაც ის არომატს აძლევს, წაშლა
მოაყარეთ კრევეტები, რომელიც გაემგზავრა დეკორაციისთვის
განზე განასვამეთ
დაასხით დანარჩენი კრევეტები ზეთში და გახეხეთ დაბალ სითბოზე
Მარილი და პილპილი
დაასხით ღვინო და გაწურეთ, სანამ ის აორთქლდება
შეურიეთ ყველი კრემით და კარგად გახეხეთ
დაასხით ეს ნარევი shrimp
ჩაშუშეთ 7 წუთი ჰომოგენურ სტრუქტურამდე
დალიეთ მოხარშული სპაგეტი პანში სოუსით და თბილი
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
დაასხით ყველით, სანამ მიირთვით და თავზე მთელი shrimp განათავსეთ

რეცეპტი 2

მოამზადე:

მაკარონი (სასურველია გოფრირებული) - 200 გ
shrimp - 300 გ
ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის.
yolk - 3 კომპიუტერი.
მყარი ყველი (წვრილად გახეხილი) - 120 გ
ნახევარი ლიმონის წვენი
მარილი

შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ზეთისხილი და პიტნა

საკმარისად სწრაფად მომზადება:

მოხარშეთ shrimp დამარილებულ წყალში ლიმონის წვენით დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში
გაასუფთავეთ ისინი
დააყენეთ მაკარონი
შემწვარი ნიორი ზეთში არომატამდე და შემდეგ ამოიღეთ
შემწვარი shrimp ამ სურნელოვანი ზეთში ოდნავ
ყურძენი ყველით
ფირფიტა კვერცხის ნარევით გააჩერეთ პანელის ზემოთ, რომელშიც მოხარშეთ პასტა. ასე რომ, სოუსი გახდება უფრო ერთგვაროვანი და ცხიმიანი
დაასხით მოხარშული მაკარონი shrimp
დაასხით სოუსი და მიირთვით

რეცეპტი 3

დაგჭირდებათ:

shrimp - 250 გ
პასტა (ჭურვები, სპირალები) - 250 გ
ცხიმის კრემი - 1 ჭიქა
მცირე ბოლქვი - 1 კომპიუტერი.
პიურე პომიდვრისგან (ახალი, დაკონსერვებული) - 100 გ
მარილი და პილპილი
პარმეზანი გახეხილი დეკორაციისთვის

სამზარეულოს პროცესი:

დააყენეთ მაკარონი
წვრილად გაჭრა ხახვი
მოაყარეთ ზეთში ოქროსფერი
გაუგზავნე shrimp მას
შემწვარი დაახლოებით 4 წუთი
დაასხით პომიდვრის პიურეში (შეგიძლიათ შეცვალოთ პომიდვრის პასტას კოვზი)
დაასხით კრემი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
დაასხით სოუსი დასრულებულ მაკარონში
გახეხილი პარმეზანის ფირფიტებში გაწურეთ

ნახშირბადის პასტა კვერცხებით: რეცეპტი

კარბონარა yolk pashot

დაგჭირდებათ:

ნებისმიერი სახის პასტა - 200 გ
შებოლილი ლარდი ვენებით - 150 გ
ცხვრის მყარი ყველი - 80 გ
ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის.
პილპილი და მარილი
ქათმის yolks - 4 ცალი.
ძმარი - 1 სტადიის.

მოხარშეთ შემდეგნაირად

მოხარშეთ პასტა მდუღარე დამარილებულ წყალში, კოვზის ზეთის დამატებით
გაჭრა ცხიმი დახვეწილი
გახეხეთ გახეხილ ქერქზე
ჩაასხით ნაჭრები ქაღალდის ქსოვილზე ისე, რომ ის შთანთქავს ცხიმს
გახეხილი წვრილად ყველი
ადუღეთ პაშოტის yolks
დაასხით წიწაკა და ორი მესამედი ყველი მოხარშულ პასტა.
Აურიეთ კარგად
ჩადეთ ცხარე ფირფიტები
გვერდებზე მდებარეობს
დაასხით იოლკები ცენტრში
დაასხით დარჩენილი ყველი

როგორ მოვამზადოთ პაშოტის yolks:

დაასხით ძმარი მდუღარე წყალში
კოვზით აურიეთ, ჩამოაყალიბეთ ძაბრი
წყლის ჩარევის გარეშე, ნაზად დაასხით იოლკი ძაბრში
საზ 2 წუთი
გაიარეთ დახრილი კოვზი

"Ბუდე"

პროდუქტები:

სპაგეტი თხელი - 400 გ
ბეკონი - 300 გ
ხახვი - 2 კომპიუტერი
ნიორი - 4 კბილი
თეთრი მშრალი ღვინო - 100 გ
კრემი - 180 გ
მყარი ყველი - 150 გ
მწყერის კვერცხები - 4 - 5 კომპიუტერი.
ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი
მწვანე ხახვი - 5 ღერო
რეჰანი - 5 ფილიალი

სამზარეულოს მეთოდი:

ადუღეთ სპაგეტი, როგორც ყოველთვის
დაჭრილი ხახვი, ნიორი
მოაყარეთ ისინი ზეთში
დაამატეთ ბეკონი დაჭრილი ზოლებით
დაასხით იქ ღვინო, მოდით, ოდნავ აორთქლდეს
დაასხით კრემი
გაგზავნეთ სპაგეტი, მწვანე ხახვი, რეჰანი და მესამე ყველი
სეზონი მარილით და პილპილით
სპაგეტიდან გამომცხვარ ფურცელზე, შექმენით "ბუდეები"
დაასხით კვერცხი შუაში
დარგე ნახევარში დაჭრილი დაჭრილი
დაასხით დარჩენილი ყველი
გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში

ნახშირბადარი minced ხორცით: რეცეპტი

ასე რომ, სამზარეულოსთვის, მიიღეთ:

მაკარონი - 300 გ
minced ხორცი (ნებისმიერი) - 300 გ
შებოლილი ლარდი ან ჯაგარი (არომატისა და წვნიანის მისაცემად) - 100 გ
დიდი ხახვი - 1 ცალი
არაჟანი ან კრემი - 2 სტადიის.
მარილი
წიწაკა
ყველი (გადუ, ჭედერი) - 100 გ
კვერცხი - 1 კომპიუტერი
საყვარელი მწვანილი და სანელებლები

მიიღეთ პროცესი:

ხახვი გაჭრა კუბებით
მიიღეთ იგი წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში
გაუგზავნეთ minced ხორცი და გახეხეთ, აურიეთ
გადაყარეთ ცხიმის გაჭრა იქ
სოუსის მომზადებისას, ადუღეთ მაკარონი
მარილიანი ხორცი, სეზონი სანელებლებით
ჩადეთ არაჟანი ან კრემი მასში
დაასხით 2 სტადიის ყველი და აურიეთ
ჩაასხით სათესლე და შემწვარი minced ხორცი ცხელ მაკარონში
შეურიეთ და გაწურეთ დარჩენილი ყველი

ნახშირბადის პასტა ძეხვი: რეცეპტი

ყველას არ უყვარს ბეკონი ან ჯაგარი ცხიმის შემცველობის გამო. შესანიშნავი ნახშირბადის პასტის დამზადება შესაძლებელია ძეხვის საშუალებით. განსაკუთრებით გემრიელია ამ მიზნებისათვის, რომ გამოიყენოთ მკვეთრი Chorizo \u200b\u200bძეხვი.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს პროდუქტი იმ ძეხვით, რომელიც გიყვართ: ძეხვი, შებოლილი, ლორი და რძე. ერთი და იგივე, ის ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება.

მოდით, დავიწყოთ:

გაჭრა 150 გრ ძეხვეული
გაჭრა წვრილად ჩილის წიწაკა (თუ არ მოგწონთ ძალიან მკვეთრი, შეგიძლიათ ნაკლები მიიღოთ)
შემწვარი ყველაფერი ზეითუნის ზეთში, ნაყენი ნიორით და როზმარინის რამდენიმე ფოთოლით
ადუღეთ სპაგეტის პაკეტი (ან სხვა მაკარონი)
შეურიეთ 1 კვერცხი, 4 სტადიის. არაჟანი და 3 სტადიის. გახეხილი მოცარელა (ან სხვა ყველი ნეიტრალური გემოვნებით)
დაასხით ეს ნარევი დასრულებულ სპაგეტში
გაგზავნეთ შემწვარი ძეხვი
გაათბეთ, კვერცხის ტალღების თავიდან აცილება
გაწურეთ რეჰანით, როდესაც ემსახურება

მოხარშეთ ჩვენი რეცეპტების მიხედვით და გთხოვთ, საყვარელ ადამიანებს!