ხორცის უარი - სარგებელი ან ზიანი? როგორ უარი თქვან ხორცზე? ვეგეტარიანობა - სად უნდა დავიწყოთ?

ვეგეტარიანობა არის ენერგეტიკული სისტემა, რომელიც დაფუძნებულია ხორცის სრულ ან ნაწილობრივ უარი. რა თქმა უნდა, ასეთ "დიეტას" აქვს საკითხის მორალური მხარე. მაგრამ, მაშინვე უნდა ვთქვა, ამ სტატიაში ეს არ იქნება გათვალისწინებული. განვიხილოთ ვეგეტარიანობა ზუსტად როგორც ენერგეტიკული სისტემა და შეეცადეთ გაიგოთ მისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

ვეგეტარიანობის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ხორცის უარი დღეს ტენდენციაშია. ჰოლივუდის მსახიობების უმეტესობა და სხვა ცნობილი ადამიანების უმეტესობა ამაყობს, რომ ისინი არ ჭამენ ცხოველების პროდუქტებს. თუმცა, ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან.

ვეგეტარიანობის დიდი რეკლამირების გაკეთება. მაგრამ, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ საშუალო ადამიანის და ფილმის მსახიობის შესაძლებლობები რბილად აცხადებენ, რომ ოდნავ განსხვავებულია. ამიტომ, ცხოველების წარმოშობის საკვების მიტოვებამდე, თქვენ უნდა გაარკვიოთ ასეთი არჩევანის ყველა უპირატესობა და უარყოფითი მხარე.

ვეგეტარიანული ვეგეტარიანობა - ვეგეტარიანობის პლუსები

ვინაიდან მცენარის წარმოშობის საკვები შეიცავს მინიმალურ რაოდენობას ცხიმს, ხორცის უარი იძლევა წონის დაკლებას. ეს არის ვეგეტარიანული ენერგეტიკული სისტემის ერთ -ერთი მთავარი უპირატესობა. უფრო მეტიც, ბევრი შეუერთდა ამ ენერგეტიკულ სისტემას ზუსტად იმის გამო, რომ მათი სხეული მოწესრიგებულიყო.

• მცენარეთა საკვებს აქვს მცირე ენერგიის მნიშვნელობა, მაგრამ ამავე დროს კარგად გაჯერებს კუჭს
• თუ ხორცი შეცვლილია ბოსტნეულით და ხილით, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ შეამციროთ კანქვეშა ცხიმი, არამედ ამოიღოთ ტოქსინები და ტოქსინები სხეულიდან. მცენარეული საკვების ჭამა ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას ორგანიზმში
• როგორც მრავალი გამოკვლევა აჩვენებს, ვეგეტარიანობის მიმდევრები ნაკლებად განიცდიან ჰიპერტენზიას, დიაბეტს და გულ -სისხლძარღვთა დაავადებებს
• ბოსტნეულისა და ხილის კერძები მდიდარია ვიტამინებითა და კვალი ელემენტებით. მინერალები, როგორიცაა კალიუმი და მაგნიუმ
• მცენარეთა საკვებში ბევრი რთული ნახშირწყლებია, რომლებიც ენერგიის შესანიშნავი წყაროა და არ არის დეპონირებული მხარეებზე და დუნდულებზე ცხიმის სახით. ამიტომ ვეგეტარიანელები უფრო ჰარმონიული და შესაფერისია

ვეგეტარიანობა - უარყოფითი მხარეები

• მცენარეულ საკვებში არსებობს მრავალი სასარგებლო ნივთიერება და ვიტამინი. მაგრამ, მასში ძალიან ცოტა მნიშვნელოვანი ნივთიერებაა ყველა ცოცხალი არსებისთვის - ცილა
• დიახ, ის გვხვდება ბოსტნეულში და ხილში. მაგრამ, მცენარეთა ცილას აქვს მცირე ამინომჟავის შემადგენლობა. რაც არ იძლევა მას, როგორც ხორცისგან ხორცის ჩანაცვლება. უფრო მეტიც, მცენარეთა ცილა უარესია, ვიდრე სხეული შეიწოვება
• დროთა განმავლობაში ცილის ნაკლებობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს იმუნური და რეპროდუქციული სისტემის მუშაობაზე.
• რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ცხოველური ცილა მცენარეებით. ამისათვის აუცილებელია თქვენს დიეტაში პროდუქციის სხვადასხვა ამინომჟავის შემადგენლობის გაერთიანება. მაგრამ, ეს ძალიან რთულია იმის გათვალისწინებით, რომ აუცილებელია სპეციალური განათლების მიღება
• მაგრამ, არა მხოლოდ ცილის ნაკლებობამ უნდა ინერვიულოთ ვეგეტარიანელები. თუ გადაწყვეტთ უარი თქვას ხორცზე, თქვენ უნდა შეიტანოთ თქვენი დიეტის პროდუქტებში მდიდარი რკინით. ეს მაკრო ელემენტი გავრცელებულია მცენარეთა სამყაროში. მაგრამ, რკინა შეიწოვება მცენარეთა პროდუქტებიდან გაცილებით უარესია, ვიდრე ხორცისგან

რკინის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰემოგლობინის და ენდოკრინული გაუმართაობის შემცირება.

მნიშვნელოვანია: რკინა საუკეთესოდ შეიწოვება ლიმონური ან ასკორბინის მჟავებით. და ასევე, ფრუქტოზით. ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული თქვენი ვეგეტარიანული დიეტის არჩევით.

თუ თქვენ გადაწყვეტთ ხორცის მიტოვებას, თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ, რომ სავარაუდოდ, თქვენი სხეული არ მიიღებს ვიტამინებს: B2, B12, A, D და კვალი ელემენტები: სელენი, სპილენძი, თუთია და კალციუმი. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია მცენარეთა პროდუქტების მოხმარების გაზრდა, რომელშიც ეს ნივთიერებები დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი.

ასევე ღირს საკითხის ფინანსური მხარის გათვალისწინება. ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ფასები დღეს საკმაოდ მაღალია. განსაკუთრებით ზამთარში. გარდა ამისა, მრავალი ვეგეტარიანული რეცეპტი მოითხოვს იმპორტირებულ ბოსტნეულს და ხილს, რომელთა შეცვლა რთულია შიდა პროდუქტებით.

ხორცის უარი - პლუსები

ხორცის უარი ნამდვილად შეიძლება მისცეს თავის უპირატესობებს. ბრიტანული კიბოს ჟურნალის თანახმად, ვეგეტარიანელებს ონკოლოგიის 12% ნაკლები რისკი აქვთ, ვიდრე ის ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად იყენებენ ხორცს. სამწუხაროდ, ინგლისელმა ექსპერტებმა არ მოიტანეს მონაცემები იმის შესახებ, თუ რამდენმა გამოიყენეს ხორცის გულშემატკივარი.

• მცენარეული საკვები უფრო ადვილია საჭმლის მონელება. განსაკუთრებით, თუ იგი არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას. ამიტომ, ვეგეტარიანელები და განსაკუთრებით ნედლეული კვების ობიექტები უფრო სწრაფად აღდგენენ
• მათ ოცნება ნაკლები დრო სჭირდებათ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მცენარეული საკვები, ფერმენტების წყალობით, ათავისუფლებს დატვირთვას საჭმლის მომნელებელი სისტემისგან. და სხეული ნაკლებ ენერგიას ხარჯავს მის მონელებაზე
• ხორცზე უარის თქმის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ქოლესტერინი სხეულში. პირველ რიგში, ორგანიზმში ამ ნივთიერების ზრდის ერთ -ერთი მიზეზი არის ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი საკვები. მეორეც, მცენარეთა პროდუქტები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ სხეულიდან ჭარბი ქოლესტერინის ამოღება. ნიორი განსაკუთრებით ცნობილია ამით
• თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ, რომ ხორცის პროდუქტების გადაჭარბებული გამოყენებით, ნაწლავები ვერ შეძლებენ სწრაფად დამუშავებას. ეს გამოიწვევს ორგანიზმში putrefactive პროცესების წარმოქმნას. ის დაიწყებს წიდების ჩამოყალიბებას, რაც როდესაც მასში შედის სისხლში, გამოიწვევს სხვადასხვა პრობლემებს

უარი თქვას ხორცის უარი

• ცხოველთა პროდუქტებზე უარის თქმას აქვს თავისი ნაკლოვანებები:

  თუ თქვენ ჯერ კიდევ გადაწყვეტთ ხორცის უარს, მაშინ სერიოზულად იფიქრეთ თქვენი დიეტა. ზოგიერთი ამინომჟავა ამ პროდუქტიდან შეუცვლელია ადამიანის სხეულისთვის და მას მხოლოდ გარედან შეუძლია მოხვდეს

• და თუ თავიდან ვეგეტარიანელი არ შეამჩნია ცვლილებებს, მაშინ 5-7 წლის შემდეგ ასეთი ენერგეტიკული სისტემის წარმომადგენელი შეამცირებს იმუნიტეტს
• ბავშვის სხეულზე ცხოველური პროდუქტების არარსებობა განსაკუთრებით უარყოფითია. ზრდის ბავშვს ხორცი და თევზი სჭირდება. ცილის გარდა, ასეთი პროდუქტები შეიცავს დიდ რაოდენობას, რომლებიც აუცილებელია ბავშვებისთვის სათანადო განვითარებისთვის
• მცენარეთა საკვების დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ "დახუროთ" სხეულის საჭიროება ალფა-ლინოლენინის მჟავას, მაგრამ არა ომეგა -3-ში. ეს არის ეს ცხიმოვანი მჟავა, რომ სხეულს სჭირდება კუნთოვანი სისტემის, ნერვული და გულ -სისხლძარღვთა სისტემის სათანადო მუშაობისთვის
• ომაგა -3 გარეშე, შეუძლებელია თმის და კანის მოწესრიგება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიტანოთ მეტი ნიგოზი და თეთრეულის ზეთები თქვენს დიეტაში. მაგრამ შემდეგ ამ პროდუქტებს მოუწევს ჭამა მთელი დღის განმავლობაში

კრეატინი შემოდის სხეულში ხორცით. ეს ნივთიერება დიდი რაოდენობით შეიცავს ძროხას. ხორცის უარის თქმის შემთხვევაში, ვეგეტარიანელებმა შეიძლება განვითარდნენ კრეატინუმის დეფიციტი. რა გავლენას მოახდენს სწრაფ დაღლილობას, ფიზიკური დატვირთვის და მეხსიერების დაქვეითებას.

მნიშვნელოვანია: ხორცის უარი თქვას ბევრ დადებით წერტილს. როდესაც სხეულში იწყება საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა, რომლის მიღება მხოლოდ ხორცისგან შეიძლება, მისი საქმიანობაში გაუმართაობა შეიძლება დაიწყოს. სწორედ ამიტომ, ვეგეტარიანული უნდა იყოს კვირაში 5 დღე, ორი დღის გამოყოფა ორი დღის განმავლობაში, რათა შეავსოს სხეულის ცხოველური საკვების საჭიროება. დაიმახსოვრე, სტატიის დასაწყისში არ დაპირდა მორალური ასპექტები. მხოლოდ მეცნიერება.

როგორ უარი თქვან ხორცზე?

თუ თქვენ იწონით ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარეები და გადაწყვიტეთ უარი თქვათ ხორცით, მაშინ არ უნდა დაუყოვნებლივ დაიწყოთ შვიდივე დანარჩენი აგიტაცია და უფრო მეტიც, თქვენი შვილებისთვის მცენარეთა დიეტის დაყენება.

ხორცის საბოლოო უარის თქმის წინ, ამისათვის უნდა მოამზადოთ თქვენი კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ რამდენიმე გადმოტვირთვის დღე: კეფირი, ბოსტნეული და ხილი. შემდეგ თქვენ უნდა თანდათან უარი თქვათ თავად ხორცისგან, შემდეგ კი მასზე დაყრდნობით ბულიონებიდან.

მნიშვნელოვანია: ვეგეტარიანობის ზოგიერთი მხარე გულისხმობს თევზის, კვერცხის და სხვა ცხოველების პროდუქტებს. და ამგვარი ენერგიის სისტემის მკაცრი მიმართულებებისგან განსხვავებით, ის გავლენას ახდენს სხეულზე არც ისე უარყოფითად.

მას შემდეგ, რაც გამორიცხეთ ძეხვი, შებოლილი ხორცი და სხვა "მავნე" ხორცის საკვები თქვენი დიეტადან, შეგიძლიათ გადაადგილდეთ და გამორიცხოთ სხვა ნაკლებად მავნე პროდუქტები. მაგრამ ამავე დროს თქვენ გჭირდებათ თქვენი დიეტის მონიტორინგი და ზარალის ანაზღაურება. ლობიოს, თხილისა და სოიოს გამოყენებით, შეგიძლიათ გაზარდოთ მოხმარებული ცილების, რკინის და ვიტამინების რაოდენობა.

ძალიან მნიშვნელოვანია კალციუმით მდიდარი დიეტის პროდუქტებში. მაგალითად, asparagus, ქიშმიშის, კომბოსტო და, თუ რწმენა, რძე და კვერცხები იძლევა. სოიოს ხაჭო ტოფუ ხელს შეუწყობს საჭიროებას არა მხოლოდ ვიტამინებისთვის, არამედ ცილაში. და, როგორც თუთიის წყარო, შეგიძლიათ აირჩიოთ წიწიბურა და სიმინდი.

ხორცის მიტოვების შემდეგ, თქვენ კარგად უნდა დივერსიფიკაცია მოახდინოთ თქვენი დიეტა. დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ ვეგეტარიანული რეცეპტების წიგნი და აღმოაჩინეთ ახალი კერძი ყოველდღე. ჩაშუშული სოკო, ლობიო, ბოსტნეულის ფილიალი, პიცა წიწაკით და სოკოთი, ხილის შევსებით ბლინები და ა.შ. .. ეს ყველაფერი ხელს შეუწყობს ხორცის სამუდამოდ უარს. რა თქმა უნდა, თუ ასეთი ამოცანა არსებობს.

ხორცის შედეგებზე უარი

ვეგეტარიანობას უდავოდ აქვს უპირატესობები. მცენარეთა საკვები ბუნებრივი ანტიბიოტიკი არის, რომელიც თრგუნავს ნაწლავში პათოგენური ბაქტერიების მოშენებას. გარდა ამისა, საკვებს ცხოველური პროდუქტების გარეშე, შეუძლია შეამციროს მავნე ქოლესტერინის დონე. რაც ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს.

მაგრამ, მცენარეული საკვები არ შეიცავს ერთ მნიშვნელოვან ამინომჟავას, რომელსაც ჩვენი სხეული არ შეუძლია სინთეზირება. რა ხდის მას დაქვემდებარებას. უფრო მეტიც, ასეთი ენერგეტიკული სისტემა არ აძლევს სხეულს სხეულის სრულ ვიტამინში D.

მცენარეთა პროდუქტებში მისი თანხა მინიმალურია. უფრო მეტიც, ასეთი პროდუქტების დანარჩენი ნივთიერებები ხელს უშლის ამ ვიტამინის ნორმალურ შეწოვას. განსაკუთრებით საშიშია ხორცის მიტოვება. შეერთებულ შტატებშიც კი არსებობს ისეთი დიაგნოზი, როგორიცაა "მოზარდების ადრეული კვების რიკეტები". და ჩვეულებრივ, მას ვეგეტარიანელები აყენებენ.

სხეულში ცვლილებები ხორცზე უარის თქმის შემდეგ

• ხორცის უარის თქმის შემთხვევაში, ადამიანი იწყებს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნივთიერების არარსებობას. მათ შორის ვიტამინი B12. ამ ვიტამინის მნიშვნელობა ძნელია გადაჭარბებული. აუცილებელია სისხლის უჯრედების ფორმირებისა და ზრდისთვის
• ამრიგად, მისმა მინუსმა შეიძლება გამოიწვიოს შეუქცევადი შედეგები. ზოგიერთმა კლინიკურმა კვლევამ აჩვენა, რომ ამ ნივთიერების ნაკლებობა ვეგეტარიანული დედის რძეშიც კი იწვევს ანემიას ბავშვში, რომელიც ძუძუთი კვებაზეა. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ჟურნალის სტატია ასეთი კვლევების შესახებ კლინიკური ქიმია და ლაბორატორიული მედიცინა, 2009
• კიდევ ერთი უარყოფითი ცვლილება, რომელიც ხდება სხეულში ხორცის პროდუქტების უარის თქმის შემთხვევაში, ძვლის ქსოვილის შესუსტებაა. სხვათა შორის, ზემოხსენებული ვიტამინი B12 ასევე პასუხისმგებელია ამაზე. გარდა ამისა, ვეგეტარიანელები არ იღებენ D ვიტამინს, რომელიც ასევე პასუხისმგებელია ძვლის ქსოვილის ხარისხზე
• სწორედ ამიტომ, ვეგეტარიანელებში ძვლის ქსოვილის მინერალური სიმკვრივე დაბალ დონეზეა. რაც იწვევს ხშირი მოტეხილობებს ასეთი ენერგეტიკული სისტემის წარმომადგენლებს შორის. ამის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჟურნალში პედიატრიული ენდოკრინოლოგია, დიაბეტი და მეტაბოლიზმი, 33, 2010

რჩევები და მიმოხილვები

კირილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თავად ადამიანზე. თუ ის ყველა კუთხეში ყვირის, რომ ის ვეგეტარიანელია და ის ზის რულონებზე და სხვა ფქვილის პროდუქტებზე, მაშინ ასეთი ენერგეტიკული სისტემის სარგებელი არ იქნება. პირიქითაც კი. ვეგეტარიანობა არ არის მხოლოდ დიეტაში ხორცის ნაკლებობა. ეს არის ზუსტად ელექტროენერგიის სისტემა. მისი შესწავლა და შერჩევა უნდა მოხდეს დაბალანსებული დიეტის შესახებ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს სხეულს.

სვეტლანა. დედაჩემი მუშაობს გასტროენტეროლოგი. მისი თქმით, აღნიშნავს ვეგეტარიანობის ბევრ უპირატესობას, მაგრამ ასევე ამბობს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად მიატოვოთ ხორცი. მხოლოდ ხორცის ცილაში შეიწოვება 98%. და უფრო ადვილია რკინის მიღება ასეთი პროდუქტებიდან. ჩვეულებრივ, ვეგეტარიანელები თავს მშვენივრად გრძნობენ რამდენიმე წლის განმავლობაში. და ეს აძლიერებს მათ რწმენას ხორცის უარყოფაზე. მაგრამ, შემდეგ ზოგიერთი ნივთიერება მთლიანად წარმოებულია სხეულის მიერ. რა შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის კონცეფციასთან და ანემიის კონცეფციასთან დაკავშირებული პრობლემები.

ვიდეო: მცენარეთა საკვების კვება - სარგებელი და ზიანი!