გემრიელი მოცარელა პომიდორით არის გემრიელი და მარტივი. მოდით ერთად მოვამზადოთ.
მოცარელა პომიდორით არის მსუბუქი საჭმელი, რომელიც მშვენივრად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე. სამზარეულოს სიმარტივის მიუხედავად, მადის დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელია, ხოლო მისი გარეგნობა დაუყოვნებლივ იწვევს მადას.
საჭმელს, რომელიც შედგება დელიკატური ყველისა და სურნელოვანი პომიდვრისგან, ჩვეულებრივ, კასტრრაზას უწოდებენ. გემრიელად მოხარშული კაპურეზის მთავარი საიდუმლო არის ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტები.
მოცარელა პომიდორით: კლასიკური რეცეპტი
კლასიკური რეცეპტის თანახმად, ინგრედიენტებში შედის მხოლოდ ყველი, პომიდორი, ზეითუნის ზეთი, ახალი რეჰანი და რამდენიმე სანელებლები. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა პროდუქტი სუფთა იყოს. იდეალურ შემთხვევაში, პომიდორი უნდა დაიხუროს მხოლოდ საწოლებიდან, ასევე მწვანეთაგან, ხოლო მოცარელა მზადდება სიტყვასიტყვით სამზარეულოს წინა დღეს. ამასთან, ყველა დიასახლისს არ აქვს ასეთი სიახლის პროდუქტები. არ დაარღვიოთ, უბრალოდ გამოიყენეთ პირველი სიახლის მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები.
- ალუბლის პომიდორი - 10 ცალი.
- მოცარელა - 120 გ
- რეჰანი ახალი - 1 ფილიალი
- ზეითუნის ზეთი - 70 მლ
- ორეგანო, მარილი, პროვანსული მცენარეები
- განსაკუთრებული სირთულე არ არის კაპრეზას მომზადებისას. მნიშვნელოვანია, რომ უბრალოდ მოჭრილიყო პროდუქტები ლამაზად და ფრთხილად, შემდეგ კი ლამაზად განათავსოთ ისინი კერძზე და ემსახურეთ.
- რეცეპტის თანახმად, ჩვენ ვიყენებთ ალუბლის პომიდორს, ზოგჯერ, ზოგჯერ პომიდვრის სხვა სახეობებს, მაგალითად, "ხარი გული", "კრემი" და ა.შ., ამ საჭმლის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ეს საჭმელი.
- დაიბანეთ ბოსტნეული, გაასუფთავეთ ბირთვი და ტყავი არ არის აუცილებელი. დავჭრათ ბოსტნეული წრეებში, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მხოლოდ პომიდვრის შუა ნაწილს გამოვიყენებთ, გვერდითი ნაწილები არ შედის საჭმლის საჭმელში.
- ამოიღეთ ყველი მარილწყალიდან, გააჩერეთ ოდნავ, გაჭერით წრეებში. შეეცადეთ მოჭრიან მოზარელას ისე, რომ მისი ნაჭრები იგივე ზომისაა პომიდვრის ნაჭრებით.
- გარეცხეთ რეჰანი და მშრალი, აიღეთ რამდენიმე ფოთოლი ყლორტიდან, დატოვეთ დანარჩენი ყლორტზე.
- მიიღეთ ლამაზი და შესაფერისი ზომის კერძი სასურველია თეთრი ფერის. პომიდორი და ყველი განათავსეთ ფირფიტაზე. თქვენ უნდა დაასხით ისინი წრეში, რომელშიც შედის პომიდვრის და მოცარელას მონაცვლეობით.
- ახლა შეანჯღრიეთ საჭმელი მარილით, სანელებლებით.
- კაპრეზა ახალი მწვანილით.
- სანამ მიირთვით, დაასხით მადა ზეითუნის ზეთით. ამ რეცეპტის თანახმად, არ არის რეკომენდებული ზეითუნის ზეთის სხვა ზეთებით ჩანაცვლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ჭურჭლის გემო დაზარალდეს.
მოცარელა პომიდორით და პესტოს სოუსით
ზოგჯერ ასეთი გემრიელი მადას შეიძლება მიირთვათ პესტოს სოუსით, ამიტომ გირჩევთ, რომ შეეცადოთ მოხარშოთ კასტრაზა და ამ რეცეპტის მიხედვით. პესტო დაამატებს საჭმლის სპეციალურ გემოს და არომატს.
- პომიდორი - 3 საშუალო კომპიუტერი.
- მოცარელა - 130 გ
- ახალი რეჰანი - რამდენიმე ბროშურა
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ
- მარილი, სანელებლები
პესტოს სოუსისთვის:
- მყარი ყველი - 55 გ
- ახალი რეჰანი - 2 ჩალიჩები
- ნიორი - 5 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 130 მლ
- კედარის კაკალი - 25 გ
- დაიბანეთ პომიდორი, დაჭრილი წრეებში, ჩვენ გამოვიყენებთ მხოლოდ ბოსტნეულის მხოლოდ საშუალო ნაჭრებს.
- ამოიღეთ ყველი მარილწყალიდან, გაუშვით და წრეში გაჭერით.
- გარეცხეთ რეჰანი.
- მიიღეთ შესაფერისი კერძი, განათავსეთ პომიდორი და ყველი მასზე, ამ ინგრედიენტების მონაცვლეობით. ოდნავ მარილი მიაწოდეთ მადას და შეანჯღრიეთ სანელებლებით.
- ახლა მოამზადეთ სოუსი. დაიბანეთ რეჰანი, გაასუფთავეთ ნიორი, გახეხეთ ყველი გრატზე. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერის თასში ზეთთან ერთად და გადაკვეთეთ ფაფის მდგომარეობაში.
- სცადეთ დასრულებული სოუსი მარილისათვის, ალბათ ის უნდა იყოს ოდნავ დამარილებული.
- დაასხით საჭმლის შედეგად მიღებული სურნელოვანი სოუსით, შემდეგ კი დაამშვენეთ რეჰანის ბროშურები და ემსახურეთ.
კაფიზი მსუბუქი და სწრაფია საჭმლის მომზადებაში, რომელიც ყოველდღე არ დაიღალა ჭამით. თუ სასურველია, ამ საჭმლის პესტოს სოუსი შეიძლება მომზადდეს ისპანახის, ცილანტრო და სხვა კაკლის დამატებით.
ვიდეო: კაპრეზუ
