ქათმის მკერდი ღუმელში: საუკეთესო რეცეპტები სადღესასწაულო მაგიდისთვის. როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ქათმის მკერდი ღუმელში კარტოფილით, ბოსტნეულით, ფრანგული, პომიდორით, ყველით, სოკოთი, ზუკჩინით, ანანასი, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, შევსებული: რეცეპტები: რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ, გამოაცხვეთ ქათმის მკერდი, ფილე ქათმის მკერდი.

სადღესასწაულო საახალწლო მენიუში, ბევრი დიასახლისი ნამდვილად გააკეთებს კერძს ქათმის მკერდით. ჩვენი სტატია შეიცავს პოპულარულ რეცეპტებს, რომელთა გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ დახვეწილი კულინარიული შედევრი.

მარინადი ქათმის მკერდისთვის: რეცეპტი

იმისათვის, რომ გვირგვინი სადღესასწაულო კერძს დახვეწილი გემოვნებით შეიძინოს, ხორცი გახდა დელიკატური, წვნიანი და არ იმედგაცრუებს რამდენიმე მშრალ გემოს, მოამზადეთ მარინადი ქვემოთ მოცემული ერთ -ერთი რეცეპტის მიხედვით.

მარინადი ხორცის ნებისმიერ კერძს მისცემს სასიამოვნო გემოვნებას და რბილობას, ხოლო მრავალფეროვანი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ მარინადი, რომელშიც გამოყენებული იქნება შინამეურნეობების მიერ საყვარელი პროდუქტები.

ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე გზას მარინადის გასაკეთებლად. რომელი რეცეპტი იდეალურია თქვენი კერძისთვის - თქვენ გადაწყვიტეთ.

მარინადი ბროწეულის წვენის დამატებით

წვნიანი ქათამი აღმოჩნდება, თუ ის მარინადში ინახება ბროწეულის წვენის დამატებით.

კომპონენტები მოცემულია ერთი ქათმის მკერდისთვის:

• დიდი მინერალური წყალი - 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი)
• 100 გრ ბუნებრივი (არ არის განზავებული ბროწეულის წვენი), შეიძლება შეიცვალოს ყუმბარა
• 2-3 ნაჭერი ნიორი
• რამდენიმე ბარდა შავი პილპილი, მარილი, სანელებლები გასინჯვა

როგორ საზ:

• ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხორცი.
• რუბრიკა სანელებლებით, მარილით. ჩვენ ხორცს ვსვამთ კონტეინერში. მიზანშეწონილია ამისათვის მინანქრის კერძების გამოყენება.
• ჩვენ ვაგრძელებთ მარინადის მომზადებას. მარინადისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ ბუნებრივი ყუმბარის წვენი, რომლის ნაცვლად, როუანის წვენი ხშირად იყიდება.
• ხარისხიანი პროდუქტის მოპოვების ყველაზე საიმედო მეთოდია წვენის შესუსტება პირდაპირ სფერული ნაყოფისგან.

როგორ მივიღოთ წვენი ყუმბარიდან?

ყუმბარის ნაყოფისგან წვენის შესუსტება, მას გვერდებზე ფრთხილად ახსოვთ. ამგვარი მანიპულაციებისგან ბროწეულის რბილობი არბილებს. დაიმახსოვრე, რომ ხილი უფრო ძლიერი უნდა იყოს. ამასთან, წნევის წნევა ჯერ კიდევ უკეთესია გაკონტროლდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვნიანი ყუმბარები შეიძლება გააცნობიერონ იგივე ობიექტის ბედი.

ხილის გადაქცევა, თქვენ უნდა გააფართოვოთ იგი, განათავსოთ იგი პალმებს შორის. მკვრივი ადგილები უფრო დაშინებულია. ასე რომ, წვენი ამოიწურება, სანამ ბროწეულის კანი არბილებს და არ გახდება პლასტიკური. შემდეგი, საჭიროა მხოლოდ სითხის გადინება მკვრივი კანი პატარა ხვრელის გავლით. არ არის საჭირო ძვლების არჩევა წვენის შესუსტების ამ მეთოდის შემდეგ: ყველა მათგანი ნაყოფის შიგნით დარჩება.

• ჩაასხით წვენი ბროწეულისგან ქათმის მკერდზე. დაასხით დარჩენილი თხევადი ინგრედიენტი - მინერალური წყალი. რამდენჯერმე აურიეთ, ხორცის გადაქცევა.
• მკერდი უნდა იყოს დაფარული მარინადით. ამიტომ, ჩვენ უფრო მეტ სითხეებს ვაკეთებთ ან დროდადრო ვაქცევთ ხორცს. ოთახის ტემპერატურაზე, ჩვენ ვტოვებთ ხორცს ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი წაშალეთ იქ, სადაც ტემპერატურა უფრო დაბალია. ამის შესანიშნავი ადგილია მაცივარი. სიცივეში, ხორცი უნდა დადგეს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ უფრო გრძელი დატვირთვა.

თქვენ შეგიძლიათ ქათმის უნიკალური არომატი მისცეს ნიორი დამატებით (კბილი გაანადგურა და უკავშირდება მცენარეულ ზეთს ისე, რომ ხორცი თანაბრად დაფარული იყოს ცხარე ნარევით), რომელსაც მკერდი ვრცელდება მწნილისა და გამოცხობის შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ მარინადი ქათმის პიტნით?

გახეხილი, ქათამი ხდება ერთგვარი გემო. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი ხორცისგან მარინადში პიტნის საშუალებით. შეგიძლიათ გამოცხობა, დაამატოთ ყველი და ახალი პომიდორი, ან მოხარშოთ ჩაშუშული ბოსტნეული, როგორც გვერდითი კერძი.

ყველა ინგრედიენტი შექმნილია ერთი მკერდის მოსამზადებლად:

• მაიონეზი
• ახალი პიტნის ფოთლები

სამზარეულო:

• პიტნის ფოთლები უნდა იყოს დაჭრილი.
• შედეგად პიტნის მასა შერეულია მაიონეზით.
• მოხარშეთ ხორცი: ჩამოიბანეთ, მშრალი და დაჭრილი ზოლებით (სიგანე - 1 სმ).
• ჩვენ ვსვამთ ქათამს, რომელიც დაჭრილი ზოლებშია კონტეინერში, პიტნისა და მაიონეზით და კარგად ავურიეთ.
• ჩვენ ვტოვებთ სოუსს გაჟღენთისთვის 1-1,5 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც მისი მაცივარში შეიძლება მოთავსდეს.
• ქათამი, რომელიც ღამის განმავლობაში შექმნილია ასეთ სოუსში, მზადდება სულ რაღაც ნახევარ საათში. ხორცის კერძი იქნება ნაზი და წვნიანი, მისი გემო გაჯერებული გახდება, ხოლო არომატი არ დატოვებს გულგრილად რომელიმე მათგანს მაგიდასთან.

მარინადი სოიოს სოუსით

ქათმის მარინადის მომზადება სოიოს სოუსის დამატებით:

სოიოს სოუსი კერძს მისცემს სპეციალურ არომატს და გემოვნების აღმოსავლეთ ნოტებს. კიდევ ერთხელ, აიღეთ მარინადის კომპონენტები მთელი ქათმის მკერდისთვის ან ორი ფილე:

• 2-3 სტადი. სუფრის კოვზი ძმარი
• რამდენიმე ნაჭერი ნიორი (საშუალო ზომის)
• 3-4 სტადი. სოიოს სოიოს კოვზი
• მცენარეული ზეთი
• სანელებლები, როზმარინი, შავი გრუნტის წიწაკა
• ჩაის კოვზი შაქარი

სამზარეულო:

• ჩამოიბანეთ ხორცი, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცი.
• რეცეპტში მითითებული სოიოს სოუსის ოდენობით, დაამატეთ ძმარი. ძმარი შესანიშნავი ჩანაცვლება არის ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი ან წითელი ღვინო. უმჯობესია უარი თქვან მაგიდის ძმარიზე. დაასხით მცენარეული ზეთი იმავე კონტეინერში.
• შემდეგი, დაამატეთ სანელებლები ხორცს, დაასხით შაქარი (ნახევრად ნაწილის ღვინის გამოყენებისას, შაქარი არ დაემატა).
• შედეგად, მარინადმა უნდა შეიძინოს პიკანტური გემო. ჩვენ ხორცს ამ ნარევით ვაფარებთ და ოთახის ტემპერატურაზე გავაანალიზებთ საათსა და ნახევარს. თუ მოგვიანებით აპირებთ თქვენი გვირგვინის კერძის მომზადებას, შემდეგ ერთი საათის შემდეგ, მაცივარში ამოიღეთ უხერხული ხორცი.
• საცხობი, მწნილი სოიოს ძუძუს სოუსით, გამოიყენეთ კილიტა. დასრულებული კერძი ინარჩუნებს თავის გემოვნებას, მაშინაც კი, როდესაც ის მთლიანად გაცივდება.

ტკბილი მჟავე მარინადი

თუ გრილზე ქათმის მომზადება გადაწყვიტეთ, მაშინ მარინადს სხვა სჭირდება. ტკბილი და მჟავე ნოტები გაერთიანდება ხორცთან. თუ თავს მიიჩნევთ, როგორც სამზარეულოსთან მიმართებაში არასტანდარტული მიდგომის მოყვარულთა კატეგორიაში, მაშინ ქვემოთ მოცემული მარინადის რეცეპტი თქვენთვის კიდევ ერთი აღმოჩენა იქნება. ჩვენ ვიღებთ ასეთ პროდუქტებს (კომპონენტების რაოდენობა განკუთვნილია 6 ფილეზე):

• 0,5 ჭიქა ლიმონის წვენი
• 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი
• 3 სუფრის კოვზი თაფლი
• 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
• ბამაკი

სამზარეულო:

• ჩამოიბანეთ ქათამი და ჩასვით კონტეინერში, რომელშიც ჩვენ მოვამზადებთ მას.
  წვრილად დაჭერით ხახვი და გადაყარეთ პატარა საცვლებში. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და თაფლი.
• ჩვენ თანაბრად ვანაწილებთ მარინადის ინგრედიენტებს კოვზით.
  თითოეული ფილე კარგად არის გაჟღენთილი მომზადებული პიკანტური ნარევით.
• ჩვენ სუფთა კონტეინერში ვსვამთ და სახურავით ვფარავთ. ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში ვტოვებთ. თუ არ აპირებთ ძუძუს მოხარშვას ერთ საათში, მაშინ მაცივარში დატოვეთ 4 საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ გააგრძელოთ).
• ახლა ყურადღება: ჩვენ არ დავასხით დარჩენილი მარინადი! კონტეინერი ცეცხლზე მარინადის ნაშთებით დავაყენეთ და დავიწყეთ ნარევის მოხარშვა, სანამ ის სქელი გახდება. ამას 2-3 წუთი დასჭირდება. ამ გზით მომზადებული სოუსი ჩვენ ხორცს დავაფარებთ სითბოს დამუშავების დროს (შემწვარი).

როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი მწნილის შემდეგ?

• პიკლინგის შემდეგ, ხორცის გახეხვა საჭიროა სტანდარტული ცხარე დუეტით: მარილი და პილპილი. შემდეგ, მოაყარეთ მკერდი, არ დაივიწყოთ მარინადის სოუსით დაფარვა.
  როგორ მოვამზადოთ მარინადი მწვადი ქათმის მკერდისთვის?
• იმისათვის, რომ სტუმრებმა დააფასონ ქათმის მწვადი, ჩაიცვათ ხორცი ისეთი ნაზავით, რომელიც მზა კერძს მისცემს საოცარ გემოვნებას. ქათმის მკერდი ნაზი და სურნელოვანია.

მარინადის კლასიკური ვერსია (კომპოზიცია მოიცავს ნაკბენს, მარილსა და ხახვს) საუკუნეების განმავლობაში გადარჩება, მაგრამ შეეცადეთ გააფართოვოთ თქვენი იდეები დროდადრო ქათმის ხორცის მწვანილის ყველაზე წარმატებული კომბინაციების შესახებ.

როგორ მოვამზადოთ მჟავე -milk marinade ქათმის მკერდისთვის?

ჩვენ ვიღებთ ასეთ ინგრედიენტებს:

• 1.5 ჭიქა დაბალი იოგურტი
• ლიმონი, უფრო სწორად წვენი მისგან
• დოლკა ნიორი
• სანელებლები მათი შეხედულებისამებრ

ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია 1 კგ ქათმის ფილე:

• მოამზადეთ ქათმის მკერდი მწნილისთვის: დაიბანეთ და გაჭერით დიდ ნაჭრებად. ამის შემდეგ, ხორცი ჩაიწერეთ სალათში და დაასხით სუნელები.
• დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაასხით ჭიქა იოგურტი ან კეფირი.
• ჩვენ ვაქცევთ ხორცს, თანაბრად ვანაწილებთ ნარევს.
• ასეთ მარინადში დაფარული ხორცი შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ, ან შეგიძლიათ დატოვოთ გაჟღენთილი 40-60 წუთის განმავლობაში.
• დაასხით ლიმონის წვენი დარჩენილ იოგურტში (0.5 ჭიქა). ამ სოუსით შემწვარი ხორცს ვაფარებთ.

ქათმის მკერდი ღუმელში კარტოფილით: რეცეპტი

ქათმის მკერდის სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული და მარტივი რეცეპტი არის საცხობი ფილე, რომელსაც კარტოფილი აქვს ღუმელში. კერძი სწრაფად მოხარშულია, ხოლო ინგრედიენტების სია თითქმის ყველა რეცეპტში უცვლელი რჩება, გარდა კერძის დამატებითი კომპონენტისა და სხვადასხვა ცხარე ცვალებადობის გარდა.

ქათმის მკერდის კარტოფილით მომზადებისთვის, ჩვენ ვიღებთ:

• ქათმის მკერდი - 1 კგ
• 0.7 კგ კარტოფილი
• ყველის ნაჭერი (დაახლოებით 200 გ)
• 1 ნაჭერი ნიორი
• 1 ხახვი
• მაიონეზი - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი
• სანელებლები გემოვნებით

სამზარეულო:

• ჩამოიბანეთ ხორცი, მეტაბოლიზაცია ქაღალდის პირსახოცით, დაჭრილი. მოამზადეთ ცხარე ნარევი და დაასხით ქათმის მკერდი. სანელებლების შემდეგ, აიღეთ მაიონეზი და შეზეთეთ მკერდი.
• ხახვი წვრილად დავჭრით და 20-40 წუთის განმავლობაში ხახვთან ერთად მოხარშულ მარინადში დავტოვებთ.
  კარტოფილის დაჭრა წრეებში. ჩვენ ყველს ვსვამთ უხეში გრეიტზე.
• ჩვენ დავაყენეთ დაშლის ხორცი საცხობ ფირფიტაზე, თანაბრად კარტოფილი დავდოთ. დაასხით საცხობი ფურცლის შინაარსი. ჩვენ გამოვაცხოთ ქათმის მკერდი, სანამ კერძი არ შეიძენს ოქროს ქერქს. ამას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.

როგორ გავთხოვოთ ქათმის მკერდი.

• ჩადეთ ქათამი თასში, დაუკავშირდით მაიონეზის, დაჭრილი ნიორი.
• ჩვენ ვყრით სანელებლები: მოცხარი, შავი პილპილი, მარილი. შეურიეთ ხორცი სანელებლებით. ჩვენ ამოიღეთ გაჟღენთისთვის 20-40 წუთის განმავლობაში.
• სამზარეულოს დაწყებამდე მთავარი ინგრედიენტები ორივე კარტოფილია და ხორცი კარგად აურიეთ მარინადთან.

რეცეპტის ვიდეო ვერსია მოცემულია ქვემოთ.

ვიდეო: ქათმის ფილე გამომცხვარი კარტოფილით

ქათმის მკერდი ღუმელში ბოსტნეულით და ბრინჯით

ღუმელში გამომცხვარი ქათამი კარგად მიდის მწვავე მჟავე სოუსით. ასეთი ხორცისთვის ჰარმონიული დამატება იქნება ბრინჯის და ბოსტნეულის გვერდითი კერძი. გამოცხობისთვის გამოიყენება კილიტა კონვერტი, რომელშიც არის ჩასმული კერძის კომპონენტები.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი ღუმელში ბრინჯით და ბოსტნეულით? დაგჭირდებათ ასეთი პროდუქტები:

• ბრინჯი - 0.5 ჭიქა
• 200 გ წყალი
• გაყინული ბოსტნეული (რომელსაც თქვენს ოჯახებს უფრო მეტად უყვართ): სტაფილო მოჭრილი კუბებად, მწვანე ლობიო, მწვანე ბარდა
• ქათმის მკერდი - 2 ცალი
• თაფლი - 2 სტადი. ლ, იმდენი ლიმონის წვენი
• მკვეთრი ჩილის სოუსი - პირველი. ლ
• 1 სტადი. L გაანადგურა მწვანილი
• მარილი

სამზარეულო:

• ჩვენ ჩართეთ ღუმელი და ვაყენებთ ტემპერატურას 180-200 გრადუსით, რაც ჩვენ გვჭირდება.
  ღუმელში წყლის ქოთანი დავაყენეთ. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყლის ბრინჯში (თითქმის მზად).
• ჩვენ ვასხამთ თასში დარჩენილ წყალს და ბრინჯს ვამატებთ ბოსტნეულს. თუ კერძი მზადდება ახალი ბოსტნეულისგან, მაშინ დაგჭირდებათ წყლის ან ქათმის ბულიონის დამატება.
• ჩართეთ ღუმელი. ჩვენ ვზიარებთ ქათმის მკერდს ფილეზე, რომ მივიღოთ 4 ნახევარი. მოხარშეთ 4 კილიტა ოთხკუთხედები (25 x 30 სმ).
• ბრინჯის ნაზავი ბოსტნეულით იყოფა 4 ნაწილად. თითოეულ ფურცელზე ჩვენ ბოსტნეულით ვანაწილებთ ბრინჯის ერთ ნაწილს, თავზე ქათმის ფილე დავაყენეთ.
• ჩვენ ვამზადებთ სოუსს: ჩვენ ცალკეულ კონტეინერში ვასხამთ თაფლის, ლიმონის წვენი და მწვავე სოუსით. გემოვნებით დაამატეთ მარილი. მომზადებული სოუსი გამოიყენება ქათმის ძუძუს ერთიანი საფარით.
• ახლა, კილიტა კონვერტების დალუქვა შეიძლება: ჩვენ ვაწარმოებთ კიდეებს ცენტრში, ერთმანეთთან ვუკავშირდებით მხარეებს და ვსვამთ საცხობ ფირფიტაზე. ამ დროისთვის, ღუმელი უკვე გაცხელდა, ასე რომ, ჩვენ საცხობი ფურცელზე ჩავდოთ და 30 წუთს ველოდებით.

თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ქათმის მკერდის მზადყოფნა მსგავსი:

• დაჭრილი ფილე და შეამოწმეთ დაჭრილი
• მზა ქათმის ფილეში, დაჭრილი წვენი გამჭვირვალეა
• თუ წვენი ვარდისფერი ან წითელია, მაშინ ჩვენ ვაგრძელებთ ფილე გამოცხობას

მას შემდეგ, რაც კერძი გამომცხვარია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მწვანილით, ისევ გადაიტანოთ კილიტა და დატოვოთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო: ქათამი ბრინჯით და ბოსტნეულით ღუმელში

ქათმის მკერდი ღუმელში ფრანგულად, პომიდორით, ყველით

ქათმის მკერდის მომზადების ერთ - ერთი წამყვანი რეცეპტის ვიდეო ვერსია მოცემულია ქვემოთ.

ვიდეო: ქათმის მკერდი! ფრანგული

ქათმის მკერდი ღუმელში სოკოთი არაჟანი კრემის სოუსით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• champignons - 200 გ
• მცენარეული ზეთი -2-3 სუფრის კოვზი საცხობი ფურცლის საპოხი მასალისთვის
• ქათმის მკერდი - 600 გ
• სანელებლები - გემოვნებით
• მარილი, შავი პილპილი
• ხახვი - 1 ცალი
• არაჟანი - 1 ჭიქა
• 2 ნაჭერი ნიორი
• ნაჭერი ყველი (150 გ)

სამზარეულო:

• ჩვენ ვრეცხავთ Champignons- ს წყლის ქვეშ. ჩვენ დავჭრათ და ვგზავნით წინასწარ გახურებულ პანელს. ფრაი 10 წუთის განმავლობაში. Მარილი წიწაკა. თუ გადაწყვიტეთ დაკონსერვებული სოკოების კერძის მომზადება, მაშინ ფრიალით სცენა შეიძლება გამოტოვოთ.
• მოხარშეთ ქათმის ფილე: დაიბანეთ, დაჭრილი ორ ნახევარში.
• შეზეთეთ მცენარეული ზეთი საცხობი კერძი და განათავსეთ ხორცი. მარილი, პილპილი, დაამატეთ Provencal მცენარეების სუნელი. ჩვენ სოკოებს ვსვამთ ხორცს.
• მოხარშეთ ხახვი: ჩვენ ვიყენებთ ნახევრად გაჭრას. ჩვენ ზემოდან ვსვამთ ხახვის რგოლებს. გახეხეთ ნიორი და დააკავშირეთ იგი არაჟანთან. შეურიეთ ნარევი და ცხიმიანი ქათმის მკერდი სოკოთი, შედეგად მიღებული სოუსით არაჟანი და ნიორი. ჩვენ ყველი უხეში გრეხზე ვსვამთ და თავზე ვსვამთ.
• ჩვენ ფორმაში ჩავდოთ ღუმელში, რომელიც წინასწარ გახურებულია 180 გრადუსამდე. ჩვენ ვაცხობთ, სანამ ვარდის ქერქის გამოჩენამდე. ამას 30-40 წუთი დასჭირდება.
• თუ რეცეპტში მაიონეზით შეცვლით მაიონეზს, მაშინ ქათამი გამოდის წვნიანი. მაგრამ კერძი უფრო კალორი გახდება.

ქათმის მკერდი ღუმელში zucchini

ჯანსაღი დიეტური კერძი შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი. სცადეთ ქათმის მკერდის მომზადება ბოსტნეულით და დაინახეთ საკუთარი თავი. ყოველივე ამის შემდეგ, დასრულებული კერძის გემო უბრალოდ საოცარია. კერძი გახდება სადღესასწაულო მაგიდაზე გვირგვინი, თუ მას მოამზადებთ ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.

ვიდეო: ქათმის მკერდი ბოსტნეულით

ქათმის მკერდი ღუმელში ანანასში და ყველით

დაკონსერვებული ანანასი გახდის ნებისმიერ კერძს სადღესასწაულო სადღესასწაულო და ხორცი იძენს დაუცველ არომატს და დელიკატურ გემოს.

ვიდეო: ქათმის მკერდი ანანასით

ქათმის მკერდი ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

ერთ -ერთი სადღესასწაულო რეცეპტი არის ქათმის მკერდი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ". როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი - უყურეთ ვიდეო ვერსიას.

ვიდეო: ქათმის მკერდი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" ღუმელში

ქათმის მკერდი ღუმელში შევსებული შევსებით

ქათმის მკერდის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მათ შორის არის ვარიანტი შევსებული ფილეებით. როგორც შევსება, ჩვენ გამოვიყენებთ ყველს.

ვიდეო: ქათმის მკერდი ყველით და პომიდორით ღუმელში

ქათმის მკერდი ღუმელში ფორთოხლით

ვიდეო: ქათმის მკერდი ფორთოხლით

ქათმის მკერდი ვაშლით ნაღების სოუსით

ვიდეო: ქათმის მკერდი (ჯაგარი) ვაშლით

ქათმის მკერდი ღუმელში prunes

ვიდეო: ქათმის მკერდი prunes

ქათმის მკერდი ღუმელში ბროკოლით და ფერადი კომბოსტოთი

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი ქათმის მკერდი და ფერადი კომბოსტო - უყურეთ ვიდეოს.

ვიდეო: ქათმის მკერდი ბოსტნეულით ღუმელში

ქათმის მკერდი ღუმელში ზარის წიწაკით

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი წიწაკით ღუმელში

ქათმის მკერდი ღუმელში სოიოს სოუსში

ჩვენ დაგვჭირდება კერძის გაკეთება:

• ქათმის ფილე - 0,5 კგ
• დაახლოებით 100 მლ სოიოს სოუსი
• 4 ნაჭერი ნიორი
• მცენარეული ზეთი

სამზარეულო:

• იმისათვის, რომ ხორცი დარჩეს წვნიანი და სატენდერო ღუმელში გამოცხობის შემდეგ, უმჯობესია დატოვოთ იგი მთელი ნაჭრით, ნაჭრების გარეშე.
• ხორცი უნდა დაიბანოთ და გამხმარი იყოს ქაღალდის პირსახოცით. ჩვენ ვასუფთავებთ ნივრის ნაჭრებს ფილმიდან და ნახევარში ვჭრით. ჩვენ ფილე ვსვამთ საცხობი კერძი (ცხიმი მცენარეული ზეთით). ჩვენ ვამზადებთ ჭრილობებს ქათმის ფილეში და მათში შევიტანეთ ნიორი.
• ჩვენ ხორცს ვასხამთ სოიოს სოუსით. განათავსეთ ხორცი გაჟღენთისთვის. ამას 20-30 წუთი დასჭირდება.
• ჩვენ ჩართეთ ღუმელი და, როდესაც ხორცი აღინიშნება, გამომიგზავნეთ საცხობი. 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე, ქათმის მკერდი მოამზადებს 30 წუთში.

ვიდეო: სამზარეულო წვნიანი ქათმის მკერდი ღუმელში სოიოს სოუსით

ქათმის მკერდი ღუმელში წიწიბურაში

ვიდეო: ქათამი წიწიბურით ღუმელში

რამდენი გამოცხობა ქათმის მკერდში დროულად ღუმელში?

• თუ ღუმელში ქათმის ფილე გამოცხობთ, მაშინ კერძი მზად იქნება 45 წუთის შემდეგ, 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
• თუ ქათმის მკერდი მომზადებულია ნელა გაზქურაში, მაშინ საჭიროა 1 საათის განმავლობაში "ჩაქრობა" რეჟიმში და "გამოცხობის" რეჟიმში 1.5 საათი იქნება საჭირო.
• თუ ქათმის მკერდი მზადდება საჰაერო ჯგუფში, მაშინ კერძის მომზადებას 20 წუთი დასჭირდება (250 გრადუსზე).

რომელი გვერდითი კერძი არის შესაფერისი ქათმის მკერდისთვის: სია

თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ როგორც გვერდითი კერძი ქათმის ფილე:

• ბოსტნეულის ღერო
• ფაფა
• პასი
• შემწვარი ბოსტნეული
• სოკო
• Კარტოფილის პიურე
• ბრინჯი

ვიდეო: დიეტური რეცეპტები

როგორ ლამაზად დაამშვენებს ქათმის მკერდს სადღესასწაულო მაგიდაზე: იდეები, ფოტოები

სადღესასწაულო მაგიდაზე, ნაცნობი კერძები განსაკუთრებული გზით უნდა გამოიყურებოდეს. ჩვენ გთავაზობთ სხვადასხვა ვარიანტს გამომცხვარი ქათმის მკერდის დიზაინისთვის.

გამომცხვარი ქათმის მკერდი ბოსტნეულით

ქათმის მკერდი: სადღესასწაულო საკვები

გამომცხვარი ქათმის მკერდი

ვიდეო: დელიკატური ქათმის მკერდი კილიტაში