ტომატის ყინულის მიღება საჭიროა ყველა სახის საჭიროებისთვის. როგორ უნდა გააკეთოთ მათი ნახვა ქვემოთ მოცემულ ინფორმაციიდან.
კმაყოფილი
როდესაც ბოსტნეულის სეზონი მთავრდება, თითოეული დიასახლისი იწყებს ზამთრის სამუშაო ნაწილებზე ფიქრს. რასაკვირველია, ზამთრისთვის შეგიძლიათ დაკონსერვებული ბოსტნეულის მომზადება, თუმცა უარესი არ არის გაყინული ბოსტნეულისგან ბლანკების გაკეთება.
მრავალი ადამიანის ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი ბოსტნეული არის პომიდორი. ზაფხულში და შემოდგომაზე გაყინული პომიდორი შესანიშნავია ზამთარში საკვებში გამოსაყენებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ შეიძლება დაემატოს სალათები, გახეხილი კვერცხები, სუპები, ბორცვი, ან შეგიძლიათ უბრალოდ ჭამა მათ საჭმელად.
ზამთრისთვის პომიდვრის გაყინვის წესები
როგორც ჩანს, ამ ბოსტნეულის გაყინვის პროცესში არაფერია რთული, თუმცა, არსებობს საიდუმლოებები და წესები, რომლებიც დაგეხმარებათ სწორად და, შედეგად, ზამთარში მიიღოთ სუფთა და გემრიელი პომიდორი.
- გაყინვისთვის, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდვრის სრულიად განსხვავებული ჯიშები, თუმცა, ამგვარი ბლანკებისთვის თქვენ მიერ არჩეული ხილი უნდა იყოს ელასტიური და მწიფე. გაყინვის დროს დახარჯული ხილი მიედინება და გავრცელდება. გაყინვის შემდეგ მწიფე ბოსტნეული არ დააგემოვნებს მწარედ, ასე რომ, მწიფე, მაგრამ ნებისმიერი კლასის და ზომის ელასტიური პომიდორი გაყინვას შეესაბამება.
- მხოლოდ გარეცხილი და კარგად გაჟღენთილი ბოსტნეული შეიძლება გაყინული იყოს, ასე რომ, პომიდვრის გარეცხვის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ გაშრეს ისინი ქაღალდის პირსახოცით ან მშრალი ხელსახოცებით.
- გაყინვამდე, პომიდორი დასაშვებია სანელებლებისა და სანელებლების გასაფორმებლად, თუმცა, ბოსტნეულის მარილიანი მარილი მკაცრად შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი წვენს დაუშვებენ.
- თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ პომიდორი ზამთრისთვის მთელი ბოსტნეულით, ნაჭრებით, დაფქული კარტოფილის სახით, სხვა ბოსტნეულით და ა.შ.
- ამ პროცესისთვის საჭიროა სპეციალური კონტეინერი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დალუქული, ვაკუუმის ჩანთები, პლასტმასის კონტეინერები, ყინულის გაყინვის ფორმები.
- მიზანშეწონილია კონტეინერების, ჩანთების, წებოს სტიკერების ხელმოწერა მათზე გაყინვის თარიღით.
ტომატის გაყინვა: პარამეტრები
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. თითოეული მათგანი მოსახერხებელია, მაგალითად, პომიდვრის პიურე, მოსახერხებელია ბორშის, სუპების, პომიდვრის, წრეებში გაყინული შემწვარი, მოსახერხებელია კვერცხებით შემწვარი და ა.შ.
- პომიდორი გაყინული კარტოფილის სახით
- ამ ფორმით პომიდვრის გაყინვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჟანგული, დაზიანებული და მხარდაჭერილი ხილი, რადგან მათ ჯერ კიდევ უწევთ დაფქული კარტოფილის მდგომარეობაში.
- დაიბანეთ ბოსტნეული, გაშრეს ისინი ქაღალდის პირსახოცით.
- თუ გსურთ მიიღოთ დაფქული კარტოფილი ტყავის გარეშე, გაასუფთავეთ პომიდორი. ამისათვის გააკეთეთ ჯვარედინი დაფარული ჭრილობა თითოეულ ბოსტნეულზე კანზე და შეამცირეთ იგი რამდენიმე წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი.
- შემდეგ, გახეხეთ პომიდორი სასურველ მდგომარეობაში, ბლენდერის, ხორცის საფქვავი, გრეიტების გამოყენებით. ბლენდერი ხელს შეუწყობს ყველაზე თხევადი დაფქული კარტოფილისა და ყველაზე ჰომოგენური მასის დამზადებას, ხოლო გრეიტერი გააკეთებს დაფქულ კარტოფილს პომიდვრის ნაჭრებით და წვენით.
- ახლა დაიშალეთ, დაასხით დაფქული კარტოფილი საყინულეში საყინულეში.
- წრეები
- შეარჩიეთ მკვრივი, არა დახვეწილი ბოსტნეული, დაიბანეთ ისინი და გაშრეს.
- შემდეგი, გაჭრა პომიდორი წრეებში.
- ბორტზე დააყენა პომიდვრის ფენა და გაყავით ისინი ფილმით.
- თავზე, დაასხით წრეების კიდევ 1 ფენა. კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ პროცედურა.
- ახლა დაფა გაყინეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ, ამოიღეთ ფილმი პომიდვრისგან, გაუგზავნეთ გაყინვა საერთო ჩანთაში.
- ასე რომ, თქვენ გამორიცხავთ ერთმანეთთან ბოსტნეულის ჩხირს.
- პომიდორი მთლიანად გაყინული
- გაყინული პომიდორი ძალიან მარტივია. ამისათვის უპირატესობა მიანიჭეთ მცირე ჯიშებს, მაგალითად ალუბლის პომიდორს. დაიბანეთ ბოსტნეული, მშრალი.
- ამის შემდეგ, გადაიტანეთ ჭრის დაფა Cling Film- ით.
- პომიდორი დაფაზე ერთ ფენაში განათავსეთ ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ შეეხოთ.
- მოათავსეთ ბოსტნეული დაფაზე საყინულეში 24 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც ამოიღეთ დაფიდან, გადაიტანეთ ჰერმეტულ ჩანთაში და დაუბრუნდით საყინულეში.
- თუ გსურთ გაყინოთ მთელი პომიდორი კანის გარეშე, წინასწარ დაასხით თითოეული ბოსტნეული კანზე და შეამცირეთ იგი მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი, გააშრეთ ბოსტნეული და შემდეგ გააკეთეთ ყველაფერი ზემოთ მოცემული ინსტრუქციის შესაბამისად.
- პომიდორი გაყინული კუბებით
- მოსახერხებელია კუბურებით გაყინული პომიდვრის გამოყენება სალათების, ბოსტნეულის ბენზინგასამართი სადგურების მოსამზადებლად და ა.შ.
- შეარჩიეთ მწიფე და მკვრივი ბოსტნეული, დაიბანეთ ისინი და გაშრეს.
- ამის შემდეგ, გახეხეთ პომიდორი სასურველი ზომის კუბებით.
- დაუყოვნებლივ გაყავით დამსხვრეული ბოსტნეული ნაწილებად.
- მოათავსეთ ნაწილი ცალკეულ დალუქულ პაკეტებში საყინულეში შემდგომი შენახვისთვის.
- პომიდორი გაყინული ბირთვის გარეშე
- ასეთი პომიდორი შეიძლება გაყინული იყოს, რათა ზამთარში ჩაყაროთ ისინი
- შეარჩიეთ პატარა მკვრივი და მწიფე პომიდორი, დაიბანეთ და გაშრეს
- თითოეული ბოსტნეული დავჭრათ 2 ნაწილად
- ამოიღეთ ბირთვი კოვზით პომიდვრის თითოეული ნახევრიდან
- ჭრის დაფა დაფარავს Cling Film- ით
- მოათავსეთ ფილმზე პომიდვრის ერთ ფენაში
- გამგეობა საყინულეში 5-10 საათის განმავლობაში გაგზავნეთ.
- მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ბოსტნეულის ნახევარი აიღო და ჩანთაში მოთავსების შემდეგ, საყინულეში დაბრუნდით
გაყინული პომიდორი ზამთრისთვის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ მოსახერხებელია, რადგან წლის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ თქვენი რეზერვების გაყინვა და ზაფხულის გემო გახსოვდეთ.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ ზამთრის პომიდვრის გაყინვა სხვადასხვა სანელებლებით, მწვანილებით, ნიორით და სხვა ბოსტნეულით, ასევე შეავსოთ ისინი სოკოს ან ხორცის შევსებით. ბოლო შემთხვევებში, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ გაყინულ პომიდორს, არამედ მზა ნახევრად დაფინანსებულ პროდუქტებს.
ვიდეო: ყინვაგამძლე პომიდორი სხვადასხვა გზით
