როგორ გავაკეთოთ საკვები საღებავი: რეცეპტები. რა და როგორ აკეთებს წითელი, ყვითელი, ლურჯი, მეწამული, შავი, კრემისფერი, თეთრი, მწვანე ფერის ბუნებრივი საკვები საღებავები? ბუნებრივი საკვების საღებავების შერევა: წესები

ეს სტატია აღწერს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბუნებრივი საკვების საღებავები.

სასურსათო მაღაზიებში ყველა წარმოების საკონდიტრო ნაწარმი და სხვა პროდუქტები შეიცავს ბევრ ქიმიურ საღებავს. ეს შეიძლება ნახოთ, თუკი ეტიკეტს გადახედავთ პროდუქტის შემადგენლობისგან.

• დიდი ხნის განმავლობაში, ბევრი დიასახლისები თავიანთი შინამეურნეობებისა და სტუმრები თავად გამოირჩევიან სხვადასხვა ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა სიკეთეები.
• მაგრამ როგორ დაამშვენოთ პროდუქტი ისე, რომ ის ორიგინალური და ლამაზი იყოს?
• თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კრემები, whipped კრემი და Mastic საკვები საღებავები, რომლებიც დამზადებულია საკუთარ თავს სახლში.
• ეს ძალიან მარტივია, წაიკითხეთ ყველა საჭირო ინფორმაცია ამ სტატიაში.

როგორ გავაკეთოთ ბუნებრივი წითელი საღებავი წითელი საკუთარი ხელით?

ბუნებრივი საკვების საღებავი დამზადებულია ბოსტნეულისა და ხილის წვენით. ამისათვის, თქვენ უნდა გაწუროთ წვენი, ან უბრალოდ შეიტანოთ გახეხილი ხილი წყალში. მაგალითად, საკუთარი ხელით წითელი წითელი საღებავის შესაქმნელად, დაგჭირდებათ 1 ჭარხალი. შეასრულეთ შემდეგი:

1. გაასუფთავეთ ჭარხალი კანიდან.
2. გააფართოვეთ იგი დიდ მონაკვეთზე დიდ მონაკვეთზე.
3. ჩადეთ პანში, დაასხით წყალი ისე, რომ ოდნავ ფარავს ბოსტნეულის ხორცს და გაზზე განათავსეთ.
4. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი 9%ძმარი, მაგრამ არაუმეტეს ნახევარი ჩაის კოვზი.
5. საზ 3 წუთის განმავლობაში-მეტი!
6. გაწურეთ გამრეცხვის საშუალებით, რომ ამოიღოთ რბილობი. წვენი მზად არის - ეს არის ბუნებრივი საკვები საღებავი წითლად.

დაამატეთ ეს საღებავი კრემს ან ცომს, რომ წითელი ელფერით გააკეთოთ.

როგორ გავაკეთოთ ბუნებრივი -გაუფასურებული ბუნებრივი საღებავი?

ლურჯი (მეწამული) ფერი გამოიყენება ნამცხვრების ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმის შესაქმნელად. როგორც წესი, საკონდიტრო ნაწარმი ხატავს მასტიკას, საიდანაც მზადდება პროდუქციის დეკორაცია. იმისათვის, რომ ბუნებრივი საკვები საღებავი ლურჯი გახადოთ, თქვენ უნდა მიიღოთ წვენი შემდეგი ხილიდან და ბოსტნეულიდან:

• შავი ან მეწამული ყურძენი
• მოცვი
• მაყვალი
• ახალი ლურჯი კომბოსტო
• გაყინული ბადრიჯნის კანი

საღებავის მისაღებად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. გახეხეთ კენკრა ხორცის საფქვავში, დაჭრილი ბადრიჯანი და გახეხეთ.
2. შემდეგ დაასხით წყალი, ჩადეთ გაზზე 3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი 9%ძმარი.
3. დაძაბვა და გამოიყენეთ უნიკალური ფერის შესაქმნელად.

ბუნებრივი საღებავი სწრაფად მჟავეა. ამიტომ, ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ ერთდროულად და გამოიყენება 2 დღის განმავლობაში. უმჯობესია შეინახოთ ქვედა თაროზე მაცივარში, სადაც ტემპერატურა ქვემოთ და ჰაერი უფრო ცივია.

როგორ გავაკეთოთ ბუნებრივი ფორთოხლის ფერის დიეტა?

ფორთოხლის საღებავი არის ნათელი და წვნიანი. ამ ფერით მორთული ცომის პროდუქტი იქნება მადის და ლამაზი. ფორთოხლის ბუნებრივი დიეტის შესაქმნელად, სტაფილო დაგჭირდებათ. ამის მისაღწევად, შეავსეთ შემდეგი ეტაპები:

1. გახეხეთ სტაფილო ტერა დაფების დიდ მონაკვეთზე.
2. დნება კარაქი პანში, შემდეგ კი სტაფილო განათავსეთ. სტაფილოების და ზეთების პროპორცია - 1: 1.
3. 5-7 წუთის შემდეგ, სტაფილო გაიქცევა და ხაზს უსვამს წვენს. მისი გამოყენება უკვე შეიძლება.
4. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და გაწურეთ წვენი მასისგან.

ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ფორთოხლის საღებავი ფორთოხლის ბუდეს დახმარებით. იგივე გააკეთეთ ამ ხილით, როგორც სტაფილო.

როგორ გავაკეთოთ ბუნებრივი საკვები საღებავი მწვანე?

მწვანე ჩრდილები ბუნებრივი და წვნიანია. ისინი ასევე გამოიყენება კრემის და მასტის ხატვის მიზნით. ბუნებრივი საკვების საღებავის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ ისპანახი.

1. გადადით ხორცის საფქვავი.
2. გადაიტანეთ რბილობი გუზის ხელსახოცზე და გაწურეთ წვენი. ის უკვე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საღებავი საკონდიტრო მასისთვის.

თუ გსურთ მიიღოთ მწვანე ჩრდილის, მაგრამ უფრო გაჯერებული, მაშინ ნახევარი საათის განმავლობაში ცეცხლის წვენი ცეცხლზე გაასუფთავეთ.

როგორ გავაკეთოთ ბუნებრივი საკვები საღებავი ყვითელი?

ყვითელი არის მზის ფერი. ნამცხვრის ან ნამცხვრის დეკორაცია მის გარეშე არ არის სრულყოფილი. იმისათვის, რომ ბუნებრივი საკვები საღებავი ყვითელი გახადოთ, ზაფრანის ყიდვა გჭირდებათ.

1. გაიყვანეთ ეს მცენარე ხორცის საფქვავში ან ყავის საფქვავი, თუ ის მშრალია, და განზავდეს რამდენიმე სუფრის კოვზი თბილი წყლით.
2. შეგიძლიათ განზავდეს არაყი ან ალკოჰოლი, მაგრამ წყლით 1: 1.
3. 24 საათის შემდეგ, გააჩერეთ ინფუზია გაზით.

თუ გსურთ მიიღოთ ნაკლებად ინტენსიური ფერი, მაშინ გახეხეთ ლიმნის ბუდე და გაწურეთ წვენი მისგან. ყვითელი ფერი ასევე იძლევა turmeric.

როგორ გავაკეთოთ ბუნებრივი კრემისფერი დიეტური საღებავი?

კრემისფერი არის ბუნებრიობის ფერი. ის ასევე შეიძლება გაკეთდეს პროდუქტებისგან და არ უნდა გამოიყენოთ ქიმიური საღებავები, თუ საჭიროა საკონდიტრო ნაწარმის გაფორმება. ბუნებრივი საკვების საღებავის კრემისფერი შესაქმნელად, საკონდიტრო ნაწარმი იყენებს ტომატის პასტა. ჩრდილის მიხედვით, იგი პომიდვრის მასა და რაოდენობაა. რაც უფრო მეტია, მით უფრო სწრაფად მიიღებთ "მუქი კრემისფერი", უფრო ახლოს ფორთოხლის ჩრდილებთან. პომიდორი არ მოქმედებს პროდუქტის გემოვნებაზე.

როგორ გავაკეთოთ თეთრი ფერის ბუნებრივი დიეტური საღებავი?

საკონდიტრო ნაწარმის შექმნისას ასევე საჭიროა თეთრი ჩრდილში, მიუხედავად იმისა, რომ მრავალი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კრემი და კრემები თეთრია. ბუნებრივი საკვების საღებავის დასამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რძის ფხვნილი, ნაღები, არაჟანი ან თუნდაც ხაჭო. მშრალი რძე უნდა დაიშალოს, ხოლო ხაჭოები აურიეთ მცირე რაოდენობით თბილ წყალში. შემდეგ, sieve, შედეგად მიღებული მასა წაშლილი და მუწუკები ამოღებულია.

როგორ გავაკეთოთ შავი დიეტური საღებავი შავი?

შავი და მუქი ჩრდილები ასევე გამოიყენება ინდივიდუალური დეტალების დასამშვენებლად. ამ ფერის საღებავი შეიძლება შეიქმნას სახლში - თქვენს სამზარეულოში. ბუნებრივი საკვების საღებავის შესაქმნელად, გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები:

• Შავი ზეთისხილი. მათ უნდა ჰქონდეთ რუბრიკა და აშკარა მცირე რაოდენობით წყალში. შემდეგ გაწურეთ და ამოიღეთ რბილობი.
• ჰოლანდიური ულტრა ჯიშის კაკაო. მას აქვს ბევრი შოკოლადი და, შესაბამისად, ის უფრო მუქია ვიდრე ჩვეულებრივი კაკაო.
• კალმაროვი მელანი.

გამოიყენეთ ზეთისხილი და კაკაოს ფხვნილი, რომ მიიღოთ საღებავი ტკბილი კერძებისთვის, ასევე მჭლე და მარილიანი და მარილიანი მელნისათვის.

როგორ გავაკეთოთ ბუნებრივი მეწამული დიეტური საღებავი?

ზემოთ იყო აღწერილი, თუ როგორ უნდა გახადოთ ბუნებრივი საკვების საღებავი ლურჯი ან მეწამული ჩრდილში, მოცვის, მუქი ყურძნის ან ბადრიჯნის კანის გამოყენებით. ექსპერიმენტი და შეურიეთ კენკრის და ბოსტნეულის წვენები, რათა შეიქმნას მეწამული ან ლურჯი სხვადასხვა ჩრდილები.

ბუნებრივი საკვების საღებავების შერევა: წესები

თუ აპირებთ მუშაობას, როგორც პირობა სახლში - გააკეთეთ საკონდიტრო შეკვეთა, მაშინ ყოველდღიურად გექნებათ ბევრი საკვები საღებავი. ის შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს 2 დღის განმავლობაში და შეურიეთ უკვე შექმნილ ჩრდილებს ახლის მისაღებად. Მაგალითად:

• ზღვის ფერი აღმოჩნდება, თუ ლურჯ და მწვანე აურიებთ.
• ლურჯი და მისი ყველა ჩრდილები - მწვანე და წითელი შერევისას.
• მუქი (შავი) ჩრდილში - მწვანე, ლურჯი და წითელი.
• პისტო - ყვითელი და ლურჯი.

არსებობს წესები საღებავების შერევის მიზნით. ისინი მოქმედებენ ბუნებრივი საკვების საღებავების შერევაზე.

ეს წრე გვიჩვენებს, თუ რა მოხდება, თუ პირველადი ფერები შეურიეთ.

• მაგალითად, წითელი და ლურჯი დაშლისას, გამოდის მეწამული.
• მეორადი და მესამეული ფერების მიღების შემდეგ, თქვენ უნდა აურიოთ ის ფერები, რომლებზეც მეორადი ფერის შოუს სამკუთხედის კუთხეები.
• მაგალითად, მეორადი მწვანე და პირველადი ყვითელი შერევისას, გამოდის ტენდერი-ყვითელი-მწვანე.

ყველაფერი მარტივია: მოძებნეთ სასურველი ფერის საღებავები თქვენს მაცივარში და აურიეთ ისინი ამ წრის წესების შესაბამისად, რომ მიიღოთ სასურველი ჩრდილში.

როგორ მივიღოთ ყავისფერი ბუნებრივი საღებავი სახლში?

ბევრი დამწყები საკონდიტრო ფიქრობს, რომ სახლში ყავისფერი საღებავი მხოლოდ კაკაოს დახმარებით მიიღება. ეს ინგრედიენტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ, თუ საჭიროა ტკბილი ნამცხვრის ან ნამცხვრის დეკორაციის გაკეთება.

რა მოხდება, თუ საღებავი საჭიროა მარილიანი კერძისთვის? შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავა. ის უნდა იყოს მწიფდება და გაძარცვა sieve - საღებავი მზად არის.

ყავისფერი საღებავი ასევე დამზადებულია კარამელისგან:

• შეამცირეთ შაქარი მცირე რაოდენობით წყლით 5: 1 თანაფარდობით.
• გაათბეთ სანამ მასა გახდება ყავისფერი.
• შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და დაამატეთ ცოტა წყალი.

Მნიშვნელოვანი: არ დაწვათ შაქარი ისე, რომ კარამელი არ მისცეს მწარედ.

როგორ მივიღოთ ვარდისფერი ბუნებრივი საღებავი?

ვარდისფერი საკვების საღებავი ერთ - ერთი ყველაზე პოპულარული საღებავია, რომელიც გამოიყენება კრემის და მასტიის შესაქმნელად ასეთი ჩრდილით. ამავე დროს, ვარდისფერი ქიმიური საღებავი საშიშია, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ან თუნდაც ბრონქული ასთმა.

გააკეთეთ ვარდისფერი ბუნებრივი საღებავი სახლში. შეგიძლიათ მიიღოთ იგი მარწყვისა და ჟოლოსგან. კენკრა გადაიტანეთ ხორცის საფქვავი და გაწურეთ წვენი. უფრო დელიკატური ჩრდილში აღმოჩნდება, თუ წვენი წყალთან უგონო მდგომარეობაშია.

როგორ მივიღოთ ლურჯი ბუნებრივი საღებავი?

ლურჯი ჩრდილში იშვიათად გამოიყენება სამკაულებში, მაგრამ ის მაინც ზოგჯერ საჭიროა. ლურჯი ბუნებრივი საღებავის მისაღებად, დაგჭირდებათ წითელი ან ლურჯი კომბოსტო. მისი ფოთლები უნდა იყოს დაჭრილი და გაწითლებული. შეგიძლიათ გაანადგუროთ დამსხვრეული ფოთლები წყალში, რათა მიიღოთ ღია ცისფერი ფერი.

რომელი ბუნებრივი საღებავი უკეთესია გამოიყენოთ კრემის, მასტიური, ჭიქურისთვის ნამცხვრისთვის?

კრემის, მასტისა და ჭიქურის შექმნისას, მნიშვნელოვანია, რომ ეს მასები ერთგვაროვანი იყოს ტექსტურასა და ფერში. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი საღებავი თხევადი ფორმით. ბოსტნეულის ან ხილის წვენი ან პირსრული სითხე ხელს შეუწყობს მასის ფერის ლამაზად. აღსანიშნავია, რომ არსებობს ბუნებრივი საკვები საღებავები, რომლებიც გამოიყენება კვების ინდუსტრიებში სხვადასხვა პროდუქტის მომზადებაში. ეს მოიცავს შემდეგ დანამატებს:

გარდა ამისა, არსებობს აბსოლუტურად უსაფრთხო ბუნებრივი საღებავები. ისინი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ტიპად:

• ლალი - იგი გამოიყენება კრემების შეღებვისთვის, მასტური და ცომი. შედგება გლიცერინის და გლუკოზისგან.
• თხევადი - ისინი აჩერებენ კრემს, ხელს უწყობენ წარწერების და ნახატების გაკეთებას მასტიკაზე, საჰაერო ფუნჯის გამოყენებით.
• მშრალი - მოხარშულ წყალში გამოყვანილი. გამოიყენებოდა ცომი და ნაღები.
• კენდურინი - საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ მარგალიტის ჩრდილს კრემის, მასტის ან დრაკონების. იგი შედგება ბუნებრივი სილიკატისგან, რაც ასეთ ეფექტს იძლევა.

შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას კრემების შეღებვისთვის ბუნებრივი წვენების გარდა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას Mastic და Glaze, Gel, თხევადი, მშრალი საღებავები და Kendurin.

რომელი ბუნებრივი საღებავი საუკეთესოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, ცომის, გამოცხობისთვის?

შეფ -მზარეულის ცომის პროდუქტებისთვის, წვენების სახით ბუნებრივი საღებავები გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის შესაქმნელად, აგრეთვე ბუნებრივი საკვების გელებისა და მშრალი შეღებვის ფხვნილების შესაქმნელად.

რომელი ბუნებრივი საღებავი სჯობს სასმელებისთვის?

თუ საჭიროა ორიგინალური ფერის სასმელი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა და ხილის წვენი ან ის ბუნებრივი საღებავები, რომლებიც განქორწინებულია H2O– სგან. მაგალითად, ბუნებრივი გელი, მშრალი და თხევადი ფერები.

რომელი ბუნებრივი საღებავი ჯობია კვერცხების ფერწერისთვის?

ყველა მართლმადიდებლური ქრისტიანი, აღდგომისთვის ემზადებოდნენ, კვერცხებს ხატავენ. ადრე, ეს გაკეთდა ხახვის ჰასკით. ახლა მრავალფეროვანი ფერები ხელმისაწვდომია თანამედროვე დიასახლისებისთვის.

რა ბუნებრივი საღებავი არის უკეთესი, რომ გამოიყენოთ კვერცხების დახატვა? თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კენკრის, ასევე ხილის წვენები, მაგრამ ჯერ უნდა დაასხით ცოტა ძმარი. ასევე გამოიყენება ბუნებრივი მშრალი და თხევადი საღებავები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიაში.

შესაძლებელია მწვანე გამოიყენოთ, როგორც საკვების საღებავი?

როდესაც თქვენ უნდა გააკეთოთ Mastic Mass ან Cream on Green -Shaped Cake, მაშინ ზაფხულში მარტივია ისპანახის ფოთლის წვენისგან შექმნა. რა უნდა გავაკეთოთ ზამთარში, როდესაც ეს გამწვანება არ არის, მაგრამ აღდგომა ჯერ კიდევ შორს არის, ხოლო მაღაზიებში საკვების ფერები ჯერ არ იყიდება? შესაძლებელია მწვანეთა გამოყენება, როგორც საკვების საღებავი?

დაიმახსოვრე: ზელენკა არ არის კვების პროდუქტი!

მაგრამ ბევრი საკონდიტრო ნაწარმი იყენებს ალმასის მწვანილის ხსნარს საკონდიტრო ნაწარმის მასების შესანარჩუნებლად. საკმარისია დაამატოთ ამ პროდუქტის მხოლოდ ერთი წვეთი, რომ მიიღოთ მდიდარი მწვანე ელფერით. ეს თანხა არ იძლევა ექსტრაორდინალურ სუნს ან გემოს.

ვიდეო: საკვების საღებავი. მარტივი რეცეპტი საკუთარი ხელით. წითელი.