როგორ გავაკეთოთ კარამელი სახლში: მარილიანი, კანფეტის, რბილი, თხევადი, ნაღების, რძის, შოკოლადის, ხილის, ფორთოხლის, გამჭვირვალე, ფეთქებადი, კარამელის საუკეთესო რეცეპტები

სტატია მოგვითხრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა საზ სახლში გემრიელი კარამელი.

როგორ გამოვიყენოთ ლიმონის მჟავა, როგორც კარამელის ნაწილი, როგორც კონსერვანტი: რჩევები

კარამელი არა მხოლოდ დესერტების დამატებაა, არამედ სრული მკურნალობა. კარამელის დამატება შეგიძლიათ ნაყინის, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების, ხაჭოს მასების, ხილის, ვაფლის, საცხობი. შეგიძლიათ კარამელის მომზადება მარტივი პროდუქტებისგან. თუ გსურთ მოამზადოთ იგი მომავლისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ლიმონმჟავა, კონსერვანტით.

რა არის საჭირო:

• Შაქარი -0,5 კგ.
• გაწმენდილი წყალი -370-380 მლ.
• ახალი ლიმონი -1 კომპიუტერი. (პატარა)
• ვანილი -1 ჩანთა (პატარა)
• დარიჩინი -0,5 ჩ.ს. (მიწა, ფხვნილი)
• Ლიმონმჟავა -9-10 გ.

როგორ საზ:

• მიიღეთ კერძები სქელი ფსკერით მდუღარე წყლით (პატარა ზომის საცხობი ან სტიუპანი).
• Წყლის ადუღება
• მდუღარე წყალში (ზომიერად გააკეთეთ ცეცხლი), დაასხით შაქარი მცირე ნაწილში და მთლიანად დაითხოვეთ იგი.
• დაამატეთ ვანილინი და დარიჩინი
• მთლიანად გაწურეთ ერთი ლიმონის წვენი
• მუდმივად მოხარშეთ ასეთი კარამელი, აურიეთ კოვზით.
• შეუძლებელია იმის თქმა, თუ რამდენი დროა საჭირო ამისათვის, უბრალოდ მოხარშეთ, სანამ ის სქელი გახდება.
• დაასხით ცხელი მასა რამდენიმე კულინარიულ ჩამოსხმაში (სილიკონი) და შემდეგ მიიღეთ, როდესაც ის "აიღებს".
• შემდეგ კარამელის მოჭრა შესაძლებელია ნაწილის ნაწილისა და ფხვნილის შაქრით.

მარილიანი ხელნაკეთი კარამელის რეცეპტი

SALD CARAMEL უნიკალურია იმით, რომ იგი ერთდროულად აერთიანებს სიტკბოს და სოლოპიურობას. ეს იძლევა გემოვნების აფეთქებას პირში. მარილის კარამელი სრულყოფილად შეავსებს ნაყინს, რძის კოქტეილს, ხაჭოს ყველის მასას, ბლინებს და ბლინებს.

რა უნდა მომზადდეს:

• კარაქი (75-83%)-1 პაკეტი (ეს არის ზუსტად 200 გრამი, შეარჩიეთ ზეთი მცენარეული ზეთის ყოველგვარი მინარევების გარეშე).
• Შაქარი -200-220 გრ. (თეთრი ან ყავისფერი)
• ცხიმის კრემი -100-120 მლ. (30%-ზე მეტი)
• Მარილი -1 ჩ.ს. (არა, ისე, რომ არ გააფუჭო გემოვნება)

როგორ საზ:

• შეარჩიეთ Stewpan ან მცირე ზომის ზოლი სქელი ფსკერით და განათავსეთ იგი ზომიერ (არა დიდ) ცეცხლზე.
• დაასხით შაქარი თანაბარი ფენით და მიეცით თავს.
• არ არის აუცილებელი კარამელის ჩარევა, ის თავად გადაიქცევა მუქი ფერის თხევად და ბლანტი მასაში.
• განათავსეთ კარაქი ცხელ კარამელში (თუ ის არ არის რბილი, მოჭრილი კუბებად).
• მოხარშეთ ზეთი, სანამ იგი მთლიანად არ დნება
• ზეთის შემდეგ (როდესაც ის მთლიანად იშლება), დაასხით კრემი და დაიჭირეთ დაბალ სითბო დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
• სამზარეულოს შემდეგ, ამოიღეთ კარამელი ცეცხლიდან, დაამატეთ მარილი, აურიეთ და დაასხით ქილაში შესანახად.

მნიშვნელოვანია: თუ გსურთ სქელი კარამელი, ის უფრო დიდხანს უნდა მოხარშოთ.

რეცეპტი ხელნაკეთი გამჭვირვალე ტკბილეულის კარამელისგან შაქრისა და წყლისგან

კარამელის გამოყენება შესაძლებელია საშინაო ტკბილეულს ჯოხზე. რეცეპტს ძმარი ემატება, რომ გახდეს ერთგვარი კონსერვანტი და მისცეს lollipop მჟავა. ისე, რომ კანფეტი არ გააჩნია "სიმკვეთრეს" აირჩიოს ხილის ძმარი (ვაშლი ან ყურძენი).

რა უნდა მომზადდეს:

• Შაქარი -3 სტადი.
• წყალი -1 სტადი.
• ძმარი -0,5 ჩ.ს.

როგორ საზ:

• დნება შაქარი პანში ან საცხში
• დაასხით წყალში
• ისევ ადუღებამდე მიიყვანე
• Გამორთვა
• დაასხით ძმარი
• შეურიეთ, დაასხით ჩამოსხმის
• ჩადეთ ჯოხი (ხის კბილის ხახვი)
• დატოვე გამკვრივება

შინაური რბილი კარამელის რეცეპტი კარაქით და ვანილით

ზეთზე დაფუძნებული კარამელი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ცხიმიანი, მდიდარი გემოთი. ასეთი კარამელი შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებით ნაჭრებით ნაჭრებით, როგორც ირისკები.

Რა გჭირდება:

• კარაქი (75-83%)-1 პაკეტი
• Შაქარი -220-250 გრ.
• ვანილინი -1 ტომარა

როგორ საზ:

• დაასხით შაქარი ღუმელში ან ცხელოვანში სქელი ფსკერით
• დაელოდეთ სანამ შაქარი მთლიანად დნება და დაბნელდება
• 1 სტადი. ცხელ მასას დაამატეთ კარაქი
• ზეთის სრულად დაშლა, დაამატეთ ახალი ნაწილი
• დაასხით ვანილინი, ბოლოჯერ აურიეთ
• გადაწურეთ კარამელი ჩამოსხმაში და დაელოდეთ სანამ გაყინავს

სახლის თხევადი კარამელის რეცეპტი კრემით და ვანილით

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ასეთი კარამელი, როგორც სოუსი დესერტებისთვის ან გამოცხობისთვის.

რა უნდა მომზადდეს:

• Შაქარი -250-300 გრ.
• კრემი -120-150 მლ.
• ვანილინი -1 ტომარა

როგორ საზ:

• გაათბეთ შაქარი სტიუპანში სქელი ფსკერით
• დაელოდეთ სანამ შაქარი მთლიანად მდნარი და დაბნელდება.
• ვანილინის დაითხოვოს კარამელში
• თანდათანობით დაამატეთ კრემის მასა და კარგად აურიეთ მასა.
• დაასხით დასრულებული კარამელი ჭიქაში ან კერამიკულ ქილაში შესანახად.
• შეინახეთ მაცივარში

რქოვანას კრემის კრემის რეცეპტი

რა უნდა მომზადდეს:

• Შაქარი -450-500 გრ.
• კარაქი -1 შეფუთვა (მცენარეთა მინარევების გარეშე, კარგი ხარისხის).
• ვანილინი -1 ტომარა
• დარიჩინი -0.5-1 ჩ.ს. (თუ სასურველია და გემოვნებით)

როგორ საზ:

• გაათბეთ შაქარი სტიუპანში
• შაქარი მოიყვანეთ ადუღებამდე და მუქი ყავისფერი ფერი
• ვანილინი და დარიჩინი დაითხოვეთ კარამელში
• შეურიეთ შაქარი კარამელში მცირე ნაწილში და კარგად აურიეთ.
• დასრულებული კარამელი ჩაასხით ჭიქაში ან კერამიკულ ქილაში, მაცივარში შესანახად.

რძის საყოფაცხოვრებო კარამელის რეცეპტი

ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით ხელნაკეთი ან მაღაზიის რძე შესაფერისია გემრიელი კრემის კარამელის მომზადებისთვის.

რა უნდა გქონდეს:

• Შაქარი -0,5 კგ.
• რძე -200-250 მლ. (უმჯობესია მიიღოთ ცხიმის მაღალი შემცველობა)
• ვანილინი ან ვანილის შაქარი

როგორ საზ:

• დაასხით შაქარი თასის თუნდაც ფენაში
• დაბალ სითბოზე, შაქარი თანდათანობით დნება, მას არ სჭირდება ჩარევა.
• შაქარი ჩაბნელდეს
• დაასხით რძე (არა ყველა ერთდროულად, არამედ მცირე ნაწილებში)
• კარამელი მოიხვია და აუცილებელ თანმიმდევრულობამდე მიიყვანე.
• ჩაასხით შეღებვის ფორმებში

დანარჩენი სახლის შოკოლადის კარამელი შედედებული რძისა და კაკაოსგან

ძალიან კარგია ისეთი კარამელის დამატება, როგორიცაა სოუსი, ნაყინი ან cheesecakes.

რა არის საჭირო:

• Შაქარი -200-250 გრ.
• ლანძღვა არის ჩვეულებრივი -1 ბანკი (300-400 მლ.)
• კაკაო -რამოდენიმე

როგორ საზ:

• დნება შაქარი პანში და მოიყვანეთ ყავისფერი.
• არ ჩართოთ ძლიერი ცეცხლი ისე, რომ კარამელი არ "დაწვა"
• შეაერთეთ შედედებული რძე შაქარში მცირე ნაწილში და მთლიანად დაითხოვეთ.
• დაამატეთ კაკაო, ყველაფერი კარგად აურიეთ
• ჩაასხით საცავებში და მიიტანეთ მაცივარში

ხელნაკეთი ხილის კარამელი წვენზე

ასეთი კარამელის გამოყენება შესაძლებელია დესერტებისთვის ტკბილეულის და პოლონური სოუსების მოსამზადებლად.

რა უნდა გქონდეს:

• Ყურძნის წვენი -0,5 ლიტრი (ან ვაშლი)
• Შაქარი -350-400 გრ.
• ვანილინი ან დარიჩინი -რამდენიმე პინჩი

როგორ საზ:

• დნება შაქარი სტიუპანში
• მოიტანეთ შაქრის კარამელი ყავისფერში
• თანდათან დაასხით წვენი და აურიეთ მასა
• ადუღეთ კარამელი სასურველი სიმკვრივისკენ
• ჩაასხით ფორმებში და მაგარი

რეცეპტი სახლის ფორთოხლის კარამელის ვანილით და დარიჩინით

რა არის საჭირო:

• Ფორთოხლის წვენი -2 ჭიქა (400-500 მლ)
• Შაქარი -500-600 გრ.
• ვანილინი -1 ტომარა

როგორ საზ:

• დნება შაქარი და მოიტანეთ მუქი ფერის
• დაამატეთ ვანილინი (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დარიჩინი)
• დაასხით ფორთოხლის წვენი მცირე ნაწილებში და ადუღეთ კარამელი საჭირო სიმკვრივეზე.

მთავარი "ასაფეთქებელი" კარამელი

ამ კარამელს აქვს სამზარეულოს ძალიან უჩვეულო გზა, მაგრამ თქვენ ნამდვილად ვერ იპოვით ასეთ გემოს სხვაგან!

რა უნდა მომზადდეს:

• Ყავისფერი შაქარი -240-250 გრ. (თეთრი ასევე შესაფერისია, მაგრამ ყავისფერი კარამელის გემოვნებით).
• ნეკერჩხლის სიროფი -130-140 გრ.
• Ფქვილი -0.5 ჩანთა (ან 0.5 ჩ / კ)
• წყალი -300-350 მლ.

როგორ საზ:

• ადუღეთ წყალი და დაითხოვეთ შაქარი მასში
• დაასხით სიროფი და დაასხით გამაფხვიერებელი
• პირველი, მასა დაიწყებს მუქი ბუშტუკების გაძარცვას, შემდეგ გადაიქცევა ნათელ მასად.
• განათავსეთ ეს მასა საცხობი კერძში
• გამოაცხვეთ კარამელი 10 წუთამდე ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე.

საინტერესოა: კარამელის ტექსტურა მყარია გარეთ (ქერქი) და ფოროვანი შიგნით.

შეიტანეთ სახლის საღეჭი კაპახების რეცეპტი

რა უნდა მოამზადოს:

• Შაქარი -350-400 გრ.
• ვანილინი -1 ტომარა
• კარაქი (75-80%)-70-80 გრ.
• ცხიმის კრემი (30%) -250-300 მლ.
• Სიმინდის სიროფი -40-50 მლ.
• ბუნებრივი თხევადი თაფლი -40-50 გრ.
• წყალი -40-50 მლ.
• ჩაი -2-3 ჩ.ს.
• ნაყინი მარილი

როგორ საზ:

• დაბალ სითბოზე, შედუღების კრემი ჩაით, შემდეგ დაძაბეთ
• Stewpan- ში გაათბეთ შაქარი თხევადი მასაში
• შაქარი დაამატეთ თაფლი, სიმინდის სიროფი და ვანილინი
• დაამატეთ მარილი და კარაქი, მოხარშეთ, სანამ მასა გახდება ერთგვაროვანი.
• დაასხით კრემი და ადუღეთ საჭირო სიმკვრივე
• ჩაასხით ფორმაში (უკეთესი სილიკონი) და გაცივდით, შემდეგ დაჭრილი.

კარამელი შემწვარი ბანანის, ნუშის, თხილის, არაქისის, ხილის, ვაშლის, მსხლის, ანანასის შევსებით: რეცეპტი

იმისათვის, რომ ეს მკურნალობა შეავსოთ, ჯერ თავად უნდა მოამზადოთ კარამელი (შეარჩიეთ რეცეპტი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ: კარამელი არის ლიმონი, ნაღების, საღეჭი ან რძე).

ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შევსება ცხელ მასაზე:

• დამსხვრეული კაკალი
• დაშაქრული ხილი
• დამსხვრეული ხმელი ხილი
• გამხმარი ბანანი
• ჩოკოს crumbs
• Ზღვის მარილი
• საჰაერო ლეღვი

როგორ მოვიმოქმედოთ ფიგურები, კარამელის ვარდი, რომ დაამშვენოთ დესერტები, ნამცხვრები, ტკბილი კერძები სადღესასწაულო მაგიდისთვის: იდეები, ფოტოები

სახლის მასისგან ლამაზი კარამელის ტკბილეულის გასაკეთებლად, წინასწარ უნდა მოამზადოთ ფორმები, რომ გაამყაროთ იგი. შეფუთვა შოკოლადის ტკბილეულიდან (ყუთებიდან), სილიკონის ჩამოსხმის ყუთები და ყინული შესაფერისია. გარდა ამისა, რბილი და ნახევრად decay caramel- დან, შეგიძლიათ ხელით გააფართოვოთ ფიგურები, თითქოს პლასტმასისგან.

კარამელის ფიგურები:

ვიდეო: "სახლის კრემის კარამელი: რეცეპტი"