მწვანე პომიდვრის კერძები ზამთრისთვის მარტივი გზით, შემწვარი, ქართულად, სტაფილო და ნიორით, მწვანილი, პიკანტური, ტომატის წვენი, ლიმონის წვენით, ყურძენი, მდოგვი, ვაშლი და ჭარხალი, ვიტამინი სალათი: საუკეთესო რეცეპტები

ამ სტატიაში განვიხილავთ საუკეთესო და გემრიელ რეცეპტებს ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრისგან ბლანკებისა და კერძების მისაღებად, სხვადასხვა კომპონენტებთან ერთად.

ჩვენ მიჩვეული ვართ ცივი სეზონის ყველა შესაძლო პროდუქტის საზაფხულო სამუშაო ნაწილში. და ყოველ ჯერზე, როდესაც მსურს გაოცება და განაწილება ჩემი ახლობლები ახალი და ახალი რეცეპტებით. მწვანე პომიდორი არც ისე პოპულარულია, როგორც ჩვეულებრივი წითელი პომიდორი. უშედეგოდ, რადგან ისინი არა მხოლოდ ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას ინარჩუნებენ, არამედ ისინი წარმოუდგენლად გემრიელიც გამოდიან. უფრო მეტიც, ბევრად უფრო ადვილია მუშაობა მწვანე ბოსტნეულთან, და ისინი ზამთარში კარგად არიან თბილ ბინაში.

როგორ დავხუროთ მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის: ყველაზე მარტივი და ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

თუ გსურთ ზამთრისთვის პომიდვრის მარტივად და სარგებელი, მაშინ ისინი უნდა იყოს მარილიანი. ეს მარტივი რეცეპტი შეიცავს ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებს.

• ჩამოწერეთ შემდეგი კომპონენტები:
  • მწვანე პომიდორი - 3 კგ;
  • მარილი - ფაქტობრივად;
  • შაქარი - 2 ჯერ ნაკლები მარილი;
  • ნიორი -6-9 კბილები;
  • ალუბლის ფოთლები, ფარები, მოცხარი -6-8 ცალი.;
  • ოხრახუშის, დილისა და პიტნის 7-10 PCS ფილიალები;
  • bay Leaf-2-4 PCS.;
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი-5-8 მარცვლეული;
  • წყალი - სინამდვილეში.
• ბუნებრივია, შეარჩიეთ დამპალი ან გაფუჭებული პროდუქტები და კარგად დაიბანეთ სასურველი კომპოზიცია. მოჭრილი მწვანე პომიდორი ნახევარ ან 4 ნაწილში. მწვანე ნახევარი უფრო მადისკენ გამოიყურება ქილაში, მაგრამ პომიდორი უფრო მოსახერხებელი იქნება კვარტალებში ჭამა.
• შუშის ქილები ზემოდან შეავსეთ პომიდორით, ალტერნატივა მწვანილით და ფოთლებით. კონტეინერების მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი ზომით, რადგან მოჭრილი ნაჭრები კარგად იწევს, ხოლო ბოსტნეულის მწვანე ელასტიურობა ხელს შეუწყობს მათ მჭიდროდ განლაგებას.
• უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კონტეინერის დაქვეითება თქვენთვის მოსახერხებელი იყოს. მაგალითად, დიდი რაოდენობით ნახევარი ლიტერული ბანკები ღუმელში უფრო სწრაფად სტერილიზირებულია. და თქვენ შეგიძლიათ ორ საფეხურებშიც კი, დამატებითი საცხობი ფურცლის განთავსება.
• შეგახსენებთ, რომ ამისათვის თქვენ გაცხელებთ ღუმელს არა უმეტეს 100 ° C- ზე და გაუძლებთ ბანკებს კარგი გათბობისგან 15-20 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ 1 tsp. მარილი თითოეული 0,5 ლიტრიანი ქილისთვის (უფრო დიდი კონტეინერისთვის, თანხა იზრდება) და, შესაბამისად, 1/2 ჩ/კ. საჰარა. კრისტალები პირდაპირ თითოეულ ქილაში ჩააგდეთ, მათ დამატებით წიწაკის მარცვლები.
• დაასხით პომიდორი მდუღარე წყლით მდუღარე წყლით, ტოვებს რამდენიმე სანტიმეტრს ქილას ზემოდან. ეს აუცილებელია, რომ სტერილიზაციის დროს ქილაკიდან სითხე არ იღვრება.
• მისთვის, აიღეთ დიდი პან და ისეთი სიმაღლე, რომელსაც მასში ბანკებს შეუძლიათ დამალვა. დარწმუნდით, რომ პირსახოცი ბოლოში დაფარეთ, რომ თავიდან აიცილოთ კონტეინერი. სხვათა შორის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წყალი გაათბოთ შესაბამის ტემპერატურაზე ისე, რომ კონტეინერები არ ააფეთქოთ.
• მიიყვანეთ ბანკები ადუღებამდე და გააგრძელეთ 5 წუთის განმავლობაში სიმშვიდე. პანიდან ამოღების შემდეგ, დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ ისინი, იზოლირეთ ინვერსიულ მდგომარეობაში და გაუძლოს რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ ის მთლიანად გაცივდება.
• სხვათა შორის, კერძის გასინჯვა შესაძლებელია 24 საათის შემდეგ. მაგრამ მწვანე პომიდვრის მდიდარი გემო აღმოჩნდება, თუ ბანკს გახსნით მინიმუმ 2-3 კვირაში.

ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრის ვიტამინის სალათი: რეცეპტი კომბოსტო, ხახვი, წიწაკა და სტაფილო

ეს არის ზამთრის ვიტამინების ნამდვილი სამუშაო ადგილი, რომელიც არა მხოლოდ ძალას მისცემს, არამედ ზრდის იმუნიტეტს. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს ყველა საჭირო კომპონენტი. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კომპონენტები თქვენი შეხედულებისამებრ.

• ჩამოწერეთ შემდეგი რეცეპტი:
  • მწვანე პომიდორი - 2 კგ;
  • ნიახური - 1 თავი;
  • ბულგარული წიწაკა -3-5 ბალიშები;
  • ხახვი - 4 ცალი.;
  • კომბოსტო - 1 \u200b\u200bსაშუალო ზომის თავი;
  • სტაფილო -2-3 ცალი.;
  • ძმარი - 5 სტადიის. ლ.;
  • შაქარი - 4 სტადიის. ლ. გორაკით;
  • მარილი - 2 სტადი. ლ. გორაკის გარეშე;
  • turmeric - 1 ჩ.ს. (სურვილისამებრ);
  • წიწაკის ბარდა - რამდენიმე მარცვალი;
  • bay Leaf-2-4 ფოთლები;
  • კამა თესლი - 1 სტადი. ლ.;
  • წყალი - 3.5 ლ;
  • მცენარეული ზეთი - სინამდვილეში.
• თქვენ უნდა დაიწყოთ კომბოსტოთი. ეს წვრილად ირეცხება, მაგრამ პატარა კუბებით ვარიანტი უჩვეულო გამოიყურება. ამის შემდეგ, გადაყარეთ მარილი მარილი და კარგად გადაიტანეთ კომბოსტო. დაფარეთ ფირფიტით და განათავსეთ პატარა დატვირთვა. პირდაპირ მაცივარში ღამით ან მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში.
• სტაფილო გახეხეთ უხეში გრეხაში, დაყავით პომიდორი კვარტალებში, ხახვსა და წიწაკაში, ნახევარი რგოლებით, რომელთაც აქვთ 0,5 სმ სისქით. სხვათა შორის, არ უნდა დაგვავიწყდეს თესლის გაწმენდა ბოლო კომპონენტიდან.
• განათავსეთ ნარევი ყველა ბოსტნეულიდან სტერილიზებულ ქილებში, ნაზად და მჭიდროდ დაასხით.
• ადუღეთ წყალი პანში, ყველა სანელებლებისა და სუნელების დამატებით 2-3 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ ბოლომდე დაასხით ძმარი. დაასხით მზა კონტეინერები შედეგად მიღებული მარილწყალით.
• დაასხით 1 ჩ.ს. თითოეულ ქილაში. ზეთები (თუ კონტეინერი არის ნახევრად ლაიტერი) და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ. გადააბრუნეთ, რომ შეამოწმოთ მზის ჩასვლა და საბნის ქვეშ ჩადეთ ბნელ ადგილას, რომ გაგრილდეთ.

ზამთრისთვის გახეხილი მწვანე პომიდორი: სტაფილო და ნიორი ვიტამინის შევსებით

თუ არ გსურთ სალათის არეულობა, ან დაგეგმოთ ბანკში სადღესასწაულო მკურნალობა, რომელსაც ყველა სტუმარი ნამდვილად დააფასებს, შემდეგ ჩამოწერეთ შემდეგი რეცეპტი.

• მას მისთვის საჭირო იქნება:
  • მწვანე პომიდორი - 1.5 კგ;
  • მოცხარის, ცხენოსნობის, ალუბლისა და ფარების ფოთლები -3-5 ცალი.;
  • სტაფილო - 2 ცალი.;
  • ნიორი - 1 თავი;
  • laurel-3-4 ფოთლები;
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი-5-6 მარცვლეული;
  • ძმარი - 1 ჭიქა 200 გ -ში;
  • მარილი - 3 სტადი. ლ.;
  • შაქარი - 5 სტადიის. ლ. გორაკით;
  • მცენარეული ზეთი - 2.5 სტადიის. ლ.;
  • წყალი - 2.5 ლიტრი.
• ჩვენ ვიწყებთ პომიდვრის ნივთებს. ისინი საფუძვლიანად უნდა მოხვდნენ წყლის ქვეშ, და მოჭრილი სტაფილო და ნივრის ფირფიტები საშუალო ზომის. მაგრამ ისინი თავისუფლად უნდა მოხვდნენ პომიდვრის შუაგულში.
• თქვენ სტერილიზებთ ბანკებს ჩვეულებრივი გზით მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო მეტი კონტეინერია, უფრო მეტი დრო სჭირდება ორთქლის დამუშავებას.
• დააფარეთ კონტეინერის ფსკერი ყველა ფოთოლითა და მწვანილით. მჭიდროდ განათავსეთ პომიდორი, შეავსეთ მათ შორის ხვრელები ყველა სანელებლით.
• მარინადი უნდა მოხარშული იყოს 2-3 წუთის განმავლობაში, უბრალოდ დაამატეთ ნაყარი კომპონენტები წყალში. დაასხით ძმარი უკვე, როდესაც ღუმელიდან ამოიღებთ. დაასხით პომიდორი.
• აიღეთ დიდი და მაღალი პანელი, დაასხით პირსახოცი ბოლოში, გაათბეთ მარინადის ტემპერატურაზე და შეამცირეთ ნაპირები. სტერილიზაცია თითოეული კონტეინერი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო მაღალია კონტეინერები, მით უფრო გრძელია საჭირო.
• ახლა მხოლოდ ის რჩება, რომ გააფართოვოს, აიღო და იზოლირება, სანამ მთლიანად არ გაცივდება.

მკვეთრი მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის: ცივი

ჩილე წიწაკა ჯანსაღი პროდუქტია ზამთრის სიცივეში. მწვავე პროდუქტები ზრდის იმუნიტეტს და ხელს უწყობს სხეულის ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლას. გარდა ამისა, ამ გზით მომზადებული მწვანე პომიდორი სიამოვნებით ცხარე და სასიამოვნოდ მჟავეა.

• მოამზადე:
  • მწვანე პომიდორი - 3 კგ;
  • ნიორი - 1 თავი;
  • ჩილის წიწაკა -2-4 ბალიშები;
  • ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.;
  • მარილი - 2 სტადი. ლ.;
  • შაქარი - 4 სტადიის. ლ.;
  • ძმარი - 0.5 ჭიქა.
• პრინციპში, სიგიჟემდე მომზადება მარტივია, რადგან კომპონენტების უმეტესი ნაწილი უნდა გადახვიდეთ ხორცის საფქვავი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოხვდეთ დაახლოებით იმავე ზომის მცირე ზომის ნაჭრებად. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს თესლისგან წიწაკის გაწმენდა და იმუშავეთ მკვეთრი წიწაკით ერთჯერადი ხელთათმანებით.
• თქვენ მოჭერით პომიდორი პატარა ნაჭრებად, რათა ის მოსახერხებელი ჭამა. შეურიეთ ცალკე თასში დალაგებული წიწაკა, დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. პომიდვრის ყველა ნაჭერი კარგად გაშრეს ამ ნარევით ისე, რომ ისინი აღმოჩნდნენ, თითქოს "ბეწვის ქურთუკი".
• უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წიწაკის დაწვა შედის შემადგენლობაში, ასე რომ თქვენ არ უნდა გადაიღოთ ხელთათმანები.
• განათავსეთ ყველაფერი ფრთხილად სტერილიზებულ ქილებში და დაფარეთ სახურავით. თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ დაფაროთ ქსოვილით ისე, რომ მტვერი არ იჯდეს. დატოვე თბილ ადგილას ღამით ისე, რომ ბოსტნეული ჩამოაგდეს.
• ამის შემდეგ, დახურეთ ქილა ნეილონის სახურავებით და მაცივარში ჩადეთ პიკლინგისთვის 1 თვის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, სამუშაო ნაწილის უკვე გასინჯვა შესაძლებელია, მაგრამ ის მხოლოდ გრილ ადგილზე უნდა იყოს შენახული.

ზამთრისთვის ზამთრის მწვანე პომიდვრის მადის ჭურჭლის კერძი

კერძი უფრო გემრიელად გამოიყურება, თუ მას აქვს ესთეტიკური გარეგნობა. მწვანე პომიდვრის ბლანკები ბევრად უფრო უჩვეულოა, ვიდრე წითელი პომიდვრის კერძები. მაგრამ მათთვის სურნელოვანი სანელებლებიც კი შეიძლება დაემატოს, რომ ისინი არა მხოლოდ ვიზუალურად გააღვიძებენ თქვენს მადას.

• მოამზადეთ კერძის ასეთი კომპონენტები:
  • მოუმზადებელი პომიდორი - 2 კგ;
  • ძმარი 9% - 4 სტადიის. ლ.;
  • მზესუმზირის ზეთი - 6 სტადიის. ლ.;
  • ნიორი - 8 კბილი;
  • მარილი - 2 სტადი. ლ.;
  • მკვეთრი წიწაკა - 1 პატარა ღვეზელი;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ქოლგა კამა - 2 თითოეულ ქილაში;
  • ოხრახუში, ნიახური, cilantro - რამდენიმე ყლორტი;
  • სახლის მუნელები -3 სტადიის. ლ.
• თუ პომიდორი პატარაა, მაშინ ჩადეთ ისინი ნახევარში. თუ თქვენ გაქვთ მნიშვნელოვანი ბოსტნეული, მაშინ უმჯობესია გახეხოთ იგი ნაჭრებით ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს ჭამა. მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ ცოტათი გაჭრა. ისე, რომ პომიდორი უკეთესად გაჯერებულია.
• დაასხით 1 სტადი. ლ. მარილი, კარგად აურიეთ, დაფარეთ სახურავით და დატოვეთ ცოტა ხნით. ეს აუცილებელია პომიდორისთვის, რომ წვენი გაუშვან. ასეთი ხრიკი ხელს შეუწყობს გარკვეული მწარეობის ამოღებას დაუცველი ბოსტნეულისგან.
• გაასუფთავეთ ნიორი და გაჭერით თხელი ფირფიტები, ცდილობთ არ გაასუფთავოთ ბევრი სითხე. ნივრის წვენი შეიცავს ბევრ სასარგებლო კვალი ელემენტს.
• ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან, ხოლო ხელების ხელთათმანების გასახდელი და პატარა ფირფიტებით დაჭერით. სხვათა შორის, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ სასურველი სიმშვიდის მისაღწევად გამოყენებული თანხა.
• გახეხეთ ხახვი თხელი ბუმბულით და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
• ჩამოყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, დაამატეთ ყველა ეს სანელებლები, გარდა თხევადი კომპონენტებისა და საფუძვლიანად აურიეთ.
• მზის ჩასვლამდე დაასხით ძმარი და მცენარეული ზეთი. კვლავ კარგად აურიეთ კომპოზიცია.
• მოაწყვეთ სამუშაო ნაწილი სტერილიზებულ ქილებში. თითოეულ ქილაში დაამატეთ 2 კამა ქოლგები და დაფარეთ ნეილონის ხუფებით.
• მოამზადეთ მაცივარში პომიდორი მაცივარში არაუმეტეს 5 თვის განმავლობაში.

მკვეთრი შევსებული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის: ნიორით და მწვანილით

კიდევ ერთი მკვეთრი კერძი, რომელსაც აქვს უჩვეულო ინტერპრეტაცია. თუ ხშირად გყავთ მოულოდნელი სტუმრები სახლში, მაშინ ასეთი კერძი აუცილებლად უნდა დგას საწყობში, როგორც სადღესასწაულო მაგიდისთვის სრული სამკურნალო საშუალება.

• ჩაწერეთ რეცეპტი:
  • მწვანე პომიდორი - 1.5 კგ;
  • horseradish Root - 1 მცირე ფესვი;
  • horseradish ფოთლები - 2 ცალი.;
  • ნიორი - 2 დიდი თავი;
  • მკვეთრი წიწაკა -1-2 საყრდენები;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ოხრახუში, კამა - 1 პაკეტი;
  • ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
  • bay Leaf-3-4 PCS.;
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი-5-6 მარცვლეული;
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.;
  • შაქარი - 1.5 სტადიის. ლ.;
  • ძმარი - 2 სტადი. ლ.;
  • წყალი - სინამდვილეში.
• პირველი რაც თქვენ უნდა აირჩიოთ პომიდორი - აირჩიეთ მხოლოდ ელასტიური ხილი დაზიანების გარეშე. კარგად დაიბანეთ ისინი და დატოვეთ ბუნებრივად გაშრობა.
• გახეხეთ ყველა მწვანილი ან უბრალოდ ხელებით მოწყვეტილი თვითნებური ნაჭრებით. ნიორი გაჭრა ფირფიტებში. შეურიეთ კომპონენტები ერთმანეთთან. ახლა გაჭრა წიწაკა თვითნებურ ზოლებზე ან წრეებზე, გაასუფთავეთ ცხენოსნობის ფესვი კანი და განათავსეთ თხელი ზოლები. ხახვი მოათავსეთ რგოლებით და უბრალოდ გაანადგურეთ ცხენოსნობის ფურცელი ნაჭრებად.
• ისევ დააბრუნე პომიდორში. მათ უნდა მოჭრილიყვნენ ნახევარში, არ მოჭრილიყვნენ ოდნავ ზღვარზე. ამ ხვრელში შეიყვანეთ ნივრის და მწვანილის ნარევი.
• ბანკების სტერილიზაცია თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. მაგალითად, მცირე რაოდენობით მინის კონტეინერები უბრალოდ დეზინფექციას განიცდიან მიკროტალღურ ღუმელში. ამისათვის აიღეთ წყალი 2/3 და ჩართეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში.
• დაფნის ფოთოლი, ცხენოსანი, ხახვი და სხვადასხვა წიწაკა დაასხით ქილაზე. მაგრამ ასე რომ, მცირე რაოდენობით. ახლა მჭიდროდ მოათავსეთ შევსებული პომიდორი. პერიოდულად მაინც ჩადეთ სანელებლები და მწვანილი, ბოსტნეულს შორის ფორმირების ხვრელებში.
• მზა პროდუქტის სტერილიზაცია გამოტოვებულია, მაგრამ მდუღარე წყლით სამმაგი მკურნალობა მიმდინარეობს. გაზომეთ წყლის რაოდენობა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით ქილები, დაფარეთ ხუფებით და დატოვეთ 15-20 წუთი.
• სანიაღვრე წყალი და კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა. სხვათა შორის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ ცოტა ახალი სითხე, ოდნავ, საუკეთესოდ, უკვე გადაჭარბებული. მესამედ, ადუღეთ წყალი მარილით და შაქრით. ბოლოს და ბოლოს, დაასხით ძმარი და მყისიერად ამოიღეთ ღუმელიდან.
• დაასხით ბანკები ძალიან ზემოდან და გააფართოვეთ. რჩება მხოლოდ ამოღება და იზოლირება, რომ მთლიანად გაგრილდეს.

ტკბილი მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის: რეცეპტი ვაშლით ვარდისფერ მარინადში

ვაშლი არის იაფი და ჯანსაღი ხილი. ის მდიდარია მაგნიუმით, რაც დადებითად მოქმედებს ადამიანის გულ -სისხლძარღვთა სისტემაზე. გარდა ამისა, მწვანე პომიდორი ვაშლთან ერთად არის უჩვეულო და ოდნავ ტკბილი კერძი, ხოლო ვარდისფერი ჩრდილში მათ კიდევ უფრო ორიგინალ ნოტებს აძლევს.

• ჩამოწერეთ პროდუქციის შემდეგი ჩამონათვალი:
  • მწვანე პომიდორი - 2 კგ;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ვაშლი-5-6 ცალი.;
  • caraway Seeds-4-6 PCS.;
  • მწვანილი - გემოვნებით;
  • ძმარი - ½ ჭიქა;
  • მარილი - 2 სტადი. ლ. გორაკით;
  • წიწაკის ბარდა - რამდენიმე მარცვალი;
  • ნიორი -2-3 კბილი;
  • შაქარი - 3 სტადიის. ლ. გორაკის გარეშე;
  • ჭარხალი - 1 პატარა თავი;
  • წყალი - სინამდვილეში.
• ჯობია, როგორც მთლიანობაში, პომიდორი დატოვოთ. თუ თქვენ გაქვთ დიდი ხილი, მაშინ უმჯობესია მოამზადოთ დიდი კონტეინერი. გაითვალისწინეთ, რომ ხილი უნდა იყოს ხელუხლებელი და ელასტიური.
• დანარჩენი კომპონენტები დაჭრილი სქელი რგოლებით. აქედან, გემო უფრო გაჯერებული იქნება და გარეგნობა უფრო მადის აღმძვრელია. ნიორი დაჭრილი ნაჭრებად.
• განათავსეთ ცოტა გამწვანება, ვაშლი, ხახვი და ჭარხალი სტერილურ ქილებში. პომიდორი მჭიდროდ მოათავსეთ, პერიოდულად მაინც ჩასვით ხილი და ბოლქვები მათ შორის.
• ადუღეთ წყლის სწორი რაოდენობა (თქვენი ქილაკების მოცულობის გაანგარიშებით) და დაუყოვნებლივ დაასხით სითხით მოხარშული პომიდორი. დაფარეთ სახურავით და დატოვეთ 30 წუთი, რათა მათ ცოტათი გაგრილდნენ.
• გადაწურეთ წყალი და დაამატეთ 0.5 ჭიქა სუფთა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ყველა სანელებლები და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
• ახლა დაასხით პომიდორი მარინადით და გააფართოვეთ ხუფებით. გადაიტანეთ, რომ მთლიანად გაგრილდეს, თავდაყირა გადააქციეთ.

ქუდი მწვანე პომიდვრის მოსავალს ზამთრისთვის მდოგვი და ძმარი

მდოგვი არის შესანიშნავი კონსერვანტი, რომელიც არა მხოლოდ ზამთარში ინარჩუნებს სამუშაო ნაწილს, არამედ ბოსტნეულს ეხმარება მაქსიმალური შეინარჩუნოს მათი სასარგებლო ნივთიერებები. ამრიგად, ამ რეცეპტს შეუძლია გააკეთოს ძმრის გარეშე და ნაჩვენებია ბავშვებისთვისაც კი.

• ჩამოწერეთ კომპონენტები:
  • 2 კგ მწვანე პომიდორი;
  • 2 ბოლქვი;
  • 2 სტადი. ლ. მწარმოებელი მარცვლეულში;
  • 4 სტადი. ლ. მარილები;
  • 5 სტადი. ლ. საჰარა;
  • 2.5 ჩ.ს. ნიახური თესლი;
  • 1 ჩ.ს. Turmeric;
  • 1 ჩ.ს. სურნელოვანი წიწაკა;
  • 2 ჩ.ს. გახეხილი Ginger;
  • 1 ჩ.ს. ნიგოზი;
  • წყალი - სინამდვილეში.
• გახეხეთ პომიდორი თუნდაც ნაჭრებად და ხახვი გაჭედეთ ნახევარ რგოლებში. წყვილისთვის 10 წუთის განმავლობაში ბანკების სტერილიზაცია. განათავსეთ ყველა მშრალი სანელებლები ბოლოში და დაამატეთ ხახვი.
• ადუღეთ წყალი ქილაზე სწორ რაოდენობაზე და დაასხით პომიდორი. 15-20 წუთის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ცოტა ახალი სითხე და კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა. მესამედ, დაასხით ყველა ნაყარი სანელებლები, პროტო 2 წუთის განმავლობაში და დაასხით ქილა.
• გააფართოვოს და თავდაყირა ჩართეთ. გაგრილების შემდეგ, გაგზავნეთ შესანახად გრილ ადგილზე.

მწვანე პომიდვრის რეცეპტი ზამთრისთვის ძმრის გარეშე: ყურძენი

ყურძენი არის კენკრა, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინსა და კვალი ელემენტს. გარდა ამისა, მწვანე პომიდორი ყურძენთან ერთად არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ნათელი კერძი, რომელიც ზამთრის სიცივეში საღებავებით აღფრთოვანებს.

• შეიარაღებული:
  • მწვანე პომიდორი - 2 კგ;
  • ნიორი - 1 საშუალო ზომის თავი;
  • ლურჯი ყურძენი - 0.5 კგ;
  • ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.;
  • შაქარი - 1 სტადი. ლ.;
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.;
  • ალუბლის, მოცხარის და ფარების ფოთლები - რამდენიმე ცალი;
  • bay Leaf-3-4 PCS.;
  • ახალი ოხრახუში და კამა - რამდენიმე ყლორტი;
  • წყალი - 3 ლიტრი.
• მიზანშეწონილია პომიდვრის მცირე ან საშუალო ზომის გამოყენება ისე, რომ კერძი ესთეტიურად სასიამოვნო იყოს. ამიტომ, შეეცადეთ აირჩიოთ ბოსტნეულის და იგივე ზომის ხილის მოსავალი.
• განათავსეთ ყველა სანელებლები ბანკების ბოლოში. შემდეგი, ალტერნატიული პომიდორი და კენკრა ერთმანეთთან. შედეგად მიღებულ ბზარებს შორის, ჩადეთ ტკბილი წიწაკის გრძელი ზოლები. ასევე, არ დააზარალებს პერიოდულად დაამატოთ მწვანილი და ფოთლები.
• დაასხით ბოსტნეული ნაპირებში მდუღარე წყლით და დატოვეთ 20 წუთი ისე, რომ ისინი დეზინფექციონ. შეგიძლიათ დატოვოთ 25-30 წუთი, მაგრამ გააკონტროლოთ ისე, რომ ბოსტნეული არ შეარბილოს.
• გადაწურეთ წყალი, კვლავ ადუღეთ, უკვე დაამატეთ მარილი და შაქარი. ახლა უკვე დაასხით ქილა ამ მარილწყალთან და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ სტერილიზაციის გარეშე, რადგან კენკრას შეუძლია ადიდებული. კონტეინერები თავდაყირა განათავსეთ და დაფარეთ რაღაც თბილი. გაგრილების შემდეგ, ამოიღეთ ბნელ ადგილას.

ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრის უჩვეულო კერძი: შემწვარი პომიდორი

კერძი ძალიან უჩვეულო გემოვნებით, და სამზარეულოსაც კი. მართალია, მას აქვს შენახვის ვადა მხოლოდ 6 თვის განმავლობაში. მაგრამ ჩვენ დავრწმუნდებით, რომ სამუშაო ნაწილი არც კი აღფრთოვანებულია ასეთ პერიოდამდე. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სრული ჭურჭლის სახით, ან ემსახურება ნებისმიერ საჭმელს.

• მხოლოდ რამდენიმე კომპონენტი იქნება საჭირო:
  • 1 კგ მწვანე პომიდორი;
  • 5-10 ნივრის კბილი (თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე);
  • ფაქტობრივად შემწვარი ზეთი - ფაქტობრივად;
  • მარილი გემოვნებაა.
• პომიდორი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაჭრა საშუალო წრეებით. გაითვალისწინეთ, რომ შემწვარ შემდეგ ისინი არბილებენ და ცოტათი დაჯდებიან. ამიტომ, თქვენ არ უნდა დახვიოთ ძალიან დახვეწილი.
• თქვენ შეგიძლიათ ნიორი დაუშვათ პრესის საშუალებით, მაგრამ მისი პატარა ნაჭრები კერძს უფრო მდიდარ არომატს მისცემს.
• კარგად გაათბეთ მასში პატარა ზეთი. განათავსეთ პომიდვრის რგოლები და ფრაის ორ მხარეს საშუალო სიცხეზე, სანამ ოქროსფერი გახდება.
• ამ დროის განმავლობაში, ოდნავ დაჭრილი ნიორი ჩაყარეთ სტერილური ქილების ფსკერზე და ჩამოიტანეთ შემწვარი პომიდვრის პირველი საფეხური. ისევ დაასხით ნიორით. და ასე გაგრძელდება მანამ, სანამ სიმძლავრე მთლიანად არ შევსდება.
• გააფართოვეთ, გადააბრუნეთ და 12 საათის შემდეგ, გაიარეთ შენახული ადგილი.

მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის იტალიურად: რეცეპტი ლიმონის წვენით

ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო მაგიდისთვის. სანელებლების გემო და სუნი, რომელიც მასშია წარმოდგენილი, არ დატოვებს გულგრილობასაც კი ნამდვილ გურმანად.

• ჩამოწერეთ ასეთი კომპონენტები თქვენს შესყიდვების სიაში:
  • 1.5 კგ მწვანე პომიდორი;
  • 300 მლ ლიმონის წვენი;
  • 2 სტადი. ლ. გამხმარი thyme;
  • 1 ჩ.ს. ორეგანო;
  • ახალი რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი;
  • როგორც ბევრი ოხრახუში;
  • ნიორი 3-6 კბილი;
  • 0,5 პიკია ცხარე წიწაკა;
  • 2 სტადი. ლ. მარილი.
• დაალაგეთ პომიდორი და კარგად ჩამოიბანეთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ნაჭრებად ან კვარტლებში. სანამ სტერილიზებულ ბანკებში პომიდვრის დასაკეცი, დაჭერით ყველა მწვანილი და აურიეთ მშრალი სანელებლებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ნიორი პრესის საშუალებით, ან შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრა იგი ნაჭრებით. ასევე დაამატეთ სურნელოვანი ნარევი.
• გადაყარეთ 0,5 სტადი. ლ. თითოეულ მომზადებულ ქილაში და ახლა დაიწყეთ პომიდვრის განთავსება. ისინი მჭიდროდ უნდა დაასახელონ, მაგრამ ფრთხილად. პერიოდულად, არ მტკივა პომიდვრის სურნელოვანი ნარევის დათესვა. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს მწვავე წიწაკის შესახებ. თქვენ შეამცირეთ ეს თქვენი შეხედულებისამებრ და თუ მოგწონთ სიმძიმე, მაშინ გადააგდოთ ცოტა მეტი ასეთი კომპონენტი.
• ახლა დაამატეთ 1 სტადიის ბანკებს. ლ. ლიმონის წვენი და 1/2 ჩ/კ. თითოეულ კონტეინერში მარილი (ეს არის გაანგარიშება ნახევარი ლიტრიანი კონტეინერისთვის). ადუღეთ წყალი და დაასხით პომიდორი.
• შეინარჩუნეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დიდხანს ნუ იტანჯებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში პომიდორი დიდად არბილებს და დაკარგავს ელასტიურობას. დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ, გადაიტანეთ და გაათბეთ, რომ გაგრილდეს.

საინტერესო კომბინაცია: მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის ტომატის წვენში

თუ თქვენ გაქვთ ბევრი ტომატის წვენი, რომელსაც არ აქვს დრო, რომ სრულად დახარჯოთ გასული ზამთრის განმავლობაში, მაშინ მას ვიპოვნეთ განაცხადი. სხვათა შორის, თუ ასეთ ზამთრის სამუშაო ნაწილს შეეცდებით, ამ კომპოზიციის გულისთვის დაიწყებთ ტომატის წვენის დახურვას.

• აუცილებელია მომზადება:
  • მწვანე პომიდორი - 2 კგ;
  • ტომატის წვენი - 1.5 ლ;
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი-5-6 მარცვლეული;
  • bay Leaf-3-4 ფოთლები;
  • ოხრახუშის, მოცხარის და ცხენოსნობის ფოთლები - რამდენიმე ცალი;
  • ნიორი -8-10 კბილები;
  • შაქარი - 2.5 სტადი. ლ.;
  • მარილი - 1.5 სტადი. ლ. გორაკით;
  • ძმარი - 2 სტადი. ლ.
• თუ თქვენ არ გაქვთ ტომატის წვენი, მაშინ მწიფე პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ამისათვის, უბრალოდ გაიარეთ რბილობი ხორცის საფქვავი და გაზარდეთ დაბალ სითბო 15 წუთის განმავლობაში მარილის, წიწაკისა და დაფნის დამატებით. მხოლოდ გაგრილების შემდეგ საჭირო იქნება, რომ ნარევი გახეხოთ კოლანდერით, თესლისგან თავის დაღწევა.
• არსებობს კიდევ ერთი შემცვლელი - ეს არის ტომატის პასტა. საშუალოდ, საჭიროა 0,5 ლიტრი 100 გ პროდუქტი. განზავდეს პომიდორი ცივ მოხარშულ წყალში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება და სიმსივნის არარსებობა.
• გარეცხეთ მწვანე პომიდორი და დაინახეთ როგორც სახელმწიფო - თუ ისინი იგივე ზომისაა და დაზიანების გარეშე, მაშინ ისინი მთლიანობაში არიან და ბანკებს უგზავნიან. საჭიროების შემთხვევაში, მოჭრილი ლამაზი ნაჭრებით.
• თქვენ ბანკების სტერილიზაციას უწევს აუცილებლობის გარეშე. განათავსეთ მწვანილი ბოლოში და დაიწყეთ პომიდვრის დადება. ნივრის კბილი უბრალოდ ჩასვამს პომიდორს შორის არსებულ ხვრელებს.
• ტომატის წვენი უნდა მოხდეს ყველა ნაყარი და მშრალი სანელებლების დამატებით 3-4 წუთის განმავლობაში. დაასხით პომიდორი ცხელი პომიდვრის მარილწყალით და გაამხნევეთ იგი ცეცხლზე სტერილიზაციისთვის.
• თქვენ გაქვთ მთელი პომიდორი, მაშინ ისინი 10 წუთის განმავლობაში მრავალფეროვანია, მაგრამ ნაჭრები საკმარისია 5-7 წუთის განმავლობაში. თითოეულ ქილაში თითოეულ ქილაში დაასხით თითოეულ ქილაში. ძმარი და მაშინვე ჩაკეტილი ხუფებით.
• ის მხოლოდ ბანკების გადაკეტვა ზედა ნაწილზე გადავსებას მზის ჩასვლის ხარისხის შესამოწმებლად, ხოლო იზოლირება 12-24 საათის განმავლობაში, სანამ კონსერვაცია მთლიანად გაცივდება.

ვიდეო: ზამთრის მწვანე პომიდვრის ყველაზე გემრიელი ცარიელი