საშრობი ინსტრუქციები არის ზეთი ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში და ჰაერში.
კმაყოფილი
ზეთები არის პატარა სოკო, რომელსაც აქვს მოლიპულ ქუდი. მათი დახმარებით შეგიძლიათ მოხარშოთ ცხელი, ბლინები, ღვეზელები, ასევე გემრიელი სუპები. რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ამ სოკო შეიძლება გამხმარი იყოს.
შესაძლებელია ნავთობის სოკოების გაშრობა?
400 წლის წინაც კი, რუსში, მხოლოდ თეთრი სოკო, ისევე როგორც დატვირთვები, მოხმარებული საკვებით. მაგრამ ტყეების ჭრილობასთან დაკავშირებით, კეთილშობილური სოკო არ იყო ძალიან ბევრი, ასე რომ, სხვა, როგორც მათ ეძახდნენ, გამოყენებული იქნა მეორე სოკო. ეს არის ზეთები, თაფლის სოკო, ასევე ზაფრანა. ნავთობის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ერთ პატარა გაწმენდის დროს შეგიძლიათ შეაგროვოთ რამდენიმე თაიგული. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სოკო იზრდება მთელი ოჯახები.
-ით შეგიძლიათ ზეთების რამდენიმე გზა:
- ღუმელში
- გარეთ
- სპეციალურ საშრობში
- მიკროტალღურ ღუმელში
- აეროგრილში
მთავარი სირთულე ის არის, რომ სოკო შეიცავს 95% -მდე ტენიანობას, ამიტომ საშრობი პროცესი საკმაოდ გრძელია. მზადყოფნა განისაზღვრება ნაჭრის დარღვევით. თუ ეს კარგად იშლება, მაშინ სოკო საკმარისად მშრალია, ისინი შეიძლება ქილაში გახეხონ და თეთრეულის ჩანთებში გახეხონ.
როგორ გაშრეს ზეთის სოკო ღუმელში?
ღუმელში გაშრობა მარტივი და ხელმისაწვდომი მეთოდია, მაგრამ საჭიროა ღირსეული დრო. მოემზადეთ იმისთვის, რომ წყლის წვეთები შეიძლება გამოჩნდეს სოკოზე გაშრობის დროს. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია გათბობის გამორთვა და კარების გაღება. ეს წვეთები ხელს შეუწყობს სოკოების დაბნელებას. თუ არ გინდა, რომ ისინი შავი გახდნენ, აუცილებელია სპეციალური გზით გაშრობა.
ინსტრუქციები:
- მშრალი გზით, გაასუფთავეთ სოკო, შეარჩიეთ ნაგავი, ბალახი, ასევე ფოთლები მათგან. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიბანოთ ზეთი, რადგან ისინი გაჯერებული იქნებიან ტენიანობით, გაჟღენთილი.
- გაზის დახმარებით, სოკო გაასუფთავეთ, შეგიძლიათ წაშალოთ ჭუჭყიანი ნესტიანი ქსოვილით. თქვენ არ შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი ქუდებიდან. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მის მდგომარეობაზე. თუ ის ძალიან ბინძურია, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი. თუ სუფთაა, დატოვე იგი მარტო.
- დიდი სოკო იჭრება ოთხ ნაწილად ან ზოლებად, ხოლო პატარაები მთლიანად გამხმარი. აუცილებელია საცხობი ფურცლის საცხობი ფურცელზე განთავსება და სოკოების განთავსება სოკოს თხელი ფენით. ნაწილებს შორის მანძილი უნდა იყოს 2 მმ.
- გაშრობა ხდება რამდენიმე ეტაპზე. პირველ ეტაპზე, გათბობა უნდა მიაღწიოს 50 გრადუსს. ამ მდგომარეობაში, ნაჭრები მშრალია დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ტემპერატურა იზრდება 70 გრადუსამდე და აქრობს კიდევ 2 საათს.
- შემდეგი, გააღეთ კარი, აურიეთ სოკო და შეამცირეთ ტემპერატურა 50 გრადუსამდე. მშრალი ამ რეჟიმში 2 საათის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ სოკოს შიგნით ხარვეზის დროს აბსოლუტურად მშრალი იყოს. მოხარშული სოკო შეიძლება ინახებოდეს ქილებში ან ქაღალდის ჩანთებში. ამგვარი სამუშაო ნაწილები ინახება 8-10 თვის განმავლობაში.
როგორ გავაშროთ ზეთის სოკო მიკროტალღურ ღუმელში?
თუ აქამდე არასოდეს გამხმარი ზეთები, ცოტათი მოგიწევთ სცადოთ, რადგან თავდაპირველად ხშირად უნდა გადახედოთ მიკროტალღას.
ინსტრუქციები:
- სუფთა და სოკო ნაგვისა და ნიადაგის. თქვენ არ შეგიძლიათ დაიბანოთ სოკო, აუცილებელია ამოიღოთ ყველა გამხმარი ნაგავი, ანუ სველი ქსოვილის დახმარებით.
- სოკო თხელი ნაჭრებით გაჭერით და თუნდაც ფირფიტაზე იწექით, მანამდე მასზე პერგამენტი ჩაუყარა. ჩართეთ მიკროტალღური მინიმალური სიმძლავრისთვის და გააშრეთ სოკო 15 წუთის განმავლობაში.
- თუ თქვენ ხედავთ ტენიანობის კლუბებს, თქვენ უნდა გააღოთ კარები და სოკოების ვენტილაცია, 10 წუთის განმავლობაში გაცივდეს. ეს ხელს შეუშლის პროდუქტის ჩაბნელებას.
- ისევ პროდუქტი დახურულია და გამხმარი. ასეთი მანიპულირება უნდა განხორციელდეს 3-5 ჯერ, სანამ სოკო მთლიანად მშრალია. თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებთ, არ დაუშვებთ კონდენსატის დაგროვებას, ტენიანობის აორთქლებას და კედლებზე და მოწყობილობის კარზე განთავსებას, სოკო არ ჩაბნელდება და ლამაზი იქნება ფორთოხალი.
როგორ გავაშროთ სოკო ნავთობის სოკოზე მზეზე ძაფზე?
კლასიკური გზა ითვლება ძაფზე ზეთის გაშრობის მიზნით. ამ მეთოდს იყენებდნენ ჩვენი ბებიები. იგი ყველაზე მარტივად ითვლებოდა, რადგან ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ამ გზით სოკოების გაშრობა. პატარა სოკოების ვარიანტი, რომელთა მოჭრა არ არის საჭირო, იდეალურია.
ინსტრუქციები:
- გაასუფთავეთ ყველა პროდუქტი ბალახიდან და ფოთლებიდან სველი ქსოვილის გამოყენებით. გაჭერით ფეხები ნიადაგით და ძაფით ნემსის სიმებიანი სოკოთი. მიამაგრეთ კვანძი, მიიღებთ სოკოების თავისებურ მძივებს.
- ჩამოიხრჩო ისინი კარგად განათებულ ადგილებში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ეზოში, მზეში, ან აივანზე სახლში. ამრიგად, სოკო მშრალია, სანამ ისინი მთლიანად გაშრეს.
- ასევე შეგიძლიათ ზეთების გაშრობა მაგიდაზე ან აივანზე იატაკზე, მანამდე ადრე სუფთა ქაღალდი და ქსოვილი. დარწმუნდით, რომ ქუჩაში არ წვიმს და სოკო არ სველდება.
ზეთის საშრობი საშუალებაა ზამთარში საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების განაწილება გემრიელი სუპებით, ასევე მეორე კერძებით. გამხმარი სოკო აქვს შესანიშნავი არომატი და სასიამოვნო გემო. ისინი შეგახსენებთ ზაფხულს და სითბოს.
ვიდეო: ზეთის საშრობი
