Bailis- ის ლიქიორის დამზადება სახლში: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ გავაკეთოთ ლიქიორი გირაოს სახლში, რძიანი, ნაღების, ყავა, შოკოლადი: რეცეპტები, მიმოხილვები

სტატია მოგცემთ რეცეპტებს კრემისებრი, ყავის და შოკოლადის ლიქიორის დამოუკიდებელი მომზადების შესახებ.

რას მოიცავს Bailis- ის ლიქიორი, რამდენი გრადუსი არსებობს?

"Beiliz" არის პოპულარული ნაღების ლიქიორი, რომელსაც აქვს რბილი კარამელის გემო და დელიკატური ნაღების ფერი მთელ მსოფლიოში. "Beiliz" საკმაოდ ძლიერი სასმელია, რადგან ის შეიცავს დაახლოებით 17% და ტკბილ და მაღალკალორიას, რადგან აქ დაახლოებით 20-22 შაქარი და 235 კკალია 100 მლ სასმელთან. ბაიზიტის ორიგინალური პროდიუსერი ირლანდია.

ორიგინალური "ბაიზიტის" შემადგენლობა:

• კრემ ზეთოვანი
• ნამდვილი ირლანდიელი ვისკი
• ამონაწერი და არომატი კაკაო
• უფრო მაღალი გაწმენდა ალკოჰოლი
• გასქელება, ემულგატორები, საღებავები და მჟავიანობის რეგულატორები

მნიშვნელოვანია: "ბილიზის" სასმელი უკუნაჩვენებია 18 წლამდე ასაკის ადამიანებისთვის და მათი პოზიციის მქონე ქალებისთვის, ისევე როგორც მათ, ვისაც აქვს ალერგია სასმელის და ლაქტოზას შეუწყნარებლობის განცალკევებისთვის.

გირაოს ლიქიორის კრემი: რეცეპტი

ნამდვილი "ბილიზი" არის ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც საკმაოდ ძვირია. ყველას არ შეუძლია შეიძინოს იგი, არამედ ანალოგის მომზადება სახლში, საკმაოდ რეალური. ამისათვის დაგჭირდებათ საკმაოდ მარტივი ინგრედიენტები და ერთი უპირატესობა არის ქიმიური დანამატების არარსებობა ემულგატორებისა და სტაბილიზატორების სახით.

დაგჭირდებათ:

• ცხიმის კრემი -1 ლიტრი (კრემი საჭიროა მხოლოდ 25-30%).
• არაყი (არომატიზატორებისა და არომატების გარეშე) -220 მლ.
• ვისკი (ნებისმიერი, სუფთა) -220 მლ. (არ არის რეკომენდებული კონიაკისა და კონიაკის შეცვლა).
• Კვერცხის გული -3-4 კომპიუტერი.
• ვანილინი -1 პატარა შეფუთვა
• ყავა გრანულებში -25 გ (მაღალი ხარისხის, სასიამოვნო გემო).
• შაქრის ფხვნილი -200-250 გ. არ არის რეკომენდებული შაქრის გამოყენება, რადგან ის მთლიანად არ იშლება და შემდეგ "კბილებზე გახეხილი").

სამზარეულოს ლიქიორი:

• გაშრეს yolks მაღალ თასში
• ჩაყარეთ yolks ქაფში ბლენდერით ან მიქსერით
• მცირე ნაწილებში yolks დაამატეთ ფხვნილი და დაითხოვეთ თითოეულს საფუძვლიანად.
• ცეცხლზე დააყენა კრემი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მოაქვს ისინი ადუღებამდე. კრემი უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გასქელდება. ჩაასხით yolks თბილ კრემში და კარგად მოაყარეთ whisk ისე, რომ მასა არის ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე.
• შემდეგ ჩაერიეთ ვანილინის კრემში და ასევე თანდათანობით დაამატეთ ყავა.
• კრემი, რომელშიც ყველაფერი დაიშალეთ, დატოვეთ გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე.
• დაასხით ყველა ალკოჰოლური ინგრედიენტი გაცივებულ სითხეში და სცემეთ ყველაფერი მიქსერით, სანამ ის გახდება თხევადი.
• ჩაასხით შუშის კონტეინერებში, გახეხეთ და მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ასეთი ხელნაკეთი Beilis მხოლოდ ერთი დღის შემდეგ.

რძის ლიქიორის გირაო: როგორ მოვამზადოთ სახლში?

თუ არ გაქვთ კრემი, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ "ბეილისის" რძეში. ამისათვის უმჯობესია აირჩიოთ სტერილიზებული მაღაზიის რძე 3.2% ცხიმი.

Შენ დაგჭირდება:

• არაყი -450-550 მლ. (შეიძლება შეიცვალოს ვისკის ან კონიაკით, მაგრამ კონიაკს ექნება უფრო ტარტის არომატი).
• რძე 3.2% -0.5 ლ. (ან დაბალი კრემი)
• Შედედებული რძე -1 ქილა
• ყავა გრანულებში -1-1.5 სტადი.
• ვანილინი -1 ტომარა
• თაფლი -1 სტადი.
• Nutmeg -0,5 ჩ.ს.
• დარიჩინი -1-2 pinch

სამზარეულო:

• რძე უნდა დაასხით დიდ თასში.
• შეამცირეთ შედედებული რძე რძეში და საფუძვლიანად დაასხით იგი whisk.
• დაითხოვოს ყავა რამდენიმე ქ. წყალი, შეურიეთ თაფლს და ვანილას.
• დაასხით ყავა რამდენიმე St.L. თბილი წყალი და საფუძვლიანად დაითხოვოს.
• შეურიეთ ყავის მასა რძით, საფუძვლიანად დაითხოვოს.
• დაასხით არაყი (ან რაიმე ალკოჰოლი), დაითხოვეთ.
• გამოყენებამდე მაგარია.

Bailis ლიქიორი სახლში შედედებული რძით: რეცეპტი

ლანძღვა საშუალებას მისცემს თქვენს სასმელს იყოს ტკბილი, სქელი და საცურაო გემო.

დაგჭირდებათ:

• კრემი (10-15%)-420-450 მლ. (საშუალო ან მაღალი ცხიმის შემცველობა).
• Შედედებული რძე -1 ქილა
• ყავა გრანულებში -1 სტადი. (კარგი ხარისხი, სასიამოვნო გემო).
• არაყი დანამატების გარეშე (გემო და სუნი) -450-500 მლ. (შეიძლება შეიცვალოს კონიაკით, მაგრამ გემო შეიცვლება).
• ვანილინი -1 პატარა ჩანთა
• Yolk -2-3 ცალი. (შეიძლება გამორიცხული იყოს)
• Nutmeg -ჩქმეტა
• კარამელის სიროფი (ტოპინგი) -რამოდენიმე

სამზარეულო:

• ცეცხლი წაისვით, მაგრამ არ მოიხარშოთ, არამედ უბრალოდ მიიტანეთ თბილ მდგომარეობაში.
• კრემში, დაასხით ვანილინი და ყავა, დაამატეთ ნიგოზი და კარამელის სიროფი, კარგად ჩაყარეთ whisk.
• წინასწარ სცემეთ yolks და დაასხით თხელი ნაკადი კრემში, გარეშე შეჩერების გარეშე.
• შეამცირეთ შედედებული რძე, საფუძვლიანად დაითხოვოს იგი
• დაასხით ალკოჰოლი და სცემეს მთელი მასა მიქსერით 10 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით შუშის ბოთლში, ჩაკეტეთ და მაცივარში 1 დღის განმავლობაში.

Bailis ლიქიორი Moonshine: რეცეპტი

ხელნაკეთი ხელნაკეთი არაყი (Moonshine) ასევე შესაფერისია სახლის "ბაიზიტით" მომზადებისთვის.

დაგჭირდებათ:

• მთვარე (40-45%)-400 მლ.
• რძე ან კრემი 10% -400-500 მლ.
• Შედედებული რძე -1 ბანკი
• კაკაო -1-1.5 სტადი.
• Ხსნადი ყავა -1 სტადი. (მაღალი ხარისხის, სასიამოვნო გემო მჟავიანობის გარეშე).
• ვანილინი -1 პატარა ჩანთა
• Კვერცხის გული -2 კომპიუტერი.

სამზარეულო:

• მოიტანეთ კრემი თბილ მდგომარეობაში, დაასხით ვანილინი, კაკაო და ყავა.
• სცემეს yolks და დაასხით ისინი თხელი ნაკადით კრემში, საფუძვლიანად აურიეთ whisk.
• დაასხით შედედებული რძე, აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ მთვარე. თავად განსაზღვრეთ სასმელის ციხე, ცდილობთ.
• ჩაასხით შუშის კონტეინერში და გაცივამდე გაცივამდე.

Bailis ლიქიორი სახლში: რეცეპტი კრემის გარეშე

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• Შედედებული რძე -2 ბანკი (დაახლოებით 400-500 მლ)
• გაწმენდილი წყალი -350-400 მლ.
• არაყი ან ვისკი -400 მლ. (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლური სასმელით).
• კაკაო -0.5-1 სტადი. (მათი პრეფერენციების მიხედვით)
• ვანილინი - 1 პატარა ჩანთა
• დარიჩინი - 1-2 pinch
• Კვერცხის გული - 2-3 ცალი. (თქვენ ვერ დაამატებთ, თუ არ მოგწონთ).

სამზარეულო:

• სცემეს yolk ერთად ვანილი და დარიჩინი, დაამატეთ კაკაო და შედედებული რძე.
• დაასხით წყალში ჩაფლული მიქსერთან.
• დაასხით ალკოჰოლი, თუ სასმელი საკმარისად ტკბილი არ არის, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი.

ყავის ლიქიორის გირაო: რეცეპტი

მთავარი ყავის ლიქიორები 'ყავის ლიქიორი მდიდარი ყავის გემოთი გახდება თქვენი სპეციალური რეცეპტი და თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ საკუთარი თავის აღფრთოვანება, არამედ თქვენი სტუმრებიც.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• ცხიმოვანი კრემი -400 მლ. (25-35%)
• Შედედებული რძე -1 ქილა
• ყავა -2 სტადიის (სლაიდით, ხსნადი არომატული ყავით მწარედ და მჟავიანობით).
• კაკაო -1 სტადი. (თქვენ ვერ დაამატებთ)
• დარიჩინი -0,5 ჩ.ს.
• ვისკი -450 მლ.
• ვანილინი -1 პატარა ჩანთა
• Yolk -2-3 ცალი. (შეიძლება გამორიცხული იყოს)

სამზარეულო:

• კვერცხის yolk სცემს ვანილის, იქ კაკაოს ემატება.
• კრემი თბება თბილ მდგომარეობაში და ყავა იხსნება მათში.
• ჩაასხით კვერცხის მასა კრემში და კარგად სცემეთ ყველაფერი ისე, რომ მასა არ გახეხოს და კარგად აურიოთ.
• შედედებული რძე და ალკოჰოლი დაამატეთ
• სცემეთ ყველაფერი 7-10 წუთის განმავლობაში და დაასხით ბოთლში, ჩადეთ მაცივარში გამოყენებამდე ერთი დღით ადრე.

ჩოჩოლ ბალიზი ლერდერი: რეცეპტი

შოკოლადი "ბილიზი" აღფრთოვანებს კაკაოს მდიდარი გემოვნებით, რაც კარგად მიდის ვისკის ალკოჰოლური ულვაში.

დაგჭირდებათ:

• კრემ ზეთოვანი-450-500 მლ. (25-30%)
• კაკაო -2-3 სტადი.
• დარიჩინი -0,5 ჩ.ს. (წვრილად მიწა)
• ვანილინი -1 პატარა ჩანთა
• Შედედებული რძე -1 ქილა
• ვისკი -500 მლ. (შეიძლება შეიცვალოს არაყი)
• Yolk -2-3 ცალი. (თქვენ ვერ დაამატებთ)
• რძე ან კრემი -250-300 მლ.

სამზარეულო:

• სითბოს რძე (თუ თქვენ იყენებთ კრემს, არავითარ შემთხვევაში არ მოიყვანოთ ისინი ადუღებამდე, რომ ისინი არ იკვებონ).
• თბილ რძეში, დაითხოვეთ ვანილინი, დარიჩინი და კაკაო.
• სცემეს yolks და დაასხით რძეში თხელი ნაკადით, კარგად მოიქეცით ისე, რომ ისინი არ იჭიმონ და მასა გახდეს ერთგვაროვანი.
• შეიტანეთ შედედებული რძე, აურიეთ და დაასხით ვისკი.
• სცემეთ მასა მიქსერით და არ გაჩერდეთ, სანამ ის სქელი გახდება.
• დაასხით დასრულებული "ბილიზი" შუშის ბოთლში და შეინახეთ დღის დალევის წინ.

Laker გირაოს სახლში: მიმოხილვები

ეკატერინე:”მე შევეცადე ორიგინალი ბეილიზ ლაკერი და შემდეგ სახლში დავამზადე. მინდა ვთქვა, რომ სახლი ბევრად უფრო მომეწონა - ეს უფრო ძლიერი და ტკბილია. ”

ვიქტორია:”მე მიყვარს ნაღების ლიქიორები. ისინი ისეთი გემრიელი, რბილი და ტკბილი არიან. მე მიყვარს თეთრი ბეჭდის ლიქიორის დამატება. თავიდან მაღაზიებში ბეილიზი შევიძინე, მაგრამ ეს საკმაოდ ”ძვირადღირებული სიამოვნებაა”. შემდეგ მან დაიწყო საკუთარი თავის მომზადება და მომეწონა სახლის სასმელის გემო. ეს იაფია და საკუთარი თავის ციხის ციხესიმაგრის რეგულირება. ”

ვიტალი: «მე ვმუშაობ ბარმენი კერძო კლუბში და ამიტომ ხშირად ვსვამ სასმელებს. მას შემდეგ, რაც შევეცადე ბეილისის ლიქიორი გამეკეთებინა შედეგით. ახლა ამას ვაკეთებ! "

ვიდეო: "დოსა ბალიზი"