რატომ გჭირდებათ wok pan, რა არის მოხარშული მასში, რა კერძები? Skoroda Wok: დადებითი და უარყოფითი მხარეები, მიმოხილვები. როგორ ავირჩიოთ wok pan, რომელიც უკეთესია, ვიდრე Wok განსხვავდება ჩვეულებრივი პანიდან? როგორ ვიყიდოთ wok pan on aliexpress: მიმოხილვა, კატალოგი ფასით

სტატიაში მოცემულია ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა არის Wok Pan. თქვენ გაარკვევთ, რა შეიძლება მოამზადოთ მასში და როგორ განსხვავდება იგი ჩვეულებრივი პანელისგან.

პირველად, Skoroda Wok გამოჩნდა შუა სამეფოში. ღარიბი ჩინელები გამოვიდნენ ასეთი კერძებით. ყოველივე ამის შემდეგ, სამზარეულოსთვის ხის გამოყენებით, მათთვის ნახშირის დაუშვებელი იყო ძვირი. ჩვეულებრივმა ოჯახებმა გამოიყენეს manure, ჩალის საჭმლის საჭმელად. თუმცა, ამ საწვავს აქვს ერთი ნაკლი - ის ძალიან სწრაფად იწვის. აქედან გამომდინარე, აუცილებელი იყო მისი რაციონალურად გამოყენება. იმისათვის, რომ საჭმელს მოემზადოს დრო, ხალხისგან ვიღაცამ წამოვიდა სქელი ლითონისგან დამზადებული კონუსური კონუსური ფორმა, რომელიც დიდხანს ინარჩუნებდა სითბოს. საჭმელმა მოახერხა მოკლე დროში მასში მომზადება, მისი ფორმის წყალობით.

რა არის ღრმა ჩინური Skoska Skosk | Wok, რატომ არის ეს lattice, რატომ არის საჭირო, რატომ არის კარგი?

იმისდა მიუხედავად, რომ ბევრი დრო გავიდა, პანელის მოქმედების პრინციპი იგივეა. ერთადერთი, რაც შეცვლის შეცვლას, არის ქვედა ფორმის ფორმა. მაგრამ ასეთი კერძების გათბობა ეკონომიკურად მოიხმარს და მზა საკვები აღმოჩნდება წვნიანი, მასში სასარგებლოა. და ჯანსაღი საკვების მოყვარულები არ იყენებენ ცხიმოვან ზეთებს მასზე მომზადების დროს. ამიტომ, მზა პროდუქტებში არ არსებობს თითქმის მავნე ქოლესტერინი და დამატებითი კალორია.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: Wok pan- ში შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ რამდენიმე კერძები, ცხრილს ყველაზე ხშირად იყენებენ ხაჭოს ყველის დესერტების, ორთქლის ბოსტნეულის დასამზადებლად და ა.შ. უკვე დაასახელეთ მასზე მზა პროდუქტები ისე, რომ ზეთი და ცხიმი გაიქცნენ მათგან.

როგორ განსხვავდება ვოკი ჩვეულებრივი პანიდან: უპირატესობები, დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ეს კერძი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვეულებრივი პანელისგან. მას აქვს როგორც მათი დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები. თუმცა ვოკის უპირატესობები მნიშვნელოვნად მეტი - დიასახლისები, რომლებიც მასში ემზადებოდნენ, უკვე ერთხელ მაინც აქვთ.

• როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ქვედა ორიგინალური ფორმა საშუალებას აძლევს გემს კარგად გაათბოთ. ყველა სითბო კონცენტრირებულია ბოლოში. ამიტომ დაჩქარებულია სამზარეულოს პროცესი.
• პანში შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ რამდენიმე კერძები. რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, როდესაც გყავთ სტუმრები ან დიდი ოჯახი თქვენს კარზე.
• მას შემდეგ, რაც პანი უფრო სწრაფად იბადება, მაშინ ცხიმი და ზეთი ნაკლებად მოხმარდება პროდუქციის შემწვარზე.
• ეს შემწვარი ტაფა ჰგავს საცოდავს, მასში შეგიძლიათ არა მხოლოდ ფრაის, არამედ ჩაშუშვა, მოხარშვა, ღუმელი და მოხარშეთ ხილი ან ორთქლზე. Pilaf, Borsch, Steamed Cutlets ძალიან გემრიელია. და მათი სამზარეულო ნაკლებად იხარჯება მათი სამზარეულოსთვის.
• თუ ამ თასში ჩაქრება ან შემწვარი რამე, მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს ინგრედიენტები საათში ერთი საათის განმავლობაში აურიეთ, რომ არაფერი დაიწვა. მიჰყევით სითბოს მომარაგების დონეს. სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ნელი გაზი.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: Wok არსებობს სხვადასხვა დიამეტრი და სხვადასხვა ფორმა. გარდა ამისა, ისინი მზადდება თუჯის, ფოლადის, ალუმინისგან. სახელურები მოდის პლასტმასისგან, ხისგან, რკინიდან. დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე, ზომასა და ფასის მიხედვით, განსხვავდება.

-მდე უარყოფითი მხარეები კანდიდატი ითვლიან შემდეგს:

1. ყველა ტაფა არ არის მოთავსებული ღუმელში. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი საკმაოდ ღირსეული ზომებია.
2. ბევრ დიასახლისს არ მოსწონს, რომ ამ კერძებს არასასიამოვნო კალმები აქვთ და ისინი სამზარეულოს დროს სითბებენ.
3. თუ ხელს უშლით რკინის სპატულას, სამზარეულოს დროს პანელში პროდუქტებს, მაშინ ქვედა შეიძლება გახდეს გამოუსადეგარი, განსაკუთრებით ტეფლონის საფარი. ამიტომ, თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური ხის პირები.

რა არის ვოკი პანში, რა კერძები?

ეს ხომალდი იდეალურია სამზარეულოს, შემწვარ, ჩაქრობას, ჯანსაღი, გემრიელი, წვნიანი, მკვებავი საკვების გამოცხობისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ "ცხიმის" მოყვარულებს ასევე მოსწონთ შემწვარი კარტოფილი, რომელიც მომზადებულია ცხიმზე ვოკში.

ვოკაში, შეგიძლიათ ჩაქრება ნებისმიერი პროდუქტი დაბალი სითბოს დროს. გემრიელი თევზის კერძები, ფრანგული ხორცი, უზბეკის პილაფი, ველის ფაფა, ბოსტნეულის ღუმელები გამოდის. ერთადერთი, რაც მაინც მაინც უნდა აურიოთ ზოგჯერ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ პან არ არის თუ არა თუჯისგან. ან, როგორც წყალი ადუღებს, სამზარეულოს დროს ოდნავ დაამატეთ მას.

თუ გსურთ რამის ორთქლი, მაშინ არ გჭირდებათ ორმაგი ქვაბის ყიდვა, როდესაც სახლში ვოკის პანია. ამ თასში არის ბამბუკის მინი-წყვილი ან რეგულარული ცხაური, რომელზეც პროდუქტები არის ასახული. ისე, რომ მათ ჰქონდეთ კარგი ორთქლი და მიაღწიონ მზად, დაასხით მცირე რაოდენობით სითხე ბოლოში. შემდეგ რჩება ტაფის დახურვა სახურავით და დაელოდეთ სანამ კერძი ამზადებს.

ასეთი ტაფა შეიძლება გახდეს შეუცვლელი დიასახლისი სამზარეულოში, რომელიც ყოველდღიურად ეპყრობა მის ოჯახს სხვადასხვა კერძებით. ერთადერთი, რაც არ ავნებს მიყევი წესებს სამზარეულო Მასში:

• თუ გადაწყვიტეთ რამე ფრაგმენტი, მაშინ მოჭრილი პროდუქტები იგივე ნაჭრებით. ამ შემთხვევაში, ისინი თანაბრად შემწვარი იქნებიან, ისინი ზომიერად უხეშად იქნებიან.
• შერევისთვის, გამოიყენეთ ხის მხრის დანა და ჩაერიეთ WOK შინაარსი რაც შეიძლება ხშირად. კერძების ცენტრი ძლიერად თბება, მაგრამ არ არსებობს კიდეები. ამრიგად, პროდუქციის პოზიციის ხშირი ცვლილება მათ საშუალებას აძლევს თანაბრად გაათბონ და გახეხონ.
• ისე, რომ ღუმელი არ შეიმუშავებს, არ შეავსოთ მთლიანი პანელი ინგრედიენტებით. მათზე მცირე ნაწილებში.

ვოკში, ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება საზ:

1. ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულის ღუმელებით სანელებლებით.
2. გემრიელი ზღვის პროდუქტები და თუ მათ ისევ დაასხით ღვინის სოუსით, არავინ უარს იტყვის ამ კერძზე.
3. Wok Pan- ში მკაცრი ინდაურის ხორცი უფრო სწრაფად მოამზადებს და იქნება წვნიანი, რბილი და ჯანმრთელი. ბოსტნეული მას არომატს და სასიამოვნო გემოვნებას მისცემს.
4. სოკო არაჟანი სოუსით ან უბრალოდ ბოსტნეულით აღფრთოვანებს მთელ ოჯახს, თუ ისინი კარტოფილით არიან.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი კერძები სასწაულ-გვირგვინით, უბრალოდ აჩვენეთ წარმოსახვა.

როგორ ვიყიდოთ wok pan on aliexpress: მიმოხილვა, კატალოგი ფასით

-ზე ალიქსპრეს შეგიძლიათ იპოვოთ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი ვოკ-ჩილები. მათთვის ფასები განსხვავდება 450-28,000 რუბლის ფარგლებში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე და რა მასალისგან არის შექმნილი.

ვოკის ოსტატები სხვადასხვა ზომები წარმოდგენილია. დიდი კერძებიც კი არსებობს - 100 სანტიმეტრით დიამეტრით.

Wok არის თუჯის, უჟანგავი ფოლადი, კერამიკული, საწინააღმდეგო ქალის საფარით, ინდუქციური ღუმელისთვის ელექტროენერგიით: რომელი უნდა აირჩიოთ, რომელია უკეთესი?

მწარმოებლები ამ ტაფებს ამზადებენ სხვადასხვა მასალებისგან. ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ ყველაზე პრაქტიკულია WOK შექმნილი თუჯისგან. ეს მასალა არ იკავებს, დიდხანს ემსახურება, საერთოდ არ ეშინია სხვა ზიანის. და გახანგრძლივებული გამოყენების შემდეგ წლების განმავლობაში, ეს კერძი ხასიათისაა და მხოლოდ ძლიერდება. თუჯისგან დამზადებული კონტეინერის ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ ის ძალიან მძიმეა. მაგრამ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინდუქციური ღუმელისთვის.

სწორედ ამ მიზეზით, ზოგი დიასახლისები ირჩევენ პანელს მსუბუქი ალუმინისგან საწინააღმდეგო ჯოხით ტეფლონის საფარი. ეს პროდუქტი ასევე დიდხანს მოემსახურება, თუ იგი ყურადღებით იქცევა. მაგრამ ჰობისთვის, ეს კერძები საერთოდ არ არის შესაფერისი, თუ მას თავზე უჟანგავი ფოლადის ჭურვი არ აქვს.

ფოლადის პანი - ეს არის რაღაც ჩამოსხმისა და ალუმინის კერძებს შორის. ეს არ არის ისეთი მძიმე, როგორც თუჯის და არა ისეთი თხელი, როგორც ალუმინი. ის უფრო მეტს მოემსახურება, ვიდრე ვოკს ალუმინის მასალისგან. ეს შესაფერისია გაზისა და ელექტრო ღუმელისთვის, ხოლო ჩვეულებრივი ჰობისა და ინდუქციური ღუმელისთვის - არა.

Უჟანგავი ფოლადი ეს მშვენივრად გამოიყურება და მისთვის კოროზია არ არის საშინელი, მაგრამ მას აქვს უარყოფითი მხარეები - მასში საკვები უფრო ტვირთია ნიკელში, რომელსაც ამ მასალას ემატება, ხშირად იწვევს ალერგიას.

კერამიკული ჭურჭელი ასეთ გეგმას აქვს იდეალური გლუვი ფსკერი და მისი გამოყენება სიამოვნებაა. სახელურები არ ცხელდება, საკვები არის მკვებავი, სასარგებლო. თუ გსურთ მაქსიმალური სიამოვნება მიიღოთ სამზარეულოსგან, მაშინ შეიძინეთ ელექტრო პან ვოკი.

როგორ გამოვიყენოთ wok pan, როგორ მოვამზადოთ ვოკაში გაზზე და ელექტრო ღუმელში: რჩევები

Wok-Horsemen საკმაოდ მარტივია. ყიდვის შემდეგ, კერძები უნდა დაიბანოთ, ჩადეთ ღუმელი და მოხარშეთ თქვენი საყვარელი კერძი. ერთადერთი, რაც თქვენ არ იყიდეთ ფოლადის კერძები. ეს შემწვარი პანმა საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ გამოყენებამდე, შემდეგ კი გაანადგურეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასში საკვები დაიწვება.

გარეცხეთ wok და მოემზადეთ ოპერაციისთვის აუცილებელია შემდეგნაირად:

• დაასხით ცხელი მდუღარე წყალი კონტეინერში, დაამატეთ იქ 15 გ სოდა. მოდით, გამოსავალი დადგეს 20-25 წუთის განმავლობაში.
• დაასხით სოდა წყალი. კედლები და ქვედა ჭაბურღილი სარეცხი ტანსაცმლით. ეს თავიდან აიცილებს ნავთობის საფარის ნარჩენებს.
• ისევ ჩამოიბანეთ შემწვარი პან. კარგად გაწურეთ სუფთა rag.
• კომფორტის გათბობის მაქსიმალურ რეჟიმში შეცვალეთ კონტეინერი. ნაზად წაშალეთ პანელის შიდა ნაწილი ქაღალდის პირსახოცით.
• აანთეთ wok frying pan (შიგნით). და განათავსეთ იგი ნელ ცეცხლზე (10-15 წუთის განმავლობაში), მოდით, გაჟღენთილი კედლები და ქვედა.
• მაშინ უკვე შეგიძლიათ საზ. დარწმუნებული იყავით - საკვები არ დაიწვება.

ასეთი პრეპარატების წყალობით, ვოკი სამზარეულოს შემდეგ არ უნდა იყოს განსაკუთრებით გარეცხილი, საკმარისია დარჩენილი საკვების ამოღება და ნესტიანი პირსახოცით წაშლა. მაშინ აღარ დაგჭირდებათ გემის პირსაბანი.

ამ თასში ადვილია საჭმლის მომზადება, ჩაშუშვა, ფრაის, ორთქლის მომზადება. შემწვარისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ ზეთი, რომელსაც არ აქვს სუნი ისე, რომ მაღალი ტემპერატურის მომზადებისას არ არსებობს გადაჭარბებული "არომატი".

შეეცადეთ არ გამოიყენოთ თევზი, ბოსტნეული ცივ (არა წინასწარ გათბობ) კერძებში. ხორცი და ა.შ. ამის შემდეგ, კერძი არ მოგეწონებათ იდეალური გარეგნობით და გემოვნებით.

გამოცდილი მზარეულები ასეთ ტაფებში იყენებენ შემწვარი მეთოდი იყო ფრაის. პროდუქტები მოთავსებულია გარკვეულ თანმიმდევრობით და მუდმივად აურიეთ და აყრიან ისე, რომ ისინი თანაბრად გაათბო და შემწვარი. პირველი, ხორცი ასახულია შემწვარ პანელში - ის დიდი ხანია მოხარშულია, შემდეგ ბოსტნეული. და სამზარეულოს ბოლოს, დაამატეთ ცოტა წყალი და დაასხით noodles. გამოდის გემრიელი, გულწრფელი კერძი.

თუ გადაწყვიტეთ, რომ შემწვარი კარტოფილით მოგეწონოთ თავისუფლება, შემდეგ ვოკი დაგეხმარებათ აქ. ამისათვის გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი, რომელსაც არ აქვს დაწვის უნარი. მართალია, აუცილებელია დაასხით იგი პანში, კონტეინერის თითქმის 2/3.

ამავდროულად, გამომავალი პროდუქტი აღმოჩნდება გემრიელი ქერქით და მინიმალური რაოდენობით ზეთით. მთავარია მანამდე პანისა და ზეთის დათბობა.

Pilaf, Mamalyg და სხვა კულინარიული შედევრების გულშემატკივრები, რომლებსაც დიდი დრო სჭირდება ღერი დაბალ სითბოზე, გემრიელი რბილი ბაზის გასაკეთებლად, ვოკის პანელი შესაფერისია. განსაკუთრებით კარგია ამგვარი კერძების მომზადება თუჯის კერძებში.

სასარგებლო კერძები ორთქლიის აღმოჩნდება ნაზი, მსუბუქი და, რა თქმა უნდა, სასარგებლო. სათანადო კვების მოყვარულები უაღრესად აფასებენ ვოკს ხორცის, ორთქლის ბოსტნეულის მომზადებისას. უფრო მეტიც, ამ პროცესისთვის განსაკუთრებული მომზადება არ არსებობს. საკმარისია გრილის ჩასმა, წყალი დაასხით პანში. ჯერ არ დააყენოთ სალათის ფოთლები ან მუდმივი ქაღალდი, შემდეგ განათავსეთ პროდუქტები, დაფარეთ შუშის სახურავით და ჩართეთ ღუმელი.

დარწმუნდით, რომ კერძებში წყალი არ მთავრდება, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ დაამატეთ. კერძების მომზადება უნდა იყოს დაახლოებით 45 წუთი, თუ ეს არის ხორცის პროდუქტები, მაშინ ორი საათი და, შესაძლოა, მეტი.

როდესაც საკვები მზად არის მოხმარებისთვის. მოხვდით wok და გაწურეთ მშრალი ქაღალდის პირსახოცით.

Skoroda Wok: მიმოხილვები

ყველას არ იყენებს Wok Pan- ს ყიდვის შემდეგ, რადგან ჩვევა არ არის ყველასთვის დიდი რაოდენობით საკვების მომზადება. და ვინც მას იყენებს, არ არის აღებული ამ კერძის ფუნქციონირებით.

ოლგა, 34 წლის:

შემწვარი პანელი არის დიდი კონტეინერი, რომელიც გარკვეულწილად წააგავს ყვავილოს. მასში საკვები უფრო თბება განსაკუთრებით ცენტრალურ ნაწილში. ვოკის წყალობით, კერძები გემრიელი, წვნიანი და ნაკლებად მაღალია. მან შეცვალა სამი ტაფა. ამ თასში ახლა მე ვწვავ, კარტოფილს, ვამზადებ Pilaf და Carcass Zraza. ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ ის დიდია და მოითხოვს უამრავ შენახვას.

ლუდმილა, 54 წლის:

ვოკ რონდელი ვიყიდე ხუთი თვის წინ. მას აქვს სქელი ფსკერი და ის თავად არის ალუმინისგან. ამ პანელს ბევრი უპირატესობა აქვს: ლამაზი გარეგნობა, ის გემრიელი საკვები აქცევს და ბევრია, რის გამოც ვოკმა არ მიიღო ფესვი სამზარეულოში. მომეცი და. ეს არ არის ხმამაღალი, ოჯახი დიდია, ამიტომ ხშირად ექსპერიმენტებს ახდენს ახალი რეცეპტებით და ამზადებს "გემრიელი" საყვარელი ადამიანებისთვის. მინუსებით, შეგიძლიათ დაამატოთ, რომ ის დიდია და მისთვის აუცილებელია, რომ აღინიშნოს სპეციალური ადგილის შესანახად. და კალმები ერთვის ჩვეულებრივი ალუმინის მოქლონებით, რომლებიც საბოლოოდ იძენენ უღიმღამო გარეგნობას, აფუჭებენ პანელის გარე გარსს.

ოლეგ, 45 წლის:

მათ აიღეს ფოლადის პანელი, მოამზადეს იგი სამზარეულოსთვის ინსტრუქციის შესაბამისად. თავდაპირველად, სოდასთან ერთად მდუღარე წყალი დაასხით, შემდეგ კი ღუმელში გამომცხვარი. ასეთ თასში მომზადება სიამოვნებაა. ეს ძალიან გემრიელია ჩაშუშვისთვის კომბოსტო, ხორცი, ჩინური სამზარეულო, ზღვის პროდუქტები, პილაფი, მამალი, ფაფა გოგრა, ბეკონით ომლეტი და ა.შ. სამზარეულოს შემდეგ, არ არის აუცილებელი რამის დატოვება პანში, ის დაუყოვნებლივ უნდა დაიბანოთ და გაწმინდეს მშრალი.

ახლა, არსენალისთვის ვოკის პანელის არჩევა, თქვენთვის რთული არ იქნება სწორი აირჩიოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ იცით, რა გაქვთ თქვენი კვების პრეფერენციები და რას მოამზადებთ პირველ რიგში. Wok Pan- ის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ გამოცდილი მზარეული მოდური რესტორანში.

ვიდეო: რამდენიმე კერძის მომზადება პან ვოკში