თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ უფასო ადგილი სარდაფში, მაშინ გირჩევთ, რომ ის გემრიელი ფერადი კომბოსტოს inflorescences- ით მიიღოთ გემრიელი მარინადით ჩვენი რეცეპტების მიხედვით.
კმაყოფილი
ფერადი კომბოსტო არ შეიძლება უწოდოს ყველაზე პოპულარულ ბოსტნეულს ზამთრის კონსერვაციისთვის. ამის მიუხედავად, არსებობს საკმაოდ დიდი რაოდენობით გემრიელი რეცეპტები, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია, რათა ზამთარში ყვავილოვანი კომბოსტო. ამავე დროს, ასეთი ბოსტნეულის შენარჩუნება შესაძლებელია მასში სხვა ინგრედიენტების დამატებით.
ფერადი კომბოსტო კორეული ზამთრისთვის: კლასიკური რეცეპტი
ფერადი კომბოსტოსთან ერთად კლასიკური ზამთრის მადის მოსამზადებლად, ეს ბოსტნეული მომზადებულია სურნელოვანი ტკბილ და ცხარე მარინადში და გამოდის ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი. დაუყოვნებლივ, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ასეთი ზამთრის საჭმლის მომზადების პროცესი საკმაოდ ძვირია, ამიტომ ღირს ამ ფაქტორების განხილვა, შენარჩუნების მომზადებისკენ.
- ყვავილოვანი კომბოსტოს ოფისი - 1.5 საშუალო თავი
- ტაბასკოს სოუსი
- მწვანილი - 15 გ
- მარილი - 35 გ
- შაქარი - 25 გ
- ვაშლის ძმარი - 125 მლ
- Oreugano, Mayran, Goloies კარიერა, პაპრიკა, გამხმარი მწვანილი, ქინძი, კბილი
- გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ ყველა არასასურველი, დამპალი ნაწილები, დაიშალეთ inflorescences. გაჟღენთილია მარილის წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ისევ ჩამოიბანეთ. შედუღეთ ბოსტნეული რამდენიმე მაღაროში, შემდეგ კი წყალი გადანაწილეთ.
- გარეცხეთ და დაჭრილი მწვანილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში, Cilantro, Dill. ასევე, არომატისთვის, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რეჰანის ახალი ფოთლები საჭმლის საჭმელში.
- კომბოსტო განათავსეთ დიდ კონტეინერში, განათავსეთ იქ ყველა სანელებლები და სანელებლები, ასევე დაამატეთ მწვავე სოუსი და მწვანილი. მომეცი მარინი ნახევარი საათის განმავლობაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მწვავე სოუსი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მწარე წიწაკით, დასრულებული დელიკატაციის გემო ძალიან არ იმოქმედებს. სოუსის რაოდენობა, ისევე როგორც ახალი ცხარე წიწაკა, მორგებულია თქვენს სურვილზე, რადგან ასეთი ინგრედიენტების დამატება მხოლოდ ინდივიდუალურია.
- მარილი, შაქარი და წყალი უკავშირდება და ადუღდება, ამ პროცესის შემდეგ, კონტეინერის ქვეშ არსებული ცეცხლი უნდა გამორთულიყო და ძმარი თხევად დაასხით.
- კონტეინერი, რომელშიც თქვენ დაკონსერვებთ მკურნალობას, არის სტერილიზაცია.
- მოათავსეთ მასზე მომზადებული ბოსტნეული და დაუყოვნებლივ დაასხით ისინი მდუღარე მარინადით. დახურეთ ქილები ხუფებით.
- შეინახეთ კონტეინერი სითბოს სითბო ერთი დღის განმავლობაში.
- ერთი დღის შემდეგ, წაიყვანეთ ბანკები შესაფერისი ადგილზე მათი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
- შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კონსერვაცია 4-6 კვირის შემდეგ.
ფერადი კომბოსტო კორეაში სტაფილო ზამთრისთვის
თითოეულმა ჩვენგანმა ალბათ სცადა "კორეული" სტაფილო, რადგან ეს გემრიელი და ხელმისაწვდომი საჭმელია. ამ რეცეპტის თანახმად, ჩვენ დავამატებთ ფერად კომბოსტოს ასეთ სტაფილოებს და არანაკლებ გემრიელ ზამთრის ბედის მიღებას მივიღებთ.
- ფერადი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bპატარა თავი
- სტაფილო - 160 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- ტკბილი მშვილდი - 75 გ
- მარილი - 15 გ
- შაქარი - 25 გ
- სანელებლები კორეულ სტაფილოს სამზარეულოსთვის
- ძმარი - 55 მლ
- მორწყვა
- ზეითუნის ზეთი - 65 მლ
- შეარჩიეთ ახალგაზრდა ყვავილოვანი კომბოსტო, გაანადგურეთ იგი inflorescences, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ იგი საფუძვლიანად და გაჟღენთეთ იგი ცოტა ხნით მარილის წყალში. შემდეგი, შეურიეთ კომბოსტო 3 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და დაელოდეთ სანამ იგი მთლიანად არ გამოირჩევა ბოსტნეულიდან.
- შეარჩიეთ ტკბილი სტაფილო, რადგან მშრალი და უგემოვნო არ მისცემს ჩვენს მადას სათანადო გემოს. დაიბანეთ ბოსტნეული და გაასუფთავეთ, კორეული ძირითადი გრატერის გამოყენების შემდეგ, გახეხეთ ისინი. თუ სახლს არ აქვს სპეციალური გრეიტერი, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი უხეში გრეიტერი.
- გახეხეთ ხახვი და გაჭერით ნახევარ რგოლში.
- გაწურეთ ნიორი, წვრილად დაჭრილი.
- დაასხით კომბოსტო, ხახვი და სტაფილო თქვენი საყვარელი სანელებლებით, ასევე სანელებლები კორეულ სტაფილოზე სამზარეულოსთვის, დატოვეთ პროდუქტები მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში. ისე, რომ ისინი გაჟღენთილია სანელებლებში.
- წყალი, მარილი, შაქარი, ზეთი უკავშირდება და ადუღდება. როგორც კი სითხე იწყებს ადუღებას, დაამატეთ ძმარი და ნიორი, განაგრძეთ ადუღება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დაიბანეთ ქილა, მოათავსეთ ღუმელში და სტერილიზაცია, შემდეგ მათზე ბოსტნეულის მწნილი ნარევი განათავსეთ.
- დაასხით მოხარშული სითხე ყველა კონტეინერით და დახურეთ
- მინიმუმ 1 დღის განმავლობაში, დატოვეთ კონსერვაცია სახლში.
- ამის შემდეგ, გაგზავნეთ იგი მუდმივი შენახვის ადგილზე.
ფერადი კომბოსტო კორეულად ტკბილი წიწაკით ზამთრისთვის
ამ ბედის პროდუქტების კომბინაცია ნამდვილად წარმატებულია. საჭმელი ზაფხულია, ის შეიძლება მაგიდაზე მიირთვათ, როგორც დაკონსერვებული ბოსტნეულის სალათი, ან, როგორც გვერდითი კერძის დანამატი.
- ფერადი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bთავი
- ტკბილი წიწაკა - 170 გ
- სტაფილო - 120 გ
- ნიორი - 4 კბილი
- ჩილი
- მარილი - 55 გ
- შაქარი - 65 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 110 მლ
- ვაშლის ძმარი - 120 მლ
- მორწყვა
- პაპრიკა, კბილი, პენი, ქინძი, გამხმარი მწვანილი, კბილი, პატარა დარიჩინი, სანელებლები კორეაში სტაფილოების სამზარეულოსთვის
- ჩამოიბანეთ კომბოსტო, ჩამოიშალეთ საშუალო inflorescences და ამოიღეთ ყველაფერი, რაც საკვებისთვის არასასურველია. შემდეგ, 10 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილია კომბოსტო მარილის წყალში.
- წიწაკა გარეცხილია, გაწმენდილია და ნახევარ რგოლებად დაჭრილი.
- სტაფილო იწმინდება, გარეცხილია, გაანადგურა ნებისმიერ უხეში გრეიტზე.
- ნიორი მხოლოდ უნდა გაწმენდილი იყოს.
- ჩილეს წიწაკა წვრილად დაჭრილი. დაიმახსოვრე მისი რიცხვი თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე დაყრდნობით, გახსოვდეთ, რომ ამ ინგრედიენტის დიდ რაოდენობას შეუძლია ადვილად გაანადგუროს მზა ზამთრის საჭმლის გემო. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს სიფრთხილის ზომების შესახებ, როდესაც ასეთ წიწაკასთან მუშაობთ, რადგან მისმა წვენმა შეიძლება გამოიწვიოს კანის დამწვრობა.
- დიდ კონტეინერში, აურიეთ კომბოსტო, რომელიც იყოფა inflorescences, ტკბილი, მკვეთრი წიწაკა და სტაფილო. ბოსტნეულის გულუხვად დაასხით ყველა სანელებლით და არ უნდა დაგვავიწყდეს სანელებლების შესახებ კორეის სტაფილოების მოსამზადებლად.
- სხვა პანელში, დააკავშირეთ ყველა ნაყარი და თხევადი ინგრედიენტი, მოხარშეთ თხევადი.
- შეინარჩუნეთ კონტეინერი ღუმელით.
- მოათავსეთ ნიორი თითოეულში, შემდეგ ბოსტნეულის ნარევი.
- დაასხით ცხელი მოხარშული სითხე კონტეინერში, დახურეთ იგი ხუფებით და დატოვეთ იგი თბილ ადგილას ერთი დღის განმავლობაში.
- ერთი დღის შემდეგ, კონტეინერი შეიძლება მოიხსნას ადგილზე მათი შემდგომი შენახვისთვის.
ფერადი კომბოსტო პომიდვრის გასახდელში ზამთრისთვის
ფერადი კომბოსტო კორეულად ტომატის სოუსში არის სრულიად უჩვეულო და ძალიან გემრიელი მკურნალობა. ასეთი საჭმლის გახსნა ზამთარში, თქვენ ნამდვილად გახსოვთ ზაფხულის თბილი დღეები.
- ფერადი კომბოსტოს inflorescences - 1.4 კგ
- პომიდორი - 800 გ
- "კორეული" სტაფილო - 370 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- იისფერი ხახვი - 45 გ
- მარილი - 65 გ
- შაქარი - 80 გ
- სასადილო ძმარი - 130 მლ
- მზესუმზირის ზეთი - 210 მლ
- პაპრიკა, ორეგანო, გამხმარი მწვანილი, რეჰანი
- კომბოსტო გარეცხილია, დალაგებულია inflorescences და ოდნავ გაჟღენთილია მარილის წყალში. შემდეგი, ის უნდა დაიბანოთ და მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- პომიდორი გარეცხილია და გაწმენდილია კანიდან. ამისათვის თითოეული ბოსტნეული ოდნავ მოჭრილი აქვს კანში, დაასხით მდუღარე წყლით, შემდეგ კი მოთავსებულია ცივ წყალში. ასეთი მანიპულაციების გაკეთების შემდეგ, თქვენ ადვილად ამოიღეთ ტყავი ბოსტნეულიდან. ამის შემდეგ, პომიდორი უნდა გახდეს რამდენიმე ნაწილად.
- სუფთა ნიორი და ხახვი.
- ბლენდერის თასში მოათავსეთ პომიდვრის, ხახვისა და ნივრის ნაჭრები და გადაკვეთეთ ერთფეროვან მდგომარეობაში.
- ამ რეცეპტის თანახმად, ჩვენ ვიყენებთ სტაფილო უკვე მზად და იწყებს სანელებლებს სტაფილოში კორეულად. თუმცა, თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი სტაფილო. ამისათვის, გახეხეთ ბოსტნეული უხეში გრეიტზე და შეავსეთ იგი განსაკუთრებული სუნელით. 1 საათის შემდეგ. სტაფილო მზად იქნება გამოსაყენებლად.
- სალათში, გააცხელეთ ზეთი, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ხახვი და ნიორი მასში, გაწურეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- სტაფილოების, მარილის, შაქრის და სხვა სანელებლების დამატების შემდეგ კონტეინერში გასინჯვა. ჩაყარეთ Saucepan- ის შინაარსი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც დაასხით ძმარი საწვავის დასამზადებლად და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში განაგრძეთ მომზადება.
- ჩვენ სტერილიზაციას ვატარებთ კონტეინერებს ღუმელის გამოყენებით, შემდეგ ჩვენ თითოეულში ვსვამთ კომბოსტოს inflorescences და ვასხამთ მათ პომიდვრის საწვავით.
- დახურეთ კონტეინერი და დატოვეთ დღე თბილ ადგილას.
- ერთი დღის შემდეგ, კონსერვაცია უნდა განთავსდეს გრილ ოთახში.
ფერადი კომბოსტო კორეულად ზამთრისთვის შამპინგონებით
სოკო ხშირად ემატება ზამთრის საჭმელს და ყველა იმიტომ, რომ ისინი მზად არიან კონსერვაციას განსაკუთრებული, ძალიან სასიამოვნო გემოვნებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ Champignons, არამედ სხვა სოკოები, მაგალითად, ტყეები, ასეთი დელიკატურობის მომზადებისთვის.
- სოკო - 1.2 კგ
- ფერადი კომბოსტოს inflorescences - 550 გ
- სტაფილო კორეაში -220 გ
- ნიორი - 4 კბილი
- მარილი - 25 გ
- შაქარი - 25 გ
- მორწყვა
- სასადილო ძმარი - 80 მლ
- მცენარეული ზეთი - 110 მლ
- წითელი წიწაკა, ცედრა, დარიჩინი, კბილი, გამხმარი მწვანილი, იტალიური მწვანილი
- Champignons უნდა აირჩიოს ძლიერი, არა შავი და არა დამპალი. დაიბანეთ ისინი, გაასუფთავეთ და დაჭრილი ნაჭრებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეიძინოთ პატარა სოკო, გაასუფთავოთ ისინი და დახუროთ ისინი ამ ფორმით სახეხი.
- ჩამოაგდეს კომბოსტო inflorescences, ამოიღეთ ყველაფერი არასასურველი საკვებისთვის. დაიბანეთ ბოსტნეული, გაჟღენთილია დამარილებულ წყალში და შედუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე წყალი კომბოსტოდან და გაუშვით მთლიანად.
- გაასუფთავეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი.
- გახეხეთ ზეთი და გახეხეთ მასზე სოკო 3 წუთის განმავლობაში. საშუალო სიცხეზე. შემდეგ, დაამატეთ სოკო, დაფარეთ Stewpan და განათავსეთ სოკო, დაამატეთ ნიორი მათ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
- შეუთავსეთ სოკო, სტაფილო და კომბოსტო. კორეულ სტაფილოში შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი მზა მზა ან საკუთარი თავის მომზადება. ამისათვის, Shabby სტაფილო უნდა აღინიშნოს სანელებლებში კორეის სტაფილოების მოსამზადებლად.
- სხვა პანელში მოხარშეთ წყალი და დაასხით მასში მარილი და შაქარი. ამის შემდეგ, სითხეში დაამატეთ ყველა სანელებლები და სანელებლები, გამორთეთ ცეცხლი პანელის ქვეშ, დაამატეთ ძმარი მასში.
- მიამაგრეთ მინის კონტეინერები, შეავსეთ იგი სოკოთი და ბოსტნეულით.
- დაასხით მარინადი ბანკებში, ის უნდა იყოს მდუღარე წყალი.
- დახურეთ კონტეინერები ხუფებით და დატოვეთ ერთი დღე თბილ ადგილას.
- ერთი დღის შემდეგ, გადააკეთეთ ტრიალი შესაფერისი ადგილას მისი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
როგორც თქვენ შეძლეთ დარწმუნდით, რომ დღეს, ისეთი ტრადიციული ბოსტნეულისგან კონსერვაციისთვის, ყვავილოვანი კომბოსტოს მსგავსად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და სხვადასხვა ზამთრის საჭმლის საჭმელი.
თუ სასურველია, ასეთი საჭმლის გამოყენება შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სხვა კერძების საფუძველი, მაგალითად, სალათები.
ვიდეო: ფერადი კომბოსტო პომიდვრის მარილწყალში
