კონიაკი და კონიაკი: რა განსხვავებაა, რომელია უკეთესი? 5 განსხვავება კონიაკისა და კონიაკს შორის: აღწერა. რას ნიშნავს ვარსკვლავები კონიაკის კონიაკზე?

ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულებსა და მცოდნეებს ეძღვნება. ამ მასალაში განიხილება განსხვავება კონიაკსა და კონიაკს შორის.

კმაყოფილი

21 -ე საუკუნეში, ეს არავისთვის არ იქნება სიახლე, რომ ბევრი დაინტერესებულია ალკოჰოლური სასმელებით. გარკვეულწილად, ეს არის ხელოვნება, ასე ვთქვათ. ალკოჰოლის ტიპების მცოდნეები ითვლება "წმინდანთა სახეს", რადგან მათ ყოველთვის შეუძლიათ გირჩევთ ის, რაც თქვენი ყურადღების ღირსია და გირჩევთ ის სასმელები, რომლებიც უკეთესია.

მოდით გადავხედოთ ალკოჰოლის ასეთ ტიპებს, როგორიცაა კონიაკი და კონიაკი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს ინფორმაცია დეპონირდება თქვენს თავში თაროზე და საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ ნამდვილად მაღალი ხარისხის სასმელები.

კონიაკი და კონიაკი: რა განსხვავებაა, რომელია უკეთესი?

ისეთი სასმელი, როგორიცაა კონიაკი, საყოველთაოდ ცნობილია გურმანებისა და "ელიტების" წრეებში. წარმოიდგინეთ კაცი კოსტუმში, სიგარით და ხელში ჭიქა კონიაკით, რბილ სავარძელში იჯდა. ლამაზი სურათი, არა? რა შეიძლება ხელი შეგიშალოთ ამ სურათის ნაწილში? მხოლოდ უნდა გაერკვნენ, თუ რა არის კონიაკი თავად და როგორ დალიოს იგი.

რა არის ეს კონიაკი?მოდით შევხედოთ რაც შეიძლება დეტალურად.

ტერმინი "კონიაკი" მოდის საფრანგეთიდან, ამ სასმელს ქალაქ კონიაკის სახელი ჰქვია. მხოლოდ ფრანგული წარმოშობა საშუალებას გაძლევთ დაასახელოთ ეს ალკოჰოლური სასმელი ზუსტად "კონიაკმა". იგი წარმოიქმნება სპეციალური ყურძნის ჯიშებიდან გრძელი და დისტილაციით
ითვლება, რომ კონიაკი ყოველთვის უნდა იყოს ძალიან მაღალი ხარისხის. სწორედ ამისათვის მას მრავალი ადამიანი ანიჭებს უპირატესობას. ფრანგები ძალიან სკრუპულოზური არიან კონიაკის წარმოებაში - მათი აზრით, ეს საუკეთესო უნდა იყოს. თქვენ არ შეგიძლიათ "მოხვდეთ ტალახის სახეში", ცუდი ალკოჰოლი გახდეთ. უარეს შემთხვევაში, მისი მცოდნეები უბრალოდ აყრიან მათ ქვებს საკუთარი თავის ტვინის უპატივცემულობისთვის.

ამრიგად, ამ სასმელის წარმოება უნდა მოხდეს ყველა ინსტრუქციის შესაბამისად, ნათლად და ზუსტად. ეს ყველაფერი ისეა გაკეთებული, რომ კონიაკი ნამდვილად "საუკეთესოა".

"კონიაკი" არ არის კონკრეტული სასმელი - მას ბევრი სახეობა აქვს. ამ მრავალფეროვნების წყალობით, რომ ყველაზე მწვავე გურმანიც კი შეძლებს იპოვოს ის, რაც მას მოსწონს
რამდენადაც ცნობილია, დაახლოებით 175 კონიაკის მწარმოებელია. ისინი ქმნიან სასმელის მრავალფეროვან ჯიშებს, რომლებიც დიდად აღფრთოვანებულია ამ დახვეწილი ალკოჰოლის მოყვარულთათვის
ცოტათი სასმელის გამძლეობის შესახებ. კონიაკის ექსპოზიცია ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. თუ ის 2 წელზე ნაკლებია, მაშინ ძნელია კონიაკის დარეკვა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვან ექსპოზიციის დრო წარმოების დროს. თუ მითითებულია, რომ ნაწყვეტი ძალიან მცირეა (2 წელზე ნაკლები), მაშინ ასეთი სასმელი არ ტრანსპორტირდება საზღვარგარეთ, რადგან ეს წესების დარღვევაა და უბრალოდ მომხმარებლებისადმი უპატივცემულობა
კონიაკის წარმოებისთვის გამოიყენება მხოლოდ ყურძნის სპეციალური ტიპები. მაგალითად, Semiyon ან Fool Blanche. ნამდვილად ფრანგული სახელები, არა?
იმისათვის, რომ კონიაკი სასიამოვნო ბრინჯაოს ფერად იყოს, კარამელის გამოყენება შესაძლებელია მის წარმოებაში. სხვათა შორის, ყველაზე ხშირად ამ გზით, მწარმოებლები ტკბებიან ეს ძალიან ძლიერი სასმელი
თხევადი სწორი წარმოებისთვის, რომელიც მალე გახდება კონიაკი, არა ერთი, არა ერთი, არამედ 2 ჯერ. პროცესი უფრო გრძელი და მშფოთვარეა, მაგრამ შედეგი ღირს
საინტერესო ფაქტია, რომ კონიაკის ამოღების პროცესში გამოიყენება მხოლოდ ხის მუხის კასრები, რკინის დეტალების გარეშე. და ყველა ბარელი კეთდება ხელით! თუმცა, ეს ძალიან შრომატევადი სამუშაოა
ასევე, როდესაც კონიაკი გადის ექსპოზიციის პერიოდს, მასთან ერთად ბარელი უნდა იყოს სველ სარდაფში. ტენიანობა ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამ პროცესში
კონიაკის დამახასიათებელი თვისებები მოიცავს მის სასიამოვნო არომატს ვანილის უმნიშვნელო ტონით, ოქროს ღამის ფერით და ის თავისებური "კონიაკის გემოვნებით", რომელიც ამ სასმელს იძენს მხოლოდ მუხის კასრებში გახანგრძლივებული ექსპოზიციის შედეგად
თუ კონიაკი არ არის საკმარისი "სწორი" ფერი, ანუ ტალახიანი ან აქვს რაიმე სახის საეჭვო ნალექი, მაშინ არ არის დაშვებული გაყიდვა და მოხმარება

ახლა რამდენიმე სიტყვა კონიაკის გამოყენების შესახებ.მოგეხსენებათ, ეს დახვეწილი სასმელი შეიძლება იყოს "რბილი" გემოვნებით, ან ტარტისა და მწარე. პირველ რიგში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის კონიაკს შეიძენთ (ნაწყვეტი, საიდანაც ხდება ყურძნის ჯიშები) და მეორეც, იმაზე, თუ როგორ უკავშირდება მომხმარებელი სხვადასხვა გემოვნებას. ვინმეს სჭირდება რბილი და მსუბუქი გემო და ვინმეს ურჩევნია უფრო "დაჟინებული" ალკოჰოლი. გემო და ფერი, როგორც ამბობენ ...

რაც შეეხება შესაძლებლობებს, საიდანაც, ტრადიციის თანახმად, კონიაკი სვამს, ეს უკვე დამოკიდებულია დროზე. ეს ნამდვილად ცვლის ამ ტრადიციებს.

თავდაპირველად, სტანდარტული კონტეინერი იყო ჭიქა ბურთის ფორმაში, ვიწრო ზემოდან და მოკლე ფეხიზე. 100% დაინახეთ, თუ როგორ სვამდა მაფიოსი ასეთ სათვალეებს ძველ ფილმებში ან სხვა გავლენიან ადამიანებში. ეს გამოიყურება სანახაობრივი. ჩვეულებრივ იყო, რომ ეს ჭიქა ხელით არა ფეხი, არამედ თავად ბურთით, ზოგჯერ აურიეთ მასში კონიაკი წრიული მოძრაობების დახმარებით ისე, რომ იგი შეეხო შუშის კედლებს
დროთა განმავლობაში, ტრადიცია შეიცვალა და ტიტების ფორმის ჭიქამ შეცვალა ასეთი ჭიქა - ის ასევე სფერულია, მაგრამ ის არ არის ვიწრო ზემოდან, მაგრამ პირიქით, იგი ცხადყოფს ტიტების კვირტს. უცნობია, საიდან გაჩნდა ეს ტრადიცია, მაგრამ ისიც კარგად გამოიყურება

აქ არის კიდევ რამდენიმე საინტერესო ფაქტი ამ კეთილშობილური სასმელის შესახებ.

კონიაკი არასოდეს უნდა გაცივდეს ან ძალიან ცხელდება, ეს არ მისცემს საშუალებას, რომ გამოავლინოს მისი ყველა გემოვნება და არომატული თვისებები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს უნდა იყოს ზუსტად ოთახის ტემპერატურა
ფრანგებმა, როგორც იურიდიულმა მწარმოებლებმა, დააყენეს ერთი მნიშვნელოვანი კლიშე - კონიაკი უნდა გაერთიანდეს მხოლოდ ყავასთან, სიგარეტთან და შოკოლადთან. ეს საკმაოდ ესთეტიურად სასიამოვნოა, საერთო სურათი თავში ჩნდება
მაგრამ ამერიკელებმა გადაწყვიტეს, რომ ეს 3 რამ გარკვეულწილად კონიაკისთვის ძალიან ცოტაა და, შესაბამისად, დაადგინეს ის წესი, რომ კონიაკი უნდა იყოს მთვრალი ჭამის წინ, ტონიკაში ჩარევა. ისე, ისინი მომხმარებლები არიან, ეს მათი უფლებაა შეცვალონ რამე, რაც მათ ეძლევა. ბევრი ადამიანი - ბევრი მოსაზრება, როგორც ამბობენ
რუსეთი ასევე გამოირჩეოდა - იქ იყო, რომ ტრადიცია, როგორც ჩანს, კონიაკს ჭამდა ლიმონის ნაჭრებით. ეს არ არის საუკეთესო იდეა. ლიმონის მკვეთრი გემო წყვეტს კონიაკის გემოვნებას, რის გამოც იგი ნაწილობრივ კარგავს თავის თვისებებს და გავლენას ახდენს პიროვნებაზე და არა ისე, როგორც გვსურს. ისინი ამას არ აკეთებენ ნებისმიერ ქვეყანაში, გარდა რუსეთში
როდესაც კონიაკის შემდეგ მრავალი წლის ზემოქმედების შემდეგ ხდება "სრულყოფილი" ოსტატების მიერ მისი დაგემოვნების შემდეგ, იგი შუშის დიდ ბოთლებშია დაასხით და სადღაც ჩასვით სარდაფის იზოლირებულ კუთხეში, სადაც მას კიდევ მრავალი წლის განმავლობაში შეუძლია დგომა, მაგრამ არ იცვლება. ფრანგები ამ ადგილს და სამოთხის პერიოდს უწოდებენ. Რატომაც არა? რა არ არის სამოთხე - მაღალი ხარისხის კონიაკი გარშემო ...

ახლა ყურადღება მიაქციეთ არანაკლებ პოპულარულ სასმელს - კონიაკს.კონიაკი არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც იქმნება ყურძნის, ხილის ან კენკრის დისტილაციით.

სახელი "კონიაკი" ითარგმნება როგორც "წვა ღვინო". საკმაოდ უჩვეულო ტერმინი. რატომ არის ღვინო და რატომ დაიწვა? პირველ კითხვაზე არის პასუხი - კონიაკის ზოგიერთი სახეობა ზუსტად ყურძნისგან მზადდება. მაგრამ მეორე კითხვა დარჩება ჰაერში დასაკიდებლად - ყურძენი არ იწვის, არამედ იმოძრავებს. აქ, სახელის მითითების უფლება უკვე ენიჭება მწარმოებელს. სხვათა შორის, კონიაკმა დალევა დაიწყო მე -14 საუკუნეში, ევროპაში. მაშინაც კი, ეს სასმელი ძალიან პოპულარული იყო სასტუმროებში, მეზღვაურებსა და ვაჭრებს შორის
ეს სასმელი, როგორც წესი, მოხმარებულია ჭამის შემდეგ, მიუხედავად ქვეყნის. და რაც უფრო დაბალია სითხის ტემპერატურა, მით უფრო სასიამოვნოა კონიაკის გემოვნება და უფრო ადვილი და უფრო დახვეწა მისი არომატი
კონიაკი იყოფა 3 ტიპად - ყურძენი, კენკრა და ხილი
ყურძნის კონიაკი მოიცავს უამრავ სახეობას, რაც დამოკიდებულია წარმოების ქვეყანაში (რუსული კონიაკი, ამერიკელი, ბულგარული, ბერძნული, სამხრეთ აფრიკა, შერი, პორტუგალიური, არმანი)
კენკრის კონიაკი, თავის მხრივ, დამზადებულია squeezes - ყურძნის კენკრის რბილობი მას შემდეგ
ხილის კონიაკი, როგორც ეს ადვილია, გამოიცანით, იქმნება ხილისა და კენკრის (ყურძნის გარდა). ეს შეიძლება იყოს ვაშლი, ატამი, ჟოლო, ალუბალი, ქლიავი, გარგარი. ეს ყველაფერი კონიაკის სხვადასხვა სახეობა იქნება, მათ უკვე შეარჩიეთ მათი გემოვნებით

ახლა რამდენიმე სიტყვა სასმელის გამძლეობის შესახებ და რეალურად მისი ხარისხის შესახებ.

კონიაკი შეიძლება იყოს შენარჩუნებული და არაკონტროლი. პირველი ტიპი - სასმელის გამძლეობა გადის ყველა წესის შესაბამისად. ამავე დროს, კონიაკს აქვს მდიდარი ქარვისფერი ფერი, სასიამოვნო სუნი და ძალიან რბილი გემო. მეორე ტიპი განსხვავდება იმით
ზოგჯერ კონიაკი ძალიან იაფია, თითქმის პენი ღირს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მის წარმოებაში გამოიყენება სხვადასხვა ხილი და კენკრა და არა მხოლოდ სუფთა ელიტარული ყურძენი. და დისტილაციის მეთოდი ასევე მნიშვნელოვნად მოქმედებს სასმელის ხარისხზე და, შესაბამისად, ფასზე

როგორც ხედავთ, კონიაკსა და კონიაკს შორის განსხვავება ჯერ კიდევ არსებობს. წარმოების სხვადასხვა მეთოდები და ინგრედიენტები, სხვადასხვა ფასების პოლიტიკა და, რა თქმა უნდა, განსხვავებული გემოვნება. კითხვაზე "რა არის გემრიელი?" - ეს არის ყველასთვის პირადი ფაილი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პრეფერენციებზე და შესაძლებლობებზე.

5 განსხვავება კონიაკსა და კონიაკს შორის: აღწერა

ამ სასმელების ზემოაღნიშნული თვისებების საფუძველზე, ჩვენ შეგვიძლია ხაზგასმით აღვნიშნოთ მინიმუმ კონიაკისგან 5 განსხვავება კონიაკიდან:

კონიაკი მზადდება ხილის, ყურძნისა და კენკრისგან. კონიაკი, თავის მხრივ, მზადდება მხოლოდ ყურძნისგან და წარმოადგენს კონიაკის ქვესახეობას. სახელი "კონიაკი" ენიჭება ფრანგული ყურძნის კონიაკს
კონიაკის შექმნისას, ყველაფერი ბუნებრივად გამოიყენება. კონიაკს შეუძლია ელფერით.
ასევე ღირს იმის თქმა
კონიაკის წარმოება შესაძლებელია მხოლოდ საფრანგეთში. სხვა ქვეყნებში, არავის აქვს უფლება დაასახელოს ყურძნის კონიაკის კონიაკი
მხოლოდ კონიაკის წარმოებაში არის ორმაგი დისტილაცია. ეს დიდად მოქმედებს სასმელის ხარისხზე, რის გამოც ის ყოველთვის ძალიან ძვირია, კონიაკისგან განსხვავებით

რას ნიშნავს კონიაკის და კონიაკის ვარსკვლავები?

თქვენ ალბათ შეამჩნიეთ, რომ პატარა ვარსკვლავები შეიძლება გამოსახული იქნას ამ სასმელების ეტიკეტებზე. ფიქრობთ, რა არის ისინი? პირველი აზრი, რომელიც თავში სტუმრობს, არის ხარისხი. და ეს მართალია. ვარსკვლავების რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია ხარისხზე, ანუ სასმელის ზემოქმედებაზე.

თუ ეტიკეტი მხოლოდ აჩვენებს 3 ვარსკვლავიეს ნიშნავს, რომ მისი გამძლეობა მინიმუმ 3 წელია. ეს არის ძალიან კარგი კონიაკი ან კონიაკი, რომელიც შესაფერისია გამოსაყენებლად
4 ვარსკვლავი ეტიკეტზე ისინი გეტყვიან, რომ სასმელს აქვს მინიმუმ 4 წელი. მისი ხარისხი კიდევ უფრო მაღალია და მისი შეძენა უკვე რთულია - ფასი ცოტათი კბენს
5 ვარსკვლავი - სასმელის უმაღლესი ხარისხი - მისი ფასი მასშტაბით გადის, მაგრამ ღირს. ეს არის ყველაზე ელიტარული სასმელი, მისი მიღება ძალიან რთულია. ხშირად შეგიძლიათ ყალბი დააფიქსიროთ იმავე ფასად, ან "ფასდაკლებით", ასე რომ თქვენ ფრთხილად უნდა იყოთ და გაითვალისწინოთ ეტიკეტი ყველა ნიშნის არსებობისთვის, რაც მიგვითითებს კონიაკის ან კონიაკის ნამდვილობაზე

ალკოჰოლის ბოთლზე ვარსკვლავების რაოდენობა, პირველ რიგში, აჩვენებს პოტენციურ მყიდველს ექსპოზიციის პერიოდს. არაპირდაპირი გზით ვარსკვლავების მიერ, ასევე შეგიძლიათ განსაჯოთ პროდუქტის ხარისხი, მაგრამ არა ყოველთვის 5-Tzeldal კონიაკი და ბრენდები შეიძლება იყოს მაღალი ხარისხის, ძალიან ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ იაფი ყალბი ორიგინალის ფასად. სწორედ ამიტომ, ძვირადღირებული ალკოჰოლის შეძენამდე, ფრთხილად შეამოწმეთ ბოთლი და ეტიკეტი.

კიდევ ერთი რჩევა - თუ თქვენ გჭირდებათ შეიძინოთ მართლაც მაღალი ხარისხის კონიაკი და კონიაკი და მზად ხართ არ ინანოთ ეს ფული, წადით სპეციალიზებულ ალკოჰოლურ მაღაზიაში. სწორედ ამ ინსტიტუტში არის ყოველთვის კონსულტანტები, რომლებიც დაგეხმარებათ სასმელის არჩევისას, ხოლო ასეთ მაღაზიაში ყალბი ყიდვის შანსი გაცილებით ნაკლებია.

კონიაკი და კონიაკი ციხესიმაგრე: რამდენი გრადუსი?

ალკოჰოლის მოყვარულებს 99% შემთხვევებში დაინტერესებულნი აქვთ რამდენი ხარისხით კონკრეტულ სასმელში, ღირს თუ არა ეს მოხმარება, ან ეს დროისა და ფულის დაკარგვაა.

ხარისხი ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კონიაკის ან კონიაკის შექმნაში. მომხმარებლებს შორის როგორც ხარისხი, ასევე პოპულარობა დამოკიდებულია მასზე
ხარისხი, ანუ ციხესიმაგრე, ყოველთვის უნდა იყოს მითითებული ეტიკეტზე, ვარსკვლავების მახლობლად, რომელიც მიუთითებს სასმელის ხარისხზე
რაც შეეხება კონიაკს, მაგალითად, არმანიაკს აქვს ციხე 40-50 გრადუსი
კონიაკი, თავის მხრივ, 5-წლიანი ექსპოზიციით ამაყობს ციხესიმაგრე 40 გრადუსზე, ხოლო 30 წლის ასაკში 37 გრადუსი
რაც შეეხება 40 წლის, თითქმის უნიკალურ კონიაკს, მისი ხარისხი კიდევ უფრო დაბალი იქნება 32-33 გრადუსით. ეს ანაზღაურდება ძალიან ძლიერი და სასიამოვნო სუნი, რომლითაც ოსტატებს შეუძლიათ განსაზღვრონ სასმელის თითქმის ზუსტი ასაკი
კონიაკის ციხესიმაგრე იცვლება 30-40 გრადუსში, ხოლო კონიაკი ზოგჯერ 50 გრადუსს აღწევს. განსხვავება იგრძნობა

როგორც დასკვნა, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ კონიაკს და კონიაკს ბევრი რამ აქვთ საერთო, მაგრამ ამავე დროს განსხვავდება ერთმანეთისგან. ეს ვლინდება ხარისხით და ფასით და, რა თქმა უნდა, გემოვნებით.

რა თქმა უნდა, კონიაკი უფრო ფართო ტერმინია, იგი მოიცავს სხვადასხვა ჯიშის სასმელებს, რადგან ისინი მზადდება სხვადასხვა ხილისა და კენკრისგან. კონიაკი ენიჭება ფრანგებს და შედის ვენების ბრენდის სიაში.

დაბოლოს, მინდა ვთქვა, რომ კონიაკი და კონიაკი ძალიან პოპულარულია ხალხში. სასმელის არჩევისას, პირველ რიგში იხელმძღვანელეთ თქვენი პრეფერენციებითა და შესაძლებლობებით, რადგან ალკოჰოლის მრავალფეროვნება საშუალებას აძლევს ყველას აირჩიოს ის, რაც მის სულს სურს.