ბადრიჯანი კორეის სწრაფი მომზადების ზამთარში: მარტივი რეცეპტი, სტაფილო, სოკოთი, ხორცით, კლასიკური რეცეპტით, ტკბილი წიწაკით და სტაფილოებით

საერთოდ არ არის რთული წვნიანი ბადრიჯნის მომზადება კორეულად ზამთრისთვის. უბრალოდ გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები.

კმაყოფილი

ბადრიჯანი დიდი ხანია ჩვენთვის ნაცნობი ბოსტნეული გახდა. ამიტომ ისინი ძალიან ხშირად არიან მომზადებული, როგორც ზამთრის საჭმელები, სწრაფი სალათები და ა.შ.

ბადრიჯანი კორეული, როგორც სწრაფი სამზარეულო, ასევე ზამთრისთვის არის გემრიელი მკურნალობა, რომელსაც აქვს განსაკუთრებული ცხარე გემო და სასიამოვნო არომატი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი საჭმლის საჭმელები სხვადასხვა ჯიშის ბადრიჯნისგან, ამ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ კერძს ყოველ ჯერზე ახალი გემოვნებით.

ბადრიჯანი კორეის სწრაფი მომზადების დროს: მარტივი რეცეპტი

კორეული ამგვარი კერძის მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ განსაკუთრებული უნარ -ჩვევები, ხოლო მისთვის საჭირო ინგრედიენტები თითქმის ყოველთვის არის. ეს მკურნალობა შესანიშნავია, როგორც საჭმლის ნებისმიერ მაგიდაზე.

ამოიღეთ ღერო გარეცხილი ბადრიჯნისგან და გაჭერით თითოეული ბოსტნეული ნახევარში.
შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მასზე ბოსტნეულის ნახევარი, გაგზავნეთ ცხარე ღუმელში 15-25 წუთის განმავლობაში. დამოკიდებულია ღუმელზე და ბადრიჯნის ზომაზე.
გაწმენდილი ნიორი გახეხეთ პრესაში გადასვლის გზით.
დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლში.
გორკის წიწაკა ამ რეცეპტში არის სავალდებულო ინგრედიენტი, რადგან ის არის ის, რაც მზა კერძს აძლევს სპეციალურ გემოს და არომატს. ამასთან, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მისი ნომერი თქვენი შეხედულებისამებრ. გახეხეთ წიწაკა, მუშაობთ ხელთათმანებით.
გაჭრა გამომცხვარი ბოსტნეული საკმარისი პატარა კუბებით.
დაამატეთ ნიორი, ხახვი და წიწაკა მთავარ ინგრედიენტზე, აურიეთ.
გააფთრებული ზეთი.
ფირფიტის შინაარსი მარილით და სანელებლებით, შემდეგ კი დაასხით ცხელი ზეთი, სოუსი და ლიმონის წვენი, კვლავ შეურიეთ პროდუქტებს.
მომეცი მადის აღმძვრელი, რომ რამდენიმე საათის განმავლობაში გავაანალიზო. შემდეგ კი მაგიდაზე ვემსახურე.

ბადრიჯანი კორეის სწრაფი მომზადების სტაფილოში

გემრიელი საჭმლის კიდევ ერთი ვარიანტია ბადრიჯანი კორეაში სტაფილო. სტაფილო კერძს ტკბილ არომატს და გემრიელ სახეს აძლევს. საჭმლის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი სტაფილო, ასევე მწნილი კორეული სანელებლებით.

გაჭერით ბადრიჯანი გარეცხილი და კანისგან გახეხილი. კუბურები გადაიტანეთ ტაფაში დამარილებული წყლით, გაჟღენთილი და ჩამოიბანეთ.
ზეთის განსაზღვრული რაოდენობის ნახევარი და გახეხეთ ბადრიჯანი მასზე, სანამ არ გახდება რბილი.
გაწმენდილი და გარეცხილი სტაფილო გახეხეთ უხეში გრეიტით.
წვრილად დაჭრილი წიწაკა. უმჯობესია ამ პროცესის გაკეთება ხელთათმანებით ისე, რომ არ დააზიანოს ხელების კანი.
შეუთავსეთ ბადრიჯანი, წიწაკა, სტაფილო. მარილი, ბოსტნეული, გაპარსეთ სანელებლები, აურიეთ.

მოამზადეთ მარინადი ყველა სითხის შერევით.
დაასხით მიღებული სურნელოვანი სითხე ბოსტნეულის ნარევში, აურიეთ და გაუშვით ცოტა დრო, რომ დაქორწინდეთ. იმისათვის, რომ დაქორწინდეთ ბოსტნეულზე, თანაბრად გირჩევთ, რომ პერიოდულად აურიოთ ისინი.
მირინს არ შეუძლია დაემატოს კერძი, თუმცა, ღირს იმის ცოდნა, რომ ის არის ის, ვინც საჭმლის ტკბილ გემოს და სასიამოვნო არომატს აძლევს.

ბადრიჯანი კორეის სწრაფად მოხარშულ სოკოებით

ბადრიჯანი კარგად მიდის სოკოებით. ამავდროულად, მას აბსოლუტურად არავითარი განსხვავება არ აქვს, თუ რა სახის სოკო გამოიყენებთ, როგორც ტყე, ასევე ჩვეულებრივი შამპინგონები შესაფერისი. მადა არის მკვებავი და სურნელოვანი.

გარეცხილი ბადრიჯანი მარილის წყალში. შემდეგ, ბოსტნეული გააფართოვეთ დიდ გრატზე ან გაჭერით გრძელი ზოლები.
ავად გახეხეთ ზეთი და გახეხეთ ბადრიჯანი მასზე.
მოჭრილი წინასწარ მომზადებული სოკო ფირფიტებით.
წვრილად დაჭრილი ნიორი.
ხახვი დაჭერით რაიმე ფორმით.
ამის შემდეგ, ზეთში, რომელიც ბადრიჯნის შემწვარ შემდეგ რჩება, სოკო მოაყარეთ ღია ოქროსფერ ფერამდე.
დაამატეთ ნიორი, ხახვი და მარილი მათ, მოამზადეთ კიდევ 5 წუთი. ალბათ საჭირო იქნება ოდნავ მეტი ზეთის დამატება Stewpan- ში, სიტყვასიტყვით 1 ჩ / კ. ლ.
ახლა ბადრიჯანი დააკავშირეთ სალოცავის შინაარსთან, შეანჯღრიეთ ინგრედიენტები მარილით, სანელებლებით, აურიეთ.
მოამზადეთ მარინადი სოუსისა და ძმრის შერევით. ჩაასხით იგი ბოსტნეულისა და სოკოების ნაზავში.
მომეცი ცოტათი გამეღვიძა.
თუ სასურველია, დაასხით სეზამის თესლით, სანამ მაგიდაზე მსახურობთ.

ბადრიჯანი კორეული სწრაფი სამზარეულოთი ხორცით

იმისათვის, რომ ბადრიჯანი კორეული უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ, თქვენ უნდა დაამატოთ პატარა ხორცი მათთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ხორცი, ხბოს, ქათმის რბილობი, ღორის ხორცი. დელიკატესი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი კერძი, ან გვერდითი კერძების დამატება.

გარეცხილი და გაწმენდილი ბადრიჯანი მოათავსეთ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ, გაჟღენთილია ბოსტნეული, მარილის წყლით ტაფაში მოთავსებით, დაიბანეთ, გაუშვით წყალი.
დაიბანეთ ხბოს რბილობი, სველი გახეხეთ მშრალი პირსახოცებით, გაჭერით გრძელი ზოლებით.
გახეხეთ გახეხილი ხახვი კუბებით.
გახეხეთ ნიორი პრესის დახმარებით.
წვრილად დაჭრილი გარეცხილი და გაწმენდილი წიწაკა.
გახეხეთ ხბოს ცხელ ზეთში, სანამ ნახევრად მოხარშულდება.
ხახვის დამატების შემდეგ, კონტეინერში წიწაკა, გააგრძელეთ საზომი, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
შემდეგი, გაგზავნეთ ნიორი, სანელებლები და მარილი ინგრედიენტებზე, აურიეთ, მოიტანეთ კონტეინერის შინაარსი მზადყოფნაში.
დააკავშირეთ ძმარი სოუსით, შემდეგ კი დაასხით მთავარ ინგრედიენტებში, აურიეთ.

მომეცი საჭმლის მიღება 1 საათის განმავლობაში.
სანამ ემსახურება, დაასხით საჭმელი სეზამის თესლით.
ძმარი 9% -ს აქვს ძალიან გამოხატული სუნი და იგივე გემო, ასე რომ, ის შეიძლება შეიცვალოს რბილი ვაშლით ან ბრინჯის ძმრით, და ტკბილი გემოთი მისაცემად შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა მირინი და გრანულირებული ქვიშა კერძში.

ბადრიჯანი კორეული ზამთრისთვის: კლასიკური რეცეპტი

ასეთი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ სწრაფი გზით, ის შეიძლება ზამთრისთვის დაკონსერვდეს. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ გემრიელ ბედს, რომელიც ცივ ზამთარშიც კი შეგახსენებთ თქვენს მაგიდაზე ბოსტნეულის თბილ ზაფხულს და ბოსტნეულის სიმრავლეს.

ამ რეცეპტის თანახმად, ძალიან მნიშვნელოვანია მარინადის სწორად მომზადება, რადგან ამის წყალობით, ჩვენი ბადრიჯანი იქნება გემრიელი და წარმოუდგენლად არომატული.
მიუთითეთ ზეთის მითითებული რაოდენობის ნახევარი და გაათბეთ იგი ოდნავ სტიუპანში.
დაამატეთ მარინადისთვის მითითებული სანელებელი ზეთში. ყველაზე დაბალ სითბოზე, მოამზადეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამრიგად, სანელებლები გამოავლენენ მათ გემოვნებას და არომატს.
ცალკეულ კონტეინერში დააკავშირეთ ძმარი, დარჩენილი ზეთი და მარილი შაქრით, შეურიეთ ინგრედიენტები.
ახლა ჩვენ ვაკავშირებთ გაცივებულ ზეთს სანელებლებით და თხევადი, რომელიც მეორე ფირფიტაშია და ვუშვებთ მარინადს, სანამ ბოსტნეული მომზადდება.

ახლა ჩვენ ვაკავშირებთ გაცივებულ ზეთს სანელებლებით და თხევადი, რომელიც მეორე ფირფიტაშია და ვუშვებთ მარინადს, სანამ ბოსტნეული მომზადდება.
გაჭერით ბადრიჯანი გარეცხილი და კანისგან პატარა ნაჭრებად და გაჟღენთილია ტაფაში მარილის წყლით, შემდეგ ჩამოიბანეთ. მოხარშეთ ბოსტნეული ნახევრად მოხარშულ. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ შეუძლებელია ბოსტნეულის მონელება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან რბილი და დაკარგავენ ფორმას.
მწიფე გარეცხილი და გაწმენდილი სტაფილო უხეში გრეიტით.
პატარა ხახვი და ნიორი.
წვრილად დაჭრილი გარეცხილი წიწაკა. გააკეთეთ ეს ფრთხილად, რომ წიწაკის წვენი არ მოხვდეს თქვენს თვალებში და არ დაწვა ხელები.
ჩვენ ყველა ახალ ბოსტნეულს შევიკრიბებით შედუღებული ბადრიჯანი და შემდეგ დაასხით მზა მზა, რომელიც დაჟინებით მოითხოვს მარინადს, აურიეთ ინგრედიენტები.
ჩვენ ვცდილობთ კონტეინერის შინაარსი მარილისათვის, საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ იგი და დავტოვოთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
სუფთა და მომზადებულ კონტეინერში ჩვენ ვსვამთ საჭმელს, კარგად ვსვამთ მას.
ახლა ჩვენ ვაგზავნით ქილას აუზში წყლით და სტერილიზაციას უწევს 25 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყლის შემდეგ.
დახურეთ ქილა სახურავით და მიამაგრეთ სახურავით. ამავდროულად, კონსერვაციის კონტეინერის დღე უნდა დგას თბილ ადგილას, მას შემდეგ, რაც მას შენახვის მუდმივ ადგილას განათავსებთ.

ბადრიჯანი კორეული ტკბილი წიწაკით და სტაფილო ზამთრისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბადრიჯანები არის წვნიანი, სურნელოვანი და გარეგნულად ძალიან მადას.

თავდაპირველად, სტაფილო უნდა მოამზადოთ. გახეხეთ გარეცხილი და გაწმენდილი ბოსტნეული, გახეხილი. ამის შემდეგ, დაასხით 35 გრ მარილი, დაიმახსოვრე ხელებით და დატოვეთ მანამ, სანამ არ მოამზადებთ ყველა სხვა ბოსტნეულს.
გაჭერით გარეცხილი, ბადრიჯნის ტყავისგან პატარა კუბურებში. შემდეგი, მოათავსეთ ბოსტნეული პანში მარილიანი ხსნარით, გაჟღენთეთ და ჩამოიბანეთ.
გახეხეთ გარეცხილი და გაწმენდილი წიწაკა პატარა კუბებში.
ხახვი, ნივრის დაჭრილი რაიმე ფორმით.
აურიეთ ყველა ბოსტნეული, გარდა სტაფილო დიდ კონტეინერში.
ჩამოიბანეთ სტაფილო წყლის ქვეშ წყლის ქვეშ, რათა ჩამოიბანოთ ჭარბი მარილი და დაუშვან თხევადი მთლიანად გადინება მისგან. ახლა დაამატეთ მარილიანი ბოსტნეული ყველა სხვა ინგრედიენტს.
დაამატეთ სანელებლები და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც მითითებულია მარინადის კონტეინერში მომზადებისთვის, მოდით, ინგრედიენტები მოამზადოთ.
სტერილიზებულ და წინასწარ მომზადებულ ბანკებში, გადაიტანეთ ჩვენი ბოსტნეულის მასა.
ახლა კონსერვაციის მქონე ბანკები ხელახლა უნდა იქნეს დამუშავებული. განათავსეთ ისინი კონტეინერში მდუღარე წყლით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
გააფართოვეთ კონსერვაცია ხუფებით, განათავსეთ იგი ქვედა ზემოთ და გაუძლეთ დღე თბილ ადგილას.
შემდეგ ჩვენ მუდმივ შენახვას ვაგზავნით.

კორეულად ბადრიჯანი გემრიელი და ადვილია საჭმლის მომზადება, რაც ადვილად დივერსიფიკაციას უწევს თქვენს დიეტას ზამთარში, როდესაც ახალი ბოსტნეული არ იქნება ხელმისაწვდომი. თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ ბადრიჯანი კორეული სხვადასხვა ხორცით, სხვა ბოსტნეულით და მარცვლებითაც კი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ მკვებავ და გემრიელ კერძს.