Raccolta per l'inverno - condimenti per secondi piatti da pomodori con rafano, aglio, melanzane, carote, prugne: le migliori ricette, segreti di cottura. Spazio di pomodoro verde per l'inverno: ricetta

Ricette per la preparazione di condimenti dai pomodori per l'inverno.

In inverno, ci sono molte meno verdure fresche sugli scaffali nei supermercati che in estate. Di conseguenza, il menu diventa meno vitamina e diversificato. Puoi migliorare il gusto del cibo usando deliziosi condimenti cotti in modo indipendente.

Standing dai pomodori per l'inverno per gli spaghetti e la pasta: ricetta

Questo delizioso sugo completerà gli spaghetti e renderà i loro gusti più saturi. Il condimento è preparato da pomodori e altre verdure.

Ingredienti:

• 3 denti all'aglio
• 1 kg di cipolle
• 3 kg di pomodori maturi
• Pepe rosso
• 500 ml di olio di girasole
• 80 g di sale
• 120 g di zucchero

Ricetta:

• Ordina i pomodori, taglia le crepe e i luoghi marci. Taglia i pomodori in 4 parti e torci in una smerigliatrice.
• Sbucciare la cipolla e tagliare a cubetti. Versare l'olio nella padella e friggere la cipolla. Quando la verdura diventa dorata e morbida, versa la massa di pomodoro.
• Copri la padella con un coperchio e languisce sul fuoco per 15-20 minuti. Entra sale e pepe, zucchero. Aggiungere i denti a aglio tritati e mettere fuori per altri 2-3 minuti.
• Versare la salsa nelle rive, avendo precedentemente sterilizzato e arrotolato.

Condimentare dai pomodori con aglio per l'inverno: ricetta

Questo è un condimento molto gustoso con un sapore dolce. Ideale per spaghetti e patate. Inoltre, se non si dispone di un condimento per Borsch, puoi usare questo pezzo.

Ingredienti:

• 4 kg di pomodori maturi
• 1 kg di peperone a campana
• 1 kg di cipolla
• 450 ml di olio vegetale
• 1 bicchiere di zucchero
• 80 g di sale
• Un bicchiere di spicchi all'aglio

Ricetta:

• Lavare i pomodori, rimuovere gli steli e le macchie. Tagliare in 4 parti e tagliare in un frullatore. Puoi usare una smerigliatrice di carne.
• Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliare anche a pezzi. Macina in un frullatore. Tagliare gli steli dai peperoni e rimuovere i semi. Ruota la polpa su una smerigliatrice di carne. Versare in una padella di verdure e far bollire per 40 minuti.
• Entra sale, zucchero e olio. Fai bollire 10 minuti. Rimuovere la buccia dall'aglio e versare i chiodi di garofano in un bicchiere. Dovresti prendere un bicchiere intero di spicchi d'aglio. Macinalo in una smerigliatrice di carne ed entra in una miscela di pomodoro. Fai bollire per 5 minuti. Versare in barattoli sterili e arrotolare.

Spazio acuto dai pomodori per l'inverno

Questo condimento non richiede la cottura, quindi per una migliore sicurezza viene inserito in una cantina o in frigorifero.

Ingredienti:

• 6 kg di pomodori
• 12 pezzi di pepe bulgaro rosso
• 8 graffi pepe taglienti
• 500 g di zucchero
• 220 ml di aceto
• 10 teste d'aglio
• Sale

Ricetta:

• Lavare i pomodori e rimuovere gli steli, tagliare a pezzi e ruotare su un frullatore.
• Pulire il peperone affilato e a campana da steli, semi e trasforma anche in purè di patate.
• Pulisci l'aglio e grattalo. Versare sale e zucchero, versare l'aceto. Versare in barattoli sterili e stringere le palpebre.

Condimento con rafano e pomodori per l'inverno

Questo è un condimento acuto che farà appello agli amanti delle salse piccanti.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori
• 8 pezzi di peperoni bulgari
• 300 g di radici di rafano
• 40 ml di aceto
• 200 g di aglio
• Sale
• zucchero

Ricetta:

• Per iniziare, lavare i pomodori e macinare in un frullatore insieme a aglio purificato e peperoni.
• Pulisci le radici del rafano dalla buccia, lega una borsa alla produzione dalla smerigliatrice in modo che la massa schiacciata cada in essa. Non è necessario respirare il rafano, è estremamente spiacevole.
• Mescola tutte le verdure e i condimenti, entra aceto, sale, zucchero. Disponibile e versare in barattoli sterilizzati.

Standing dai pomodori per l'inverno senza sterilizzazione

Un condimento insolito con verdure senza sterilizzazione, quindi dovrebbe essere conservato in frigorifero.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori
• Testa di aglio
• 2 peperoni in fiamme
• 5 peperoni bulgari
• Sale
• zucchero
• 2 mazzi di aneto
• 2 fascio di prezzemolo

Ricetta:

• Lavare le verdure, rimuovere gli steli e tagliare in una smerigliatrice.
• Verdi, senza tagliare gli steli, tagliare. Rimuovere la buccia dall'aglio e girare la spezia in purè di patate.
• Entra sale, zucchero. Versare la salsa nelle rive, avendo precedentemente sterilizzato. Chiudi con le palpebre e metti al freddo.

Spazio di pomodoro per l'inverno con melanzane

Spazio insolito per le patate.

Ingredienti:

• 2 kg di melanzane
• 3 kg di pomodori
• 3 teste d'aglio
• 400 ml di olio vegetale
• Sale
• zucchero
• 5 peperoni bulgari

Ricetta:

• Lavare i pomodori e macinare allo stato delle purè di patate. Inserisci la purea di peperoni bulgari.
• Tagliare a cubetti e melanzane sale. Lasciare riposare 15 minuti. Spremi le melanzane e risciacqua in acqua fresca.
• Metti i pomodori con il pepe e dopo aver bollito il composto, versare le melanzane. Fai bollire 2/3 ore. Entra sale, pepe e aglio tritato. Sdraiarsi con barattoli sterili e zoccoli.

Standing dal pomodoro e drenaggio per l'inverno

Spazio insolito con un sapore dolce.

Ingredienti:

• 3 kg di pomodori
• 1 kg di drenaggio (angoli)
• 5 lampadine
• Sale
• Pepe
• Testa di aglio
• 100 ml di aceto

Ricetta:

• Pulire la cipolla della buccia e macinare in un macinino. Trasforma i pomodori lavati in purè di patate e introduci le patate schiacciate.
• Tash la pasta sul fuoco per 30 minuti. Entra all'aglio tritato, al pepe, al sale e all'aceto. Tash altre 2/3 ore.
• Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Spazio di carote e pomodoro per l'inverno

Questo è un condimento profumato per le zuppe per l'inverno.

Ingredienti:

• 1 kg di prezzemolo
• 1 kg di carote
• 1 kg di pomodori
• 1 kg di peperone a campana
• 1 kg di cipolla
• 1 kg di sale

Ricetta:

• Sbucciare le carote e gridare. Sbucciare la cipolla e tagliare a cubetti.
• Rimuovere gli steli dai peperoni e tagliare a strisce. Macina i pomodori in una smerigliatrice di carne.
• Tritare finemente le verdure. Mescola tutte le verdure con il sale e trasferisci le sponde. Proprio in modo che il succo si distingua. Distribuire ai barattoli e conservare in frigorifero.

Standing dal pomodoro verde per l'inverno

Questo è un condimento insolito dai pomodori verdi.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori verdi
• 5 peperoni bulgari
• Testa di aglio
• 40 ml di aceto
• Un cucchiaio di sale
• 50 ml di olio di girasole

Ricetta:

• Macinare tutte le verdure tranne l'aglio in una smerigliatrice di carne e versare le purè di patate in una padella. Tash a fuoco basso per circa un'ora.
• Aggiungi aglio grattugiato, burro, sale, aceto e spezie. Tomach un altro quarto d'ora.
• Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Spazio di pomodoro: segreti di cucina

Ci sono alcuni segreti di preparazione di condimenti dai pomodori. Seguendoli, puoi cucinare spazi vuoti molto gustosi.

Segreti di cottura:

• Se vuoi che il condimento sia delicato prima di tagliare i pomodori, versali con acqua bollente e rimuovi la pelle.
• Mentre si lavora con il rafano, indossare i guanti. Macina l'inferno in un frullatore, chiudendo il coperchio, se macina in un macinacapo, metti un sacchetto.
• Durante la pulizia di peperoncino e aglio, non provare gli occhi. Prima del lavoro, lubrifichi le mani con olio vegetale e lascialo immergere. Quindi, la tua pelle non brucerà.
• Per preparare i condimenti, scegli i pomodori maturi della varietà "crema", sono carnosi, quindi la salsa diventa densa.

In estate, i pomodori sono molto economici. Pertanto, non essere pigri e preparare deliziose salse e condimenti per la tua famiglia.

Video: condimento dai pomodori per l'inverno