Raspberry Jam: le migliori ricette per cinque minuti, densi, per l'inverno, senza cucinare, marmellata, gelatina. Come cucinare lamponi con ribes, ciliegie, uva spina, limone?

Hai raccolto un ricco raccolto di lamponi e non sai cosa farne? Il nostro articolo ti dirà come cucinare la classica marmellata di lamponi e ti insegnerà anche come combinare correttamente questa bacca con ribes, ciliegie e uva spina.

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Per la maggior parte delle persone, la marmellata di lamponi è un piacere molto gustoso. Ma oltre al gusto eccellente, questo dolce piatto ha anche proprietà di guarigione piuttosto elevate. La composizione della marmellata di lampone comprende l'acido salicilico, che riduce abbastanza efficacemente la temperatura e ha un leggero effetto analgesico.

Pertanto, questo prodotto è indispensabile nel trattamento di raffreddore e mal di gola. Ma affinché la marmellata di lampone possieda tutte queste proprietà, è necessario cuocerlo correttamente. Per cominciare, dovrai trovare bacche perfettamente maturate. Dopotutto, se sono leggermente verdastri, ciò influenzerà sicuramente le qualità del gusto e terapeutico del prodotto finito
Per questo motivo, se vuoi cucinare la marmellata perfetta, scegli forti bacche rosse scure di medie dimensioni per questo. Dopodiché, dovrai solo pulire con cura i lamponi di spazzatura diversa e puoi iniziare a preparare deliziosi e aromatici marmellati

Ricetta di marmellata di lampone per l'inverno: quanta zucchero, quanto cucinare, quanta marmellata verrà da 1 kg di lamponi

La combinazione perfetta di bacche di zucchero e lampone

Se diciamo quanto zucchero devi aggiungere alla marmellata di lamponi, qui tutti hanno il diritto di decidere quanto è dolce il prodotto che vuole ottenere alla fine della cucina. Si credeva che lo zucchero in marmellata dovesse essere tanto quanto le bacche. Cioè, per ogni chilogrammo di lamponi, è necessario mettere un chilogrammo di zucchero

Ma se decidi di cucinare la marmellata in tali proporzioni, preparati al fatto che la marmellata sarà zuccherata. Se vuoi che questa delicatezza estiva abbia una dolcezza minima, riduci la quantità di zucchero a 500 g per 1 kg di lamponi. Questo non influirà sul gusto, a meno che la quantità di prodotto finito non diminuirà leggermente. A seconda della quantità di zucchero che hai messo, da 1 kg di lamponi possono essere ottenuti da 1L a 1,5 litri di marmellata

È anche necessario essere in grado di cucinare la marmellata di lamponi. A queste bacche non piacciono le alte temperature, quindi se stanno bruciando al fuoco per molto tempo, allora perderanno colore, gusto e proprietà benefiche. Per questo motivo, sarà meglio se fai bollire la marmellata letteralmente 5-7 minuti. Se la ricetta prevede una cottura più lunga, allora fallo in diversi trucchi, tra la raffreddamento di bacche per raffreddare completamente

Il contenuto calorico di Raspberry Jam

Contenuto calorico di marmellata di lamponi fatti in casa

Sebbene la marmellata di lampone porti molti benefici al nostro corpo per mangiarlo in grandi porzioni. Dal momento che contiene molto zucchero, questo prodotto può piuttosto essere attribuito a piatti da dessert
Inoltre, nel processo di trattamento termico nel lampone, si formano carboidrati raffinati, che contribuiscono alla deposizione di cellule adipose nelle aree problematiche. Da questa è possibile trarre una sola conclusione, se mangi la marmellata di lamponi con le banche, influenzerà rapidamente la tua figura
Se stai cercando di rimanere sempre in perfetta forma, ricorda che 100 g di marmellata contengono circa 270 chilocalorie. Pertanto, assicurati di considerare il contenuto calorico di Jam, creando il tuo menu quotidiano

Deliziosa marmellata di lamponi congelati

Se pensi che gustosi marmellati possa essere saldato esclusivamente da bacche fresche, allora ti sbagli profondamente. Nel caso dei lamponi, un prodotto congelato può essere usato in modo abbastanza calmo.

Ricetta di marmellata di lampone congelata:

Metti le bacche di lamponi per lo scongelare
Mentre raggiungono la consistenza desiderata di acqua e zucchero cuocere lo sciroppo
Когда сироosci '
Lasciamo tutto per insistere per 5-7 ore
Dopo questo tempo dreniamo lo sciroppo risultante, portiamo a ebollizione e di nuovo riempiti di lamponi
Aspettiamo che le bacche siano completamente immerse in esso e le facciamo bollire a fuoco basso per 5-7 minuti
Disponiamo la marmellata finita nelle banche e li chiudiamo ermeticamente

Deliziosa marmellata di lampone cinque minuti: ricetta

Pulisci il lampone dalla spazzatura e riempilo di zucchero
In questo caso, è meglio aderire a un rapporto di 1: 1
Lascia le bacche per 3-5 ore per lasciare il succo
Quando vedi che il succo ha completamente coperto i lamponi, puoi metterlo sulla stufa, cuocere
Portare la marmellata a ebollizione e fluire per 5 minuti
Disabilita il prodotto finito in barattoli sterilizzati e dopo il raffreddamento completo in un luogo fresco

Marmellata di lampone crudo senza ebollizione: ricetta

Se vuoi mangiare i lamponi più utili anche in inverno, prepara un trattamento da esso che non richiede un trattamento termico. La marmellata grezza non è solo più utile, ma il più gustosa possibile. Poiché i lamponi non si surriscaldano, il prodotto finito manterrà una lamponi estivi freschi identici.

Così:

Sciacquare le bacche accuratamente e asciugale sui tovaglioli di carta
Metti i lamponi in una ciotola capiente e riempi con lo zucchero
Dal momento che non soccomberà al trattamento termico per ogni chilogrammo di lamponi dovrebbero essere usati 1,5 chilogrammi di zucchero
Se si desidera accelerare il processo, puoi sostituire lo zucchero con lo zucchero a velo
Lascia il lampone per insistere in 8-12 ore
Quando vedi che le bacche si sono praticamente sciolte nello sciroppo, puoi esprimere la marmellata in barattoli sterili
Per una maggiore affidabilità, versa la marmellata con un piccolo strato di zucchero e chiudi saldamente il coperchio
Il prodotto finito è meglio immagazzinato in frigorifero

Come cucinare delizioso marmellata di lampone con bacche intere?

Sebbene i lamponi non abbiano una pelle densa, puoi comunque preparare inceppamento con le bacche intere. È solo che in questo caso dovrai cucinare, non cucinare la bacca stessa, ma lo sciroppo, che si forma a causa della sua interazione con lo zucchero.

Così:

Metti delicatamente lamponi in una padella smaltata con uno strato e riempilo di zucchero
Ripeti la procedura fino a quando non usi tutte le bacche che hai
Un trucco così piccolo ti permetterà di distribuire uniformemente lo zucchero attraverso le bacche senza esaurire
Lasciare le bacche in un posto fresco al minimo per 6 ore
Quindi spremi lo sciroppo in un'altra padella e lo bolle fino a quando non si è lieve desolato
Se lo si desidera, puoi aggiungere un baccello di vaniglia naturale ad esso
Fai scorrere il lampone con sciroppo caldo e scuoti leggermente la padella in modo che possa annegare completamente in essa
Attendere circa 5 minuti e iniziare a gettare un prodotto dolce in un contenitore pre -preparato

Gustosa marmellata di lampone densa

In linea di principio, la marmellata di lamponi densa viene cotta allo stesso modo del suo analogico più liquido semplicemente in questo caso per servire un prodotto dolce con un trattamento termico che avrai in diverse tecniche. Ciò ti consentirà di ottenere una riduzione minima delle sostanze benefiche in marmellata, e anche di non rovinare il suo bellissimo colore rosso trasparente.

Ricetta di marmellata spessa di lampone:

Ci addormentamo con lo zucchero e lasciamo per lasciare il succo per 5-7 ore
In questa fase, dovrebbe essere utilizzata solo la metà di questo prodotto
Quando lampone per lasciare il succo, mettilo sulla stufa e portalo a ebollizione
Non appena vedi che lo sciroppo sta iniziando a bruciare intensamente, spegniamo immediatamente il fuoco e lasciamo la marmellata per raffreddare a temperatura ambiente
Mettiamo di nuovo la marmellata completamente raffreddata sulla stufa, ci facciamo ebollizione e ci addormentamo il resto dello zucchero
Tieni presente che non hai bisogno di bollire la marmellata dopo
Mescola attentamente il prodotto fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e puoi sdraiarlo in sicurezza in barattoli

Marmellata di lampone con ribes

Se vuoi aggiungere luce leggera alla marmellata di lamponi e renderlo leggermente gelatina, prova ad aggiungere ribes freschi ad esso. Ma quando si aggiunge questa bacca a lampone, ricorda che ha anche un gusto piuttosto brillante, quindi il suo numero non dovrebbe essere molto grande. L'opzione ottimale è la proporzione di 3: 1.

Ricetta di marmellata Maline con bacche di ribes:

Ordina i lamponi, lavare e asciugare
Mettilo in una ciotola capiente e riempilo di zucchero
Mentre le bacche permetteranno al succo, si prendono cura della preparazione dei ribelli
Innanzitutto, liberalo dai ramoscelli e sciacqualo anche e asciugare
Pulire il ribes attraverso un setaccio e mettere da parte per un po '
Porta a ebollizione i lamponi e cuoci a fuoco basso per 5 minuti
All'ultima fase, aggiungi una purea di ribes ad esso, suda tutto questo per altri 5 minuti e poi metti tutto in barattoli

Marmellata di lampone con limone

Marmellata di lampone con aggiunta di limone

Questo metodo di cottura ti consente di ottenere un colore rubino molto bello. E, forse, il più piacevole, se aderisci rigorosamente a tutte le regole della cucina, i lamponi non cadranno a pezzi nel processo di cottura e manterranno la sua splendida forma naturale.

Ricetta di marmellata di lampone e limone:

Versare la bacca sbucciata e asciutta con lo zucchero e applicare con sottili fette di limone
Alteriamo gli strati fino a quando tutti gli ingredienti finiscono
Dai una miscela a frutta di bacche per preparare un paio d'ore
Quando vedi che ci sono stati molto succo, metti la marmellata sulla stufa
Portalo a ebollizione e spegni immediatamente il fuoco
Dopodiché lasciamo la marmellata per rilassarci per 5-7 ore
Ripetere una tale manipolazione 2-3 volte
Posciamo la marmellata sui barattoli, chiudiamo strettamente e avvolgiamo la marmellata in una coperta calda per un giorno
Quando le banche si raffreddano completamente, possono essere spostate nella dispensa

Marmellata di lampone con gelatina

Ricetta rapida per marmellata con gelatina:

Strofina accuratamente le bacche e riempile di zucchero nelle porzioni 1: 1
Mettili, ma porta il fuoco a fuoco basso a ebollizione
Guarda il fuoco è minimo, altrimenti la marmellata bolle e lo zucchero non avrà il tempo di dissolversi
Mentre la marmellata viene cotta, versare la gelatina con acqua e portarla a una consistenza liquida
Когда ягодки поварят 5-7 минут, ыыы юч п п isce
Mescola tutto accuratamente disposto in barattoli e arrotolati con coperchi sterili

Marmellata di lampone senza ossa

Ad alcune persone non piace la marmellata di lamponi per il fatto che ci sono molte piccole ossa che continuano a cadere nello spazio tra i denti. Se non ti piacciono i lamponi in esso solo la presenza di semi solidi, allora ti offriamo una ricetta che ti aiuterà a preparare un prodotto senza questo piccolo svantaggio.

Così:

Ci sistemiamo, le mie grandi bacche di lampone
Rimaniamo con l'aiuto di un frullatore in una massa omogenea e li asciughiamo attraverso un piccolo setaccio
Nella purea di bacche, aggiungi lo zucchero in polvere e metti tutto sul fuoco
Portare la massa a ebollizione e spegnere immediatamente il piatto
Stiamo aspettando che la marmellata si raffreddi a temperatura ambiente e lo porti di nuovo a ebollizione
Appoggiamo la marmellata in barattoli sterili e dopo il raffreddamento li riorganizziamo in frigorifero

Marmellata di lampone gialla

La marmellata fatta di lamponi gialli nel gusto non è praticamente diverso da un prodotto fatto di bacche rosse. Pertanto, se vuoi rendere questa marmellata più interessante, aggiungi ciliegie gialle ad essa.

La ricetta per barattoli di lamponi gialli:

Per iniziare, preparare una soluzione salina e metterla per mezz'ora le ciliegie
Questo ti permetterà di salvare le bacche dai vermi che amano vivere in essi
Dopo il tempo, sciacquare accuratamente le ciliegie sotto l'acqua corrente e riempile di zucchero
Quando lascia il succo, mettilo sul fuoco e portalo lentamente a ebollizione
Mentre cucina, inizia a impegnarsi in lamponi
Assicurati di tenere presente che dovrebbe essere 3-4 volte più grande delle ciliegie
Versare i lamponi purificati con una piccola quantità di zucchero e lasciarlo preparare
Quindi, collega entrambe le masse di frutta in un contenitore, bollile per 5-7 minuti e mettile in barattoli sterili

Raspberry da Alla Kovalchuk

Segreti di preparazione di lamponi da Alla Kovalchuk

La marmellata cotta secondo la ricetta Alla Kovalchuk non è così goffa come nel processo di cottura, viene aggiunto un succo di limone appena spremuto. Questo aiuta a diluire un po 'la dolcezza e rende anche il colore del prodotto finito più saturo.

Ricetta di marmellata di lampone Alla Kovalchuk:

Ordina la malina e trasferiscila a un colare
Sciacquare delicatamente le bacche con soluzioni di sale e asciugarle su un panno di carta
Nella fase successiva, riempili di zucchero e lascia infondere per 4 ore
Riorganizzare il lampone sul fornello e far bollire per 5-7 minuti
Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma bianca, che si forma durante il processo di ebollizione
Due minuti prima della fine della cottura, aggiungi il succo di limone alla massa di bacche e puoi gettare marmellata sui barattoli

Marmellata di lampone con uva spina

Per cucinare la marmellata di lamponi con una uva spina dovrà lavorare un po '. Dal momento che questa bacca ha una pelle piuttosto densa della pelle, affinché consenta al succo che deve essere ben legato con un ago
Pertanto, se decidi di aggiungere uva spina alle lamponi, assicurati di considerare che ha bisogno di molto tempo per prepararsi. Per questo motivo, la preparazione di lamponi dovrebbe essere iniziata solo dopo che le uva spina hanno lasciato andare bene il succo

Così:

Riempi le uva spina con un ago, riempi di zucchero e lascialo preparare
Quando lascia il succo, inizia a sistemare e lavare i lamponi
Versare le bacche purificate con lo zucchero rimanente e attraversare il frullatore
Aggiungi la miscela risultante alle uva spina e metti tutto sul fuoco
Fai bollire la marmellata letteralmente 5 minuti e mettila in un contenitore sterile

Marmellata di lampone con ciliegie

Cherry ti aiuterà a diversificare il gusto della marmellata di lamponi. E poiché questa bacca contiene anche un'enorme quantità di vitamine e minerali, la dolce sorpresa di queste bacche andrà doppiamente utile.

Ricetta per marmellata di lamponi con ciliegie:

Rimuovere gli steli dalle ciliegie, lavare e rimuovere i semi
Risciacquare e lamponi asciutti
Piega tutte le bacche nel bacino e riempile con molto zucchero
Aspetta che le bacche per lasciano il succo e li metta sulla stufa, cuochi
Bollendoli in due fasi per 10 minuti, non dimenticando di rimuovere periodicamente la schiuma
La marmellata finita verrà disposta in barattoli e arrotolati con coperchi bolliti

Marmellata di lamponi

Malina Jam ha un gusto piuttosto piacevole e un aroma delicato. Sarà con grande piacere sia adulti che bambini. Puoi usarlo come una salsa deliziosa per i pancake, un ripieno per torte dolci o servire come dolce aggiunta al tè forte.

Ricetta in marmellata di lamponi:

Birse pre -purificate e secche in zucchero e rimuovere in un luogo fresco per lasciare il succo
Scolare il succo risultante e bollirlo per 5 minuti
Lascialo raffreddare un po ', posare le bacche e far bollire la massa per altri 5 minuti
Dopo questo tempo spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente la marmellata
Nell'ultimo stadio, portiamo di nuovo a ebollizione la marmellata e lo gettiamo in barattoli

Prigione di lampone

Anche una padrona alle prime armi può far fronte alla preparazione di tale marmellata. Ti delizierà con un gusto delicato e un aroma veramente di volo. Se lo desideri, puoi aromatizzare questo prodotto ancora di più aggiungendo la vanilina o la gamma di arancia.

Ricetta per la gelatina di lampone per l'inverno:

Ordina i lamponi e lo sciacquano prima in soluzione salina, e poi in acqua pulita
Quindi, trasferirlo in una ciotola e strofinarlo bene in una massa omogenea
Spremere il succo da esso e versare in una padella smaltata
Aggiungi lo zucchero qui e fai bollire il liquido risultante per 5 minuti
Versare anche la gelatina calda in barattoli e intasare con coperchi di stagno