Collo di maiale nel forno: con spezie, pomodori e formaggio, funghi, pere e mela, frutta secca, patate, cipolle ed erbe, su un cuscino di verdure - ricette per cucinare carne con insolite marine e salse

Un delizioso collo di maiale nel forno è facile, anche a casa. E puoi leggere le ricette nell'articolo.

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La carne di maiale è un prodotto preferito che è preparato sia per il festivo che sul tavolo di tutti i giorni. Il frullato di maiale è in particolare, poiché questa parte del maiale è costituita da polpa e sottili strati di grasso, che nel processo di cottura si sciolgono e rende la carne succosa e morbida.

Collo di maiale cotto in una manica con spezie nel forno

Questa parte del maiale è ideale per la cottura. La polpa è delicata e molto succosa, questo è facilitato dai fegati del grasso che si trovano nel collo di maiale.

Collo di maiale - 2 kg
Aglio - 7 spicchi
Miele liquido - 2 cucchiai. l.
PEAS WHITE PEPE, SALTE, MAYRAN
Basilico fresco - 4 volantini
Rosemary Fresh - Small Twig

La polpa secondo questa ricetta deve essere preparata con un intero pezzo, poiché risulterà molto più tenero e più succoso. Affinché la carne sia morbida, deve essere contrassegnata in anticipo. Lavare il maiale, asciugare.
Sbucciare l'aglio, mettere 4 chiodi di garofano sul lato, taglia 3 chiodi di garofano a metà
Lavare e asciugare spezie fresche.
Con l'aiuto di un frullatore o tagliare manualmente il basilico, il rosmarino, 4 spicchi d'aglio. Unisci la miscela risultante con sale, altre spezie e miele.
Nella polpa, fai incisioni e inserisci ogni metà della metà dello chiodi di garofano di aglio.
Grandi il maiale per solare il maiale con una miscela per 5-6 ore e, se possibile, di notte.
Posizioniamo la polpa nella manica per la cottura, la legiamo saldamente e facciamo diverse piccole forature in cima.
Mandiamo il maiale in un forno caldo, cuociamo per mezz'ora.
Quindi tagliamo la manica e cuociamo il collo per un'altra mezz'ora. Durante questo periodo, la prelibatezza è dorata.
Servire la carne al tavolo dopo 20 minuti. Dopo aver cucinato.

Collo di maiale con pomodori e formaggio nel forno

Un delizioso è un piatto festivo pieno. Si scopre che la carne non solo gustosa, ma anche bella, poiché un collo di maiale con pomodori e formaggio viene preparato in modo insolito.

Maiale collo-1-1,2 kg
Pomodori - 1 PC.
MOZARELLA CORMAGGI - 120 g
Olio d'oliva - 30 ml
Succo di limone - 1 cucchiaino.
Succo d'arancia - 1 cucchiaio. l.
Menta fresca - 3 volantini
Basilico fresco - 3 volantini
Sale, pepe bianco, coriandolo

Lavare la polpa e asciugare. Tagliamo immediatamente la carne. Devi tagliarlo in modo che la fisarmonica sia ottenuta, cioè senza tagliare il pezzo alla fine.
La mia menta e il mio basilico sono tritati.
Nella piastra, collegare olio, succhi di frutta, verdure.
Innanzitutto, si strofinò il collo con sale e spezie generosamente, quindi grasso con una miscela liquida e lasciati per un paio d'ore.
I pomodori devono essere lavati e tagliati con cerchi non molto spessi, agiamo anche con il formaggio. A proposito, puoi sostituire Mozarella con altri formaggi, ad esempio, solido.
Riempiamo la carne in salamoia. In ogni incisione gettiamo un pezzo di pomodoro e formaggio.
Avvolgiamo strettamente un pezzo di maiale in un foglio e lo inviamo a un forno riscaldato su una teglia.
La polpa dovrebbe preparare 1 ora in un foglio e 10 minuti. Senza di lei, in modo che sia dorata.

Collo di maiale con funghi con salsa kiwi nel forno

Combinazione collo di maiale e funghi Non sorprenderai nessuno per molto tempo, tuttavia, se pre -marin il cibo e poi lo cucine correttamente, puoi ottenere un trattamento perfetto insolito e molto profumato. Bene, l'originale salsa kiwi Diventerà sicuramente il momento clou di questo delizioso.

Neck di maiale - 1,5 kg
Honey Agaric - 400 g
Sweet Onion - 2 pezzi.
Olio di girasole - 50 ml
Burro - 50 g
Aglio - 5 spicchi
Pepe bianco e rosa macinato, sale

Per la salsa:

Kiwi - 2 pezzi.
Sweet Onion - 1 PC.
Succo di limone - 1,5 cucchiai. l.
Miele liquido - pavimento h. L.
Olio vegetale - 1 cucchiaino.
Spezie

Lavare e asciugare la carne. Lo cuoceremo con un intero pezzo, tuttavia, in modo che il collo stia succhiando meglio, lo taglieremo a metà, senza tagliare letteralmente 2 cm alla fine.
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la pressa o macina in un frullatore
Puliamo e tagliamo finemente la cipolla.
Mescola l'aglio, il sale e i peperoni. Con questa miscela strofiniamo generosamente il maiale e lasciamo un minimo di 3-5 ore. E se il tempo lo consente, quindi per tutte e 12 le ore.
Per quanto riguarda i funghi, puoi usare sia la foresta che l'acquisto, che sono disponibili per tutti. Il vantaggio delle foreste è il loro aroma, quindi abbiamo preferito i funghi.
Sbucciare i funghi, immergiti in acqua salata per 10 minuti, quindi fai bollire nella stessa acqua per 15 minuti. E procedere alla frittura.
In una casseruola, sciogli il burro, aggiungi il girasole e friggi la cipolla su questo composto a un colore trasparente.
Aggiungi i funghi e continua a cuocere per altri 10 minuti., Side gli ingredienti e dopo altri 10 minuti. Spegni il fuoco sotto lo stufato.
Prendi la carne sedotta, stendi il contenuto della casseruola sopra di essa, correggi gli ingredienti in modo che non cadano dal collo. Per gli stessi scopi, puoi legare un pezzo di carne con i fili e già prima di servire sul tavolo per rimuoverli.
Metti la polpa nella manica, legarla e fare diverse forature nella parte superiore.
Mettiamo una teglia con un collo di maiale in un forno riscaldato per mezz'ora.
Dopo questo tempo, taglia la manica e rosola la carne per un'altra mezz'ora. In questo momento, puoi innaffiare un pezzo di succo di maiale, che ne distingue in modo che la polpa non si asciughi.
Lasciamo il delizioso finito per 15 minuti. Fuori dal forno.
In questo momento, prepareremo un'insolita salsa di kiwi.
Sbucciare la cipolla e tagliare abbastanza.
Puliamo e tagliamo il kiwi da qualsiasi pezzi. È importante notare che la frutta dovrebbe essere matura, altrimenti la salsa si rivelerà troppo acida.
In una casseruola in olio preriscaldato, friggi la cipolla.
Cipolle, kiwi e tutti gli altri ingredienti nell'elenco sono posati in un frullatore. Non dimenticare il sale e le tue spezie preferite. Trasformiamo gli ingredienti in una massa omogenea e li riversiamo in un bellissimo piattino.
Servire un collo di maiale in bocca con funghi insieme alla salsa di kiwi.

Collo di maiale con pera e mela nel forno

Il maiale può essere preparato con frutti completamente diversi. Una delle combinazioni più deliziose e interessanti può essere chiamata una combinazione collo di maiale con pera e mela. Grazie al gusto dolce e aspro della frutta, il piatto finito è tenero e succoso.

Neck di maiale - 1,3 kg
Pere dolci - 1 PC.
Mele Sweet and Sour-1 PC.
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Salsa di soia - 3 cucchiai. l.
Sale, pepe macinato rosa, mayran

Lavare un pezzo di maiale e asciugare. Cuoceremo la polpa con un intero pezzo, tuttavia, ne faremo una specie di fisarmonica. Prendi un pezzo di carne e taglialo con pezzi non molto spessi, mentre non tagliare la polpa all'estremità.
Lavare i frutti, sbucciare la buccia e rimuovere il nucleo. Taglia in pezzi di media spessore.
Mescolare l'olio con salsa e spezie.
Strofina il maiale con sale e generosamente lubrificare con una miscela liquida, lasciare per 5-12 ore. A seconda di quanto tempo lo consente.
Metti un pezzo di mela e pere in ogni incisione di carne, alternando frutta.
Prendi i fili e lega un pezzo di carne in modo che il ripieno di frutti non cada.
Avvolgi il collo di maiale in un foglio e mettiti su una teglia.
Inviamo il trattamento a un forno caldo per mezz'ora.
Dopo questo tempo, apriamo il foglio e rosola la carne.
Prima di servire, rimuoviamo i fili con un collo di maiale, tagliamo la carne all'estremità e serviamo con pezzi di frutta.

Collo di maiale con frutta secca nel forno

Tale preparazione maiale collo con frutta seccaÈ abbastanza tradizionale, tuttavia, ciò non significa che il piatto non sia gustoso. Puoi integrare il gusto di una tale prelibatezza con salsa fatta in casa.

Neck di maiale - 1,5 kg
Prugne essiccate senza ossa - 130 g
Kuraga - 170 g
Aglio - 1 testa
Vino rosso - 100 ml
Sale, paprika, pepe macinato rosa e bianco, rosmarino

Risciacquare e asciugare la polpa, strofinare immediatamente con sale e spezie
Pulisci l'aglio e taglia ogni chiodi di garofano in 2 parti. Non facciamo incisioni molto profonde nella carne e in ciascuno posizioniamo 1 metà dello spagcio di aglio. Lasciamo la carne per 3-12 ore., A seconda di quanto tempo lo consente.
Versare frutta secca con acqua bollente per diversi minuti. Non hanno bisogno di macinarli.
Mettiamo un grande foglio di pellicola sulla teglia, gettamo un po 'di prugne e albicocche secche su di esso.
Su frutta secca abbiamo messo un pezzo di maiale, sui lati e dall'alto, per quanto possibile, copriamo anche la carne con frutta secca.
Avvolgiamo il foglio e posizioniamo la teglia in un forno riscaldato per 45 minuti.
Dopo questo tempo, apriamo con cura il foglio, liberando la parte superiore del maiale.
Cuociamo la carne per un'altra mezz'ora, versandola periodicamente con vino rosso.
Puoi servire un delizioso sul tavolo con un pezzo intero e pezzi tagliati con frutti secchi.

Collo di maiale con patate nel forno

Al forno collo di maiale con patate E erbe profumate: un piatto ideale, sia per il festivo che per il tavolo di tutti i giorni. La preparazione è molto semplice in preparazione e non ci vorrà molto tempo.

Collo di maiale - 1 kg
Patata - 5 pezzi.
Bacon - 100 g
Prezzemolo - 1 trave
Aglio - 1 testa
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Sale, una miscela di peperoni, erbe provenzali
Succo di limone - 1 cucchiaino.

Innanzitutto, prenderemo un collo di maiale, poiché ha bisogno di la maggior parte del tempo per cucinare. Lavare la carne e asciugarla.
Puliamo l'aglio, metà dei chiodi di garofano di tre sulla grattugia, tagliamo la seconda metà in 2 parti.
Unisci olio, succo di limone, aglio grattugiato e spezie. Strofina raggruppata il maiale con sale e una determinata miscela. Facciamo incisioni nella polpa e citiamo in ognuna nella metà dello spagcio di aglio, lasciamo il maiale a sottaceto per diverse ore.
Cuoceremo patate nella buccia. Pertanto, prima lo laviamo accuratamente da terra e sporco, quindi saldiamo un po ', questo ridurrà il tempo di cottura del piatto comune. Se lo si desidera, le patate non possono essere saldate, ma semplicemente aumentano leggermente il tempo della sua preparazione nel forno.
Tagliare ogni patata in 2 parti.
Tagliamo la pancetta in pezzi sottili e mettiamo 1 pezzo su ogni metà delle patate.
Il mio prezzemolo e lo tagliò finemente.
Mettiamo carne sottaceto nella manica.
Diffoniamo patate accanto al maiale.
Leghiamo la manica, la mettiamo su una teglia e inviamo un trattamento da cuocere in un forno caldo per 45 minuti. Nella manica in cima facciamo diversi piccoli buchi.
Dopo questo tempo, tagliamo la manica, cospargi il piatto con verdure e marrone per 15-20 minuti.
Il collo di maiale e le patate sono profumate e molto gustose.

Collo di maiale con cipolle e verdure nel forno

Il maiale, preparato secondo tale ricetta, si distingue per aromaticità, poiché è preparato con verdure e molte spezie.

Servire collo di maiale con raggio e verdure Puoi con giovani patate bollite, riso, ecc.

Neck di maiale - 1,2 kg
Aglio - 3 spicchi
Sweet Onion - 2 pezzi.
Prezzemolo, aneto - 2 cucchiai. l.
Basilico, menta fresca - 2 volantini
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
Aceto di riso - 2 cucchiai. l.
Una miscela di peperoni, coriandolo, Mayran, sale

Lavare il maiale, asciugare e mettere da parte fino alla preparazione della marinata.
Mescolare olio, salsa e aceto.
Strofiniamo generosamente la carne con sale e spezie. Puoi integrare l'elenco delle spezie a tuo piacimento.
Successivamente, lubrifica il maiale con la marinata, posizionando il pezzo direttamente nel contenitore con esso. Raccogliamo 2 ore.
Asciuiamo tutte le verdure.
Puliamo la cipolla e l'aglio, tagli la cipolla.
Usando un frullatore, tagliare le verdure, le cipolle e l'aglio allo stato del porridge.
Nella carne, facciamo profonde forature con un coltello, quindi facciamo più ampie forature con il dito e posiamo il ripieno di vegetazione, aglio e cipolle.
Avvolgiamo un pezzo di carne in un foglio e lo mettiamo su una teglia.
Inviamo il trattamento a un forno caldo -up per 45 minuti.
Dopo questo tempo, apriamo il foglio, annaffiamo il maiale con il succo, che si è distinto da esso e marrone per 15-25 minuti.
Come puoi vedere, per la preparazione di carne di maiale, il collo secondo questa ricetta ha bisogno di un po 'più di tempo, poiché lo raccogliamo solo 2 ore. Se il processo di decapaggio è più lungo, in generale, il tempo di cottura sarà di circa 1 ora.

Collo di maiale in salsa di melograno nel forno

Collo di maiale in salsa di melograno - Un piatto insolito e squisito, che sarà apprezzato da tutti coloro che lo provano. Nonostante la prima impressione che può apparire dal nome del piatto, un tale squisito è abbastanza semplice in cucina.

Collo di maiale - 1 kg
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Mustardo in cereali - 1 cucchiaino.
Succo di limone - 1 cucchiaino.
Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
Sale, pepe rosa macinato, peperoncino macinato

Per la salsa:

Succo di melograno - Paul L
Zucchero - 35 g
Burro - 55 g
Amido - 10 g
Il sale è un pizzico
Spezie

Inizialmente, prendiamo il maiale. Lavarlo e asciugarlo.
Ora prepara una miscela per il picking della polpa. Mescolare olio, senape, succo di limone, salsa di soia.
Strofiniamo generosamente la carne con sale e spezie, quindi mettiamo un contenitore con la marinata e la lubrifichiamo con loro.
Si consiglia la carne per solare 10-12 ore, ma se non hai tale opportunità, 2-3 ore saranno sufficienti.
Mettiamo la carne in salamoia nella manica e, posizionandola su una teglia, la inviamo a un forno caldo per 35-45 minuti.
Dopo questo tempo, tagliamo la manica e cuociamo il maiale per altri 15-25 minuti.
Mentre il collo di maiale è cuocere, prepareremo una salsa incredibilmente gustosa per questo
È meglio usare succo di melograno appena spremuto e non acquistato, dal momento che a volte non c'è assolutamente succo in quest'ultimo e la salsa da esso non sarà molto gustosa. Un'opzione ideale sarebbe quella di spremere il succo in modo indipendente dalle granate acquistate, ma se non puoi farlo, scegli il succo di alta qualità di quelli che sono nel supermercato.
Fai bollire il succo, fai il fuoco sotto il contenitore minimo e quindi aggiungi zucchero. Puoi usare lo zucchero di canna, nel qual caso la salsa avrà un gusto più pronunciato. Se dai preferenza allo zucchero di canna, raddoppia la sua quantità.
Su un tale incendio, cuocere il succo con zucchero per diversi minuti, quindi aggiungere il burro ammorbidito al liquido e attendere che si scioglie. Si prega di notare che la margarina e altri sostituti dell'olio non sono adatti per preparare la salsa. Inoltre, l'olio dovrebbe essere di alta qualità, altrimenti il \u200b\u200bgusto del prodotto finito soffrirà.
In questa fase, aggiungi sale e spezie al contenitore. Il numero di questi ingredienti è regolato in base alle loro preferenze.
In un contenitore separato in acqua fredda, sciogliere l'amido, quindi versarlo gradualmente nel succo, mescolare costantemente il liquido risultante.
Mescolando il liquido, portalo alla consistenza desiderata. La salsa finita sarà abbastanza spessa.
Serviamo il collo di maiale insieme a una salsa di melograno, tagliandolo porzionalmente e decorando la menta fresca con fogli di menta fresca su richiesta del piatto.

Collo di maiale in salsa di crema-apelin nel forno

Un'altra ricetta molto insolita per cucinare il collo di maiale è in salsa crema-apelin. La polpa è molto delicata e succosa e la salsa gli darà un sapore cremoso pronunciato.

Collo di maiale - 1 kg
-Shawl-Shawl-100 g
Aglio - 4 spicchi
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Vino rosso - 4 cucchiai. l.
Orange - 1 PC.
Crema - 180 ml
Qualsiasi verdura - 1 trave
Sale, pepe, origano, rosmarino

Lavare la polpa e asciugare, strofiniamo con sale e spezie, partiremo per un paio d'ore.
Successivamente, trasferiamo la carne nella manica o la avvolgiamo in un foglio.
Mandiamo un collo di maiale a un forno riscaldato e cuociamo per 45 minuti.
Dopo questo tempo, aprire il foglio o tagliare la manica e cuocere la polpa per altri 15-20 minuti.
La mia cipolla, taglio.
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la stampa.
Dal frutto, spremere il succo.
Verdi e tagli fine.
Nello Stewpan, scalda l'olio, friggi la cipolla per diversi minuti.
Successivamente, aggiungi l'aglio allo Stewpan, dopo 30 secondi versiamo il vino lì.
Prepariamo gli ingredienti nel contenitore fino a metà del vino evapora.
Dopo aver aggiunto il succo d'arancia e le spezie appena schiacciate a piacimento.
Qualche minuto. Versare la crema grassa nel contenitore e aggiungere verdure. Cuociamo la salsa per un paio di min. In modo che si addensa un po '.
Servire succoso carne di maiale con salsa di crema-apelin.

Collo di maiale su un cuscino vegetale nel forno

Collo di maiale su un cuscino vegetale - Un piatto nutriente e molto gustoso. Le verdure per tale prelibatezza possono essere utilizzate da una varietà di.

Collo di maiale - 1 kg
Sweet Onion - 2 pezzi.
Pepe dolce - 3 pezzi.
Pomodori - 3 pezzi.
Aglio - 5 spicchi
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Una miscela di peperoni, sale

Lavare e asciugare la carne, strofinare con sale e spezie, sapore con olio.
Pulisci l'aglio e taglia ogni garofano a metà.
Nel maiale, facciamo tagli profondi e in ciascuno mettiamo la metà dello sparo dell'aglio, lasciamo il collo per sottaceto per 3-5 ore.
Sbucciare e tagliare le cipolle in mezzo anelli.
Il mio pepe, rimuovi i semi e la gamba, ogni PC. Taglia in 4 parti.
I miei pomodori sono tritati con cerchi spessi.
Metti il \u200b\u200bpepe nella manica, mettilo in modo tale che altre verdure e un pezzo di carne possano essere messi su di esso. Allo stesso tempo, la carne sarà sdraiata solo sulle verdure. Il pepe è un po 'ordinato.
Metti i pezzi di pomodori sul pepe e su di loro cipolle tritate, di nuovo, succhiamo leggermente le verdure.
Metti il \u200b\u200bcollo di maiale sulle verdure, lega la manica e mettilo su una teglia.
Nella manica facciamo diverse piccole forature dall'alto.
Mandiamo la carne a un forno caldo per 45 minuti.
Durante questo periodo, il succo verrà rilasciato dalla carne, in questo succo, le verdure si prepareranno abbastanza rapidamente e andranno ancora più gustose.
Dopo questo tempo, tagli la manica e rosola la carne per 15-20 minuti.
Servire carne di maiale con verdure.

Collo di maiale sottaceto nella birra: ricetta nel forno

Non è un segreto per nessuno che il collo di maiale sottaceto nella birra, Si scopre molto più succoso e più tenero del solito. Ecco perché presentiamo alla tua attenzione questa ricetta semplice ma molto gustosa.

Collo di maiale - 1 kg
Aglio - 5 spicchi
Birra scura - 250 ml
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Mustardo in cereali - 1 cucchiaio. l.
Una miscela di peperoni, rosmarino, origano, sale

La mia carne è e asciutta.
Puliamo l'aglio e tre su una bella grattugia per ottenere una sospensione.
Mescola l'aglio, il burro e la senape con la birra.
Strofiniamo un pezzo di carne con sale e spezie, quindi mettiamo la marinata e partiamo per 3-5 ore.
Dopo questo tempo, avvolgiamo il maiale in un foglio e cuociamo in un forno preriscaldato per 1 ora.
Dopo questo tempo, spieghiamo il foglio e rosolamo il collo per 15 minuti.
Serviamo un collo di maiale, tagliandolo con porzione o un intero pezzo.
In questo caso, puoi preparare la salsa all'aglio per la carne. Per fare questo, mescolare un po 'di senape, aglio grattugiato e maionese.

Collo di maiale in maionese: ricetta semplice nel forno

Questa ricetta per creare un collo di maiale in maionese può essere chiamata più semplice e veloce. La polpa si marinerà in una tradizionale marinata di maionese, aglio e spezie.

Collo di maiale - 1 kg
Maionese - 200 ml
Una miscela di peperoni, sale, erbe italiane
Aglio - 7 spicchi

Puliamo l'aglio e tre fino alla grattugia.
Mescola la maionese con l'aglio.
Innanzitutto, strofina la polpa con sale e spezie, quindi posizionarla nella miscela di maionese.
Si consiglia di solare la carne per diverse ore.
Dopodiché, stendi il collo di maiale nella manica, legalo e, facendo diverse forature nella sua parte superiore, invia la polpa alla teglia.
Mettiamo una teglia in un forno caldo e ci prepariamo per 1 ora.
Dopo questo tempo, abbiamo tagliato la manica e in 10 minuti. Rosoliamo la carne.

Il collo di maiale è una carne perfetta non solo per il barbecue, assolutamente qualsiasi piatto può essere preparato da esso.

Spazzolando correttamente il collo e preparandolo correttamente, otterrai una deliziosa carne succosa e molto delicata.