Proprietà utili dei cereali di kinoa. Piatti cinematografici in multicolo e insalate e insalate

Ti sei imbattuto nel porridge esotico di Kinoa nel negozio? Leggi come è utile e come cucinarlo.

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I sostenitori di uno stile di vita sano sono ben consapevoli del fatto che i cereali dei cereali contengono un gran numero di utili carboidrati "lenti" necessari affinché il corpo umano riempiasse i costi energetici. È meglio mangiare porridge e piatti con cereali per colazione o pranzo.

Oggi, non solo il buon vecchio e un po 'annoiato, il grano saraceno, la farina d'avena e il miglio sono disponibili per i clienti, ma anche nell'originale nel nome e nel gusto di Cusus, Bulgur e Kinoa. Quest'ultimo, a proposito, è considerato uno dei cereali più utili. Vale la pena scoprire di più sulle sue proprietà e l'uso in cottura.

Kinoa Krupa: proprietà e danni utili

Secondo una delle valutazioni americane, Kinoa (Kinoa, Quinoa, Kinva) è incluso nella top 20 dei prodotti fluidi più utili per l'uomo.
In effetti, una pianta del genere Maria, la famiglia Amaranto, è una cultura pseudo -granolare. Il film è naturalmente in crescita in Sud America sulle piste delle montagne. Per molto tempo è stato mangiato.

Gli Incas chiamavano Kinoa Gold Grain. — Gli Incas chiamavano il "grano di kinoa fatto d'oro".

IMPORTANTE: è noto che per gli antichi Incas, definendo la groppa "grano in oro", non era meno prezioso di patate e mais. Hanno cotto il pane da kinoa

Oggi sono accettati tentativi abbastanza riusciti di coltivare Kinoa in altre zone geografiche, il che consente di esportare i cereali. Ora è sugli scaffali dei grandi negozi nell'Europa orientale.

Esternamente, Kinoa è qualcosa tra grano saraceno e mais, ma ha il sapore di riso selvatico.

Le proprietà benefiche e del gusto dei cereali sudamericani sono dovute alla sua composizione nutrizionale. In 100 Goroda:

una quantità significativa di proteine \u200b\u200bvegetali - circa 14, 1 g
circa la stessa quantità di acqua
57 g di carboidrati
7 g di grasso
2,5 g di cenere
aminoacidi
cellulosa
acidi organici e loro sali

Importante: anche la composizione minerale vitaminica del film è ricca. Include vitamine B (1, 2, 3, 4 (colina), 5, 6, 9), vitamine A, C ed E, potassio, sodio, calcio, manganese, selenio, ferro, fosforo, zinco, rame, rame, Copper altri elementi del sistema mendeleev

I cereali sudamericani sono considerati più utili di grano, riso o orzo. Il suo consumo regolare ha un effetto benefico sullo stato del corpo umano:

È noto che la proteina è un materiale per costruire nuove cellule dal corpo. È particolarmente importante consumarlo nel numero richiesto per bambini, donne in gravidanza e madri che allattano e atleti. C'è più di questo nutriente nel cinema che nella groppa di grano saraceno
Grazie all'amminoacido, la lisina di calcio dalla stessa Kinoa o altri prodotti consumati dall'uomo è meglio assorbita. Le ossa, i denti, i capelli e le unghie diventano più forti. Attuale prevenzione del consumo di malattie gravi del sistema muscoloscheletrico, come l'artrite
Fibre e carboidrati complessi nella composizione dei cereali lo rendono il prodotto che deve essere sulla tabella dei diabetici senza fallimento
Potassio, ferro, magnesio e selenio in kinoa sono necessari per coloro che soffrono di malattie cardiovascolari
Magnesio e vitamine migliorano anche le condizioni di una persona che soffre di malattie del sistema nervoso
La composizione nutrizionale dei cereali la trasforma in un rafforzamento generale universale

VIDEO: Kinoa - Proprietà utili

Calorius di Kinoa

Il cinema dei carboidrati, se cucini e lo consumi correttamente, promuove la disintossicazione del corpo e la perdita di peso. I "carboni" contenuti in esso sono lenti, sono completamente assorbiti dal corpo e nel processo del metabolismo vengono trasformati in energia.

Il valore energetico dei cereali è di 368 kcal per 100 g, che non è molto più di quello di grano saraceno o grano.

C'è un glutine in kinoa?

Il glutine, o glutine, è una proteina che fa parte della maggior parte dei cereali. In molte persone, causa allergie. Le manifestazioni negative dell'uso di prodotti contenenti glutine sono:

stomaco e intestino
cadette di zucchero nel sangue
violazione del metabolismo, in particolare l'assimilazione di grassi, vitamine e minerali
obesità

Non esiste un glutine in kinoa, quindi il suo uso non causerà tali problemi.

Il danno di Kinoa

I croati moderati moderati non sono in grado di danneggiare. Ma non è consigliabile mangiare ogni giorno, poiché include sali di acido ossalico - oxolate. La loro sovrabbondanza nel corpo porta alla formazione di pietre nei reni, nella bile e nelle lame.

Come cucinare Kinoa? Porridge dai cereali cinematografici

Spesso si perde una persona che viene incontrata per la prima volta o cereali esotici, non sapendo come cucinarlo. Sono interessati alla percentuale di acqua, tempo di cottura, necessità di aggiungere olio, condimenti, così via.

Non è difficile cucinare il porridge da un film:

si consiglia Kinoa di riposare
inoltre, il cereale viene lavato
È meglio immergerlo per 2 ore, quindi è meglio bollire e acquisire un sapore più morbido
kinoa e l'acqua sono presi in una proporzione classica da 1 a 2
cuocere sotto un coperchio a fuoco basso per un quarto d'ora

Se il porridge del film è preparato per il contorno, viene bollito su acqua, sale e condito a piacere, aggiungi burro.

Per colazione, è delizioso cucinare film nel latte.

RICETTA: Kinoa con frutta secca e noci nel latte

È necessario: kinoa - 1 tazza, latte - 1 tazza, acqua - 1 tazza (o due bicchieri di latte a basso contenuto di grassi), uvetta, albicocche secche - 30 g, noci - 30 g, miele - 1 cucchiaino

Preparazione:

Il kinoa preparato è posto in una padella con latte freddo, metti una pentola su un fuoco lento
Portare a ebollizione e bollire per altri 15 minuti
Uvetta e albicocche secche sono leggermente ammorbidite in acqua bollente
Macinare dadi, il pollo è finemente tagliato
Aggiungi al porridge. Il miele viene messo in un piatto leggermente raffreddato, immediatamente prima di servire

Kinoa con frutta secca e noci nel latte.

Insalata con kinoa

I nutrizionisti affermano che è meglio combinare film proteici con verdure che con carne, ad esempio come parte delle insalate originali.

RICETTA: Insalata di verdure con cinema di cereali

È necessario: kinoa - 1 tazza, acqua - 2 bicchieri, cetriolo - 2 pezzi, pomodoro - 2 pezzi, uvetta - 30 g, cipolla verde, succo di limone, olio d'oliva, sale e condimenti per il gusto.

Preparazione:

Kinoa è bollito secondo lo schema standard, lascialo raffreddare
Le verdure vengono tagliate in sottili anelli, cipolle - Anelli
L'uvetta sono scottate. Unisci cereali, verdure e uvetta, condire con una miscela di olio di olive e succo di limone, sale e stagione
Prima di servire, prezzemolo, coriandolo o menta è decorato con foglie

Insalata di verdure con cinema di cereali.

Kinoa con pollo

Gli amanti di Pilaf possono provare a preparare la sua opzione più facile con un film invece di riso e pollo invece di agnello.

RICETTA: Pilaf fatto di cereali di cereali con carne di pollo

È necessario: Kinoa-1 Tbsp., Water-2 Tbsp., Filetto di pollo-0,5 kg, PC cipolla-1 pilaf, coriandolo, sale, pepe.

Preparazione:

Il filetto di pollo viene tagliato a cubetti e fritti per 3 minuti in un calderone con parete spessa per Pilaf
Aggiungi cipolle tritate con mezzo anelli, carote grattugiate o tritate tritate con strisce sottili, stagione
Dopo 2 minuti, vengono aggiunti pomodori aggiunti e anelli all'aglio
Successivamente, versa il cinema pre -preparato, aggiungi 0,7 parti di acqua
È cotto a fuoco basso per circa 30 minuti
Se necessario, aggiungi il resto dell'acqua. Spruzzato prima di servire

Pilaf fatto di cereali di kinoa con carne di pollo.

VIDEO: Porridge kinoa con petto di pollo

Kinoa con funghi

I cereali sudamericani con funghi sono gustosi, ma pesanti. Tale variante del contorno maschio.

RICETTA: Film con condimento a funghi

È necessario: kinoa - 1 tazza, acqua o brodo di funghi - 2 tazze, champignons - 300 g, cipolle - 1 pc., Sale, condimenti.

Preparazione:

Kinoa si prepara e fa bollire secondo lo schema
I champignons vengono lavati, tagliati a cubetti, lavati, puliti e tagliati anche a cubetti
Friggere i funghi con cipolle per 5 minuti.
Tre minuti prima che il cinema venga cotto, aggiungendo cipolle e funghi aggiungendolo ad esso
Sale e stagione

Zuppa da kinoa

La zuppa con cereali dal Sud America è un piatto nutriente caldo per pranzo. Può essere cotto su carne o brodo magro.

RICETTA: Zuppa di pomodoro con un film

È necessario: brodo vegetale o acqua - 2 L, pellicola - o, 5 tazze, pomodori - 3 pezzi, patate - 2 pezzi. - 2 chiodi di garofano, verdure, sale, pepe

Preparazione:

Prima di tutto, preparano un cereale di kinoa
Successivamente, puliscono e tagliano le verdure con cubetti in miniatura. Friggere cipolle, sedano e carote in olio per 5 minuti
Quindi, aggiungi i pomodori, fritti per altri 3 minuti
In questo momento, porta a ebollizione l'acqua o il brodo, metti lì i cereali e i cubetti di patate
Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere verdure superate. Cuocere altri 10 minuti
Aggiungere il prezzemolo tritato e l'aglio spremuto prima di servire

VIDEO: Fagioli da fagioli con film e spinaci

Kinoa con gamberi

Le uccisioni di kinoa e gamberi sono un degno analogo del risotto con frutti di mare. Il piatto non si vergogna di mettere sul tavolo festivo.

RICETTA: Kinoa con gamberi reali

Abbiamo bisogno: gamberi - 250 g, film - 1 tazza, cipolle - 1 pc., Aglio - 2 denti, brodo vegetale - 0,5 l., Limone - 1 pc., Verdi di prezzemolo, olio d'oliva, sale e condimenti.

Preparazione:

Friggere la cipolla e l'aglio sono fritti in olio d'oliva e viene aggiunto un kenoa bollito, lavato e imbevuto. Insieme fritti 2 minuti
Dopo aver versato il brodo
Fai bollire per 20 minuti o fino a quando il brodo evapora. Aggiungi verdure al porridge
In una padella separata con olio d'oliva per 2-3 minuti, friggi per 2-3 minuti
Quando si serve su un piatto, il porridge viene prima disposto e poi i gamberi

Piatti cinematografici in un multicooker

Nel multivark, Kinoa è cotto in modalità "porridge".

È necessario prendere due tazze di misurazione e 4-5 misure di acqua, 30 g di burro e sale a piacere
Versano i cereali nella pentola lenta e prima friggono leggermente nella modalità "frittura" o "cottura", quindi aggiungono acqua e sale
Il timer è impostato per 15 minuti. Aggiungi olio prima di servire

Kinoa può essere bollito in una pentola lenta.

Puoi anche cucinare in un fornello lento con un film:

zuppe
porridge da latte
analoghi di risotto e pilaf
piatti con verdure
altri piatti

Video: Porridge di latte da un film in una pentola lenta

Kinoa per perdita di peso

Kinoa ha un posto dove stare nella dieta di coloro che perdono peso sulla corretta alimentazione o con una dieta proteina-carboidrata. Poiché i cereali sono ancora carboidrati e abbastanza alti da perdere peso, seduto su di esso, è necessario: