Porridge "amicizia" sul latte e sull'acqua: ricetta nel forno, cottura lenta, stufa. Come cucinare la più deliziosa "amicizia" del porridge, come nell'asilo, nel latte, con zucca, grano saraceno, riso, mais: ricetta, rapporto di cereali e latte. Come cucinare correttamente il porridge "amicizia" friabile, viscoso, liquido?

Tutti i segreti del porridge "amicizia": dalla compatibilità dei cereali e dalle sfumature della cucina al tavolo calorico.

Contenuto

Qual è il porridge dell'amicizia: compatibilità dei cereali

La versione classica di Porridge è costituita da una miscela di miglio e cereali di riso. Il rapporto approssimativo di cereali: miglio lecato - 2 parti, riso a grana rotonda - 3 parti.

Le proprietà benefiche dei cereali più popolari: semolina, riso, orzo perle, grano saraceno

Inoltre, sono consentite le seguenti combinazioni:

grano saraceno, mais, avena, grano, miglio, segale e orzo
grano saraceno, miglio e riso,
mais e riso
mais, avena, grano, segale e orzo,
farina d'avena, orzo di perle e segale,
grano e miglio,
grano e orzo,
grano, grano e farina d'avena,
grano, miglio e riso,
miglio e mais.

Il rapporto tra i cereali è selezionato in base alle preferenze individuali.

Importante: i nutrizionisti moderni concordano sul fatto che i cereali di una miscela sono molto più utili di Monokashi.

Proprietà utili dei cereali più popolari: farina d'avena, grano di mais

Come cucinare la più deliziosa "amicizia" del porridge, come nella scuola materna: ricetta, rapporto di cereali e latte

Una raccolta di standard tecnologici, ricette per piatti e prodotti culinari per Dow offre la seguente ricetta per la cottura del porridge.

Ingredienti per una porzione che pesa +/- 205 g:

rice Round -Graded - 15 g,
miglio lucido - 10 g,
milk - 102 g,
acqua - 70 g,
zucchero - 5 g,
sale - a piacere,
burro - 5 g.

Fase di cucina:

Risciacquare ciascuno dei cereali in una grande quantità di acqua fredda. Idealmente, dopo il lavaggio, l'acqua dovrebbe rimanere perfettamente pulita.
Fornito inoltre scottatura con acqua bollente. Ciò contribuirà a rimuovere l'amarezza leggera, che appare nei cereali a causa della lunga conservazione.
Campana ciascuno dei cereali separatamente. Il miglio viene cotto per 15 minuti, riso - fino a metà consumo.
Dopo la cottura, scola il liquido in eccesso e combina i cereali. Versare il latte, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio. Dopo aver bollito, ridurre il fuoco e cuocere il porridge fino a quando il liquido non viene assorbito di quasi il 50%.
Dopodiché, metti il \u200b\u200bcontenitore con porridge in un bagno a vapore e portalo alla prontezza. Il porridge finito è moderatamente diffuso, coerenza omogenea, bianco.
Prima di servire, il porridge viene raffreddato a una temperatura di 65 ° C e viene aggiunto il burro.

Proprietà benefiche dei cereali di miglio

Come cucinare correttamente il porridge "amicizia" friabile, viscoso, liquido?

Importante: dati i requisiti della mappa tecnologica della collezione (vedi sopra), si deve prendere in considerazione che il porridge di "amicizia" dovrebbe essere più liquido che friabile.

Per coloro che amano un'altra coerenza del porridge, la tabella seguente mostra il rapporto tra cereali e liquidi per la preparazione di cereali di diverse densità.

Gruppo, 100 g

Completamente colonna, g

Numero di zucchero, G

Somma di sale, g

Numero di porridge finito, G

Grano saraceno:

a) friabile

b) viscoso.

a) 150,

b) 320.

un) -

b) -

a) 2,

b) 4.

a) 210,

b) 400.

Mais:

a) viscoso,

b) liquido.

a) 270,

b) 420.

a) 10-11,

b) 15.

a) 3-4,

b) 5.

a) 350,

b) 500.

Semolino:

a) friabile,

b) viscoso,

c) liquido.

a) 220,

b) 370,

c) 470.

un) -

b) 13-14,

c) 16-17.

a) 3,

b) 4-5.

c) 5-6.

a) 300,

b) 450,

c) 550.

Fiocchi d'avena:

a) viscoso,

b) liquido.

a) 320,

b) 370.

a) 12,

b) 13-14.

a) 4,

b) 4-5.

a) 400,

b) 450.

Pearlion:

a) friabile,

b) viscoso

a) 240,

b) 370.

un) -

b) 13-14.

a) 3,

b) 4-5.

a) 300,

b) 450.

Grano:

a) friabile,

b) viscoso,

c) liquido.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

un) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

alle 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Fanculo:

a) friabile,

b) viscoso,

c) liquido.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

un) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

alle 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Riso:

a) friabile,

b) viscoso,

c) liquido.

a) 210,

b) 370,

c) 520.

un) -

b) 135,

c) 180.

a) 3,

b) 4-5,

alle 6.

a) 280,

b) 450,

c) 600.

Come cucinare il porridge "amicizia" nel latte con zucca in una pentola a cottura lenta: ricetta, rapporto di cereali e latte

Un esempio di servizio al porridge "amicizia" con pezzi di kuragi

Ingredienti:

riso ciotto - 100 g (3/5 di vetro multipla),
millet macinato - 60 g (2/5 di multi -stopan),
milk - 330 ml (2 multistakan),
acqua - 330 ml (2 multistrato),
sugar-45-50 G (1,5 cucchiai L.),
sale - a piacere,
burro-35-40 g,
zucca (grattugiata grossolanamente) –90-100 g (1 multistakan).

Fase di cucina:

Risciacquare ciascuno dei cereali in una grande quantità di acqua fredda. Idealmente, dopo il lavaggio, l'acqua dovrebbe rimanere perfettamente pulita.
Fornito inoltre scottatura con acqua bollente. Ciò contribuirà a rimuovere l'amarezza leggera, che appare nei cereali a causa della lunga conservazione.
Lubrificare la ciotola con burro.
Metti cereali, zucca, sale, zucchero nella ciotola. Versare acqua e latte.
Cuocere in modalità "Porridge di latte". Tempo di cottura 35-40 minuti. Dopo il segnale sonoro, puoi mangiare immediatamente o puoi lasciarlo in modalità di riscaldamento per altri 30-60 minuti.
Prima di servire, raffreddare il porridge a una temperatura di 65 ° C e aggiungere burro.

Porridge "amicizia" in una pentola nel forno: ricetta, rapporto di cereali e latte

Esempio di servizio in porridge "amicizia" in una pentola

Ingredienti:

il riso è rotondo -grana - 100 g,
miglio lucido - 100 g,
milk - 300 ml,
acqua - 300 ml,
zucchero-45-50 g,
sale - a piacere,
butter-35-40 g.

Fase di cucina:

Risciacquare ciascuno dei cereali in una grande quantità di acqua fredda. Idealmente, dopo il lavaggio, l'acqua dovrebbe rimanere perfettamente pulita.
Fornito inoltre scottatura con acqua bollente. Ciò contribuirà a rimuovere l'amarezza leggera, che appare nei cereali a causa della lunga conservazione.
Metti i cereali in una pentola adatta a volume. Aggiungi sale, zucchero. Versare latte e acqua.
Metti una pentola in un forno freddo. Imposta il regime di temperatura +/- 200 ° C. Il tempo di cottura è di 60 minuti.

Porridge "amicizia": ricetta sull'acqua senza latte su una stufa

Informazioni sulle proprietà benefiche delle lenticchie

Ingredienti:

il riso è un nucleo rotondo o di grano saraceno - 180 g,
brown Lentil - 90 g,
acqua - 600 ml,
sale - a piacere,
olio di burro o vegetale-35-40 g.

Fase di cucina:

Cereali e lenticchie, ciascuno separatamente, risciacqua con acqua fredda.
Versare le lenticchie con acqua, portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco a medio e far bollire per 10 minuti.
Aggiungi grano saraceno alle lenticchie, al sale. Bollire. Ridurre il fuoco al minimo. Cuocere fino a cottura: il liquido deve essere completamente assorbito nei cereali. Alla fine della cottura, aggiungi olio al porridge.

Importante: questa ricetta è fondamentale. A porridge è possibile aggiungere cipolle fritte, carote, funghi, ecc.

Come cucinare correttamente il porridge "amicizia" con grano saraceno e riso: proporzioni, ricetta

Per un contorno misto, "amicizia" con grano saraceno e riso, i cereali sono presi al ritmo di 1 parte di grano saraceno e 1 parte di riso.

La quantità di liquido dipende dal tipo di porridge che ami:

sparso - 210 ml per 100 g di cereali,
viscoso - 370 ml per 100 g di cereali,
liquido - 520 ml per 100 g di cereali.

Il sale viene aggiunto a piacere.

Fase di cucina:

I cereali, ciascuno separatamente, sciacquano con acqua fredda.
Metti grano saraceno e riso in acqua bollente. Sale. Aspetta un fluido ri -trasparente. Ridurre il fuoco al minimo. Cuocere fino a cottura. Alla fine della cottura, aggiungere olio al porridge (opzionale).

Come cucinare correttamente il porridge "amicizia" con mais: proporzioni, ricetta

Un esempio di alimentazione del porridge dalle orecchie di mais

Per preparare il porridge misto con miglio e cereali di mais, prendi 1 parte dei cereali di mais e 1 parte del miglio.

A seconda del tipo di spessore che ti piace, aggiungi il liquido:
• Per friabile - 180 ml per 100 g di cereali,
• Per viscoso - 320 ml per 100 g di cereali,
• Per liquido - 420 ml per 100 g di cereali.

Il sale viene aggiunto a piacere.

Fase di cucina:

I cereali, ciascuno separatamente, sciacquano con acqua fredda.
Fornito inoltre scottatura con acqua bollente. Ciò contribuirà a rimuovere l'amarezza leggera, che appare nei cereali a causa della lunga conservazione.
Metti i cereali in acqua bollente. Sale. Aspetta un fluido ri -trasparente. Ridurre il fuoco al minimo. Cuocere fino a cottura. Alla fine della cottura, aggiungere olio al porridge (opzionale).