Come cucinare una deliziosa torta allagata con carne, patate, rabarbaro, bacche, marmellata, spinaci, cipolle verdi e uova? Ricette, segreti e otturazioni per torte di alluvione veloci

Cos'è una torta di alluvione e come cucinarla deliziosa - una risposta nell'articolo!

Versare torte: segreti e otturazioni

Conosci la frase "torta di inondazioni"? Cosa significa? Secondo la logica del nome, questa torta deve essere versata da qualche parte. Ma dove puoi riempire la torta? In effetti, non devi versare una torta, ma un impasto per una torta. E più precisamente, devi riempire il riempimento da solo con l'impasto.

Quando si prepara una torta di alluvione, devi seguire alcune regole. Ecco alcuni di loro:

• L'impasto per la torta di versamento è sempre liquido in modo che possa coprire completamente il ripieno e riempire tutti i vuoti con se stesso
• Puoi impastare l'impasto su qualsiasi cosa: kefir, latte, acqua, yogurt, siero, maionese, panna acida, yogurt
• Se fai una torta di pasticceria, assicurati che il "restringimento" del ripieno non sia violato. Altrimenti, l'aspetto della torta sarà gravemente deteriorato
• Scegli i piatti anti -scali per una torta di alluvione. Altrimenti, il pasto sarà irrimediabilmente viziato dai pezzi di pasta bruciati

Ciò che si consiglia di essere utilizzato per il riempimento di una torta per versare:

• Berri e frutti freschi, congelati o in scatola
• Verdure fritte, fresche, in salamoia o congelata
• Carne, pollame (in qualsiasi forma)
• Pesce (in qualsiasi forma)
• Funghi (in qualsiasi forma)
• Verdi
• Frutta secca, noci (preferibilmente tritato)
• Uova
• Prodotti lattiero -caseari e lattiero -caseari

Combinazioni - qualsiasi. Tutto dipende dalla tua immaginazione e preferenze gastronomiche.

Cosa non è consigliabile utilizzare per il riempimento di una torta per versare:

• Sostanze liquide. Ad esempio, marmellata acquosa
• Alcune bacche e verdure: anguria e cetriolo fresco (salato)
• Bacche e frutta con ossa

Per coloro che ancora non capiscono, anche sull'essenza della preparazione di una torta di alluvione - ricorda la Charlotte. Questa è una torta versante con le mele!

C'è un'altra varietà di torte di alluvione: una torta con ripieno. Per una tale torta, la base di base viene preparata separatamente, in cui viene quindi posata il ripieno e viene versato l'impasto liquido. Un classico esempio di una torta per versare è un fungo francese.

Torte di inondazioni rapide su kefir, ricette

La torta di alluvione su kefir è semplice, succosa e gustosa. Può essere fatto sia con ripieno dolce che salato. Soprattutto le torte di alluvione sono impasti non esaltati. Tutto è fatto in pochi minuti.

Ti offriamo una ricetta per una torta per versare molto veloce con cavolo, che si chiama ancora "pigro". Tale torta può cucinare assolutamente qualsiasi persona senza competenze e conoscenze speciali e costi fisici significativi.

PRODOTTO DI PROVA:

• kefir - 450 g
• uova - 120 grammi o 3 uova
• farina - 320 g o 2 occhiali completi
• soda - 6 g o mezzo cucchiaino

Prodotti di alluvione:

• cavolo bianco - 300 g
• margarina di alta qualità, qualsiasi olio - 50 g o 2 cucchiai
• sale a piacere
• spezie da assaggiare

Preparazione:

• Tritare il cavolo e sdraiarsi in una padella, caulderone o padella spessa fino a metà rivestita in modo che il cavolo diventi abbastanza morbido e la torta ha acquisito un piacevole gusto delicato. Aggiungi sale e spezie. Va molto bene con i semi di cavolo, nocciola, cumino e pepe nero. Puoi fare a meno delle spezie, ma la torta perderà la sua "gioia"
• Mescolare tutti gli elementi liquidi per l'impasto in una ciotola media. In un altro, mescola tutti i componenti secchi. Combina e impasta il contenuto di entrambe le ciotole in modo che non ci siano grumi di farina
• Preparare una teglia nel solito modo, mettere il ripieno sul fondo e versarlo con impasto liquido
• Posizionare la forma in forno fino a quando la superficie è piacevolmente dorata. 200 gradi
• Prendi la forma del forno, aspetta che la torta si raffreddi e mettila sul piatto

Torta rapida della pianura alluvionale con cipolle verdi e uova

Tale torta è meglio preparata su maionese e panna acida che su kefir. Il suo gusto sarà più saturo.

PRODOTTO DI PROVA:

• maionese-100 g o 3-4 cucchiai
• panna acida - 200 g
• uova - 120 g o 3 pezzi
• farina - 180 g o 1 tazza
• sale a piacere
• soda o lievito in polvere - 10 g o 1 cucchiaino

Prodotti di alluvione:

• uova - 120 g o 3 pezzi
• cipolle verdi (piume) - un grande mazzo
• sale e spezie a piacere

Preparazione:

• Trita finemente le uova sode con un coltello
• Risciacquare cipolle verdi sott'acqua e tagliare con un coltello sugli anelli
• Mescolare la panna acida con la maionese, introdurre uova, soda e farina montate di sale. Collega i componenti del test in questa sequenza
• Per misurare tre parti identiche dell'impasto, la prima parte entrerà in forma, quindi il ripieno e l'impasto rimanente
• Rimuovi la torta futura nel forno fino a quando non appare una crosta piacevolmente dorata, impostato 180-220 gradi

In una nota! Se usi uova di quaglia nel ripieno, mettile del tutto. Quindi la torta nella sezione sembrerà molto più spettacolare e appetitosa.

Importante! Se vuoi dare un gusto speciale alle torte, friggi la cipolla in una padella calda per un paio di minuti. Puoi aggiungere cardamomo, noce moscata, pepe macinato, nero o rosso, curcuma, cumino macinato, coriandolo, pepe dolce rosso di piccola macinatura.

Versare la torta con carne e patate

Una torta versante con carne e patate è un classico del genere. Questa torta può essere chiamata casseruola, ma hanno alcune differenze. Nella casseruola, le purè di patate sono impasti, ma nella torta la patata va come un ripieno, e questo non è necessariamente schiacciato.

PRODOTTO DI PROVA:

• panna acida - 120 g
• ryazhenka-200-220 ml
• farina - 180 g o 1 tazza
• cuocere in polvere per impasto - 2 cucchiaini
• uova - 120 g o 3 pezzi
• formaggio - 60 g
• tsukkini - 200 g
• verdi - 30 g o 1 pacchetto

Prodotti di alluvione:

• patate crude - 200 g
• sente di pollo o manzo crudo - 250 g
• cipolle - 100 g
• formaggio - 60 g
• sale, spezie - a piacere

Preparazione:

• Ordina, pulisci e taglia le patate in cerchi con uno spessore di 0,5 cm. Assicurati che la patata sia circa lo stesso diametro in modo che il piatto finito appaia esteticamente più estetico
• Friggere il ripieno di pollo o manzo crudo in una padella rossa con spezie e sale per friggere la crosta
• Grattugiato e tsukkini
• Tritare finemente le verdure
• Friggere la cipolla allo stesso modo della carne tritata
• Impastare e prendere l'impasto per un po '
• Metti le patate in cerchio sul fondo di una spazzola speciale lubrificata, versare un quarto dell'impasto finito
• Lo strato successivo sono le cipolle fritte. Metti un quarto dell'impasto in cima alla cipolla
• Quindi disporre la carne macinata fritta con sale e spezie, versare l'impasto rimanente su di esso
• Invia la torta al forno per 45 minuti a 200 Celsius

Prendi nota! Una torta per versare con patate può essere preparata non solo con carne macinata, ma anche con lo stufato. Non è necessario prepararlo in anticipo. Puoi anche regolare la quantità di formaggio e zucchine a tuo piacimento. Tsukkini può essere sostituito con zucchine o patisson.

Torta sfusa con rabarbaro, ricetta

La torta versante con rabarbaro si sta preparando a disonore è semplice, ma risulta incredibilmente gustoso!

Prendi nota! La ricetta per una torta di alluvione con rabarbaro può essere migliorata aggiungendo una bacca profumata e dolce!

PRODOTTO DI PROVA:

• farina - 300 g o 1 e 3/4 di tazza
• uova - 120 g o 3 pezzi
• kefir (o yogurt con o senza additivi) - 400 g
• zucchero - 200 g o un po 'più di un bicchiere
• calco in polvere - 1,5 - 2 cucchiaini
• qualsiasi olio - 50 g o 2 cucchiai completi
• spezie: vanilina o cannella a piacere

Prodotti di alluvione:

• rhusen - 250 g
• fragole-200-250 g
• zucchero - 50 g

Preparazione:

• Risciacquare completamente, sbucciare e tagliarsi a cubetti. Con le fragole, fai lo stesso. A volte il rabarbaro può essere tagliato lungo: il gusto della torta non lo rovinerà
• Versare il ripieno di zucchero e lascialo in modo che tutto sia saturo
• Sbattere le uova di gallina con lo zucchero
• Aggiungi kefir o yogurt, batti di nuovo
• Aggiungi il lievito, le spezie, la farina dell'olio e sbattere con un miscelatore
• Preparare il modulo secondo il solito schema, mettere prima il ripieno, versare i test misti e rimuovere nel forno
• La temperatura nel forno è di 200 gradi, il tempo è di almeno 30 minuti. Periodicamente devi aprire il forno e controllare la prontezza

Torta di bacche con bacche, ricetta fotografica

Una torta versante con bacche viene preparata sulla base dell'impasto, il più delle volte sabbia. Ciò è dovuto al fatto che le bacche danno molto succo e una crosta normale potrebbe non funzionare.

PRODOTTO DI PROVA:

• olio (burro) - 125 g
• furina-300-350 G-1,5-2,5 tazze
• sugar-sand-100 g
• uova - 80 g o 2 pezzi
• cuocere in polvere - 10 g

Prodotti di alluvione:

• qualsiasi bacche (lamponi, ciliegie, ribes, fragole) - 250 g

Prodotti di riempimento:

• yogurt senza additivi - 200 g
• uova - 80 g o 2 pezzi
• zucchero - 100 - 150 g
• farina - 50 g o 2 cucchiai

Preparazione:

• Innanzitutto, l'impasto, che sarà la base della torta sul modello del cestino. Mescolare il burro fuso con altre parti dei componenti
• Atterra la forma con pergamena di bordi alti o semplicemente grasso con petrolio
• Metti l'impasto nella forma, stendilo con uno strato sottile in modo che i lati della forma siano chiusi. Lo spessore dell'impasto è come una pizza
• Mescola tutto per il ripieno, aggiungi alla miscela le bacche sbucciate dai semi (se necessario), mescola
• Versare il ripieno con le bacche a forma di test
• Metti la torta futura nel forno per 40 minuti minima di PR di 200 gradi 200 gradi

Importante! In questa torta, puoi usare il cottage aggiungendolo al riempimento anziché parte dello yogurt, ma allo stesso tempo devi concentrarti sulla densità. Potrebbe essere necessario aggiungere latte o acqua in modo che la miscela non venga molto spessa

Torta rotante con spinaci, ricetta

Una torta di pianura alluvionale con spinaci non è solo un piatto delizioso, ma anche molto sano! Gli spinaci contiene molte vitamine e proteine. La torta di spinaci può anche essere considerata a basso livello di calorie, perché ci sono pochissime calorie negli spinaci.

PRODOTTO DI PROVA:

• farina - 320 g o 2 occhiali completi
• kefir o lievito - 250 ml
• uova - 120 g o 3 pezzi
• zucchero - 25 g o 1 cucchiaio
• sale - a piacere
• cuocere in polvere - 2 cucchiaini
• formaggio - 50 g

Prodotti di alluvione:

• spinaci - 150 - 200 g
• altre verdure (cipolle verdi, rucola, prezzemolo, basilico) - a piacimento
• uova sode - a piacimento

Preparazione:

• Risciacquare gli spinaci e tutti i verdure di polvere, sporco e possibili insetti accuratamente, tagliati a strisce
• Se lo si desidera, è possibile aggiungere in anticipo le uova di pollo o quaglia bollite. Tagliali con cubi, mescola con gli spinaci. Le uova di quaglia non possono essere tagliate
• Grattugiato
• Combina tutti gli elementi per l'impasto. Bottom Line - Copia della panna acida 25%
• Prepara il modulo in modo standard, metti il \u200b\u200bripieno direttamente nella forma, in cima - l'impasto
• Rimuovere la torta nel forno preriscaldato per 40 minuti a 200 gradi

Prendi nota! I pomodori al pepe bulgaro o le zucchine possono essere aggiunti alla torta di spinaci. Puoi mettere il formaggio nel ripieno o cospargirli con una torta in cima.

Versare la torta con marmellata, ricetta

Una torta di pianura alluvionale con marmellata si sta preparando incredibilmente e rapidamente! Non è necessario preparare il ripieno separatamente: prendi la tua marmellata preferita!

PRODOTTO DI PROVA:

• uova - 80 g o 2 pezzi
• farina - 250 g o 1,5 tazze
• panna acida o yogurt spesso-100-150 g
• zucchero - 150 g
• cuocere in polvere - 2 cucchiaini
• sale - 3 g o mezzo cucchiaino

Prodotti di alluvione:

• marmellata - 150 g

Preparazione:

• Sbattere le uova di gallina con zucchero, aggiungere un po 'di panna acida, sale, sbattere di nuovo. Ottenere una magnifica coerenza
• Aggiungi il lievito, la farina di grano. Mescolare
• Aggiungi la marmellata direttamente all'impasto, mescola
• Cuocere a 180 gradi almeno 30 minuti nel forno

È interessante! Per una torta del genere, non prendere una marmellata molto liquida come la ciliegia. Ha molto succo e la torta potrebbe non cuocere. L'opzione ideale è la marmellata di prugne, il lampone o la prigione realizzati in rosso o ribes nero.

Versare la torta di mele, ricetta

Come menzionato all'inizio dell'articolo, una torta allagata da mele è una Charlotte. Facile da preparare e si rivela sempre con qualsiasi cucina di cucina! Ma suggeriamo di preparare una versione leggermente più complessa di una Charlotte - una torta proveniente da mele.

PRODOTTO DI PROVA:

• farina - 200 g o leggermente più di un bicchiere
• cottage di formaggio - 100 g o mezzo pacchetto
• sugar-sand-100 g
• burro freddo - 100 g
• cuocere in polvere - 2 cucchiaini
• il sale è un pizzico

Prodotti di alluvione:

• mele - 300 g
• burro, diffusione o margarina - 60 g
• zucchero - 100 g

Prodotti di riempimento:

• panna acida grassa - 150 g
• uova - 80 g o 2 pezzi
• zucchero - 25 g o 1 cucchiaio
• amido di patate o mais-30-40 g
• vanillina o cannella - Per assaggiare

Preparazione:

• Preparare prima l'impasto: tagliare il burro freddo dal frigorifero (non dal congelatore), mescolare con il resto dei componenti
• Impastare molto bene l'impasto con le mani, metti il \u200b\u200bfrigorifero fino a quando l'olio si sciolse per 30 minuti
• Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi, tritare arbitrariamente, mescolare con spezie e burro morbido
• Rimuovi l'impasto fuori dal frigorifero, stendi a forma di un cerchio e metti in una teglia unta, rafforza i lati della forma dall'interno in modo che il cestino esca
• Mettere alla prova un ripieno di strati ordinati omogenei composto da mele e burro
• Rimuovere in forno per 10 minuti a 200 gradi
• Fare un nutrimento: sbattere le uova con zucchero, panna acida e amido di patate
• Ottieni un prodotto semifinito della torta dal forno e versa l'impasto liquido cotto
• Rimuovere la seconda volta nel forno per mezz'ora

Importante! Per preparare una buona base di sabbia, un cestino, devi tenere le mani sotto acqua fredda in modo che l'olio sia sciolto dal calore delle mani.

Ricetta di pesce di pesce

La torta di pesce allagata non differisce nella complessità della cucina, ma si distingue per gusto! È improbabile che ci sia una persona che si rifiuterà di provare questo trattamento!

PRODOTTO DI PROVA:

• uova - 80 g o 2 pezzi
• farina - 300 - 320 g o 1 e 3/4 o 2 tazze
• kefir o lievito - 250 g
• qualsiasi olio liquido - 75 g o 3 cucchiai
• sale - 3 g

Prodotti di alluvione:

• Cipolle - 100 g
• Verdi (spinaci, rucola, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi) - 50 g
• Pesce cibo in scatola nel suo succo-150-200 g

Preparazione:

• Mescola nel solito ordine di prova tutti i prodotti
• Buccia, friggi per una bella crosta dorata
• Ottieni cibo in scatola dalla lattina e scarica il liquido in eccesso, impastato con una forchetta
• Tagliare le verdure, mescolare con pesce e cipolle
• Preparare una forma nel solito modo, versare un terzo dell'impasto liquido preparato
• Durante il test, gettare il ripieno con uno strato omogeneo
• Versare il ripieno di pasta con
• Cuocere in forno per 40 minuti a 180-200 gradi

Importante! Invece di cibo in scatola, puoi prendere assolutamente qualsiasi pesce, precedentemente bollito.

Video: come cucinare una torta di alluvione con patate e funghi?