Modi per solare i pomodori in modo freddo.
Contenuto
- Come fermentare i pomodori salati rossi in una canna per l'inverno: ricetta russa per una sala fredda
- Come salare i pomodori rossi in una canna: una ricetta di pretesa
- Come salare i pomodori rossi in un barile di piccola salata: ricetta
- Come sale i pomodori verdi in una canna per l'inverno: ricetta
- Ricetta per decaparsi di pomodoro in una canna di plastica per l'inverno
- Come raccogliere i pomodori nelle banche, come da una canna: ricetta
- VIDEO: Pomodori salato
Con l'inizio dell'estate, tutti si rallegrano nell'aspetto sul tavolo di un gran numero di frutta e verdura. Questo è molto piacevole, poiché diventa possibile riempire la carenza di vitamine, che di solito appare alla fine dell'inverno. Le hostess si sforzano di fare spazi vuoti per compiacere le loro famiglie con sottaceti e insalate deliziose.
Come fermentare i pomodori salati rossi in una canna per l'inverno: ricetta russa per una sala fredda
Ci sono molte sottigliezze di preparazione di sottaceti. Ci sono raccomandazioni generali a cui dovresti aderire quando si sceglie i pomodori per la salatura.
Sottigliezze di pomodori salato:
- Prima di posare i pomodori in un barile, deve essere disinfettato. Per fare questo, viene lavato con bicarbonato di sodio e versato con acqua bollente.
- I pomodori dovrebbero scegliere elastici e densi. I frutti del superamento non sono adatti per la salatura. Il fatto è che nel processo di gettarli nelle banche, le file inferiori possono esplodere sotto il peso di quelle superiori.
- I sottaceti pronti sono meglio immagazzinati in cantina direttamente in barili o banche.
Ingredienti:
- 10 kg di pomodori
- 2 l di acqua bollita
- 750 g di sale
- Ombrelli di aneto
- Foglie di vite
- Foglie di ciliegia
Ricetta:
- Seleziona i pomodori elastici e lavali. Metti le foglie e un certo numero di pomodori sul fondo della canna
- Cospargere di sale, spodi una serie di foglie e metti di nuovo i pomodori
- Ecco come deve essere fatto fino a quando la canna non viene riempita in alto
- Versare l'acqua sopra e disporre le ombrelli antide con foglie di uva
- Coprire i pomodori con un'oppressione e lasciare a temperatura ambiente
- Non appena sono stati lanciati, trasferire le vasche in cantina
Come salare i pomodori rossi in una canna: una ricetta di pretesa
La senape viene utilizzata per prevenire la muffa sulla superficie dei sottaceti
Ingredienti:
- 10 kg di pomodori
- 2 l di succo di pomodoro
- 750 g di sale
- 15 g di polvere di senape secca
- Foglie di ciliegia
Ricetta:
- Lavare frutti maturi ed elastici e mettili in una ciotola
- Gettare le foglie di ciliegia sul fondo della vasca
- Metti i pomodori in una fila e cospargi di sale
- Metti le foglie di ciliegie sopra e di nuovo uno strato di pomodori
- Quindi mettiti in cima e chiudi l'ultima fila con le foglie di ciliegia
- Versare il succo di pomodoro appena preparato e mettere sotto oppressione prima della fermentazione
- Non appena viene lanciato il tuo posto, invia in cantina
Come salare i pomodori rossi in un barile di piccola salata: ricetta
Una ricetta molto buona con spezie.
Ingredienti:
- 10 kg di pomodori
- Ombrelli di aneto
- Testa di aglio
- 10 peperoni bulgari
- 900 g di sale
- Foglie di ribes
Ricetta:
- Ordina e lava i pomodori elastici. Metti le foglie di ciliegia e le foglie di ombrelloni sul fondo dei barili
- Riempi la canna su 1/3 dell'intero contenitore con frutta e stendi di nuovo uno strato di spezie e aglio
- Metti di nuovo i pomodori su 1/3 e poi le spezie
- Quando la canna è riempita in cima, prepara la salamoia
- Per 10 litri di acqua hai bisogno di 900 g di sale. È sciolto in acqua bollente
- Dopo la completa dissoluzione del sale e il raffreddamento della soluzione, viene filtrato attraverso una garza e i pomodori vengono versati
- Coperto di oppressioni e lasciato per 1-2 settimane
- Successivamente, i sottaceti vengono trasferiti in cantina e assicurati che la muffa non si formino
- Puoi versare uno strato di olio al piano superiore, salverà dalla muffa
Come sale i pomodori verdi in una canna per l'inverno: ricetta
Una volta tali pomodori erano molto economici e nutriti a vari piatti. In autunno, un gran numero di pomodori non ha il tempo di maturare, quindi puoi salutare il verde.
Ingredienti:
- 10 kg di pomodori
- 100 g di aneto
- 100 g di prezzemolo
- 700 g di sale
- 6,5 litri di acqua
- Coriandolo
- Foglie di ciliegia
- Aglio
- 1 peperoncino
Ricetta:
- Lavare i frutti e mettere in una ciotola
- Metti metà delle spezie sul fondo della canna preparata
- Aggancia i pomodori saldamente alla parte superiore e leviga la seconda parte delle spezie
- Preparare la soluzione dissolvendo il sale in acqua bollente
- Raffreddare la salamoia e versa loro i pomodori. Metti l'oppressione
- Tali pomodori vagano 45 giorni. Successivamente, uno strato di olio vegetale viene versato sopra
Ricetta per decaparsi di pomodoro in una canna di plastica per l'inverno
Ora molte casalinghe stanno iniziando a salare il pomodoro in secchi di plastica o barili. Sono realizzati in plastica alimentare e adatti alla salatura.
Ingredienti:
- 10 kg di pomodori
- 6 kg di sale
- 100 litri di acqua
- Una manciata di pepe nero con piselli
- 2 teste d'aglio
- 100 g di aneto
- 100 g di foglie di ribes
Ricetta:
- Per i sottaceti, scegli i pomodori densi e non maturati
- Lavarli e perforarli alla base del gambo con uno stecchino
- Ciò consentirà ai pomodori più velocemente e più uniformemente per il sale
- Prepara la salamoia da pepe, sale e acqua e lascialo raffreddare
- Metti metà delle spezie sul fondo della vasca
- Riempi la canna con i pomodori e posti il \u200b\u200bresto delle spezie in cima
- Versa una salamoia e lascia riposare per 7 giorni in un posto caldo sotto l'oppressione
Come raccogliere i pomodori nelle banche, come da una canna: ricetta
Ricetta buona e veloce.
Ingredienti:
- 2 kg di pomodori non autorizzati
- 50 g di sale
- 10 g di prezzemolo
- Fanculo radice
- Aglio
- 3 Lavrushki
- 5 piselli di pepe nero
- Foglie di ribes e ciliegie
Ricetta:
- Lavare i pomodori e mettere metà delle spezie sul fondo
- Metti saldamente i pomodori e versa una salamoia
- Per prepararlo per un litro d'acqua, hai bisogno di 50 g di sale
- Vengono prese acqua bolletta e sale
- Versare i pomodori con una soluzione preparata e sistemare i residui delle spezie
- Chiudi con i coperchi di Kapron e lasciato per 3 giorni in un posto caldo
- Successivamente, le banche vengono trasferite in cantina e i pomodori sono pronti dopo 45-60 giorni
Puoi cucinare i pomodori da una canna a casa. Inoltre, questo può essere fatto in normali barattoli di vetro.
VIDEO: Pomodori salato
"In una canna di plastica" - 6 kg di sale?
E acqua?