Come pulire dalle scale e tagliare una passera congelata sul filetto, per frittura: suggerimenti, descrizione, foto, video. È necessario infilare e pulire la passera e rimuovere la pelle nera davanti al caldo? Come pulire il bilanciere del Mar Nero Pintly con le punte?

Metodi di pulizia rapida e sfollatura.

Cambala è spesso chiamato pollo del mare. Ciò è dovuto a un'enorme quantità di proteine \u200b\u200be basso contenuto di grassi del prodotto. Ecco perché Flounder è ottimo per la nutrizione dietetica. Con il suo aiuto, puoi perdere peso e riempire la fornitura di iodio e acidi grassi nel corpo.

Kambalah ha scale?

Esistono due tipi di passerelle che possono essere acquistate in un negozio, con e senza scale. Entrambi i tipi sono piacevoli da assaggiare e possono essere utilizzati per il cibo. Puoi usare rimuovendo la buccia e la pelle. Molte persone pensano che la passera senza scale non richieda la pulizia, ma non è così. La pelle è densa e ruvida. Inoltre, dà amarezza al piatto finito. Di conseguenza, il pesce dovrebbe sicuramente essere pulito dalla pelle e dalle scale.

Come scongelare rapidamente la passera?

C'è uno e il modo più sicuro per scongelare la passera: è in polietilene metterlo sullo scaffale inferiore nei frigoriferi e lasciarlo fino a quando non è completamente scongelato. Ma se non hai tempo, usa un altro metodo.

Istruzioni per lo scongelamento rapido:

• Immerge il pesce in un contenitore con acqua fredda
• Sale pre -entry nel contenitore
• Dovrebbe essere 10 g per 1 kg di prodotto
• Girare di tanto in tanto il pesce, controllando la velocità dello scongelamento

È necessario infilare e pulire la passera congelata e rimuovere la pelle nera davanti alla frittura?

Nonostante il fatto che alcuni tipi di passerelle siano venduti senza scale, anche la pelle deve essere rimossa. È molto denso, quindi può rovinare significativamente il gusto del piatto finito. Vale anche la pena rimuovere film e pinne nere.

Molti non vogliono scherzare e non rimuovere la pelle. Ciò è in grado di peggiorare in modo significativo il gusto del piatto. Questa pelle dà amarezza e un spiacevole retrogusto di iodio.

Come pulire, infilare la passera e rimuovere facilmente la pelle nera dalle inondazioni per frittura: istruzioni, video

Inizialmente, pulire il pesce dalle scale. Questo deve essere fatto, a partire dalla parte più buia del pesce. Solo dopo le pinne vengono tagliate, l'addome viene cotto a vapore. Successivamente, tutte le viscere e il film nero vengono rimossi. Ora il pesce può essere cotto. La testa può essere lasciata o rimossa per cucinare la zuppa.

Istruzioni per la pulizia del pesce senza scale:

• Se hai acquistato un pesce in cui non ci sono scale, non fretta di rallegrarsi. Devi rimuovere la pelle da soli.
• Fai un'incisione nella coda nella coda verticale. Molto ordinatamente, indiscrendo con un coltello, taglia un pezzo sottile della pelle.
• Se possibile, inserisci il dito tra il filetto e la pelle e attentamente, come una calza, rimuovere la pelle. Va capire che in alcuni punti la pelle è scarsamente rimossa, quindi dovrai mettere un coltello.
• Dopo aver rimosso la pelle, svenda il pesce. Per fare ciò, fai un'incisione longitudinale nell'addome e rimuovi con cura le viscere, cercando di non toccare la cistifellea.
• Lavare il pesce dentro e fuori. Taglia con un coltello all'interno dell'addome, rimuovendo un film nero. Taglia il pesce a pezzi e inizia a cucinare.

Il video è presentato di seguito, per preparare la passera per la frittura.

Video: pulizia della passerella

Come pulire il bilanciere del Mar Nero Pintly con le punte?

In generale, questo tipo di pesce è abbastanza difficile da pulire. Molte casalinghe si lamentano che parte della carne viene rimossa insieme alle punte. Dopo la procedura, tutte le mani vengono graffiate. Ecco perché tale pesce si consiglia di integrarsi, ma non di toccare le punte. Dopo il trattamento termico, loro stessi cadono facilmente.

Se lo si desidera, i picchi possono essere tagliati con forbici molto affilate. È meglio non ritagliare con un coltello, poiché rischi di perforare le mani e rimuovere la maggior parte della carne delicata.

Ora in Italia un vero boom per alcuni piatti della cucina del Mar Nero. Uno dei piatti più popolari è il Kalkan con picchi. I cuochi non tagliano i picchi, poiché sono una delicatezza. Il pesce viene semplicemente fritto in una grande quantità di olio, condimento con timo e rosmarino. Dopo la frittura, le punte diventano croccanti e molto gustose, e sotto di loro c'è carne delicata.

Come pulire correttamente la passera: suggerimenti e consigli

In generale, ci sono molte opzioni di pulizia, ma in ogni caso, dovrai trascorrere molto tempo per pulire e promuovere l'abitante del mare. Pertanto, se non sei sicuro delle tue capacità, acquisire un filetto pronto. Ma ricorda, nei pesci freddi ci sono molte sostanze benefiche che scompaiono dopo il congelamento e lo scongelamento.

Istruzioni approssimative di pulizia:

• Scarto di scarto con un coltello affilato
• Fai tagli vicino alla testa e rimuovi con cura la pelle
• Rimuovere la testa di pesce
• A partire dalla testa e spostandosi verso la coda, strappa l'addome
• Estrarre delicatamente le viscere e, se necessario, l'osso centrale, iniziando il processo di archiviazione sul lato leggero della carcassa

Come separare la carne di passera dalle ossa per tagliare una passera congelata sul filetto: istruzioni, punte

Molte casalinghe raccomandano inizialmente di sventrare nell'abitante del mare, solo quindi iniziano a rimuovere la pelle e le scale. Funziona veramente. Dopotutto, è più facile rimuovere la pelle dai pesci congelati, ma viene rimosso dal fresco con carne.

Istruzioni:

• Usando un coltello affilato o forbici, rimuovere la coda, le pinne e la testa. È necessario tagliare con particelle di carne.
• Successivamente, invia l'addome con un coltello affilato e rimuovi gli interni. Taglia il film nero con un coltello e sciacqua il pesce.
• Ora giralo fuori e rimuovi l'osso che si trova nel mezzo.
• Insieme a questo osso, parte delle piccole ossa verrà rimossa. Di conseguenza, otterrai uno strato con una pelle e scale.
• Se hai una bilancia, raschiandolo. Se pesce senza scale, rimuovere la pelle. Per fare questo, la pelle è colpita da un coltello affilato e rimossa come una calza. Di conseguenza, ottieni il filetto finito.

La pulizia della passera è un compito difficile. Ma guidato dai nostri consigli, affronterai rapidamente i propri cari con una deliziosa cena.

Video: metodi di pulizia Famber