Quanto facilmente e rapidamente puliscono i pomodori involucri: 4 modi. È necessario pulire i pomodori dalla pelle quando mangiati, è dannoso o utile mangiare i pomodori con una buccia?

In questo articolo, offriamo metodi per pulire il pomodoro dalla pelle.

In varie ricette culinarie di tutto il mondo, un prodotto piuttosto popolare è un pomodoro. Nella tecnologia di preparazione di molte ricette, prima di utilizzare questo prodotto, puoi spesso trovare una serie di manipolazioni diverse per tipo di taglio, pulizia dalla buccia o semi. Per rendere il piatto davvero gustoso, devi farlo bene.

Come pulire facilmente e rapidamente i pomodori dalla buccia in acqua bollente, come scottare correttamente i pomodori?

Vale la pena pulire i pomodori dalla pelle sottile prima di aggiungere zuppa, stufato o per creare varie salse. Ciò è necessario perché, almeno, la pelle del pomodoro è scarsamente assorbita dal corpo, vale particolarmente la pena escludere questo prodotto dalla nutrizione dei bambini o degli anziani. E anche, dal punto di vista dell'aspetto del piatto nel suo insieme. Quando il trattamento termico ad alte temperature, la pelle del pomodoro esfolia, mentre non sembra molto appetitoso.

È possibile rimuovere la pelle dal pomodoro in vari modi e il più comune è il metodo che utilizza l'acqua bollente. Per questo hai bisogno:

1. Riscaldare l'acqua a 100 ° C
2. Fare un'incisione sotto forma di una croce, alla base del pomodoro
3. Metti le verdure tagliate in una padella profonda
4. Versare acqua completamente bollente
5. Lasciare per 30 secondi.
6. Quando la pelle inizia a piegarsi, è necessario versare pomodori con acqua fredda purificata, puoi persino aggiungere diversi cubetti di ghiaccio. Inoltre, puoi semplicemente mettere i pomodori sotto l'acqua corrente. Questo processo non consentirà la cottura dei pomodori, mentre tutte le vitamine rimarranno.
7. Dopo che le verdure sono state raffreddate, rimuovere la pelle dalle estremità tagliate, il lato opaco del coltello.

Certo, ci sono momenti in cui la pelle è scarsamente rimossa, ad esempio, quando il pomodoro è giovane. Per fare ciò, è necessario respingere la procedura, immergendoti in acqua bollente per soli 15 secondi. La cosa principale è non superare il soggiorno dei pomodori in acqua bollente per più di 1 minuto. Il processo di cottura inizierà e la struttura della verdura potrebbe cambiare. Inoltre, per una maggiore fiducia nel risultato efficace, è possibile effettuare incisioni incrociate sui due poli del pomodoro.

Come sbucciare facilmente e rapidamente i pomodori a buccia con un forno a microonde?

Uno dei moderni metodi per pulire il pomodoro dalla pelle è la pulizia usando un forno a microonde. Questo metodo, forse il più veloce di tutti, è necessario per la sua implementazione:

• Risciacqua il prodotto sotto l'acqua fredda
• Asciugare bene, usando asciugamani secchi o tovaglioli
• Fai piccoli tagli, in questo caso, non solo ai poli del pomodoro, ma anche ai tagli longitudinali sui lati della verdura
• Usa un piatto con un fondo piatto uniforme. Metti i pomodori e mettilo nel microonde
• Il riscaldamento delle verdure entro 30 secondi, a seconda della potenza dell'apparecchio elettrico, è possibile riscaldare fino a 40 secondi.
• La pelle inizia a rannicchiarsi e in ritardo dietro il feto da solo, rimane solo per pulire i brandelli.

Questi metodi, sebbene caratterizzati da un risultato relativamente rapido, ma a sua volta hanno un lato negativo, perché È necessario aderire rigorosamente al quadro del tempo consentito ed è impossibile eseguire nuovamente la procedura. Ciò può influire significativamente sulla polpa della verdura, che inizia a crollare dopo il surriscaldamento, e anche, mentre il pomodoro può lasciare il succo o bruciare. Se la prima volta non è stato possibile sbarazzarsi della buccia, è necessario procedere con la pulizia manuale con uno stupido coltello.

Come pulire facilmente e rapidamente i pomodori involucri con sbiancamento?

Biancing è un metodo termico per la trasformazione dei prodotti alimentari, a causa della carica a breve termine con acqua bollente o vapore. Grazie a questo metodo:

• Puoi salvare il colore di verdure e frutta
• Elimina amarezza o odore specifico del prodotto
• Rimuovi la pelle dai pomodori, mentre non distruggi la polpa della verdura

Questo processo è molto simile e l'impasto è associato al metodo di pulizia della buccia con acqua bollente. La tecnologia del processo stesso è semplice come con il metodo di elaborazione con acqua bollente:

• Preparare una padella con acqua bollente e un contenitore con acqua ghiacciata
• Nell'area del gambo, è necessario effettuare un'incisione sotto forma di una croce
• Metti i pomodori in uno scolapasta e mettiti in una padella con acqua bollente
• Dopo 30 secondi, prendi le verdure e spostati in una padella con acqua fredda, letteralmente per 5 secondi.
• Sbucciare la pelle immediatamente dopo aver sbiancato, mentre il pomodoro è ancora caldo

Allo stesso modo, la procedura di pomodoro scottante con vapore avviene, solo l'acqua bollente nella padella deve essere versata meno e il processo di scottatura passa un po 'più a lungo. Questo metodo è considerato uno dei più utili, perché Dopo l'elaborazione, i pomodori mantengono tutte le sostanze benefiche e le proprietà nutrizionali. La verdura preserva perfettamente la struttura della polpa dopo aver usato questo metodo, quindi in futuro puoi usare il prodotto per la preparazione di insalate o zuppe fredde, cibo per bambini, ecc. In questo metodo di pulizia dei pomodori, i pomodori sono molto più accurati rispetto agli altri, specialmente se si scatta il prodotto con vapore.

Che facile e rapidamente rimuovere la pelle con la cottura del pomodoro?

La maggior parte dei cuochi preferisce il metodo di pulire il pomodoro dalla pelle cottura. Questo metodo è considerato il più "delicato" per verdure e frutta:

• In precedenza, è necessario riscaldare il forno a 180 ° C
• Lavare e asciugare accuratamente i frutti
• Fare incisioni alla base
• Mettere in forno, letteralmente per 2-3 minuti.
• Mentre la verdura è ancora calda, è necessario rimuovere con cura la buccia secca dal feto, questa azione viene eseguita con un'estremità schietta del coltello.

Inoltre, usando questo metodo, puoi preparare i pomodori ripieni e pulirli prima di servire. L'aroma e il colore del feto diventano più luminosi e più saturi che dopo aver usato altri metodi. Vale la pena sottolineare che grazie a questo metodo, tutti i nutrienti e le sostanze benefiche sono conservati nel prodotto, quindi il metodo di cottura è uguale al metodo di sbiancamento.

Durante la cottura, non puoi preoccuparti che il succo fluisca o la consistenza del prodotto sarà rovinata. Questo metodo è adatto non solo per i pomodori, ma anche per pulire molte altre verdure e frutti, ad esempio peperone, barbabietole, ecc.

Come separare facilmente e rapidamente la pelle dal pomodoro con un coltello?

Meno spesso, ricorrono all'uso di un coltello per pulire la pelle. Ciò è giustificato dal fatto che questo metodo è più adatto per i frutti maturi del pomodoro, o se dopo il trattamento termico il prodotto inizia a morsi un po ', e questo può rovinare completamente il gusto del piatto pianificato.

Il metodo di pulizia dei pomodori dalla buccia con un coltello da cucina si riferisce ai metodi di trattamento "freddo", ed è quindi abbastanza utile per il corpo, perché Il prodotto non è esposto ad alte temperature e non perde le sue proprietà.

Naturalmente, per la pulizia è possibile acquistare un coltello speciale per la pulizia delle verdure, con esso è molto facile separare la buccia dalla polpa. Se questo non è lì, puoi usare qualsiasi coltello da cucina, precedentemente ben affilato. È vero, quando si usano detergenti di verdure normali, c'è il rischio che un pomodoro possa lasciare il succo, perché Insieme alla buccia, parte della polpa viene rimossa.

Prima di usare un coltello per rimuovere la buccia dal pomodoro, è necessario ricordare alcune regole:

• Primo risciacquare e asciugare i frutti.
• Se il pomodoro è maturo, non è difficile rimuovere la pelle, è necessario pre -fare incisioni alla base e persino procedere al processo di pulizia. Se la buccia non si rompe, deve essere leggermente tagliata.
• Per i pomodori non necessari, è adatta una tecnica leggermente diversa: per questo è necessario dividere la verdura per 4 fette, quindi mettere una parte con la pelle e utilizzare uno strumento molto affilato per tagliare la polpa. Questo metodo è adatto solo se i pomodori tagliati sono dotati di una ricetta. Ad esempio, quando si prepara Cesare, Greco e altre insalate e snack.
• Quando si lavora con grandi frutti di pomodoro, è necessario effettuare diverse sottili incisioni non solo ai poli del pomodoro, ma anche su tutta la sua superficie. È importante farlo con un coltello caldo e per la pulizia stessa è già usato freddo. Questo processo può richiedere del tempo, ma il risultato ti farà piacere.

Vale la pena ricordare che questa tecnica è completamente inadatta per frutti densi e corti, perché Insieme alla buccia, pezzi di polpa possono staccarsi, il che può rovinare significativamente l'aspetto del feto.

È necessario pulire i pomodori dalla pelle quando mangiati, è dannoso o utile mangiare i pomodori con una buccia?

Il pomodoro è considerato una verdura molto utile, include una serie di sostanze utili e vitamine, ad esempio acidi organici, fitoncidi, triptophani e PL. Nei pomodori, tutto è utile, iniziando con la polpa, terminando con i semi e persino una buccia. La pelle del pomodoro contiene molte fibre e cellulosa insolubili, questo prodotto deve essere consumato in piccole quantità ed è indesiderabile introdurre persone anziane e coloro che hanno problemi con alloggi e servizi comuni. Inoltre, non è consigliabile mangiare una buccia dal pomodoro ai bambini piccoli, è molto facile soffocarlo.

È anche molto importante ricordare che la cellulosa è scarsamente assorbita, motivo per cui è consigliabile pulire prima la buccia prima dell'uso. Puoi usare una buccia di pomodoro in forma in scatola, ma a condizione che per questo prenda i pomodori verdi. Contengono un gran numero di micro e macroelementi, AK, vitamine, flavonoidi e altre sostanze benefiche necessarie per il corpo umano.

In generale, i pomodori influenzano gli indicatori del metabolismo del sale d'acqua, quindi sono controindicati per le persone con malattie renali, artrite o gotta. Inoltre, le persone con malattia da zero non dovrebbero abusare di tale prodotto. I pomodori sottaceti e salati sono equiparati a pomodori bolliti (ad esempio nelle zuppe) e sono controindicati per le persone con malattie del sistema cardiovascolare.

Video: come pulire i pomodori dalla pelle?