Come e quale scegliere un piano cottura? Induzione o elettrica: quale codolo è migliore, economico, più sicuro? Hob induzione: vantaggi e svantaggi

Vantaggi e svantaggi dei piani cottura elettrici e di induzione.

Il piano cottura a induzione è apparso sul mercato russo per molto tempo. Tuttavia, quest'anno solo il 10% degli acquirenti ha preferito esattamente tali modelli. Ciò è dovuto ad alcune paure e alla sfiducia di questo tipo di tecnologia. In questo articolo, cercheremo di capire come la stufa a induzione differisce da quella elettrica e che valga la pena dare preferenza.  

Come scegliere un piano cottura?

La stufa elettrica e induzione eupposite come l'aspetto dei fratelli gemelli. Cioè, questi piatti hanno un piano cottura in vetro, dotato di un rivestimento lucido, una specie di marcatura e bottoni. Pertanto, esternamente, per determinare le differenze non possono essere possibili. Tuttavia, queste piastre funzionano secondo vari principi. La stufa elettrica standard funziona a causa del riscaldamento della spirale, che si trova sotto la superficie ceramica del vetro.

Pertanto, dopo aver riscaldato la superficie, dà calore ai piatti, che in seguito danno la temperatura del liquido riscaldato o del prodotto. Di conseguenza, l'efficienza è piuttosto bassa. Cioè, viene spesa molta energia, ma una quantità significativa viene persa proprio così, dando calore agli oggetti più vicini. Nei piani cottura a induzione, il principio di funzionamento è completamente diverso.

Il fatto è che all'interno di ogni bruciatore c'è una speciale bobina di induzione che produce un campo magnetico. È che colpisce il cibo o l'acqua che si trova nella padella. Allo stesso tempo, la padella stessa non si riscalda, è solo una sorta di conduttore tra energia e prodotto alimentare.

Pertanto, l'elettricità è spesa molto più economica e ragionevole. Perché il calore non dà all'ambiente e non è necessario riscaldare i piatti. Questa non è l'unica differenza tra i cobs del tipo elettrico e di induzione.

Induzione o piano cottura elettrico: differenze

Differenze:

• Il fatto è che ora c'è una marcatura speciale nei piani cottura elettrici. Questi sono cerchi di diametri diversi. È all'interno di questi cerchi che viene eseguito il riscaldamento. Cioè, se metti una piccola tazza su un cerchio grande, non solo la tazza stessa crogiolerà, ma tutto intorno.
• È necessario selezionare piatti di dimensioni diverse, se è necessario cucinare diversi piatti contemporaneamente. Cioè, in modo che la dimensione dei piatti corrisponda al diametro del bruciatore. Nella piastra di induzione, non svolge un ruolo, quale oggetto e diametro del contenitore si mette sul bruciatore.
• I piatti stessi non saranno riscaldati, ma il liquido che è in esso o il prodotto alimentare. I piatti stessi servono solo come direttore. Ecco perché nelle piastre di induzione non è necessario selezionare la piastra in base al diametro del bruciatore. Molti sono la necessità di un cambio completo di piatti. Tuttavia, questo è in realtà un mito.  

Quale piano cottura è migliore: induzione o elettrica?

Un vantaggio essenziale delle piastre di induzione è che non funzionano abbastanza in base alla modalità installata in piastre elettriche. Il fatto è che ora la maggior parte dei produttori sta cercando di equipaggiare le loro attrezzature con varie funzioni. Tuttavia, ci sono circostanze di Force Majeure in cui anche quei programmi disponibili non sono sufficienti.

Molto spesso questo accade quando ci sono bambini piccoli in casa. Poiché gli oggetti completamente diversi, incomprensibili possono essere investiti sulla stufa. Pertanto, il bambino in tua assenza o quando sei impegnato a pulire in casa, può provare a sperimentare la nuova stufa. Quindi la stufa a induzione per i bambini piccoli è molto meglio. Il fatto è che la stufa elettrica immediatamente dopo l'accensione viene iniziata a riscaldarsi. Cioè, la superficie si riscalda immediatamente. Allo stesso tempo, si raffredda molto lentamente, anche dopo aver rimosso la padella con cibo caldo. Cioè, tuo figlio potrebbe toccarla accidentalmente e bruciarsi. La probabilità di un'ustione con una stufa a induzione è ridotta al minimo.

Un hobby a induzione è sicuro?

Immediatamente dopo aver rimosso la padella, la superficie cessa di riscaldarsi. Non ha bisogno di dare un comando per riscaldare o meno. Perché un flusso magnetico si verifica solo se la padella è sulla stufa. In questo caso, il piano cottura elettrico è rosso e al massimo. Pertanto, la cottura sulla stufa deve essere attentamente monitorata. Perché solo 1-2 minuti di riposo possono provocare la combustione del cibo.

Ciò non accadrà alla stufa a induzione, perché l'energia elettrica si diffonde uniformemente. Allo stesso tempo, molti genitori di bambini piccoli credono che un incendio possa avvenire proprio a causa della stufa a induzione. In realtà, non è così. Anche se tuo figlio mette una padella vuota sulla stufa, semplicemente non funzionerà. Perché la piastra non riscalda affatto una padella, ma i prodotti che ci sono. Inoltre, anche se il tuo bambino getta bulloni, noci o un designer di metallo per bambini sulla stufa, anche la stufa non funzionerà. Il fatto è che questo tipo di piastra funziona solo se ci sono piatti con un diametro di oltre 8 cm in superficie. Se questo è un oggetto di diametro inferiore, la piastra semplicemente non si accende.  

Vantaggi e svantaggi dei cob di induzione

Vantaggi e svantaggi:

• Un altro argomento a favore del piano cottura a induzione è che è economico. Cioè, circa 2 volte meno elettricità verrà spesa per cucinare. Questo è un vantaggio significativo se cucini regolarmente cibo fatto in casa e hai una grande famiglia. Quindi il risparmio dell'elettricità sarà significativo. Un altro vantaggio di tale lastra è la semplicità del controllo.
• Molti considerano il piano cottura a induzione che è dannoso. Ciò è dovuto alle radiazioni magnetiche. Tuttavia, gli scienziati britannici hanno condotto una serie di studi e hanno scoperto che l'essiccatore di capelli produce 100 volte più radiazioni elettromagnetiche rispetto a una stufa a induzione. Pertanto, non vale la pena preoccuparsi del tuo benessere e dello stato di salute prima di usare una stufa a induzione. I flussi magnetici sono così insignificanti che non sono in grado di causare danni significativi alla salute.  
• C'è un'opinione che la stufa a induzione sia molto costosa. In effetti, il costo di un piano cottura in ceramica elettrica e superficie di induzione è quasi lo stesso. La differenza può essere circa 2000 rubli.

Superficie di induzione: caratteristiche della scelta dei piatti

Alcune persone credono che prima di acquistare un piano cottura a induzione, è necessario cambiare tutti i piatti. Cioè, devi acquistare utensili da cucina, su cui esiste un'iscrizione induzione. Ciò significa che la stufa può funzionare con tali piatti. Solo in realtà questo errore è questo errore. Non affrettarti a buttare via tutte le vecchie pentole. Il fatto è che di solito piatti smaltati e fusione -Iron Kazan sono ottimi per una stufa a induzione.

Magnetizzano e supportano il passaggio del flusso magnetico direttamente al cibo o al liquido, che si trova in una padella o in una padella. Per sapere esattamente se i tuoi piatti sono adatti per una stufa a induzione, è sufficiente rimuovere il magnete dal frigorifero e controllarlo o no. Se il magnete si attacca, non è necessario lanciare una padella o una padella, funzionerà con una tale stufa.  

Si prega di notare che se non si dispone dei mezzi per acquistare una nuova induzione marcata, è possibile acquistare dischi speciali. Questi sono adattatori peculiari che ti permetteranno di lavorare tale tecnica. Questi sono dischi di metallo ordinari a cui può essere attaccata la penna. Pertanto, un cerchio simile viene disposto sulla superficie di induzione su cui viene messa dopo la padella. A causa della presenza di una piastra magnetica metallica, vengono effettuati il \u200b\u200briscaldamento e la cottura.  

Pertanto, tutte le opinioni che sarà necessario acquistare nuovi piatti sono infondate. Come puoi vedere, grazie allo sviluppo di moderni ingegneri e tecnologi, non è necessario acquistare nuovi piatti. Puoi persino usare la lavastoviglie di vetro convenzionale, che sono pre -eletti su speciali dischi di metallo. Molto spesso, tali dischi sono inclusi nei modelli di induzione, quindi chiedi al venditore se tali dischi sono in un set con l'attrezzatura o devono essere acquistati separatamente. Di norma, possono essere acquistati nello stesso negozio di elettrodomestici.  

Superfici di induzione o elettriche: dove è cotto il cibo più velocemente?

Un altro vantaggio delle piastre di induzione è la velocità della cottura, poiché non è necessario passare il tempo a riscaldare i piatti. Gli alimenti o il fluido nel contenitore vengono riscaldati direttamente, quindi la preparazione viene eseguita molto più velocemente. Pertanto, puoi risparmiare tempo più volte alla cottura. Ciò è particolarmente vero se hai bambini piccoli o devi cucinare diversi piatti allo stesso tempo, preparandoti per alcune vacanze o festeggiamenti.

A volte non c'è abbastanza tempo e la padrona di casa è costretta ad aspettare patate e verdure per l'insalata, invece di fare cose davvero importanti. Con la stufa a induzione, tali momenti scompaiono, perché le patate sono cotte non 20 minuti, ma 10 o un massimo di 12.  

Come puoi vedere, un pannello di cob a induzione è un favorito indubbia. È economico, bello e affidabile. Allo stesso tempo, il tempo di cottura è significativamente ridotto.

Video: Hob a induzione