Cavia di funghi per l'inverno dai funghi: le migliori ricette per cucinare. Ricette deliziose per il caviale di funghi da funghi con aglio, carote e cipolle, pomodori, sottaceto, congelato, essiccato, bollito, gambe, funghi per l'inverno

Le ricette per il caviale dei funghi sono sempre semplici e convenienti. Puoi cucinare i funghi per l'inverno in appena mezz'ora.

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Nedata è i funghi molto gustosi in qualsiasi preparazione. Fresco, salato, sottaceto e soprattutto caviale. Da Caviar, puoi preparare deliziosi piatti perfetti, sia in un menu giornaliero che in vacanza.

Ci sono molte ricette di delizioso caviale. Puoi aggiungere verdure, verdure, pepe piccante e altri prodotti.
Di seguito sono riportate le ricette del caviale, che possono essere realizzate da qualsiasi fungo.
Gustoso, veloce e sano! Annota, salva, prepara e goditi il \u200b\u200bgusto unico dei funghi forestali raccolti con la tua mano o acquistati sul mercato.

Caviale di funghi da funghi bolliti per l'inverno

Quindi, inizia la stagione della caccia ai funghi. Tutti gli amanti dei funghi vanno nella foresta per raccogliere un sacco di uomini belli della foresta e preparare deliziosi piatti da loro. Naturalmente, ogni casalinga cerca di fare riserve per l'inverno: si asciuga, un sale o prepara i piatti da funghi in salamoia.

Ma il più delizioso caviale di funghi di funghi bolliti per l'inverno. La sua ricetta è semplice. Farai un tale pezzo trascorrendo un minimo di tempo, e in inverno sarà possibile servire il caviale, come te un piatto o cucinare astuzia, crostini, torte, frittelle di patate, pancake o votovan. Ricetta per caviale di funghi con verdure:

Per lattine da 6 mezze litri, prepara i seguenti ingredienti:

funghi bolliti - 1,5 kg;
cipolle-0,5 kg;
carote - 0,5 kg;
pomodori rossi e verdi del pepe bulgaro - 0,5 kg ciascuno;
olio di girasole - 0,2 L;
sale, pepe, foglia di baia - a piacere;
aceto - 1,5 cucchiai.

Come cucinare:

Funghi freschi È necessario ordinare, pulire, lavare e bollire per 20 minuti. Scolare l'acqua e gettare i funghi in uno scolapasta.
Carota Pulisci e torci attraverso una smerigliatrice di carne cruda. Il resto delle verdure può essere tritato finemente o attorcigliato attraverso una smerigliatrice con una griglia grande o un ugello speciale se si dispone di un terreno elettromico.
Quindi tagli i funghi con cubi piccoli.
Cipolla Finemente tagliato.
Prendi un grande contenitore come un calderone in ghisaVersalo in gas e versalo con olio.
Metti la cipolla E friggere fino a trasparente.
Ora deponi le carote e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungere il resto delle verdure e mettere di nuovo fuori per 10 minuti.
Metti i funghi alle verdure. Mescola la miscela, sale e chiudi il coperchio.
Dopo aver bollito la miscela, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio - 1 ora.
Alla fine, aggiungi pepe nero e foglia di baia. Scadi altri 5 minuti, aggiungi l'aceto e posiziona la miscela nei barattoli.
Fare barattoli in una padella grande, Versare acqua calda sulla "cintura", accendere il gas e lasciare per la sterilizzazione per 30 minuti.
Dopo il tempo, elimina i barattoli, arrotolati e giralo sotto una coperta calda.

Importante: Segui le banche. Se qualcuno di loro è gonfio o "esploso", gettare immediatamente il contenuto nel secchio della spazzatura. Tale caviale non è adatto per l'uso.

Caviar dai funghi per l'inverno - una semplice ricetta attraverso una smerigliatrice di carne

Caviar dai funghi per l'inverno una semplice ricetta attraverso un macinino

Crea il caviale dai funghi attraverso una smerigliatrice di carne è semplice e veloce. Non passerai molto tempo alla sua preparazione e in inverno puoi aprire un barattolo in qualsiasi momento e cucinare sandwich o altri piatti. Il caviale dai funghi per l'inverno è una ricetta semplice attraverso una smerigliatrice:

Cosa sarà necessario:

fungo - 1 kg in forma bollita;
cipolle - 300 grammi;
carote - 300 grammi;
olio vegetale - 150 ml;
aceto 9% - 2 cucchiaini;
sale, pepe nero - a piacere;
bay Leaf - un paio di pezzi.

Caviar dai funghi per l'inverno - una semplice ricetta

Come cucinare:

Prima ordina i funghi, lavarli e farli bollire in acqua salata per 20 minuti. Quindi separare 1 kg di funghi bolliti, useremo questo peso per creare caviale.
Twist funghi, cipolle, carote attraverso una smerigliatrice di carne. Se ti piace sentire l'arco nel piatto, allora puoi tagliarlo finemente e friggerlo fino a dorare.
Ora metti funghi e verdure nel calderone O un altro contenitore a parete spessa e indossare il gas per 30-40 minuti.
Dopo la scadenza del tempo specificato, aggiungere sale, pepe, foglia di baia e aceto al contenitore con caviale. Sfagola per altri 10 minuti, quindi tira la foglia di baia.
Metti il \u200b\u200bcaviale nei barattoli di litro pavimentoe messo sterilizzato in una vasca con acqua in modo che le rive siano coperte sulla cintura superiore. Ma assicurati che l'acqua non sopraffatta nelle sponde quando bolle. La sterilizzazione delle lattine di litro a pavimento deve essere eseguita almeno 30 minuti.
Elimina le sponde e arrotolarle. Quindi gira e avvolgilo con una coperta calda.

Consiglio: Tale caviale può essere fatto senza carote. Otterrai un ottimo prodotto semifinato per cucinare piatti affilati con funghi e cipolle, con l'aggiunta di aglio. Inoltre, un tale piatto può essere consumato separatamente, diffondendo a toast o pane.

Ricetta per caviale dai funghi con aglio

L'aglio dà a qualsiasi piatto la piccante e unicità del gusto. Ci sono molte ricette per il caviale dai funghi con aglio. Puoi ruotare funghi, aglio, cipolle, verdure attraverso un macinino. Tutto questo è tortura, sdraiata in barattoli, sterilizzare e arrotolare.

In inverno, se lo si desidera, puoi aggiungere carote per dolcezza o pepe amaro per una maggiore acutezza per una tale miscela. Ma c'è una ricetta unica per il caviale da funghi con pomodori, carote e aglio.

Cosa sarà necessario:

funghi bolliti-1-1,5 kg;
carote - 50 grammi;
cipolle - 50 grammi;
olio di girasole - 25 grammi;
garofano di aglio-2-3 di medie dimensioni;
pomodori - 100 grammi;
aceto - 1 cucchiaino;
sale, pepe - a piacere.

La preparazione consiste in tali fasi:

Ordina i funghi, lavare e far bollire. Ricorda che questo prodotto è bollito di 2 volte, quindi cuoci molto per produrre 1-1,5 kg di funghi bolliti all'uscita.
Quando i funghi sono pronti (dopo 30 minuti), mettili in uno scolapasta in modo che il vetro sia acqua.
Macina le carote. Metti in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio e friggi a fuoco basso.
Dopo 15 minuti, sdraiati sulle carote tagliate sulla cipolla. Cuocere altri 15 minuti.
Buccia pomodori. Per fare questo, prima versare acqua bollente, quindi rimuovere la pelle. Tagliali con i cubi e aggiungi a carote e cipolle. Infallare tutti i 15 minuti.
Taglia i funghi cotti con cubiFriggere in una padella separata e metterlo alle verdure.
Aggiungi aglio tritato, sale, pepe e aceto. Infine altri 10 minuti.
In questa forma, il caviale può essere trasferito sulle banche, sterilizzato per 30 minuti e arrotolato. Ma puoi distorcere l'intera miscela in una smerigliatrice di carne, disporre i barattoli, sterilizzare e quindi arrotolare. Scegli il metodo che ti piace.

Importante: Molte casalinghe gettano immediatamente una miscela calda in barattoli sterilizzati e arrotolati. Ma è meglio arrotolare i funghi, con banche precedentemente bollite in acqua calda. Ecco come fornisce la tecnologia di cottura.

Caviar dai funghi con carote e cipolle

È consuetudine cucinare i funghi classicamente, con carote e cipolle. Sopra, sono state somministrate ricette originali di caviale da funghi di miele con pomodori verdi o verdure e aglio. Il caviale di funghi con carote e cipolle è popolare tra le hostess, in quanto risulta molto gustoso. La carota dà dolcezza e cipolle - Piquancy.

Ecco quali prodotti saranno richiesti:

meduto bollito - 1 kg;
carote - 400 grammi;
cipolle - 200 grammi;
sale, pepe - a piacere;
cucchiaini di aceto-2-2.

Come cucinare:

Attraversare i funghi. Pre -break e lavali per primo.
Getta i funghi su uno scolapastaAl vetro liquido eccessivo.
Carote grattugiate su una grattugia grossolana E friggere in una padella calda con l'aggiunta di olio vegetale - 10 minuti.
Taglia la cipolla in cubi di media dimensioni E anche friggi, ma separatamente dalle carote.
Ora taglia i funghi in piccoli pezzi E anche friggere separatamente dalle verdure.
Unisci le verdure con i funghi e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Versare l'aceto e dopo 5 minuti spegnere la miscela.
Posarelo in barattoli e impostare per sterilizzare per 30 minuti.
SUPPRESSE BANKS - Il gustoso caviale è pronto!

Questi ingredienti saranno sufficienti per barattoli da 2 mezze litri e rimarranno comunque per un campione. Pertanto, se si desidera fare più funghi arrotolati, prendi tutti i prodotti 2 o 3 volte di più.

Caviale di funghi dai funghi con pomodori

I pomodori e i funghi in una ricetta del genere sono gli ingredienti principali. Se lo si desidera, puoi aggiungere più pepe dolce o aglio o melanzane a questo caviale. Le ricette con aglio e pepe dolce sono state descritte sopra. Prova a preparare il caviale di funghi dai funghi con i pomodori, con l'aggiunta di melanzane.

Allora di cosa avrai bisogno:

funghi bolliti - 1,5 kg;
pomodori - 700 grammi;
melanzane - 300 grammi;
cipolle - 300 grammi;
garofano di aglio-3-5, ma puoi farne a meno;
sale - a piacere;
foglie di rafano - 2 pezzi;
olio di girasole - per friggere verdure e funghi;
aceto - 2 cucchiai.

Preparare il caviale, aderire a tali fasi:

Lavare i funghi, pulire e far bollire per 20 minuti. Rimuovili su uno scolapasta.
Lavare le melanzane e sbucciare. Tagliare a cubetti e friggere in olio.
Pulisci anche i pomodori, tagliato a pezzi e friggi separatamente.
Macina cipolle e aglio E protone in olio vegetale fino a trasparente.
Taglia i funghi con cubi e aggiungi alla cipolla per 15 minuti.
Quindi aggiungere le melanzane colorate e i pomodori.
Fare la miscela per mezz'ora. Quindi sale, pepe e versare aceto. Ancora messo fuori per 5 minuti.
Posare la miscela per barattoliPosizionare il foglio di rafano in ciascun contenitore, coprire con coperchi pastorizzati e impostare per sterilizzare per 30 minuti.
Quindi arrotolati e giralo sotto una coperta calda.

Se non hai aggiunto l'aglio, apri il barattolo in inverno e aggiungilo fresco. Un gusto succoso e piccante ti è garantito!

Caviar da funghi congelati

Non c'è tempo per cucinare i piatti di funghi immediatamente dopo la loro collezione. In primo luogo, fatica dopo essere andato in foresta e non voglio ancora fare casino con la cottura. Pertanto, puoi congelare i funghi e in inverno per preparare un piatto delizioso da loro: caviale da funghi congelati.

Per congelare i funghi, devono essere puliti, lavati, bollire per 20 minuti. Quando tutti i funghi cadono sul fondo della padella, gettali su uno scolapasta. Acqua di vetro? Appoggiarsi sui pacchetti o nelle navi e rimuoverlo nel congelatore.

Quindi, è apparso il tempo libero? Fare quanto segue:

Prendi i funghi dal congelatore, lasciali andare via.
Quando si sciolgono, tagliali a cubetti, Piegare in una padella con olio vegetale e adattarsi per 15 minuti.
Puoi anche tagliare il pepe a campana in anticipo e congelalo, pomodori, melanzane e così via.
Friggere separatamente le verdure: carote, cipolle, melanzane o pomodori.
Aggiungi verdure ai funghi e spicca la miscela per altri 15 minuti.
Aggiungi aglio, sale, pepe. Mescolare il caviale, portare a ebollizione e rimuovere dal fuoco. Metti il \u200b\u200bpiatto sul piatto.
Taglia un po 'di cipolla verde e cospargi le uova. Il piatto è pronto!

Tale caviale può essere diffuso su pane, toast o servito al secondo piatto.

Caviar dalle gambe dei funghi per l'inverno

Spesso, dopo aver preparato un piatto di funghi dai funghi, rimangono le gambe. Ma la brava padrona non butta via nulla. Da questo prodotto puoi cucinare il caviale. Il caviale dalle gambe dei funghi per l'inverno con zucchine aiuterà a diversificare il menu giornaliero.

È facile cucinare tale caviale. Preparare i seguenti ingredienti:

le gambe dei funghi - 1 kg;
zucchini - 300 grammi;
aglio - 2 spicchi;
timo, sale, pepe - a piacere;
archi e carote - 1 pezzo;
olio di girasole per frittura;
aceto - 2 cucchiaini.

È necessario cucinare tale caviale secondo una delle ricette che sono state descritte sopra per la preparazione di funghi interi:

Prima prepara le gambe: pulito, bolli.
Quindi friggi le verdure separatamente.
Unisci i funghi e le verdure e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Aggiungi spezie e sale, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Tirare il ramoscello di timo.
Posare il caviale attraverso i barattoli e sterilizzare. Ruotare e rimuovere sotto la coperta.

Consiglio: Aggiungi l'aceto alla fine del caviale che estingue prima di posare il piatto in barattoli.

Caviale di funghi da funghi secchi - ricetta

I funghi secchi non sono diversi da quelli freschi se sono correttamente ripristinati. Immergi i funghi del miele di notte e poi fai bollire i funghi in un'altra acqua per 30 minuti. Ora può essere preparato il caviale di funghi di funghi secchi e da funghi freschi. Scegli una ricetta da quanto sopra e prepara il piatto a tuo piacimento: con pomodori, aglio, carote e cipolle, con zucchine e così via.

In inverno, il gustoso caviale con maionese e uovo può essere preparato da funghi bolliti. Ma questo piatto deve essere fatto di fronte al tavolo, non è adatto per la conservazione a lungo termine. Ricetta:

Prendi 150 funghi già ripristinati e tagliali a cubetti.
Friggere cipolle e carote a fuoco basso.
Unisci verdure e funghi. Aggiungi un uovo tritato finemente.
Condisci il caviale con maionese e cospargere con verdure tritate.

Tale caviale sarà una grande aggiunta al tavolo festivo: gustoso e originale.

Caviale di funghi da funghi sottaceti

Ogni casalinga ha funghi sottaceto se una foresta si trova vicino alla casa. I funghi sottaceti sono un piatto delizioso in sé. Ma può essere usato come prodotto semifinito per preparare altri piatti piccanti. Caviale di funghi da funghi sottaceti:

Risciacquo di funghi (300 grammi) Sotto la gru in uno scolapasta e lasciare quell'acqua in eccesso per andarsene.
Pulire una cipollaTagliare a cubetti e friggere in una piccola quantità di olio vegetale.
Tritare finemente i funghi e mettere in una ciotola.
Aggiungi la cipolla fritta a loro.
Versare il composto con succo di limone.Mescolare bene. Solledare a piacere, pepe e mescolare di nuovo.
Metti la miscela Nel piatto per servire e cospargere con cipolle verdi tritate.

Tale caviale è perfetto per tutti i contorni e può anche essere imbrattato sul pane.