Ricette per preparare il caviale di funghi da Chanterelles.
Contenuto
- Come fare il caviale da Chatorelles per l'inverno con aglio: ricetta
- Caviar di Chanterelles per l'inverno: una semplice ricetta attraverso una smerigliatrice di carne
- Caviar di Chanterelles per l'inverno con zucchine
- Caviale di funghi da Chanterelles in una pentola lenta
- Caviale di funghi dalle volpi bollite
- Caviar di Chantelles con pomodori per l'inverno
- Video: Caviar from Chanderelles
I Chanterelles sono utili funghi con un gusto pronunciato. Sono molto nutrienti e si distinguono per una sorta di aroma. Una salatura ordinaria non è l'unica opzione per la raccolta di Chanterelles per l'inverno. Puoi preparare con successo il caviale, che diventerà un ottimo riempimento per pizza e torte.
Come fare il caviale da Chatorelles per l'inverno con aglio: ricetta
È meglio lavorare in autunno, quando ci sono molti funghi. Poiché i cappelli possono assorbire sostanze dannose, è necessario immergere i funghi in acqua fredda per un breve periodo. Dopodiché, l'acqua si fonde.
Ingredienti:
- 1 kg di funghi
- 2 carote grandi
- 3 denti all'aglio
- 2 grandi lampadine
- Volantini di Laurus
- Pepe
- 120 ml di olio
Ricetta:
- Taglia i funghi e mettili in un contenitore con acqua fredda. Dopo aver bollito l'acqua, aggiungi foglia di baia e chiodi di garofano
- Fai bollire i funghi nel brodo per 25 minuti. Asciuga il brodo, ma lascia un po '
- Trasferisci i funghi sul frullatore e li perforano, condividi un po 'di acqua
- Macinare le carote con cipolle e friggere in una padella con burro
- Aggiungi verdure fritte alla sostanza dei funghi e riaccendi il frullatore
- Trasferire la sostanza in una pentola con un fondo spesso e lanciare sul fuoco per 50 minuti
- Macina l'aglio e metti in padella, aumenta altri 10 minuti
- Riempire lattine sterilizzate con caviale e arrotolarle
Caviar di Chanterelles per l'inverno: una semplice ricetta attraverso una smerigliatrice di carne
Questa è la ricetta più semplice, dal momento che non è necessario separare e friggere qualcosa separatamente. Tutto è preparato senza problemi inutili.
Ingredienti:
- 1 kg di funghi
- 300 g di carote
- 300 g di cipolle
- Pepe
- Sale
- 100 ml di olio
Ricetta:
- Sciacquare accuratamente i funghi e tagliare in una smerigliatrice di carne
- Piega la purea di funghi nel calderone e languisca fino a bollire l'acqua
- Aggiungi carote grattugiate e cipolle tritate
- Stufa per altri 10 minuti ed entra nell'olio
- Pepe e sale, stare sotto il coperchio per un quarto d'ora
- Metti barattoli sterilizzati e arrotolati con coperchi
Caviar di Chanterelles per l'inverno con zucchine
Questa ricetta è l'ideale se hai una grande resa delle colture. Si scopre per salvare le volpi.
Ingredienti:
- 2 kg di funghi
- 800 g di zucchine
- 300 ml di olio
- 05 kg di cipolla
- 0,5 kg di carote
- 2 cucchiai di pasta di pomodoro
- Sale
- Spezie
Ricetta:
- Fai bollire i funghi in acqua con pepe e foglie di baia
- Friggere le carote con cipolle a metà dell'olio e aggiungere pasta di pomodoro
- Friggere le zucchine grattugiate in una padella separata con la metà rimanente dell'olio
- Inserisci le zucchine nel passaggio con pasta di pomodoro e aggiungi funghi
- Versare tutta questa massa usando un frullatore di tipo sommergibile
- Inserisci sale e spezie e languisci in fiamme per un terzo
- Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare
Caviale di funghi da Chanterelles in una pentola lenta
Questa è una ricetta interessante che ti consente di cucinare il caviale in una pentola lenta. Ciò consente di risparmiare significativamente di volta in volta.
Ingredienti:
- 1 kg di Chantelles
- 20 ml di aceto
- Sale
- Spezie
- 100 ml di olio
- 1 cucchiaio di senape finita
Ricetta:
- Risolvere i funghi e lavarli. Metti in una ciotola multicooker e cuocere in modalità "Cook" per 20 minuti
- Il campo di questo, getta i funghi su uno scolapasta e lascia che l'acqua scaricasse
- Macina funghi bolliti in una smerigliatrice di carne o in un frullatore e aggiungi spezie in purè di patate e senape mescolata con aceto
- Aggiungi sale e olio vegetale. Batti di nuovo tutti i componenti usando un frullatore
- Sdraiati in barattoli sterilizzati e metti una pentola a cottura lenta piena di acqua e in modalità "cottura", languisci per altri 60 minuti
- Rolling con i coperchi
Caviale di funghi dalle volpi bollite
Molte casalinghe inizialmente bolleno i funghi prima di cucinare il caviale, ma molti preferiscono macinare i funghi crudi. Risparmia tempo, ma tale caviale è mantenuto meno. Pertanto, se si prevede di conservare il pezzo a lungo, è meglio far bollire i funghi.
Ingredienti:
- 1 kg di Chantelles
- 2 cucchiai di pasta di pomodoro
- 20 ml di aceto
- Macinato peperoncino nero e rosso
- Sale
- 120 ml di olio
- Mostarda
Ricetta:
- Ordina e fai bollire i funghi con la foglia di baia per un terzo
- Lascia che l'acqua scarichi e attraversa i funghi in un frullatore
- Aggiungi pasta di pomodoro, aceto e senape
- Versare l'olio nel calderone e spostare la massa dei funghi
- Linguisce il fuoco per 10 minuti e trasferisci in barattoli sterili, arrotolati
Caviar di Chantelles con pomodori per l'inverno
Questa è un'ottima opzione estiva. In questo momento, ci sono molti pomodori e non sono affatto costosi.
Ingredienti:
- 1 kg di funghi
- 0,5 kg di pomodori
- 0,5 kg di cipolla
- 150 ml di olio
- Sale
- Spezie
Ricetta:
- Sciacquare le Chantere in acqua fredda e versare in una padella
- Condividi l'acqua in modo che copra i funghi, inserisci le spezie e cuoci un terzo dell'ora
- Bevi un decotto e getta i funghi su uno scolapasta. Macina in un frullatore
- Friggere la cipolla con i pomodori in olio in una padella e introdurre i funghi
- Salare la sostanza e aumentare 10 minuti
- Sdraiarsi in barattoli e sterilizzare per 45 minuti, arrotolare
- Tale caviale è immagazzinato per 6 mesi
Ci sono molte ricette per fare caviale da Chanterelles. Se vivi vicino alla foresta, assicurati di piacere a te stesso con un tale caviale.
Video: Caviar from Chanderelles
