Marmellata di ribes rossa: la ricetta per l'inverno è semplice, dando zucchero, gelatina, pectina, senza ossa. Come fare una deliziosa marmellata da ribes e lamponi rossi e neri, bianchi, uva spina, anguria, ciliegie, mele, nel forno, una pentola lenta per l'inverno: ricetta

In questo articolo imparerai a cucinare deliziosi inceppamento rosso: uno e con altre bacche e frutti.

L'estate con un'abbondanza di bacche e frutti termina rapidamente, e quindi voglio fare scorta di tutto l'anno, e quindi ho trovato i nostri antenati nei tempi antichi, cuocere marmellata, marmellata e marmellata. In questo articolo impareremo a cucinare la marmellata di ribes rosso.

Marmellata di ribes rossa: una semplice ricetta per l'inverno

Puoi imparare a cucinare deliziosi marmellati se impari alcuni segreti:

• Lo zucchero deve essere aggiunto a una massa di bacche completamente bollita. Se aggiungi subito bacche crude, rimangono solide per molto tempo e devono essere cotte per molto tempo.
• Puoi scoprire se puoi essere pronto in marmellata se lo lasci cadere con una marmellata calda su un piattino freddo: se sei pronto, una goccia si congela, in caso contrario, si diffonde.
• Le bacche acerbo e preparate sono adatte per JEM, ma è meglio acerbo: hanno molta pectina.

A marmellata di krasnosmoredin avrebbe bisogno:

• 3 tazze spremute attraverso il setaccio della polpa dei ribes senza semi
• 3 bicchieri di zucchero

Iniziamo a cucinare:

1. Il mio ribes, lascia che l'acqua si scarichi e pensiamo bene con le code.
2. Pulliamo il setaccio, il succo con le foglie di polpa e le ossa insieme alle pelli rimangono su Sita, gettandole via.
3. Mescolare la polpa dei ribes con zucchero e cuocere, spesso interferendo, con ebollizione a malapena evidente, fino a quando non si addensa. Rimuovere la schiuma.
4. Versare nelle rive (necessariamente pulite) e chiudere.

Quanto cucinare la marmellata di ribes rossa?

Cuocere il ribes del ribes per l'ispessimento, circa mezz'ora, con bollitura debole, spesso interferendo per non bruciare. E se vuoi cucinare la marmellata più velocemente, allora la gelatina o la pectina.

Come fare un delizioso cuoco dai ribes rossi con zucchero in gelo: ricetta per l'inverno

Affinché una densa marmellata rossa, non è affatto necessario aggiungere zucchero armonizzante, è possibile utilizzare semplicemente tali varietà di ribes per la marmellata che contiene pectine più del 6%. La maggior parte delle pectine (fino all'11%), in tali varietà:

• Vika
• Marmellata
• Residente di Orlov
• Rosa
• Gazzella
• Niva
• Dana
• Luce
• Oryol Star
• Osipovskaya
• Yutherborg
• Un dono dell'estate

Un po 'meno pectine (circa il 10%) nelle seguenti varietà:

• Valentinovka
• Bayana
• Asya

E se la marmellata a ribesa non si congela bene, è necessario aggiungere zucchero in cascata.
A marmellata di ribes avrebbe bisogno:

• 1 kg di polpa di ribes rosso senza ossa
• 0,3 kg di zucchero ordinario
• 0,3 kg di zucchero da masticare
• Nella parte inferiore della padella, in modo da non bruciare ribes, acqua

Iniziamo a cucinare:

1. Sul fondo della padella, versare un po 'd'acqua per chiudere il fondo, addormentarsi pulito, essiccato dopo aver lavato la bacca e accendere a fuoco basso, cuocere mentre le bacche si stanno spezzando.
2. Strofiniamo il ribes attraverso un setaccio, lanciamo i semi e le pelli rimanendo sul setaccio.
3. Versare il succo spremuto dal ribes in una padella larga, versare zucchero, accendere a fuoco basso e, interferendo, cuocere per 3 minuti, quindi versare lo zucchero in gelbellare e Tomi per altri 2 minuti.
4. Versato nelle sponde (necessariamente pulite) marmellata, avvolgiamo con qualcosa di caldo per il raffreddamento. Con 1 kg di frutti, risulterà 1 litro di marmellata.

Come fare un delizioso cuoco dal ribes rosso con gelatina: ricetta per l'inverno

Affinché la marmellata sia spessa e cuoci di meno, è necessario aggiungere la gelatina. A marmellata di ribes con gelatina bisogno:

• 2 kg di ribes (rosso)
• 1,5 kg di zucchero
• 25 g di gelatina

Iniziamo a cucinare:

1. I miei ribes, asciugati su una tolete, si strappano dai rami e si girano in una smerigliatrice di carne.
2. Mestiamo la gelatina in polvere e lo zucchero, versiamo purè di patate dalle bacche e partiamo per preparare un posto fresco per 2 ore.
3. Mescola le patate schiacciate e parti per altre 4 ore.
4. Mettiamo una padella con una massa di bacche a fuoco basso e la riscaldiamo, ma non la lasciamo bollire e ci mettiamo da parte fino a quando non si raffredda.
5. Se lo zucchero non si è ancora sciolto, lo riscaldiamo di nuovo e mettiamo da parte.
6. Quando lo zucchero in jeme si dissolve, scaldalo di nuovo, ma non bollire (quando bolle, la gelatina perde le sue proprietà e non si addensa con la marmellata), versalo secondo banche pulite precedentemente preparate e salva in un luogo fresco.

Come fare un delizioso cuoco dal ribes rosso con una pectina: ricetta per l'inverno

La marmellata sarà spessa e non dovrai cucinare a lungo se aggiungi pectina durante la cottura. A marmellata di ribes con pectina avrebbe bisogno:

• 1,2 kg di ribes (rosso)
• 1 kg di zucchero
• 20 g di pectina

Iniziamo a cucinare:

1. Le bacche lavate e essiccate sono rastrellate dai ribes in una smerigliatrice di carne, versano in una padella, aggiungono pectina, impasto, metti a fuoco basso.
2. Quando la massa bolle, versa lo zucchero e continua a continuare a fuoco basso, interferendo.
3. Cuocere per 5 minuti, versato in marmellata (necessariamente pulita). Chiudiamo.

Come fare un delizioso cuoco dai ribes rossi senza semi: ricetta per l'inverno

A marmellata di ribes senza semi bisogno:

• 1L di succo di RedsMoredine
• 1,25 kg di zucchero

Iniziamo a cucinare:

1. Currant direttamente con i miei ramoscelli, sdraiarsi su un asciugamano e lasciarlo asciugare per circa 12 ore.
2. Separare le bacche dai rami, macinare in una smerigliatrice di carne e quindi asciugarci attraverso un setaccio.
3. Nei piatti smaltati, aggiungi lo zucchero al succo e impasta con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non si dissolve, potrebbe essere necessario per 10-15 minuti.
4. Se non vuoi mescolare a lungo, puoi riscaldare un po 'sulla stufa, ma non a ebollizione. In questo caso, le vitamine in JEM rimarranno meno.
5. Versare la marmellata in marmellata (assicurati di essere pulito), se si sta consumando in un seminterrato freddo, è sufficiente chiudere con coperchi di plastica.

Marmellata di ribes rossa e nera senza semi: ricetta per l'inverno

A marmellata di ribes (rosso con nero) senza semi avrebbe bisogno:

• 1 kg di ribes nero
• 0,25 kg di foglie di ribes rosso
• 0,8 kg di zucchero
• 1 tazza di acqua pulita

Iniziamo a cucinare:

1. Nelle bacche lavate versiamo acqua, facciamo bollire per diversi minuti, le bacche dovrebbero rompersi e mettere da parte fino a quando non è fresca.
2. Pulliamo le bacche raffreddate sul setaccio e cuciniamo con lo zucchero fino a quando la marmellata non si accumula.
3. Versare in una torsione in marmellata (necessariamente pulita).

Marmellata di ribes, rosso e bianco: ricetta per l'inverno

A marmellata di ribes, rosso e bianco bisogno:

• 1 kg di ribes, bianco e rosso
• 5 bicchieri di zucchero
• 2 bicchieri di acqua pulita

Iniziamo a cucinare:

1. Entrambi i tipi di ribes sono miei, se ci sono rami e code: ci strappiamo.
2. Dopo aver versato mezzo zucchero nell'acqua, cuocere lo sciroppo, abbassare le bacche e cuocere per circa 1 ora. Innanzitutto, le bacche saranno attorcigliate e poi la marmellata si addenserà.
3. Rolliamo caldi alle banche.

Jam e lamponi di ribes rossi: ricetta per l'inverno

In rosso marmellata di ribes con lamponi bisogno:

• 1 kg di ribes e lamponi rossi.
• 1,3-1,5 kg di zucchero

Iniziamo a cucinare:

1. Il mio ribes, lascia che l'acqua scarichi, strappa i rami e le foglie, lo pulite sul setaccio, si addormenta con lo zucchero e lascialo bollire per 2-3 minuti.
2. Ordiniamo il lampone, asciughiamo le peggiori bacche su un setaccio e aggiungiamo ai ribes, lasciano bollire le bacche.
3. Gettiamo i lamponi ben conservati in massa bollita, facciamo bollire per 2-3 minuti.
4. Distribuiamo marmellata in 0,5 litri di barattoli (necessariamente puliti), installiamo il coperchio sopra e sterilizziamo in acqua bollita per 15 minuti e quindi arrotolalo.

Marmellata di ribes rossa con uva spina: ricetta per l'inverno

I ribes con una matura di uva spina contemporaneamente e non sarà difficile preparare una deliziosa marmellata da loro.

A marmellata di ribes con uva spina bisogno:

• 0,6 kg di ribes (rosso)
• 0,6 kg di uva spina
• 1 kg di zucchero
• 150 ml di acqua
• Terzo cucchiaino di acido citrico

Iniziamo a cucinare:

1. Impathet, essiccato, macinare, versare una smerigliatrice di carne, versare zucchero, versare acqua e cuocere a ebollizione debole, mescolare, chiudere per 15 minuti.
2. I miei ribes, asciugati, macinavano, versano la massa uva spina, versano acido citico e cuocere, mantenendo un bollo debole per altri 15 minuti.
3. Versare la marmellata in marmellata (necessariamente pulita) e ruotare immediatamente.

Marmellata di ribes rossa con angurie: ricetta per l'inverno

A marmellata di ribes con angurie avrebbe bisogno:

• 0,3 kg di ribes rossi incrociati
• 0,3 kg di polpa di anguria
• 0,1 kg di zucchero
• 30 ml di acqua bollita fredda
• 12 g di amido di mais

Iniziamo a cucinare:

1. I miei ribes, lasciano scaricare l'acqua, riempila nella ciotola e taglia il frullatore, versano in una padella, versano lo zucchero e riscaldalo.
2. La polpa dell'anguria, ma non tutta (lascia un po '), tagliata a piccoli pezzi, trita il frullatore e quando lo zucchero viene sciolto nella massa di ribes, versare nella padella e bollire a fuoco basso per 5 minuti.
3. Tagliamo il resto della polpa di anguria in cubetti, gettandola in una padella bollente.
4. Diluiamo l'amido con acqua fredda bollita, mescola, aggiungiamo in marmellata, lascialo bollire, mescolando tutto il tempo.
5. In una marmellata pulita abbiamo messo la marmellata, chiudendo con un coperchio di plastica, ci conserva in un seminterrato fresco.

Marmellata di ribes rossa con ciliegie: ricetta per l'inverno

A marmellata di ribes con ciliegie avrebbe bisogno:

• 1 kg di ribes (rosso) e ciliegie
• 1,4 kg di zucchero
• 0,5 tazze di acqua pulita

Iniziamo a cucinare:

1. Sciacquaremo le ciliegie, strappiamo le code ed eliminiamo i semi, mettiamo la polpa nella padella.
2. Anche il ribes, rimuovi i ramoscelli e aggiungi alle ciliegie.
3. Versare l'acqua, coprire con un coperchio e cuocere con bollitura media per 15 minuti.
4. Zucchero e cuocere nella bacca con una pioggia di bacche, mantenendo un debole ebollizione, 10 minuti.
5. Versare immediatamente nelle rive (necessariamente pulite) e chiudere.

Marmellata di ribes rossa con mele: ricetta per l'inverno

A marmellata Apple-smorodine avrebbe bisogno:

• 0,4 kg di ribes (rosso)
• 2 kg sbucciati dalla buccia e semi di mele
• 1,5 kg di zucchero
• Gamma da 1 limone

Iniziamo a cucinare:

1. Le mie mele, pulite dalla pelle e dai semi, tagliano in piccoli pezzi, riempiono lo zucchero per 3-4 ore.
2. Le mele sono state lasciate il succo, cuociamo a fuoco medio per 5 minuti, rimuoviamo dal fuoco per raffreddare.
3. Sciacquaremo le bacche, strappiamo i ramoscelli e dalle bacche facciamo purè di patate con un frullatore e poi asciugiamo un setaccio.
4. Cuocere le mele per la seconda volta per 5 minuti, lasciarlo raffreddare un po 'e tagliare il frullatore.
5. Mescola le patate alla purè di mela e ribes, golose di limone e cuocere, interferendo con 10-15 minuti.
6. Diffondendo marmellata in marmellata pulita, giriamo.

Come rendere la marmellata di ribes rosse: suggerimenti

In modo che la marmellata di ribes sia così densa che può essere messo a torte e torte, i cuochi esperti consigliano quanto segue:

• Pulisci le bacche crude attraverso un setaccio e cuocere la marmellata senza aggiungere acqua.
• Metti più zucchero in marmellata che bacche, ad esempio, il rapporto tra zucchero e bacche 1.5: 1.
• Cuocere la marmellata per più di 1 ora, in piatti aperti a fuoco basso.
• Sostituisci metà del solito zucchero nella ricetta con zucchero in gelo.
• Aggiungi gelatina o pectina durante la cottura inceppato.

Caratteristiche della marmellata di cottura fatta di ribes rossi nel forno, cottura lenta

Se vuoi cucinare la marmellata, ma non c'è tempo per stare alla stufa e mescolare, puoi cuocerlo nel forno. Ma prima di iniziare a cucinare la marmellata, devi prendere in considerazione alcuni suggerimenti:

• Se hai intenzione di cuocere la marmellata in una padella, dovrebbe essere resistente e resistente al calore.
• Puoi cucinare in una teglia profonda.
• È inoltre necessario tenere conto che la marmellata può "scappare", quindi il piatto non dovrebbe essere completo, riempirlo con 2/3 della parte, il resto è gratuito.
• Preparare barattoli con coperchi, sterilizzarli, poiché la marmellata dal forno dovrà essere rapidamente versata e arrotolata.
• Se hai dubbi su Lee Jam, gocciola su una piastra fredda, se la goccia non si diffonde su un piatto, significa che la marmellata può essere versata in barattoli.

A marmellata di ribes bollito nel forno, avrebbe bisogno:

• 1 kg di ribes (rosso) e zucchero
• 1 tazza di acqua pulita

Iniziamo a cucinare:

1. Cuscini puliti e secchi attraverso un macinino di carne.
2. Versare versare con acqua con acqua, versare zucchero, mescolare.
3. Accendiamo il fuoco medio nel forno, mettiamo una padella con una marmellata futura fino a bollire, mescolare, quindi fare un fuoco basso nel forno e lasciare la padella per 1 ora.
4. Lo tiriamo fuori dal forno, lo versiamo immediatamente nelle rive (assicurati di pulire) e arrotarlo.

Puoi mangiare contemporaneamente o lasciare una marmellata multicooker contemporaneamente. A marmellata di ribes bollito in una pentola lenta, avrebbe bisogno:

• 1 kg di ribes (rosso)
• 3 bicchieri di zucchero
• 150 ml di acqua

Iniziamo a cucinare:

1. Lavare le bacche, asciugarlo su una punta, strapparlo dai rami, riempire in una pentola lenta con acqua, impostare una temperatura di 30 gradi per 20 minuti.
2. Pulliamo le bacche raffreddate sul setaccio, lanciamo il resto e ci addormentano il succo con la polpa con lo zucchero e fissiamo il programma "marmellata" per 20 minuti.
3. Dopo la pentola lenta, la marmellata ancora calda è un liquido, versalo in barattoli sterilizzati, chiuderlo.

Quindi, abbiamo preparato una marmellata da un ribes rosso e con altre bacche e frutti.

Video: marmellata di ribes e anguria