Tabella dietetica n. 5: cosa è possibile e cosa è impossibile? Menu dietetico n. 5 per una settimana, tabella dei prodotti

La dieta n. 5 è uno dei componenti del trattamento delle malattie epatiche, del pancreas e della cistifellea. L'articolo sulle caratteristiche della dieta, il suo menu e le deliziose ricette per i piatti dietetici.

Contenuto

Esiste una certa categoria di persone che sono costrette a sedersi a dieta quasi per la vita non perché controllano il loro peso, ma a causa dello stato di salute
Anche nella prima metà del secolo scorso, un eccezionale terapista e nutrizionista M. I. Pevzer ha dimostrato che la nutrizione influisce direttamente sul meccanismo di sviluppo di varie malattie e il suo adattamento è un passo importante verso il recupero
Inoltre, a volte solo una dieta terapeutica è sufficiente per trattenere o superare la malattia
Una dieta per il trattamento dei sistemi digestivi ed endocrini è particolarmente importante. Quindi, se il fegato è spazzatura, per più di cinquant'anni, si raccomanda al paziente di osservare una dieta di trattamento speciale - Tabella n. 5

Dieta n. 5: cosa si può mangiare, ciò che è impossibile: le caratteristiche del tavolo dietetico

La dieta terapeutica sotto questo numero, sviluppata dal Dr. Pevzner, è prescritta ai pazienti con:

epatite acuta nelle reclute di reclute ed epatite cronica
colecistite nella fase di reclute e colecistite cronica
cirrosi del fegato
malattia di pietra gallina

Si consiglia di sedersi con la dieta n. 5 coloro che hanno diagnosticato problemi con fegato, pancreas e cistifellea.

Come per la terapia farmacologica per queste malattie, lo scopo della dieta terapeutica sotto il quinto numero è:

scarico del fegato
supporto per le sue funzioni
promuovendo la rigenerazione degli epatociti
migliorare la corrente della bile
migliorare l'intera funzione digestiva del corpo

Importante: non c'è nulla di soprannaturale nella dieta terapeutica n. 5: il paziente non ha bisogno di limitare bruscamente la dieta, ridurre significativamente il suo contenuto di calorie. È necessario ridurre solo il contenuto di grassi in esso - fino a 90 g al giorno

Dove:

Ci saranno tante proteine \u200b\u200be carboidrati nel menu quotidiano necessari per la norma di età - fino a 100 g e fino a 450 g, rispettivamente
Il valore energetico della dieta sarà di 2800 - 2900 kcal al giorno
Consumo di sale - fino a 10 g
Consumo di acqua pura (sala da pranzo minerale o alcalino) - 2 litri
È necessario limitare l'uso di un piccolo gruppo di prodotti, che in una quantità significativa di acido aceto contenente
Non puoi cucinare i piatti friggendo, poiché successivamente contengono prodotti grassi dannosi per il fegato e per tutto il corpo
È necessario introdurre il maggior numero possibile di alimenti ricchi di fibre alimentari nella dieta
È meglio mangiare cibo in forma calda. È vietato cibo troppo freddo

La tabella 5 in base al cantante non fornisce serie restrizioni al cibo.

Importante: non è necessario percepire la tabella n. 5 come una dieta, sintonizzati sulle restrizioni alimentari. È piuttosto un modo di nutrizione nuovo e più sano, che viene eletto per mesi, anni o tutta la mia vita

Le raccomandazioni sulla compilazione del menu saranno le seguenti:

PIATTO	POTERE	È VIETATO
first Dish liquido (zuppe)	zuppe calde di magre o verdure con cereali, pasta, rotoli, così via; Zuppe calde sul latte con cereali e pasta	zuppe che vengono servite in forma fredda, ad esempio Okroshka; piatti liquidi cotti in brodo di carne, pesce, funghi; BRIRER
piatti di carne	uccello (pollo, tacchino), manzo, basso grasso o privo di grasso di maiale, coniglio; È preferibile tagliare la carne, bollire, cuocere, cuocere a vapore, cuocere a fuoco lento	maiale grasso, pelle di pollo, oca e anatra, offal
salsicce	salsicce, salsicce (non affumicate), salsiccia bollita	salsiccia lenta, affumicata, fritta, sangue, pozione, carne in scatola
pesce e frutti di mare	pesce fresco a basso contenuto di grassi, qualsiasi frutti di mare in quantità ragionevole (se non c'è allergia a loro)	pesce grasso, salato, affumicato, lento, in scatola
uova	pollo - a forma di frittata, cotta dolcemente o in una borsa, ma non più di 1 tuorlo al giorno	pollo - fritto, bollito avvitato
pane e cottura	pane di grano (1.2 varietà), pane grano di segale, pane di segale, cottura senza bussola, biscotti, biscotti	pane fresco caldo, cottura con figli, prodotti farina fritta
gruppi	tutto quanto	porridge di pisello
latte e prodotti lattiero -caseari	latte fino al 2,5 % di grassi; yogurt, kefir, yogurt, acidophilina, altre bevande acido -milk; Cheese cottage a basso contenuto di grassi; panna acida a basso contenuto di grassi; Formaggio a basso contenuto di grassi e non resistente	latte grasso; panna acida grassa e panna; Cheese cottage grasso; Formaggio grasso, salato, con condimenti
verdure e frutta	verdure fresche, trattate termicamente con estinzione, marmellata, cottura; insalate, stufato; Tutti i frutti e le bacche non acidici in qualsiasi forma	ravanelli, spinaci, acetosi, altri, in cui ci sono molto acido ossalico; funghi; sottaceti e marinate vegetali; frutta acida, frutta in scatola e bacche

dolci	marmalade, latticini e dolci per frutta, marmellate, marmellata, gelatina, pastille, prodotti per l'apicoltura	gelato, cioccolato, lana di cotone dolce, creme grasse
bevande	il tè è nero e verde, caffè con latte, composte e succhi di succhi a temperatura ambiente	caffè nero, cacao, bevande fredde e gassate, alcol
condimenti		È meglio non usare

VIDEO: Dieta terapeutica (tabella) n. 5 (malattie epatiche croniche)

Dieta n. 5: tabella dei prodotti

Le diete dietetiche risolte e vietate 5 sono ridotte al tavolo.

Tabella dietetica n. 5, menu per una settimana

Quando si tratta di una dieta terapeutica, soprattutto all'inizio, si consiglia di fare un menu per diversi giorni o una settimana. Quindi la dieta si rivelerà per essere pensata, sana ed equilibrata.

Importante: in un mese a dieta, quando si formano abitudini alimentari, la necessità di prescrivere il menu può scomparire

Quando si compila un elenco di piatti per ciascuno dei sette giorni della settimana, è necessario essere guidati da quanto segue:

norm quotidiana - 5 pasti
i carboidrati devono essere distribuiti tra colazione, pranzo e pranzo, nel pomeriggio ci dovrebbe essere almeno
bere acqua tra i pasti

Menu Ad esempio:

colazione - porridge fatto di farina d'avena, ferito nel latte, con un cucchiaio di miele e uvetta, 2 pezzi di formaggio, pane, tè
pranzo - Una mela ripiena con cottage e miele cotta nel forno, caffè con latte
pranzo - zuppa con verdure, bollita su brodo di verdure, panni di cavolo pigri, orzo perla, decotto di rosa
snack pomeridiano - gelatina di frutta, due cracker da un rotolo dolce
cena - pesce in umido, stufato di verdure, kefir (immediatamente o prima di coricarsi)

colazione - Una frittata a vapore di 2 proteine \u200b\u200be tuorli, una salsiccia bollita, due sandwich con formaggio o pasta di formaggio cottage, caffè con latte
pranzo - mela e banana
pranzo - zuppa con pasta e polpette di pollo, una polpetta, purè di patate, carote, barbabietole e mela sotto olio d'oliva, composta
snack pomeridiano - Gnocchi pigri sotto salsa di panna acida, decotto di rosa
cena - Manzo bollito con verdure grigliate, yogurt bianco (immediatamente o prima di coricarsi)

Un menu approssimativo per una settimana su una dieta numero 5.

VIDEO: Dieta Tabella 5. Cosa può essere? Cosa è impossibile?

Dieta n. 5 Ricette per i piatti per una settimana

RICETTA Per colazione: zuppa dolce di latte con grano saraceno

Bisogno: grano saraceno - 3 cucchiai. cucchiai, latte 1,5 % grassi - 1 tazza, zucchero o miele - 1 cucchiaino, burro - 0,25 cucchiaino

il grano saraceno viene lavato e risolto
versare i cereali con acqua bollente, tenere sotto il coperchio per 15 minuti
scolare l'acqua dal grano saraceno
porta a ebollizione il latte
metti grano saraceno nel latte bollente
cuocere la zuppa 10 minuti
aggiungi zucchero o miele
servire con burro

RICETTA Per lo spuntino pomeridiano: sandwich sandwich

È necessario: cottage di formaggio - 250 g, burro - 50 g, panna acida - 100 g, tuorlo d'uovo di gallina - 1 pc, cetriolo, cipolla verde, sale

il formaggio cottage è impastato con una forchetta
l'olio è ammorbidito
separare la proteina dal tuorlo
il tuorlo è leggermente picchiato
le cipolle e il cetriolo sono finemente tagliate (il cetriolo può essere sfregato per grattugia)
unisci il cottage con burro, panna acida, tuorlo
aggiungi verdure alla massa
sale la pasta
servire su sottili pezzi di pane di segale

RICETTA Per pranzo: zuppa con verdure e orzo di perle

È necessario: acqua - 2 L, patate - 3 pezzi, radice di sedano - 0,5 pezzi, carote - 1 pc., Cipolla - 1 pc., Pasta di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai, orzo di perle - 0, 25 tazze, sale, panna acida a piacere.

lavare l'orzo, imbevuto di acqua fredda per 3 ore
orzo gonfio teso bollito 1 ora
patate, carote, sedano, cipolle vengono pulite, tagliate a cubetti piccoli
le patate vengono abbassate in acqua fredda e iniziano a cuocere
il resto delle verdure passa
10 minuti dopo aver bollito le patate, il resto delle verdure viene aggiunto e orzo
dopo altri 5-7 minuti Aggiungi il pasta di pomodoro
dopo 3 minuti spegnere la zuppa
servire con panna acida

RICETTA Per pranzo: souffle di pollo

È necessario: pollo - 200 g di carne di file, latte - 50 ml, uovo - proteine, farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale a piacere.

il filetto di pollo viene bollito fino a quando non è pronto
macinalo con un frullatore manuale o attorcigliato su un macinaca
aggiungi proteine \u200b\u200bmontate, latte e farina a carne macinata
sale la massa per il souffli
preparare Souffle a vapore o in forno
puoi servire souffle con panna acida

RICETTA Allo spuntino pomeridiano: casseruola di riso al formaggio cottage

È necessario: riso - 0,5 tazze, cottage - 250 g, latte - 200 ml, uovo - 1 pc., Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale a piacere, panna acida per l'alimentazione.

il riso è accuratamente risolto e lavato
il riso è bollito in uno stato finito
lascia raffreddare il riso
cottage di formaggio si sta sgretolando
l'uovo viene sbattuto con lo zucchero
collega il riso, il formaggio cottage e la schiuma di uova-saia, succhialo
cuocere il piatto nel forno
la casseruola è molto gustosa con la panna acida

RICETTA Per cena: insalata con carote, mele e piselli

È necessario: carote - 1 pc., Apple - 1 PC., Green Peas - 1,5 cucchiai. cucchiai, cipolla verde, panna acida 15% - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale.

le carote e la mela vengono pulite dalla buccia e strofina su una grattugia grossolana
i piselli vengono presi senza liquido se è in scatola
collega piselli, mela e carote
dì insalata e stagione con panna acida

Dieta n. 5 per bambini: menu, ricette

Se il bambino ha avuto una corretta alimentazione fin dall'infanzia, molto probabilmente non noterà nemmeno una transizione forzata alla dieta 5. L'unica cosa che può turbare il bambino sono alcune restrizioni sui dolci. Pertanto, i genitori dovrebbero mostrare l'immaginazione e imparare a cucinare il bambino delizioso, ma dietetico, piatti e dessert.

RICETTA: Insalata dolce con carote, mele e uvetta

È necessario: carote - 1 pc., Apple - 1 PC., Sugar - 1,5 cucchiaini, uvetta - 1 cucchiaio. cucchiaio, panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

le carote pulite e la mela vengono passate attraverso una grattugia grossolana
aggiungi uvetta al vapore e mezzo zucchero a loro
la seconda metà dello zucchero viene mescolata con panna acida
una miscela di carote, mela e uvetta è disposta a forma affumicata lubrificata con burro.
simbrano l'insalata con panna acida dolce in cima
linguisce a 180 gradi in forno per 5-7 minuti

RICETTA: Mousse con una mela

Necessità: semolina - 1 cucchiaio. Spoon, Apple-1 PC., Sugar-1-2 TSP (a seconda della dolcezza della mela), acido citrico sulla punta del coltello.

la mela viene pulita dalla buccia e dal nucleo, finemente tagliata e calpestata sul fuoco
le mele ammorbidite vengono cancellate attraverso un setaccio e dolci
aggiungi l'acido citrico in purè di patate e rimettilo in fiamme
non appena le patate schiacciate bolle, aggiungono semola ad esso (un ruscello molto sottile in modo che non ci siano grumi)
dopo 10 minuti, rimuovere la massa per la mousse dal calore e leggermente raffreddare
caldo battere la mousse con una frusta
i piatti con la mousse finita vengono raffreddati in acqua fredda
servito un bambino con zucchero a velo

RICETTA: Panna acida

È necessario: gelatina - 0,5 pacchetti, panna acida 15% - 400 g., Madame cracker - 100 g, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.

la gelatina è allevata secondo le istruzioni e lasciata a gonfiare
panna acida dolce e leggermente battere con una frusta
aggiungi un cracker a una massa acida
la gelatina fusa viene versata sulla panna acida e sul cracker
mescola bene il futuro della gelatina, versalo in forma e metti in frigorifero per indurimento
prima di servire, è possibile cospargere di gelatina una piccola quantità di cacao in polvere mescolata con zucchero a velo

Dieta n. 5 per le donne in gravidanza

Durante la gravidanza, la futura madre con problemi epatici, il pancreas o la cistifellea possono ben mangiare secondo i principi della dieta n. 5. È sufficiente che il suo valore energetico prenda un bambino sano in sicurezza.

La dieta 5 è abbastanza adatta alle donne in gravidanza.

Importante: l'unico cambiamento che i medici raccomandano di apportare al metodo di potenza è aumentare la quantità di proteine \u200b\u200bnella dieta a 120 - 130 g

Inoltre, si consiglia una donna in posizione di ricevere inoltre vitamine e minerali da complessi speciali, dovrebbero parlare del loro uso con un gastroenterologo.

Dieta n. 5 per l'epatite C

Un paziente con epatite con alimentazione dietetica è mostrato categoricamente. Il fegato colpito dal virus non affronta le sue funzioni, si verifica l'intossicazione dell'intero organismo.

Lo scopo della dieta nella fase acuta della malattia è di scaricare il fegato, ma allo stesso tempo fornire al corpo l'energia necessaria e sostanze utili per superare la malattia. Nella fase di esporre il fegato e le sue funzioni, il corpo del paziente nel suo insieme dovrebbe essere ripristinato, anche grazie alla nutrizione speciale.
L'epatite c acuta C nelle fasi pre -yellow e ingiallita coinvolge la nutrizione del paziente secondo il numero di menu del trattamento 5A. È un po 'diverso dalla dieta n. 5 nella sua versione classica:

la quantità di sale diminuisce a 5-8 g
la quantità di acqua aumenta a 2,5 - 3 litri
il pane può solo ieri o sotto forma di cracker
la carne viene bollita o vapore, curata o tagliata
il pesce è anche vapore o bollito sotto forma di scalpelli, cotolette, souffle
tuorlo d'uovo - 1 per due giorni, non più
il formaggio acido cottage è escluso
il burro è escluso
porridge, Pearl Barley, Orzo, qualsiasi pasta sono esclusi
il resto dei cereali dovrebbe essere bollito, mucose
consumare un minimo di verdure crude, è meglio bollirle o estinguerle
bacche e frutti sono solo non acidici, le mele sono meglio cotte
i prodotti pasticceria sono strettamente impossibili

In generale, il cibo dovrebbe essere frazionario. Tutti i piatti per percepire bene il tratto gastrointestinale, è meglio cucinare liquido, purea e morbida.

Importante: non appena l'epatite C va alla fase di recupero, il paziente può passare gradualmente al menu classico della tabella 5

Dieta n. 5 per pancreatite del pancreas

Il Dr. Pevzner ha definito una dieta per la pancreatite, "Tabella 5P". Questo menu è anche transitorio, le persone dovrebbero mangiarlo, in cui la pancreatite è acuta o cronica esacerbata.
Le caratteristiche della dieta 5 con un libro "P" sono:

ridurre il valore energetico della dieta quotidiana a 2000 kcal
riduzione di carboidrati a 300 g
l'esclusione di prodotti che stimolano il pancreas: tutti i condimenti, le verdure crude, ricche di fibre, frutta cruda, erbe
i tuorli d'uovo sono completamente vietati, puoi mangiare solo proteine
prodotti acidi -milk -solo freschi, tre giorni non sono più possibili
la panna acida e il ricotta sono più grassi del 9 % vietato

VIDEO: Trattamento della pancreatite. Dieta per pancreatite, nutrizione per pancreatite

Dieta n. 5 per gastrite

Di solito, i problemi epatici del paziente sono integrati da problemi con altri organi digestivi. Spesso la gastrite viene aggiunta alla pancreatite, all'epatite o al coleciszio. Quindi, vengono aggiunti i principi della dieta anti -hystasta n. 1. i più importanti: i più importanti: i principi della dieta n. 5:

transizione ai pasti a 6 razze
esclusione di prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico

Dieta n. 5 dopo aver rimosso la cistifellea

Dopo aver rimosso la cistifellea, si consiglia al paziente di seguire una varietà della quinta dieta con il prefisso "B". Le sue caratteristiche:

tutti i piatti sono caldi
tutti i piatti sono in umido o bolliti, morbidi, liquidi e semi -quidi
cibo 5-6 volte al giorno
alcuni diminuiscono nel valore energetico del menu del giorno riducendo il consumo di grassi e carboidrati semplici
ulteriore ricezione di enzimi ed epatoptors