Cosa si può fare dai patissoni per l'inverno? Caviale, deliziose insalate, snack, piatti di Patissona per l'inverno: ricetta semplice

I patissoni rovinano sempre i residenti estivi con un raccolto abbondante. Ed è semplicemente meraviglioso. Dopotutto, dalla zucca puoi preparare molti piatti deliziosi e sani che diversificano il tuo menu invernale/

Importante: Patisson raggiunge la sua maturità il terzo giorno dopo la formazione del feto. La maturità massima consentita si verifica il settimo giorno. I frutti più vecchi non vengono consumati

Paviar di Patisson per l'inverno

• giovani patissoni freschi (maturità 3-4 giorni) -3,6 kg
• pepe nero - 5 g
• zucchero - 20 g
• salt - 35 g. Fai attenzione: il sale iodizzato per la conservazione non viene utilizzato!
• aceto (9%) - 67 g
• aglio - 30 g
• pepe profumato - 5 g
• acqua potabile - 53 g
• verdi (aneto, prezzemolo) - 15 g
• cipolle - 250 g
• olio di girasole raffinato - 220 g

Come cucinare:

1. Lavare la zucca, lasciare scaricare l'acqua, tagliare gli steli, tagliare con vetrini (spessore 1-1,5 cm)
2. Friggere le piastre di verdure in una padella in olio (in una quantità di 120 g) fino a quando non è morbida. Lasciare raffreddare
3. Tagliare le cipolle sbucciate e friggere in olio (100 g). Assicurati che la cipolla non bruci!
4. Tritare le verdure
5. Pierce le fette di aglio sbucciate in un mortaio con sale (circa 1 cucchiaino)
6. La zucca fritta e le cipolle si sono raffreddate a temperatura ambiente e problema sulla cipolla (tagliare con l'aiuto di una smerigliatrice)
7. Aggiungi aglio, aceto, sale e zucchero, pepe, verdure, acqua al caviale; Mescolare accuratamente
8. Il cibo in scatola risultante è confezionato in cilindri preparati. Assicurati di coprire con coperchi sterili (senza rotolare!)
9. Metti i cilindri con caviale in un contenitore d'acqua. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare

• blocco 0,5 L - 75 minuti
• blocco 1 L - 90 minuti

10. Dopo la sterilizzazione, il cilindro deve essere lanciato immediatamente

Caviar da zucchine e squash

• giovane zucchina fresca e zucca con semi sottosviluppati - 4,5 kg. Il rapporto tra il numero di zucchine e squash arbitrari
• sale di pietra normale - 25 g
• aceto (9%) - 25 g
• aglio - 25 g
• olio vegetale raffinato - 180 g
• pepe nero - 5 g
• zucchero - 25 g
• acqua - 20 g
• verdi (aneto e prezzemolo) - 15 g
• cipolle - 350 g

Come cucinare:

1. Lavare le zucchine e squash, lasciare scaricare l'acqua, tagliare gli steli e tagliare con scivoli con uno spessore di 10-15 mm. Metti le piastre vegetali in un calderone o una padella spessa e fai bollire fino a 1/2 del volume originale. Non dimenticare di mescolare costantemente le verdure
2. Taglia le cipolle sbucciate e friggi nell'olio. Assicurati che la cipolla non bruci!
3. Tritare le verdure
4. Pierce le fette di aglio sbucciate in un mortaio con sale (circa 1 cucchiaino)
5. Aggiungi cipolle caramellate con burro, acqua, pepe nero macinato, verdure tritate, zucchero, sale, aglio schiacciato, aceto alla massa confezionata di scoiattoli e zucchine. Mescolare delicatamente. Se lo si desidera, rompere la miscela con un frullatore sommergibile
6. Prepara il caviale in cilindri preparati, copri con coperchi (senza arrotolare!)
7. Metti i cilindri con caviale in un contenitore d'acqua. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua a ebollizione e sterilizzare

• blocco 0,5 L - 75 minuti
• blocco 1 L - 90 minuti

8. Dopo la sterilizzazione, i cilindri dovrebbero essere lanciati immediatamente

Patissoni con zucchine per le ricette invernali

Le verdure inscatolamento dovrebbero essere fresche, sane, dense, con semi sottosviluppati

Per un cilindro da 1 litro

• zucchine e scoiattoli - 600 g
• pepe profumato con piselli-3-4 pezzi.
• dill-14-20 g
• aglio-6-8 denti
• gorky Green/Red Pepe - 0,5 pezzi.

Versare:

• aceto (9%) - 28 g
• sale di pietra normale –30-35 g
• acqua-400-420 g

Per un cilindro da 3 L

• zucchine e patissoni - 1800 g
• dill-40-60 g
• gorky Green/Red Pepper-1-2 PCS.
• aglio-18-20 denti
• pepe profumato - 10 pezzi.

Versare:

• aceto (9%) - 80 g
• sale di pietra normale –90-100 g
• acqua-1100-1150 g

Come cucinare:

1. Metti le verdure e le spezie sul fondo dei contenitori di vetro preparati e in alto - strettamente lavato, sbucciati da steli, zucchine e zucca
2. Preparare il riempimento. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale, bollire per 1 minuto, aggiungere aceto, far bollire e versare immediatamente i cilindri con il ripieno bollente. Il livello di alluvione dovrebbe essere inferiore al collo

• 1,5 cm per un cilindro da 1 litro
• 5-6 cm per un cilindro da 3 litri

Raize il palloncino con le palpebre

3. Posizionare i cilindri con la conservazione in un contenitore d'acqua. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua in tempesta bollente e sterilizzare

• blocco 1 L - 12 minuti
• blocco 3 L - 15 minuti

4. Dopo la sterilizzazione, i cilindri dovrebbero essere lanciati immediatamente

Tale conservazione viene utilizzata come contorno per piatti di carne e pesce, nonché per la preparazione di insalate, vinaigretchs, ecc.

Gli antipasti di Patisson per l'inverno: ricette

Patissoni ripieni di riso - uno spuntino abbondante e gustoso che diversifica il tuo menu

• giovane zucca fresca con semi sottosviluppati - 1 kg
• riso (cereali) - 140 g
• zucchero-40-50 g
• sale di pietra normale - 25 g
• i pomodori freschi sono piccoli - 2 pezzi.
• pomodori maturi - 600 g
• aceto - 25 g
• pepe profumato con piselli - 0,5 g
• acqua potabile - 100 ml
• prezzemolo - 10 g
• lavka Leaf - 2 pezzi.
• cipolle - 200 g
• olio vegetale raffinato - 100 g

Come cucinare:

1. Lavare la zucca, lasciare scaricare l'acqua, tagliare gli steli, pulire con cura il nucleo. Sale le verdure preparate (10 g di sale per 1 kg di patisson)

2. Tritare le verdure
3. Versare i pomodori con acqua bollente e rimuovere la pelle da essi, tagliare finemente
4. Taglia le cipolle sbucciate e friggi nell'olio. Assicurati che la cipolla non bruci!
5. Riso riso con acqua corrente, versare in una padella con cipolle, friggere, aggiungere pomodori tritati e anche
6. Fai bollire 100 ml di acqua e aggiungi al riso e alle verdure. Sale e pepe ai tuoi gusti. Aggiungi verdure tritate. Cuocere a fuoco silenzioso fino a quando il liquido è completamente evaporato
7. Blur di riso caldo preparato scoiattoli e sdraiati in un comodo contenitore
8. Prepara la salsa in una padella separata

• macina i pomodori, dopo averli puliti dalla pelle
• pura di pomodoro Porta a ebollizione e fai bollire su un fuoco morbido per 15 minuti
• aggiungi sale, zucchero, aceto e spezie; Fai bollire altri 10 minuti.

9. Versare la salsa di pomodoro in una pentola con zucca e far bollire per 20 minuti. Con un cucchiaio, estremamente attentamente, rimuovi i Patusswalls dalla padella. Metti immediatamente in cilindri preparati e versare salsa di pomodoro bollente. Copri i cilindri con coperchi
10. Metti i cilindri con conservazione in un contenitore con acqua calda. Se si impostano i cilindri in acqua fredda, possono rompersi a causa di una forte differenza di temperatura. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua in tempesta bollente e sterilizzare

• blocco 0,5 L - 70 minuti
• blocco 1 L - 80 minuti

Importante: il contenitore durante la sterilizzazione dovrebbe essere coperto da un coperchio!

11. Dopo la sterilizzazione, arrotolare immediatamente i cilindri

Piatti di Patisson per l'inverno

Un altro piatto meraviglioso che è un magazzino di vitamine sono i patissoni ripieni di verdure

• patisson freschi con semi sottosviluppati - 1 kg
• olio vegetale raffinato - 150 g
• cipolle - 200 g
• prezzemolo - 10 g
• carote - 300 g
• pasternak - 30 g
• pomodori maturi - 700 g
• sale di pietra normale - 25 g
• aceto (9%)-15-16 g
• zucchero - 40 g
• pepe profumato con piselli - 0,5 g

Come cucinare:

1. Lavare la zucca, lasciare scaricare l'acqua, tagliare gli steli, pulire con cura il nucleo. Sale le verdure preparate (10 g di sale per 1 kg di patisson)
2. Tritare le verdure
3. Tagliare le cipolle sbucciate e friggere in olio (100 g). Assicurati che la cipolla non bruci!
4. Taglia le carote sbucciate e le pastinache con noodles sottili e lunghi. Accelererà il processo di taglio per utilizzare una grattugia speciale

6. Sagni vegetali fino a metà cotti con una piccola quantità di olio vegetale (50 g). Aggiungi verdure tritate e mescola accuratamente
7. Prepara la salsa in una padella separata

• macina i pomodori, dopo averli puliti dalla pelle
• pura di pomodoro Porta a ebollizione e fai bollire su un fuoco morbido per 15 minuti
• aggiungi sale (15 g), zucchero, aceto e spezie; Fai bollire per altri 10 minuti

8. Separatamente, acquistare olio vegetale dal calcolo

• 1 cucchiaio. l. Su un cilindro da 0,5 litri
• 2 cucchiai. l. Cilindro da 1 litro

Versare l'olio raffreddato in barattoli

9. Patisson spazi vuoti si riempiono strettamente con una miscela calda vegetale. Affronta con olio può essere immediatamente lanciato e versare con il ripieno di pomodoro

Per guidare la perdita di olio, i cilindri riempiono il collo sotto la parte superiore

• 0,5 litri-2 cm
• 1 litro-2,5 cm

10. Metti i cilindri con conservazione in un contenitore con acqua calda. Se si impostano i cilindri in acqua fredda, possono rompersi a causa di una forte differenza di temperatura. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua in tempesta bollente e sterilizzare

• blocco 0,5 L - 85 minuti
• blocco 1 L - 95 minuti

Importante: il contenitore durante la sterilizzazione dovrebbe essere coperto da un coperchio!

11. Dopo la sterilizzazione, arrotolare immediatamente i cilindri

Assortito con zucca per l'inverno: ricette

Grazie a un gran numero di patissoni profumati, hanno un gusto molto brillante e un aroma piccante

• giovane zucca fresca con semi sottosviluppati - 1 kg
• pepe dolce (rosso/giallo) -1,3-1,5 kg
• cipolle - 650 g
• basilico fresco - 6 rami
• clove (SPICE) - 6 pezzi.
• limone - 120 g
• lavka Leaf - 6 pezzi.
• gorky Pepe - 2 pezzi.

Per il riempimento (1 litro di acqua):

• zucchero - 250 g
• sale di pietra normale - 50 g
• aceto (9%) - 100 ml

Come cucinare:

1. Pulisci le cipolle sbucciate e il limone con scorza (spesso fino a 5 mm)
2. Taglia gli scoiattoli e il pepe dolce con pezzi arbitrari. La cosa principale è che il taglio è comodo per il cibo

3. Taglia finemente il pepe amaro
4. Metti le verdure nella sequenza successiva in cilindri di litro preparati

• 2-4 rami di basilico, chiodi di garofano, foglia di lava
• limone (2 slis)
• diversi pezzi di pepe amaro
• cipolle (importo arbitrario)
• pepe dolce (quantità arbitraria)
• patissoni (in alto)

3. Preparare il riempimento. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, bollire per 1 minuto, aggiungere aceto, lasciarlo bollire e versare immediatamente i cilindri con un ripieno bollente
4. Posizionare i cilindri con la conservazione in un contenitore d'acqua. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua a ebollizione tempestosa e sterilizzare 12 minuti
5. Dopo la sterilizzazione, i cilindri dovrebbero essere lanciati immediatamente

 Patisson per l'inverno: ricette. Insalate deliziose

• giovane zucca fresca con semi sottosviluppati - 3 kg
• pomodori maturi - 1 kg
• pepe dolce - 1 kg
• prezzemolo --200 g
• zucchero - 200 g
• sale di pietra normale - 80 g
• aglio - 70 g
• aceto (9%) - 100 ml
• pepper Black Peas-10-12 PC.
• pepper Fragrant Peas - 5 pezzi.
• olio vegetale raffinato - 350 ml

 Come cucinare:

1. Taglia gli scoiattoli e il pepe dolce con pezzi arbitrari. La cosa principale è che il taglio è comodo per il cibo
2. Prepara la salsa in una padella separata

• macina i pomodori, dopo averli puliti dalla pelle
• pura di pomodoro Porta a ebollizione e fai bollire su un fuoco morbido per 15 minuti
• macinare verdure e aglio
• aggiungi sale, zucchero, aceto, spezie, erbe, aglio alla salsa; Fai bollire altri 10 minuti.

3. Metti la verdura tagliata in un pomodoro bollente. Portare a ebollizione, cuocere alla morbidezza delle verdure (45-60 minuti). Il tempo di cottura varia e dipende dal grado di maturità dei patissoni e dalle dimensioni del taglio
4. Disabilita l'insalata finita con caldi in contenitori preparati e intasamento

Insalata di patisson in coreano per l'inverno

• giovane zucca fresca con semi sottosviluppati - 3 kg
• verdi (ceppi o prezzemolo) - a piacere
• carote - 500 g
• pepe dolce-500-700 g
• zucchero - 200 g
• sale di pietra normale - 50 g
• aglio - 70 g
• aceto (9%) - 200 ml
• pepper Black Peas-10-12 PC.
• pepper Fragrant Peas - 5 pezzi.
• olio vegetale raffinato - 350 ml

Come cucinare:

1. Taglia le carote sbucciate e schiaccia con noodles sottili e lunghi. Accelererà il processo di taglio per utilizzare una grattugia speciale
2. Taglia le cipolle in mezze anelli sottili
3. Tagliare il pepe in strisce o mezze anelli. La condizione principale è la più sottile
4. Mescolare tutte le verdure. Aggiungi olio, aceto, verdure, spezie, zucchero, sale, aglio schiacciato alla miscela di verdure. Mescolare di nuovo accuratamente. Lascia che la miscela prepara per 3 ore
5. Posare l'insalata in cilindri preparati. Copri i cilindri con coperchi
6. Metti i cilindri con conservazione in un contenitore con acqua calda. Se si impostano i cilindri in acqua fredda, possono rompersi a causa di una forte differenza di temperatura. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua in tempesta bollente e sterilizzare

• blocco 0,5 L - 15 minuti
• blocco 1 L - 20 minuti

Importante: il contenitore durante la sterilizzazione dovrebbe essere coperto da un coperchio!

7. Dopo la sterilizzazione, arrotolare immediatamente i cilindri. Non avvolgere il contenitore con la conservazione! Il raffreddamento a lungo renderà le verdure morbide!

Insalata per l'inverno dalla zucca con i pomodori: ricette

Un'opzione interessante per la conservazione per l'inverno

• giovane zucca fresca con semi sottosviluppati
• tomati-Cherry o piccoli pomodori.
• bevendo acqua
• olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio. l. In ogni cilindro di litro
• pepe nero con piselli - 4 pezzi. In ogni cilindro di litro
• sale di pietra normale - 25 g per 1 litro di acqua
• aceto (9%) - 250 ml per 1 litro di acqua
• zucchero - 50 g per 1 litro di acqua
• la gelatina è veloce -solubile - 30 g

Come cucinare:

1. Verdure e spezie pure si decompongono in contenitori preparati
2. Preparare la gelatina, concentrandosi sulle raccomandazioni del produttore
3. Preparare il riempimento. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, bollire 1 minuto. Aggiungi la gelatina gonfia al riempimento caldo e poi aceto. Versare immediatamente i cilindri

Il livello di alluvione dovrebbe essere inferiore al collo

• 1,5 cm per un cilindro da 1 litro
• 5-6 cm per un cilindro da 3 litri

Raize il palloncino con le palpebre

4. Posizionare i cilindri con la conservazione in un contenitore d'acqua. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua in tempesta bollente e sterilizzare

• blocco 1 L - 12 minuti
• blocco 3 L - 15 minuti

4. Dopo la sterilizzazione, i cilindri dovrebbero essere lanciati immediatamente

Patisson per l'inverno "lecca le dita"

 Ricetta facile e rapida per il pezzo vegetale

• giovane zucca fresca con semi sottosviluppati
• succo di pomodoro o purea di pomodoro da pomodori maturi freschi
• sale di pietra normale - 25 g per 1 litro di succo/purea
• zucchero - 50 g per 1 litro di succo/purea
• aglio - 2 denti per 1 litro di succo
• clove (spezie) - 1 PC. 1 litro di succo/purea
• pepe nero con piselli - 3 pezzi. 1 litro di succo/purea

Come cucinare:

1. Metti gli scoiattoli in un contenitore preparato
2. Versare verdure con acqua bollente, lasciare per 20 minuti
3. Prepara il riempimento del pomodoro:

• macina i pomodori, dopo averli puliti dalla pelle
• pura di pomodoro Porta a ebollizione e fai bollire su un fuoco morbido per 15 minuti
• macina l'aglio
• aggiungi sale, zucchero, spezie, aglio alla salsa; Fai bollire altri 10 minuti.

Importante: il numero di additivi del gusto cambia in proporzione alla quantità di succo/purea di pomodoro

4. Scolare l'acqua e versare la zucca con il ripieno di pomodoro

Riempi i cilindri sotto la parte superiore del collo

• 0,5 litri-2 cm
• 1 litro-2,5 cm

5. Metti i cilindri con conservazione in un contenitore con acqua calda. Se si impostano i cilindri in acqua fredda, possono rompersi a causa di una forte differenza di temperatura. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua in tempesta bollente e sterilizzare

• blocco 0,5 L - 85 minuti
• blocco 1 L - 95 minuti

Importante: la padella durante la sterilizzazione dovrebbe essere coperta da un coperchio!

6. Dopo la sterilizzazione, arrotolare immediatamente i cilindri

Cetrioli assortiti, pomodoro e zucca. Pikuli

Il numero di verdure è arbitrario. Le verdure possono essere organizzate a loro discrezione

• cavolfiore
• carota
• giovane zucca fresca con semi sottosviluppati
• cipolle (Onioni ideali con piccole lampadine)
• aglio - 2 spicchi in ogni cilindro di litro
• peperone
• mele di varietà acide - 1 fetta (1/8) in ogni cilindro di litro
• i cetrioli sono cornshon
• tomati-Cherry o piccoli pomodori.

Riempimento (per 1 litro di acqua)

• zucchero - 65 g
• sale di pietra normale –200 g
• aceto (9%) - 100 g
• lavka Leaf - 3 pezzi.
• garofano (spezie) -3-4 pezzi.
• pepe nero con piselli-7-8 pezzi.
• cordomon-2-3 PC.

Come cucinare:

1. Preparazione di verdure

• lavare e pulire
• smontare il cavolo per le infiorescenze
• tagliare le carote con fette (spessore 5 mm)
• lascia i patissoni fino a 5 cm di diametro. Il resto - tagliato a pezzi comodi per il cibo
• lasciare un'intera cipolla. Tagliare grandi lampadine in mezzo anelli
• cut pepe - arbitrario

2. Disabilitare le verdure in quantità relativamente uguali in un contenitore preparato
3. Preparare il riempimento. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, bollire per 1 minuto, aggiungere aceto, lasciarlo bollire e versare immediatamente i cilindri con un ripieno bollente

Il livello di alluvione dovrebbe essere inferiore al collo. Raize il palloncino con le palpebre

4. Posizionare i cilindri con la conservazione in un contenitore d'acqua. Non dimenticare di mettere la griglia, l'asciugamano da cucina o il tappeto in silicone sul fondo del contenitore. L'acqua dovrebbe coprire i cilindri "sulle spalle". Portare l'acqua in tempesta bollente e sterilizzare

• blocco 1 L - 35 minuti
• blocco 3 L - 40 minuti

4. Dopo la sterilizzazione, i cilindri dovrebbero essere lanciati immediatamente

Video: Mini cigoli in salamoia | Canning a casa