Melanzane in cinese: una ricetta in una salsa dolce e acida, con pepe bulgaro e affilato, in pastella, con patate, con carne

Le gustose ricette di melanzane in cinese sono ciò che sarà descritto in questo articolo.

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La cucina cinese differisce dalle altre cucine del mondo. I piatti di questa cucina sono molto interessanti e insoliti.

Uno di questi piatti è la melanzana in cinese, che può essere preparata usando una ricetta classica o altre ricette che differiscono negli ingredienti per la loro preparazione.

Melanzane in cinese in una salsa dolce e acida

Melanzane in cinese in una salsa dolce e acida

Questa ricetta può essere chiamata classica. L'ingrediente più importante in questa prelibatezza è la salsa. Ha un gusto specifico brillante, ed è colui che dà un sapore insolito all'intero piatto.

Melanzane - 1,5 pezzi.
Salsa di soia - 40 ml
Aceto da pranzo o di riso - 20 ml
Zucchero - 60 g
Miele - 45 g
Sale
Olio vegetale raffinato - 65 ml
Amido - 45 g
Acqua - 300 ml
Sesamo nero

Inizialmente, prepareremo l'ingrediente principale del piatto: melanzane. Le verdure devono essere lavate e tagliate con travi lunghe e medie. Non è necessario pulire le verdure. Si consiglia di immergerli in acqua salata per rimuovere la possibile amarezza.
Nello shawpan, scalda l'olio, metti dentro le melanzane schiacciate. Succhiare leggermente le verdure.
Friggere i pezzi di verdure per 2 minuti a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco sotto lo stufato, versare 200 ml di acqua agli ingredienti, chiuderlo con un coperchio e estinguere le melanzane per altri 8 minuti.
Trasferiamo le verdure fritte in un piatto.
In una piastra profonda, collega la salsa e l'aceto, aggiungi zucchero e miele al liquido, dissolvi gli ingredienti, quindi aggiungi l'amido, mescola accuratamente la miscela risultante.
Versiamo la salsa in una padella, mandiamo lì 100 ml di acqua.
Per la piena prontezza, la salsa deve essere leggermente saldata, senza dimenticare di mescolarla.
Nella salsa cotta, posiamo le melanzane fritte, cospargi il piatto sesameo e dopo pochi minuti. Spegnere il fuoco sotto il contenitore.

Melanzane in cinese con pepe bulgaro e affilato

Un tale piatto di melanzane è adatto agli amanti di spuntini affilati. Le melanzane in cinese preparate da tali ingredienti sono succose, morbide e con pepe in grani.

Melanzane - 1 pc.
Pepe dolce - 1 PC.
Cipolla bianca - 1 PC.
Aglio - 3 spicchi
Peperoncino
Salsa di soia - 80 ml
Ginger in polvere - 1 cucchiaino.
Amido - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 7 cucchiai. l.
Acqua - 200 ml
Sesamo
Sale, zucchero

Rafforzato

Inoltre, non puliamo le melanzane, ma solo con le mie e tagliate a lungo. Brusoks. Li immergiamo in acqua salata.
Il mio pepe, puliscilo dentro dai semi e taglialo.
Puliamo e tagliamo la cipolla in mezzo anelli.
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la stampa.
Pepe affilato e tagliare finemente. Prendi il pepe tanto quanto è accettabile per te, tuttavia, non esagerare, altrimenti il \u200b\u200bpiatto sarà troppo affilato.
Nella casseruola, scalda 3 cucchiai. l. Oli e friggere tutte le verdure, tranne la melanzana per la morbidezza, succhiale leggermente.
Ora aggiungi salsa e zenzero alle verdure, mescola i prodotti.
Diluiamo l'amido in 200 ml di acqua e inviamo anche il liquido risultante al resto degli ingredienti. Aggiungi un po 'di zucchero lì, letteralmente 10 g.
Dopodiché, stufa le verdure per 8 minuti.
In un'altra casseruola, nell'olio rimanente, friggi le melanzane fino a quando non è morbida.
Collegiamo le melanzane fritte con tutti gli altri prodotti, cuociamo per diversi minuti. E spegnere il fuoco sotto lo stufato.
Servire il piatto, spruzzandolo con semi di sesamo.

Melanzane in cinese in pastella

Melanzane in cinese in pastella, questa è un'ottima idea di un piatto per il tavolo festivo. Tali chicche serviranno come uno spuntino delizioso e gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti, perché il gusto di un tale chicche non lascerà nessuno indifferente.

Melanzane - 2 pezzi.
Carrot - 1 PC.
Cipolla bianca - 1 PC.
Aglio - 4 spicchi
Kurin Egg - 2 pezzi.
Amido - 2 cucchiaini.
Sugar - 2 cucchiai. l.
Salsa di soia - 100 ml
Aceto di riso - 20 ml
Succo di limone - mezza h. L.
Olio vegetale raffinato - 150 ml
Sesamo
Sale

Le mie melanzane, tagliate con barre lunghe lunghe. Immergiamo la verdura in acqua salata.
Le carote devono essere lavate, sbucciate e tritate con lunghe strisce sottili.
Le cipolle devono essere pulite e tagliate in mezzo anelli.
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la stampa.
In un piatto profondo, sbattere le uova con una piccola quantità di sale, aggiungere l'amido nella miscela risultante e battere di nuovo la miscela. La pastella dovrebbe essere moderatamente spessa.
Versare tutto l'olio nella padella e scaldarlo bene. Mettiamo le carote in uno stufato, frigiamo il pavimento. E lo inviamo al piatto.
Quindi, friggi l'arco allo stesso modo. Il grasso in eccesso per le verdure fritte può essere rimosso usando un tovagliolo di carta o un tovagliolo, a cui le verdure devono essere spostate, portandole fuori dalla padella.
Infine, friggeremo le melanzane. Inizialmente, versali con una mazza e dopo la porzione friggili in olio. Non appena l'impasto viene fritto e acquisisce un colore dorato, puoi ottenere melanzane dalla padella.
Quando tutte le verdure sono pronte, collegarli con carote e cipolle in una padella. Versare la salsa, il succo di limone, l'aceto, mescolare nel contenitore. Quindi aggiungere semi di zucchero e sesamo, mescolare di nuovo. Infine, aggiungi l'aglio al piatto, friggi a fuoco medio per diversi minuti.

Melanzane in cinese con patate

Aggiungendo patate alle melanzane in cinese, otterremo un trattamento incredibilmente gustoso e molto soddisfacente, che può essere usato non solo come spuntino, ma anche come piatto principale.

Melanzane - 2 pezzi.
Patate - 6 pezzi.
Aglio - 4 spicchi
Salsa di soia - 50 ml
Zucchero - 10 g
Sale
Prezzemolo - 50 g
Amido - 30 g
Acqua - 120 ml
Olio vegetale raffinato - 100 ml
Sale

Con patate

Le melanzane devono essere lavate, tritate con cubi abbastanza grandi. Devi anche immergerli in acqua salata.
Le patate devono essere pulite, lavate e ogni PC. Taglia in 4 parti
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la stampa.
Il mio prezzemolo è tagliare e tagliare.
L'amido viene immediatamente diluito in 100 ml di acqua.
Quindi, in una padella, devi riscaldare molto bene l'olio e friggere le patate. Friggiamo le patate a fuoco medio. Inizialmente, frigiamo per 10 minuti, dopo averlo fatto succhiato e giralo, frigiamo di nuovo per 10 minuti., Sattle e girando un po 'di più. Quindi, copri la padella con un coperchio e, dopo aver fatto il fuoco più silenzioso, continua a friggere il contenuto del contenitore per 7 minuti, aprire il coperchio, aumentare il fuoco e friggere per altri 5 minuti. Spostamo le patate in un piatto.
Se necessario, versare un po 'più di olio nello stufato e friggere le melanzane. Li prepariamo a fuoco medio a uno stato morbido.
Aggiungi patate, aglio, salsa alle verdure, in cui è desiderabile sciogliere lo zucchero granulato, mescolare i prodotti. Ora versa l'amido diluito.
A fuoco basso, portiamo il piatto in prontezza, non appena il fluido con amido forma una salsa viscosa: è pronto.
Cospargere di erbe prima di servire.

Melanzane in cinese con carne

Le verdure con carne sono sempre una combinazione vincente. Dopotutto, può servire da regalo per gli ospiti, risulta molto soddisfacente e gustoso.

Pulpa del polpaccio - pavimento kg
Cipolla bianca - 2 pezzi.
Carrot - 1 PC.
Melanzane - 2 pezzi.
Aglio - 4 spicchi
Salsa di soia - 9 cucchiai. l.
Zucchero - 25 g
Amido - 45 g
Acqua - 180 ml
Aceto di riso - 1,5 cucchiai. l.
Olio di girasole raffinato - 5 cucchiai. l.
Sesamo

Con carne

Inizialmente, devi preparare la carne. Secondo questa ricetta, abbiamo preferito un delicato vitello, tuttavia, se lo si desidera, puoi sostituirlo con carne di maiale, pollo, ecc. Quindi, la polpa deve essere lavata, tritata con cubi lunghi. Aggiungi immediatamente 2 cucchiai al vitello schiacciato. l. Saus e partire a sottaceto per mezz'ora e, in questo momento, preparare altri ingredienti.
Pulisci cipolle e carote, sciacquare e macinare con le barre.
Pulisci l'aglio e ogni PC. Taglia in 4 parti.
Le melanzane in base a questa ricetta devono essere pulite, tritate con barre e imbevute di acqua salata.
Nella padella, riscalda l'olio e friggi l'aglio sopra. Questo processo richiederà letteralmente 30-60 secondi, quindi rimuoverà i pezzi di verdure dal contenitore.
Friggere cipolle e carote nell'olio aromatico. Friggili a fuoco medio, mescolando costantemente per 3 minuti, quindi inviati a un piatto.
Ruotiamo leggermente il vitello sottaceto in amido e friggiamo letteralmente 7 minuti. E successivamente, lo trasferiamo anche su un piatto.
L'ingrediente principale del piatto è melanzane, sapore 1 cucchiaio. l. La salsa e cospargere leggermente con l'amido, mescolare con cura le verdure e inviarla nella padella. Li frigiamo a fuoco medio per 5 minuti, quindi copriamo il contenitore con un coperchio, rendiamo il fuoco più debole e portiamo le melanzane a uno stato morbido per qualche minuto in più.
Versare 180 ml di acqua in uno stufato pulito, aggiungere il restante amido e salsa di soia, aceto di riso, zucchero semolato e semi di sesamo lì. A fuoco basso, mescolando costantemente, porta la salsa in prontezza per diversi minuti.
Ora trasferisci tutti gli ingredienti su un contenitore con la salsa, mescola con cura il contenuto della casseruola e porta a prontezza per 3 minuti.
Servire sia caldo che freddo.

Le melanzane in cinese sono un piatto universale che può essere preparato con vari ingredienti e diventare gustosi, insoliti e convenienti per ogni regalo.