Verdure assortite per l'inverno: con cavolo bianco, melanzane, zucchine. pepe dolce, mele, funghi, pomodori, prugne ciliegia, carote e cipolle

Molte verdure sono state rifornite per l'autunno, quindi ti suggeriamo di cucinare verdure assortite, il che sarà molto utile in inverno.

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Con l'avvento delle verdure nei giardini, nei mercati e nei negozi, tutte le hostess iniziano a pensare alla conservazione e alla preparazione di snack per l'inverno. Molti preferiscono preservare le verdure separatamente, tuttavia, non sarà giusto non notare che uno spuntino delizioso per l'inverno può essere assortito vegetale.

Verdure assortite per l'inverno "5 verdure"

Già con il nome di questa conservazione invernale, diventa chiaro che per la sua preparazione useremo 5 diverse verdure. Una tale varietà di ingredienti ti permetterà persino di goderti i tuoi prodotti preferiti in inverno.

Cetrioli - 120 g
Pomodori - 300 g
Dolce Bow - 120 g
Pepe bulgaro - 120 g
Carota - 50 g
Aglio - 5 spicchi
Fuck Root - 2 PC.

Marinata:

Aceto di mele - 100 ml
Zucchero - 45 g
Sale - 30 g
Pepe bianco con piselli - 4 pezzi.

Lavare i pomodori e tagliare in 4 parti ciascuno. Puoi usare piccoli pomodori, in questo caso non è necessario macinarli, basta lavare le verdure.
Lavare i cetrioli e tagliare in cerchi di medio spessore. Se le verdure non sono molto grandi, non puoi macinarle.
Cipolle e aglio devono essere puliti e tagliati in un frullatore o tagliare il più finemente possibile.
Lavare il pepe, tagliare il nucleo insieme alla gamba e tagliare la verdura con fette di medie dimensioni.
Lavare le carote, pulire e strofinare su una grattugia grossolana.
Lavare la radice di rafano e tagliare in diverse parti.
Il contenitore in cui chiuderai la conservazione deve essere sterilizzato.
Cominciamo a riempire il contenitore con verdure. Metti le verdure a strati, invia prima cetrioli e carote, poi una cipolla, aglio e rafano.
Quindi disporre uno strato di pepe, sopra di esso cipolle, aglio e rafano.
Metti i pomodori in cima. Se rimangono cipolle e aglio, puoi metterli in cima ai pomodori.
Dai prodotti indicati nella ricetta per la preparazione della marinata, cuocere il riempimento. Aggiungi l'aceto per ultimo, dopo che le bolle del liquido.
Versare immediatamente la marinata nel barattolo e chiuderla. Accendi il contenitore sul coperchio e avvolgilo in una coperta.
Dopo un giorno, riorganizzare il delizioso in un posto fresco.

Assortito per l'inverno di cavoli bianchi, zucchine e pepe dolce

Puoi raccogliere per l'inverno non solo il pomodoro e i cetrioli familiari a noi. Puoi anche usare qualsiasi altra verdura per la conservazione. Secondo questa ricetta, gli ingredienti principali sono cavolo, zucchine e pepe dolce.

Cavolo bianco - 1 PC medio.
Pepe bulgaro - 2 pezzi.
Carota - 2 pezzi.
Zucchini - 3 pezzi.
Pomodori - 4 pezzi.
Sweet Onion - 2 pezzi.
Aglio - 7 pezzi.
Il pepe è affilato
Olio di semi di girasole
Aceto da pranzo

Lavare la testa del cavolo e tagliare finemente.
Lavare le carote e strofinare su una grattugia grossolana.
Sbucciare e tagliare la cipolla in mezzo anelli.
Lavare il pepe, rimuovere i semi da esso e tagliarlo con lunghe strisce.
Lavare le zucchine e macinare in mezzo anelli.
Se lo si desidera, aggiungi un po 'di pepe acuto nel assortito, aggiungerà un trambusto di piccante.
Lavare i pomodori, fare un'incisione a forma di croce su ciascuno e versare acqua bollente per diversi minuti., Quindi sbucciare la verdura dalla pelle. Sbucciare l'aglio e passare con i pomodori attraverso una smerigliatrice.
Scaldare l'olio nella casseruola, dovrebbe essere sufficiente per friggere tutte le verdure. Inizialmente, inviare cipolle e carote nella padella.
Dopo 5 minuti. Metti tutte le altre verdure agli ingredienti nello stufato, inclusi pomodori e aglio.
Sotto il coperchio chiuso, metti fuori i prodotti per mezz'ora. Se lo si desidera, puoi aromatizzarli nel processo di cottura con pepe e spezie.
Il contenitore in cui chiuderai il assortito, sterilizza.
Disporre le verdure in umido da contenitori e versare 1 cucchiaio in ciascuno. l. aceto, arrotolare le sponde.
Dopo un giorno, metti un delizioso in un posto freddo.

Assortito per l'inverno da melanzane, zucchine e mele

La ricetta per un assortimento insolito, i cui ingredienti principali sono mele dolci e acide, melanzane e zucchine. Un tale spuntino invernale decorarà qualsiasi tavolo.

Mele dolci-450 g
Melanzane - 120 g
Zucchine - 400 g
Pomodori - 1 kg
Carota - 100 g
Aglio - 1 testa
Salsa di pomodoro - 50 g
Acqua - 250 ml
Zucchero - 60 g
Sale - 20 g
Aceto da pranzo - 35 ml
Piselli al pepe bianco, lavrushka
Olio di semi di girasole

Lavare i pomodori, la buccia e ogni PC. Taglia in 4 parti.
Pulisci l'aglio.
Sbucciare le mele, rimuovere anche il core e ogni PC. Taglia in 4 parti.
Macina pomodori, aglio e mele in un frullatore.
Lavare le carote, pulire e tagliare con cubetti di medio spessore.
Melanzane e zucchine è consigliabile scegliere giovani. Se le verdure sono vecchie, pulirle dalla buccia, lavarsi e tagliare nei cerchi, quindi tagliare i cerchi in 2 parti.
In una casseruola in olio preriscaldato, friggi la carota.
Posizionare le carote, insieme a una purea cotta precedentemente da pomodori, aglio e mele in una pentola con un fondo spesso. Versare l'acqua qui, versare zucchero, sale e aggiungere la salsa di pomodoro.
Cuocere il contenuto delle pentole su un fuoco morbido per circa 45 minuti.
Dopo questo tempo, aggiungi un po 'di olio agli ingredienti, aceto da tavolo e spezie da te scelte. Continua a preparare la salsa per 10 minuti.
La salsa finita non dovrebbe essere troppo spessa e non troppo liquida. Se risulta denso, aggiungi un po 'di acqua bollita e riporta di nuovo la miscela.
Zucchini macinati e melanzane friggano leggermente su uno stufato.
Fissare il contenitore di vetro, quindi sporgere zucchine e melanzane sul fondo.
Versare la salsa precedentemente cotta sopra le verdure, arrotolare le rive.
Trasforma i contenitori e avvolgili in una coperta. Dopo un giorno, portalo in un posto freddo.

Verdure assortite per l'inverno: ricetta senza sterilizzazione

Il vantaggio di tale ricetta di assortimento senza sterilizzazione di uno spuntino è che le verdure mantengono più nutrienti, poiché non ricevono un trattamento termico speciale. Se lo si desidera, la composizione del assortito può essere modificata a tua discrezione.

Cetrioli - 1 kg
Pomodori - 750 g
Pepe bulgaro - 50 g
Zucchine - 300 g
Colore Cavolo - 280 g
Carote - 110 g
Dolce Bow - 70 g
Aglio - 5 spicchi
Acqua - 1,5 L
Lavrushka, pepe bianco, menta
Sale - 45 g
Zucchero - 75 g
Aceto da pranzo - 75 ml

Lavare i cetrioli e se non sono grandi, lasciano non tritato. Se sono grandi, tagliati in diverse parti.
Lavare i pomodori, è consigliabile scegliere verdure piccole e medie.
Pulisci l'aglio.
Lavare il pepe, rimuovere i semi da esso e tagliare in 4-6 parti.
Lavare le carote e macinare con pezzi grandi con pezzi grandi, fare lo stesso con le cipolle.
Sbucciare le zucchine e tagliare in cerchi di medio spessore.
Smontare il cavolo sulle infiorescenze e versare una soluzione salata per 15 minuti, quindi sciacquarlo in acqua normale.
Nella parte inferiore di un contenitore di vetro, in cui chiuderai l'antipasto, metterai spezie, cipolle e aglio.
Successivamente, in qualsiasi priorità, metti le verdure nel barattolo. Prova a sollevare verdure morbide.
Fai bollire l'acqua e versala in un contenitore, resiste per 15 minuti.
Fai bollire 1,5 litri di acqua, dissolvi sale e zucchero. Durante l'ebollizione dell'acqua, aggiungi l'aceto da tavolo, spegni il fuoco sotto la padella.
Scolare l'acqua normale dai contenitori e versare il liquido cotto.
Chiudi il contenitore con coperchi, giralo e avvolgilo in una coperta.
Dopo una giornata, prendi la svolta in un posto più freddo.

Assortito per l'inverno di verdure e funghi

Avendo aggiunto funghi alle verdure, otteniamo una conservazione invernale incredibilmente gustosa e insolita. Tale conservazione può essere sia il piatto principale che uno spuntino.

Fungo - 1,2 kg
Pomodori - 1,1 kg
Pepe dolce - 800 g
Sweet Onion - 3 pezzi.
Carota - Paul KG
Aglio - 6 spicchi
Zucchero - 120 g
Sale - 45 g
Senape in cereali - 20 g
Aceto da pranzo - 90 mg
Olio di girasole - 120 ml

È meglio usare funghi forestali, funghi al miele, principi, ecc. I funghi dovrebbero essere forti, giovani e non viziati dai vermi.
Puliamo i funghi se necessario, laviamo. Macinare il prodotto e riempire con acqua salata, attendere 20 minuti.
Cuociamo funghi in acqua salata per circa 20 minuti. Lo gettiamo su uno scolapasta e lasciamo scaricare l'acqua.
In uno stufato caldo, diffondiamo i funghi e li asciugiamo fino a quando l'acqua non viene evaporata.
Lavare i pomodori e ogni PC. Tagliato da 4 pezzi.
Lavare il pepe dolce e rimuovere i semi da esso, tagliare a strisce.
Lavare le carote, pulire e tagliare a strisce.
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la stampa.
Sbucciare la cipolla, tagliare a metà anelli o bar.
Versare la quantità indicata di olio in un ampio contenitore largo e scaldarlo.
Mettiamo i pomodori tritati in una padella, aspettandoci che le verdure fossero il succo.
Ora posiamo pepe, cipolle, funghi e carote con aglio, senape ai pomodori. Ci addormentiamo anche nel sale del contenitore, nello zucchero semolato, nelle spezie.
A fuoco alto, mescolando costantemente tutti gli ingredienti, portali a uno stato bollente. Successivamente, riduciamo il fuoco sotto la padella e facciamo bollire le verdure con i funghi per 65 minuti.
Dopo questo tempo, versa l'aceto da tavolo nell'assortito, mescola gli ingredienti, prepara qualche altra miniera. E spegnere il fuoco sotto la padella.
I contenitori di vetro devono essere sterilizzati.
In ogni barattolo, gettare il trattamento finito e arrotolare i contenitori, avvolgerlo in una coperta.
Dopodiché, giriamo la svolta in un posto più freddo.

Assortito per l'inverno da ciliegia e pomodori

Un'altra ricetta interessante e molto gustosa per gli spuntini invernali. La ciliegia può essere sostituita con mele o utilizzare entrambi gli ingredienti.

Green Cherry Plum - 1,7 kg
Elya Yellow - 1,7 kg
Pomodori - 1,8 kg
Aglio - 550 g
Dill - 250 g

Per la marinata:

Per 1 litro di acqua, è necessario prendere 55 g di sale e 65 g di zucchero. La marinata sulla ricetta avrà bisogno di più e il suo numero dipenderà dal numero di verdure e frutta.
Le mie verdure e frutta non sono necessarie per macinarli secondo questa ricetta.
Pulire l'aglio e tagliare finemente o macinare in un frullatore.
Asciuiamo le verdure.
Il contenitore in cui chiuderemo il assortito deve essere sterilizzato.
Mettiamo verdure, frutta, aglio ed erbe in ogni barattolo.
Secondo le raccomandazioni di cui sopra, cuciniamo la marinata e riempiamo il contenitore con liquido caldo.
Solleviamo immediatamente le rive, li giriamo e li avvolgiamo in una coperta, si aspettano che si raffreddi.
Dopo un giorno, lo portiamo in un posto freddo.

Assortito per l'inverno da zucchine, carote e cipolle

Avendo preparato il vegetale assortito secondo questa ricetta, otterremo non solo uno spuntino molto gustoso, ma anche uno spuntino "soleggiato".

Young Zucchi - 2 kg
Carote - 3 pezzi.
Sweet Onion - 3 pezzi.
Aglio - 1 testa
Pepe bianco con piselli
Acqua - 1 litro
Sale - 45 g
Zucchero - 50 g
Aceto da pranzo - 65 ml

È consigliabile prendere le zucchine in modo che non ci siano semi all'interno e la buccia, in modo che non sia solido. Lavare le verdure, macinare in modo conveniente.
Lavare le carote, pulire e tagliare la stessa barra.
Sbucciare la cipolla e ogni PC. Taglia in 4 parti.
Pulisci l'aglio.
Fissare il contenitore di vetro, quindi mettere spezie, aglio e cipolla sul fondo.
Successivamente, invia metà delle carote e zucchine al contenitore. Metti le carote con lo strato finale.
Dall'acqua, al sale e allo zucchero, facciamo un liquido per il decapaggio delle verdure. Facendo bollire questi ingredienti, aggiungi aceto a loro.
Versare il contenitore con liquido e arrotolali.
Raffreddare il contenitore con una svolta, girandolo e avvolgendolo.
Conservare in un luogo freddo.

Le verdure assortite per l'inverno possono essere preparate in vari modi. Allo stesso tempo, non aver paura di sperimentare, a volte anche i più incompatibili a prima vista gli ingredienti danno un risultato delizioso.