Daging Korea: Resep klasik, babi dengan tomat, daging sapi dalam bahasa Korea dengan mentimun segar, pinggul ayam di Korea, daging dengan jamur tiram, dengan wortel akut, dengan kubis, dengan terong, dengan kentang

Memasak daging lezat dalam bahasa Korea sangat sederhana jika Anda menggunakan resep kami.

Isi

Masakan Korea dibedakan dengan adanya bahan akut di dalamnya dan sejumlah besar rempah -rempah yang berbeda. Hidangan dapur ini disiapkan dari produk yang berbeda, namun, daging adalah salah satu yang utama.

Mungkin camilan masakan Korea yang paling populer dapat disebut daging Korea, yang acar dalam rendaman yang harum, dan kemudian dengan cepat kentang goreng dengan api besar.

Daging Korea: Resep Klasik

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan daging yang sama sekali berbeda - ayam, daging sapi, babi, dll. Namun, penting bahwa produk tersebut berkualitas tinggi dan segar. Jadi, saat membeli daging apa pun, perhatikan tips berikut:

Dianjurkan untuk membeli produk dengan dingin, bukan beku. Daging segar jauh lebih enak daripada yang membeku. Selain itu, produk beku mungkin tidak terlalu segar
Daging harus memiliki aroma yang menyenangkan dan khas. Kehadiran bau asing tidak diperbolehkan
Perhatikan warna daging. Itu juga harus menjadi karakteristik dari jenis daging tertentu. Dalam kasus apa pun tidak ada plak di bubur kertas, tidak boleh licin dan menyebar di bawah tangan
Saat membeli produk daging, perhatikan tempat di mana mereka disimpan. Jika konter kotor, dagingnya terletak tepat di atas meja atau di lemari es tanpa nampan, baskom, palet, maka lebih baik menolak untuk membelinya

Jadi, untuk persiapan daging klasik dalam bahasa Korea Anda akan membutuhkan produk berikut:

Bubur babi - 370 g
Cuka beras - 85 ml
Saus Tabasco - Beberapa tetes
Red Onion - 45 g
Pati - 15 g
Minyak Labu - 75 ml
Saus kedelai dengan rasa bawang putih - 35 ml
Madu cair - 20 g
Lada merah muda, peterseli kering, dill, biji adas manis, garam, kolemis
Daun salad untuk disajikan

Pilih bubur babi berdasarkan tips di atas. Cuci daging, basah dengan handuk kering, lalu giling dengan garis -garis panjang. Masukkan daging babi ke dalam wadah yang tidak akan teroksidasi dari cuka.
Kupas sayuran, dan potong menjadi batang tipis, tambahkan ke bahan utama.
Di piring lain, hubungkan cuka, saus, pati dan madu.
Ular daging dengan bawang, taburi dengan rempah -rempah dan rempah -rempah ini.
Tuang bumbu yang disiapkan sebelumnya ke bahan utama, biarkan acar selama 1,5 jam.
Telusuri minyak, masukkan daging dengan bawang ke dalam stewpan. Goreng bahan -bahannya, terus aduk selama 5 menit. Anda perlu menggoreng bahan -bahan dengan api besar, jika tidak mereka akan padam, dan kami tidak membutuhkan ini.
Setelah itu, matikan gas di bawah wadah dan biarkan daging berdiri selama 3 menit.
Cuci daun salad, letakkan di atas piring, dan geser daging di atasnya dalam bahasa Korea.

Daging babi dalam bahasa Korea dengan tomat

Agar daging babi menjadi enak, itu harus ditandai dengan benar. Menurut resep ini, babi cukup akut dan sangat lembut.

Bubur babi - 650 g
Tomat - 130 g
Saus Tomat - 10 g
Bawang putih - 3 cengkeh
Lada Gorky
Minyak mustard - 35 ml
Saus kedelai - 45 ml
Esensi asetat - 5 g
Garam, sayuran kering, biji jintan, paprika, kari

Cuci daging babi, keringkan dengan cara apa pun, lalu potong garis. Masukkan daging ke dalam wadah yang cocok. Garam dan bumbui, aduk dan biarkan selama beberapa jam.
Cuci sayuran, jika perlu, bersihkan. Untuk dengan mudah membersihkan tomat, Anda harus memotongnya di kulit, dan kemudian turunkan dalam air mendidih selama beberapa menit. Dan lepaskan kulitnya. Tidak perlu memotong sayuran, karena mereka perlu diubah menjadi kentang tumbuk menggunakan blender atau parutan.
Tambahkan kecap dan cuka ke babi, diamkan selama 1 jam lagi.
Tanda tangani minyak, masukkan daging ke dalam wadah dan goreng dengan api besar selama 5 menit, lalu pindahkan daging babi ke piring.
Tuangkan ke dalam panci sayuran murni, saus tomat, didihkan campuran dan tambahkan daging.
Perlakuan seperti itu tepat untuk disajikan dengan nasi rebus, kentang, roti yang baru dipanggang.

Daging Sapi dalam bahasa Korea dengan mentimun segar

Daging sapi dengan mentimun segar, bagaimanapun, seperti daging lainnya, kombinasi ini sangat aneh pada pandangan pertama, namun, pada kenyataannya, hidangan ternyata sangat orisinal dan lezat. Daging sapi berair dan cukup lembut.

Daging Sapi - 450 g
Mentimun segar - 130 g
Red Onion - 40 g
Pepper Peppers - 50 g
Saus kedelai dengan rasa bawang putih - 50 ml
Cuka beras - 70 ml
Madu - 10 g
Minyak mustard - 35 ml
Garam, jahe, kamar, badyan, lada merah

Proses dengan bubur daging sapi dengan cara yang diperlukan, jika perlu, potong film yang tidak perlu, lemak, dll. Potong daging bersih dan kirim ke piring, kocok dengan rempah -rempah. Garam ke daging perlu ditambahkan nanti. Kami membiarkan daging diasinkan selama 3 jam.
Cuci sayuran, bersihkan, jika perlu, dan lanjutkan untuk menggilingnya. Bawang dan merica dapat dipotong sama sekali berbeda, ini bukan pada dasarnya. Sedangkan untuk mentimun, penting untuk mengetahui bahwa mereka mengandung banyak cairan yang tidak akan kita butuhkan di piring yang sudah jadi. Oleh karena itu, disarankan untuk menghilangkan inti berair dari sayuran ini, dan bagian yang tersisa dapat dipotong menjadi strip.
Kami menghubungkan mentimun di piring dalam dengan lada dan menambahkan sedikit rempah -rempah ke dalamnya.
Rigasi minyak dan goreng daging di atasnya sampai setengah dimasak dengan api besar, tidak lupa untuk mengaduknya secara berkala.
Lalu kami garam daging sapi dan menambahkan saus, bawang, madu, rempah -rempah ke dalamnya. Kami menunggu beberapa tambang lagi.
Masukkan daging dengan bawang ke dalam wadah dengan sayuran lain, tuangkan cuka di sini, campur bahan -bahannya dan diamkan sedikit.
Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan nasi, soba, kol akut, dll.

Paha ayam dalam bahasa Korea

Untuk memasak daging sesuai dengan resep ini, Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari ayam, yaitu bubur ayam, sayap, dan pinggul cocok. Hidangan ini dibedakan oleh rasa pedas dan aroma khusus.

Paha ayam - 5 pcs.
Pati - 30 g
Saus kedelai - 40 ml
Bawang putih - 2 cengkeh
Cuka beras - 50 ml
Hijau - 10 g
Lada Gorky
Minyak mustard, labu, zaitun - 25 ml
Kari, estraon, campuran rempah -rempah untuk persiapan wortel "Korea", garam

Agar pinggul menjadi berair dan lembut di dalam, tetapi dengan kerak yang sangat baik, mereka harus disiapkan dengan benar. Cuci daging, keringkan, jika perlu, keluarkan lemak berlebih dari itu, karena kita tidak membutuhkannya sama sekali pada daging. Selanjutnya, pindahkan pinggul ke dalam wajan, tuangkan air ke dalamnya, berjemur. Masak daging selama 10 menit. Setelah mendidih air, dan kemudian mengeluarkannya dari wajan dan membiarkan air mengalir sepenuhnya.
Parut setiap potongan daging sedikit dengan rempah -rempah, biarkan selama 10 menit, lalu gulung dengan pati. Pati at akan diganti dengan tepung jagung atau kerupuk panning.
Panaskan minyak dan goreng setiap potongan daging di atasnya selama 7 menit. Api di bawah wadah harus sedang atau kuat, karena kita perlu mendapatkan kerak goreng. Setelah dimasak, kelebihan minyak dari pinggul dapat dilepas menggunakan serbet kertas.
Bersihkan bawang putih, potong.
Potong lada dengan halus. Lakukan dalam sarung tangan untuk melindungi diri Anda dari luka bakar.
Dalam wadah terpisah, campurkan saus, cuka, bawang putih, merica, sedikit rempah -rempah dan rempah -rempah.
Tuang daging dengan rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam sehingga direndam dengan benar.
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan piring sayuran atau dengan saus bawang putih.

Daging Korea dengan jamur tiram

Daging jamur selalu merupakan kombinasi pemenang, karena hidangan dengan bahan -bahan seperti itu sangat lezat, harum dan menggugah penampilan.

Untuk menyenangkan diri sendiri dan kerabat dengan kelezatan seperti itu, Anda dapat menggunakan daging dan jamur apa pun. Kami lebih suka fillet ayam dan Wenzen.

Bubur Ayam - 450 g
Jamur tiram - 320 g
Wortel dalam Korea-120 g
Saus Tabasco - Beberapa tetes
Minyak Zaitun - 50 ml
Saus kedelai dengan rasa jamur
Cuka Anggur - 45 ml
Kunyit, mustard, jahe, marjoram, garam

Memproses, mencuci dan memotong bubur. Jika tidak ada fillet ayam di lemari es, Anda dapat membuat bubur dari bagian lain dari burung itu hanya dengan menghilangkan tulang dari itu dan memotong kulit. Tambahkan sedikit garam dan rempah -rempah yang ditunjukkan ke dalam daging.
Eyeshens dimasukkan, bilas, potong. Jika ada jamur hutan di rumah, Anda dapat menggunakannya.
Untuk mempercepat proses memasak, kami akan menambahkan toko yang tajam wortel, tetapi jika Anda tidak ingin membelinya, masak di rumah, cukup mencampur sayuran parut dengan rempah -rempah yang sesuai.
Jadi, panaskan minyak dan goreng daging di atasnya. Api di bawah wadah membuat cukup kuat. Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit, karena daging acar ayam digoreng dengan sangat cepat. Masukkan daging ke dalam wadah dalam yang tidak teroksidasi.
Dalam panci di sisa minyak, goreng jamur, sedikit garam. Tambahkan jamur tiram ke bubur ayam dan letakkan wortel di sini, aduk.
Dalam wadah lain, hubungkan saus, cuka, sedikit rempah -rempah.
Tuang bumbu ke bahan -bahan utama dan biarkan berdiri setidaknya setengah jam.
Daging yang dimasak cocok dengan arugula.

Daging Korea dengan wortel akut

Resep daging Korea apa pun mengasumsikan bahwa bahan utama harus berubah menjadi tajam, terbakar, dan pedas. Namun, resep ini hanya cocok untuk mereka yang benar -benar menyukai makanan ringan yang sangat tajam, karena kami akan berkuda untuk hidangan ini akan Marr dari penambahan bahan akut.

Babi - 550 g
Wortel - 160 g
Red Onion - 30 g
Bawang putih - 2 cengkeh
Mirin - 35 ml
Paprika panas
Gula - 10 g
Labu, mustard, minyak bunga matahari - 25 ml
Biji cisial, oregano, mustard, garam

Bubur babi perlu dirawat. Untuk melakukan ini, cuci, lepaskan film dari itu, jika ada lapisan lemak dan potong. Pindahkan potongan daging babi ke wadah, tambahkan sedikit garam dan rempah -rempah ke dalamnya. Jika waktu memungkinkan, tinggalkan daging ke Marin, jika tidak, masak segera, tetapi daging babi akan sedikit lebih keras.
Bilas sayuran jika Anda perlu membersihkan dan memotong semuanya kecuali wortel dengan cara apa pun. Giling wortel dengan parutan kasar.
Pindahkan sayuran jeruk dalam bentuk yang dihancurkan ke wadah terpisah yang tidak teroksidasi. Tambahkan gula, sedikit garam, lada merah, 20 ml mirina dan bawang putih di sini. Campur bahan -bahannya, tekan sedikit di atasnya. Wortel akan membiarkan jus, jangan mengeringkannya dalam hal apa pun.
Setelah waktu yang ditunjukkan, goreng daging babi, lalu pindahkan ke wortel.
Setelah goreng yang sama, goreng busur dengan merica pahit. Tuang bumbu langsung ke dalam campuran ini, tuangkan mirin yang tersisa, dan kirim semua bahan ini ke daging dan wortel dalam bentuk panas.
Biarkan hidangan berdiri selama 1 jam.

Daging Korea dengan kubis

Daging berair dan pedas dengan kol wangi lezat - semua ini tentang hidangan ini. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang menganggap daging goreng dengan kubis acar bukan kombinasi terbaik, hidangannya asli dan benar -benar tidak biasa.

Daging sapi - 450 g
Kubis putih - 85 g
Wortel - 45 g
Red Onion - 45 g
Bawang putih - 2 cengkeh
Mirin - 55 ml
Minyak labu, mustard, sayuran - 25 ml
Saus kedelai - 55 ml
Lada Gorky
Air Rebus - 100 ml
Garam, Cheremsha, Rosemary, Subgon

Cuci bubur dan keringkan, lalu giling dengan cara yang nyaman, bagaimanapun, tidak membuat potongan yang terlalu besar, karena daging akan direndam untuk waktu yang lama. Pindahkan pulpa wadah dalam, tambahkan garam dan rempah -rempah, tuangkan 35 ml mirina, saus.
Bilas sayuran jika Anda perlu membersihkan. Gosok wortel pada parutan, potong lembaran kol dengan kubus berukuran sedang, potong bawang putih dengan slide, bohlam dapat dipotong dengan cara apa pun, serta merica.
Tambahkan garam, setengah dari minyak, mirin yang tersisa dan sedikit rempah -rempah yang ditunjukkan ke air yang direbus.
Masukkan semua sayuran ke dalam wadah kanan dan tuangkan rendaman di sana. Letakkan sayuran di bawah penindasan selama 1-2 jam. Jika memungkinkan, siapkan sayuran tersebut terlebih dahulu, ini akan mempercepat proses memasak hidangan ini.
Rigger minyak yang tersisa dan goreng daging acar di atasnya sampai dimasak dengan api besar.
Campurkan daging goreng dengan sayuran acar. Biarkan hidangan berdiri selama beberapa jam. Anda dapat menyajikan daging seperti itu segera setelah dimasak, namun, jika Anda memberikannya sedikit, rasanya akan menjadi lebih jenuh.

Daging dengan terong

Pembuka pedas dan pedas dalam bahasa Korea juga dapat disiapkan dari daging dan terong. Hidangan seperti itu cukup tajam dan dengan rasa asam yang nyata.

Bubur babi - 550 g
Terong - 240 g
Wortel dalam Korea-130 g
SOY-SCORES-40 mL
Minyak Wijen - 35 ml
Anggur putih - 30 ml
Cuka beras - 25 ml
Biji labu - 25 g
Garam, Cherem, Tanah Lada Merah, Mustard dalam Bubuk

Proses daging dengan cara yang diperlukan - cuci dan keringkan. Dianjurkan untuk menggilingnya menjadi strip tipis. Jika diinginkan, daging babi dapat diganti dengan daging sapi atau bahkan daging sapi
Cuci sayuran dan kupas, karena dapat memberikan kepahitan pada hidangan yang sudah jadi. Giling terong dengan cara yang sama seperti daging, strip tipis, dan kemudian rendam dalam air garam
Kami mengambil wortel yang dibeli, jadi awalnya siap untuk digunakan lebih lanjut
Sakit minyak dan goreng bubur di atasnya sampai setengah dimasak
Selanjutnya, tambahkan terong ke dalam daging, garam semua bahan dan kocok rempah -rempahnya
Setelah 10 menit. Tuang semua bahan cair ke dalam wadah. Di bawah tutup tertutup, masak produk selama 12 menit.
Setelah itu, buat kebaikan untuk kesiapan dengan tutup terbuka
Pindahkan daging dalam bahasa Korea dengan terong ke dalam piring dan tunggu sampai dingin, lalu tambahkan wortel dan biji dan sajikan di atas meja

Daging Korea dengan kentang

Mungkin ada, di hampir semua masakan dunia dan hidangan daging dan kentang Korea, tidak terkecuali. Perlu dicatat bahwa ini sepenuhnya logis dan dapat dimengerti, karena kombinasi produk ini memberi kita hidangan yang lezat dan lezat yang tersedia untuk setiap keluarga.

Daging Babi - 270 g
Kentang - 130 g
Wortel - 30 g
Bawang - 25 g
Cuka makan - 25 ml
Minyak Zaitun - 50 ml
Lada Gorky
Bawang putih kering, kunyit, kari, kapulaga, ketumbar, garam

Dari daging, beri preferensi ke bagian lembut dari bangkai, baloknya sempurna. Cuci sepotong daging, potong menjadi potongan -potongan tipis. Marinir pulp dalam campuran garam, rempah -rempah dan cuka.
Cuci sayuran, bersihkan yang Anda butuhkan, dan potong halus: kentang dengan strip tipis, wortel parutan, bawang dengan kubus, merica dengan sangat halus.
Potongan kentang dalam air asin sampai setengah dimasak. Setelah itu, keluarkan sayuran dari air dan biarkan benar -benar mengalir darinya.
Goreng daging babi dengan minyak panas. Waktu proses ini tergantung pada seberapa banyak bubur kertas acar dan seberapa tebal Anda memotongnya.
Hubungkan daging dengan kentang, wortel, aduk.
Dalam wajan, goreng bawang, merica pahit. Tuang campuran panas ke bahan -bahan utama, biarkan rendam.
Dagingnya cocok dengan acar sayuran.

Daging dalam bahasa Korea bisa menjadi hidangan yang enak untuk meja apa pun, karena dapat dimasak dengan tergesa -gesa, dan menggunakan semua imajinasi dan keterampilan kuliner Anda.