Cara salin salmon di rumah lezat: resep untuk memasak ikan utuh, cepat, dengan sayuran dan rempah -rempah, tips, foto, video

Ikan merah garam selalu harganya. Itu akan tetap halus, berair, bermanfaat. Selanjutnya, kita akan belajar secara rinci cara salin salmon di rumah.

Saat membeli ikan merah di toko -toko, banyak orang berpikir bahwa harga produk dilebih -lebihkan, dan rasanya tidak selalu merupakan gourmet yang mengesankan. Benar, kadang -kadang ada beberapa pengecualian, tetapi ini jarang terjadi. Juga, produsen tidak menyisihkan berbagai aditif makanan untuk meningkatkan rasa ikan garam.

Terlepas dari semua alasan ini, kadang -kadang saya benar -benar ingin menikmati camilan dalam bentuk salmon asin dan kulit hitam tipis dengan bumbu atau menyiapkan salad lezat dengan potongan salmon, memperlakukan keluarganya dengan hidangan yang meriah. Dalam kasus seperti itu, lebih baik membuat ikan memancing sendiri.

Cara salin salmon di rumah: rahasia, aturan garam

Kehadiran salmon di atas meja makan telah lama dianggap sebagai tanda kesejahteraan pemilik rumah. Selain itu, ibu rumah tangga disajikan ikan merah ini, baik camilan dingin yang terpisah dan sebagai bagian dari berbagai hidangan liburan. Wanita telah belajar melemparkan salmon di rumah sehingga ikan dalam rasa beberapa kali lebih unggul dari rasa produk dari toko dan supermarket. Tidak ada bahan pengawet di rumah penggalangan rumah, dan biayanya lebih rendah dari ikan yang sudah jadi dari toko.

Rahasia dan seluk -beluk salmon salting di rumah:

• Penting untuk memilih ikan merah segar untuk pengasuhan. Dalam produk yang berkualitas, bubur kertas tidak akan hancur dan dalam kondisi longgar. Warna salmon harus cerah, tanpa penyimpangan. Ikan segar yang baik sedikit bersinar dan memiliki penampilan elastis, tidak memiliki aroma asing.
• Saat acar - jangan luangkan garam. Salmon akan menyerap produk ini sebanyak yang diperlukan. Tidak mungkin untuk mengalahkan ikan merah.
• Saat mengisap salmon di air garam, amati rasio gula dan garam yang benar. Untuk air garam, mereka selalu menggunakan: satu bagian dari gula dan dua bagian garam.
• Jika Anda ingin mendapatkan salmon yang sempurna, maka pilih garam laut besar untuk garamnya. Karena tidak menarik semua jus keluar dari ikan. Juga, garam batu cocok untuk prosesnya, tetapi jangan gunakan produk beryodisasi untuk pengasahan.
• Yang menyukai ikan untuk dipenuhi dengan aroma. Mereka dapat menaburkan salmon dengan bumbu dari bumbu atau sebelum disajikan di atas meja untuk menambahkan potongan buah jeruk, dll.
• Agar salmon mempertahankan warna setelah mengisap, nochine kecil dituangkan ke dalam wadah tempat prosesnya akan dituangkan.
• Untuk salting salmon, kaca, enamel, stainless, hidangan plastik digunakan. Penting bahwa wadahnya bersih tanpa aroma yang tidak perlu, karena ikan dapat menyerap bau asing, dan itu tidak mungkin.
• Untuk salmon salmon cepat, Anda harus membersihkan ikan dan membebaskannya dari tulang. Kemudian potong produk dengan potongan rapi campur satu bagian gula dan dua garam dan salmon salmon. Ikan seperti itu akan siap dalam tiga jam.

Jika Anda memutuskan untuk mengambil salmon di rendaman sebelumnya, maka jangan biarkan di air garam selama lebih dari tiga hari. Simpan produk secara terpisah dari solusi. Ikan bisa berubah kembali.

Salmon yang sangat lezat ternyata, ketika ibu rumah tangga, bawang putih, adas, ditambahkan ke dalam wadah. Dan ikan itu sendiri setelah sepatu bot dibungkus dengan handuk kain.

Penting: Kadang -kadang salmon asin bisa kering untuk menghindari masalah seperti itu di lain waktu, Anda perlu menambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam komposisi garam.

Sajikan salmon dengan sayuran hijau, irisan lemon, zaitun, sayuran favorit, anggur kering putih.

Cara Salmon Salmon Di Rumah Lezat: Resep Memasak Cepat

Ikan seperti salmon merah selalu dihargai di Rusia. Dan intinya tidak hanya dalam warna dagingnya, tetapi juga bahwa ia memiliki banyak zat yang berguna. Tidak hanya indah, juga berguna. Ketika ada hidangan dengan salmon di atas meja, mereka selalu merupakan dekorasi perayaan. Orang yang sering menggunakan salmon cenderung sakit.

Mereka tidak memiliki masalah kesehatan, tidak ada patologi jantung, pembuluh darah, mereka memiliki ingatan yang baik, dan memiliki metabolisme normal dalam tubuh. Dan tidak mengherankan - setelah semua, salmon mengandung asam lemak yang berguna, vitamin, elemen jejak, yang hanya diperlukan untuk tubuh manusia.

Cara cepat garam salmon - resep:

Bahan-bahan:

• Garam - 65 g
• Gula - 35 g
• Salmon - 1 kg

Memasak:

1. Ambil salmon dan pisahkan bubur dari tulang, bagilah menjadi potongan -potongan yang dibagi, letakkan dengan hati -hati dalam wadah plastik di seluruh permukaan.
2. Campur produk curah, aduk garam, gula.
3. Taburkan dengan campuran fillet salmon ini, secara menyeluruh. Jika ada banyak lapisan salmon dalam wadah, lalu tuangkan setiap lapisan dengan komposisi garam, gula.
4. Tutup hidangan plastik dengan tutupnya, kirim filter asin ke lemari es.
5. Ikan akan siap dalam sehari. Dan agar proses penggaruhan terjadi lebih cepat, disarankan untuk mempertahankannya pada suhu kamar.

Jika ikan Anda tidak terburu -buru, maka lebih baik tidak menyimpannya dalam campuran garam. Lepaskan lapisan garam, gula dengan salmon, bagan dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan kemas dalam wadah bersih, menenggelamkan jus lemon untuk aromanya.

How To Salin Salmon di Rumah Lezat: Resep Salmon Utuh

Salmon adalah ikan besar, oleh karena itu, jika Anda ingin garam sepenuhnya, Anda harus memilih bangkai tidak lebih dari tiga setengah kilogram.

Resep salmon salmon:

Bahan-bahan:

• Salmon-3-3.5 kg
• Gula - 65 g
• Garam - 190 g
• Bumbu untuk ikan (lebih disukai "adzhinomoto")-3-5 g
• Lada hitam - 17 pcs. Goroshin
• Lada harum - 12 pcs. Goroshin
• Bay Leaf - 8 PC.

Memasak:

1. Bersihkan bangkai ikan. Potong kepala Anda dengan pisau tajam, gunting - sirip. Hapus tulang, tulang belakang.
2. Tempatkan salmon di papan sehingga kulit ada di bawah. Buat sayatan pada ikan di sepanjang tengah bangkai dan taburkan dengan rempah -rempah (adzhinomoto). Jika Anda tidak memiliki rempah -rempah di toko, maka gunakan yang lain untuk ikan.
3. Sekarang taburkan semuanya pada awalnya dengan gula, lalu gosok dengan garam. Proporsi gula dapat diubah tergantung pada preferensi, atau Anda dapat melakukan air liur tanpanya jika Anda memiliki masalah kesehatan. Jangan lupa sedikit garam, tuangkan gula ke dalam bangkai bangkai itu sendiri.
4. Taburkan dengan salmon merica dan potong lavrushka dan distribusikan pada semua permukaan ikan.
5. Masih meletakkan ikan Anda ke dalam kantong plastik, untuk tuangkan dalam campuran garam di sisi kantong, letakkan salmon dengan kulit ke bahan garam di atasnya. Keluarkan udara berlebih dari paket, ikat. Tempatkan ikan di atas loyang dan kirimkan ke kedinginan selama tiga hari. Jangan lupa untuk mengubah salmon secara berkala untuk pengasahan seragam.

Cara Salmon Salmon Di Rumah Lezat: Resep untuk Membuat Filet Dengan Herbal

Ketika musim semi datang, tubuh hanya membutuhkan vitamin. Hidangan yang baik untuk mengisi kembali semua sistem tubuh manusia dengan berbagai zat yang berguna adalah salmon dengan sayuran hijau. Selain itu, pada bulan Mei sudah ada adas, bawang hijau, peterseli-penuh, dan tidak akan ada masalah untuk membeli atau mengganggu tanaman di negara ini. Selain itu, sayuran tidak hanya berguna, tetapi juga terlihat sangat indah di fillet salmon di atas meja yang meriah.

Salmon Fillet dengan Herbal - Resep:

Bahan-bahan:

• Ikan - 1 kg
• Garam Batu - 190 g
• Gula - 65 g
• Dill, peterseli - 35 g

Memasak:

1. Ubah karkas salmon menjadi fillet. Untuk melakukan ini, singkirkan tulang, kepala, sirip, dan potong ikan menjadi berkeping -keping.
2. Menurut resep, tuangkan garam, gula ke dalam mangkuk terpisah dan aduk campuran secara merata.
3. Misa ini untuk memarut pulp paru. Selain itu, gosok daging dari semua sisi.
4. Bilas sayuran segar secara menyeluruh di bawah aliran air dingin, biarkan tetesan air mengalir dari daun sayuran.
5. Letakkan bagian ketiga sayuran di bagian bawah wadah kaca. Tempatkan fillet salmon dengan kulit ke dasar dari atas. Selanjutnya, tuangkan sayuran di atas lapisan ikan (setengah dari apa yang tersisa). Lapisan berikutnya adalah ikan dengan kulit di bagian atas, lalu tata sayuran hijau.
6. Tutupi produk yang dihasilkan dengan piring di atas dan tekan piring dengan benda berat.
7. Tinggalkan salmon selama enam jam di atas meja pada suhu kamar, lalu pindahkan ke lemari es selama dua hari.

Ketika periode yang ditentukan berlalu, ikan bisa dimakan. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dalam bentuk sandwich, salad, dll.

Apa gunanya rempah -rempah untuk ikan merah, salmon?

Setiap ibu rumah tangga memiliki sorotannya sendiri yang ia gunakan untuk salting salmon. Itulah sebabnya resep salmon yang disiapkan dengan cara ini sangat banyak. Lagi pula, bahkan sepele kecil dapat mengubah aroma, rasa ikan asin. Dan terkadang tidak menjadi lebih baik, sayangnya. Oleh karena itu, penggunaan bumbu dan aditif lainnya untuk ikan harus bisa.

Yang paling cocok untuk mereka:

• Lada harum, lada hitam, lembaran laurel
• Biji dill, ketumbar
• Dill, bawang
• Bawang, lemon, oranye, jeruk nipis
• Anyelir, kecap, dll.

Ketika seorang wanita mempersiapkan keluarganya, dia tahu bahwa rumah tangganya lebih suka makan. Oleh karena itu, hanya rempah -rempah, sayuran, buah -buahan, sayuran, yang seperti keluarganya, yang dapat menambah ikan.

Seseorang menyukai hidangan pedas, dalam hal ini, ketika pengasuhan, tidak ada salahnya untuk menambah lada, seseorang lebih suka bahwa ikan tidak berbau, jadi tambahkan jus lemon atau buah jeruk lainnya. Setiap negara juga memiliki preferensi favoritnya sendiri, beberapa memuja selera eksotis.

Sebagian besar penduduk Rusia menghargai kehadiran bumbu dari Cina, Georgia. Memang, terima kasih kepada mereka, ikan memperoleh rasa dan aroma yang unik. Tetapi Anda tidak perlu bersemangat, karena beberapa bumbu sama sekali tidak membahayakan salmon. Kehadiran mereka mengganggu hidung. Namun, lebih baik membuat resep yang terbukti agar tidak merusak ikan yang mahal.

Video: Cara Salmon Salmon Di Rumah - Resep