Apa yang harus dimasak dari jamur? Resep dengan jamur di oven dan pot

Dengan jamur, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Resep mereka ada di artikel.

Apa yang harus dimasak dari Champignons?

Saya menyebut Champignons "jamur Paris." Untuk pertama kalinya mereka mulai ditanam di Prancis. Nama jamur tampaknya disempurnakan. Dan, terlepas dari kenyataan bahwa hari ini Champignons murah, Anda dapat membelinya di toko mana pun atau di pasar, hidangan dengan mereka sangat enak dan tidak biasa.

Champignons universal, mereka cocok dengan:

• daging dan burung
• ikan
• sayuran
• telur
• produk susu
• sereal
• anggur

Anda bisa memasak hidangan yang sangat berbeda dari jamur ini:

• sup panas dan dingin, termasuk borscht
• pengisian Bahan Bakar dan Saus untuk Tempel, Pasta, Bubur
• daging cincang dan saus untuk hidangan daging
• bumbu bumbu
• tempel
• salad
• lauk nabati (rebus)
• shashlik
• pengisian pirogo

PENTING: Stuffed Champignons yang sangat lezat

Mempersiapkan "Jamur Paris" sangat sederhana - perlakuan panas mereka minim. Beberapa bahkan mengendarai mereka mentah. Jelas tidak perlu merebus Champignons. Mereka hanya perlu dicuci secara menyeluruh.

Resep: Champignon diisi dengan sayuran

Ini perlu: Champignons - 300 g, Meksiko atau campuran sayuran lainnya - 200 g, sayuran, biji wijen, keju sesuka hati.

Jamur dicuci, jika perlu, dibersihkan dari kulit, keluarkan kaki dari mereka. Campuran sayuran dicuci dalam air hangat, dibiarkan mengalir. Kaki champignon dipotong halus, dicampur dengan sayuran. Daging cincang disembelih dan dibumbui dengan rasa. Jamur diisi dengan daging cincang sayuran. Ditaburi biji wijen atau keju parut. Dikirim ke oven yang dipanaskan lebih dulu hingga 180 derajat selama 15 menit.

Pengisian bahan bakar dengan jamur tiram untuk menempel dan pasta

Tetapi malam -malam untuk pertama kalinya mulai menumbuhkan orang Jerman. Mereka rendah -kalori, hanya hingga 40 kkal per 100 g.

Penting: Jamur tiram mengandung perforin, enzim yang menghambat pertumbuhan sel kanker

Hidangan yang dapat disiapkan dengan jamur tiram sama beragamnya dengan hidangan dengan champignon.

Resep: Pengisian bahan bakar dengan jamur tiram untuk menempel dan pasta

Itu perlu: jamur tiram - 300 g, bawang - istirahat - 0,5 batang, krim gemuk - 200 ml, keju brynza - 100 g, Italia atau herbal Provencal

Oysteroli dan bawang - air mata dihancurkan dan digoreng dalam sedikit minyak zaitun. Tambahkan krim dan rumput, uap selama 10 menit. Ditaburkan dengan janin parut.
Untuk mengurangi kandungan kalori dan kandungan lemak dari hidangan, Anda dapat menyiapkan pompa bensin tanpa krim.

Sup dengan jamur dan keju

Agaric madu nakal hari ini tumbuh dengan aman di rumah. Mereka sangat enak dalam bentuk acar. Tetapi ada banyak resep lain untuk membuat jamur ini.

Resep: Sup dengan keju dan jamur

Itu perlu: puting segar atau beku - 200 g, kaldu ayam - 1 liter, kentang - 3 pcs., Bawang - air mata - 0,5 batang, wortel - 1 pcs., Keju lipat - 150 g, sayuran hijau secukupnya.

Dalam panci terpisah, saya menggoreng wortel agaric madu dengan bawang, lalu aduk. Kentang yang ditusuk dipotong menjadi kaldu rebus ditambahkan ke dalam kubus, setelah 5 menit saya menambahkan jamur goreng dan sayuran, masak selama 10 menit. Keju digosok, ditambahkan ke sup secara bertahap sehingga tidak menyimpang benjolan. Sajikan sup dengan sayuran.

Apa yang harus dimasak dari jamur putih? Julien dengan perahu

Jamur putih, atau stan, dianggap sebagai raja jamur. Itu terlihat indah dan memiliki rasa yang nyata yang menyampaikan semua hidangan dengannya. Itu dapat ditemukan di hutan pada musim gugur atau membeli di toko.

Resep: Julien dengan Borovik

Perlu: Mushroom putih - 300 g, krim asam - 200 ml, mentega - 1 sdm. Sendok, Keju Parut - 2 sdm. sendok makan, tepung - 1 sdm. Sendok, sayuran secukupnya.

Jamur direbus sampai setengah dimasak, dipotong menjadi strip, digoreng dengan mentega, dilengkapi dengan tepung. Setelah menuangkan sumber dan tambahkan garam dengan rempah -rempah. Mereka diletakkan dalam bentuk untuk didih, ditaburi keju. Panggang dalam oven sampai keju akan berubah menjadi kerak emas. Sebelum diletakkan di atas meja, ditaburi dengan bumbu cincang.

Pigoli Puffs

Babi tipis dikonsumsi dalam makanan. Ini telah diucapkan sifat antibiotik dan antitumor. Sebelumnya, jamur ini direbus dua kali.

Resep: Lapisan dengan babi tipis

Itu perlu: puff pastry ragi jadi- 250 g, babi rebus- 200 g, bawang- 1 pc., Oli krim- 1 pc., Keju- 50 g, telur-1 pc., Biji wijen.

Jamur grinded digoreng dengan bawang. Luncurkan adonan. Mereka membentuk lapisan, mengisinya dengan babi goreng dan keju parut. Tutup, dilapisi dengan telur yang dipukuli di atas dan ditaburi biji wijen.

Potong jamur kering

Jamur kering adalah sumber protein yang penting. Dalam 100 gram nutrisi ini, tiga kali lebih banyak daripada daging. Jamur kering lebih sering ditambahkan ke sup. Anda juga bisa memasak hidangan lain dengan mereka, misalnya, potongan potongan.

Resep: Ganggang jamur putih kering

Itu perlu: jamur putih kering - 200 g, krim - 200 ml., Bawang - 1 pc., Minyak atau minyak nabati untuk penggorengan, tepung, kerupuk panning, garam dan bumbu.

Jamur kering direbus dalam air dengan garam, setelah dipotong halus. Kerupuk paning (4 sendok makan sendok) dituangkan dengan krim, sebelumnya pemanasan. Bawang digoreng. Kashitsa dicampur dari krim dan kerupuk, jamur dan bawang, garam dan dibumbui. Boiler yang terbentuk, panik dalam kerupuk atau tepung, digoreng. Sajikan dengan lauk apa pun.

Apa yang harus dimasak dari jamur beku?

Jamur beku disimpan untuk waktu yang lama dan mempertahankan manfaatnya. Cukup untuk mencairkannya di bawah aliran air hangat untuk menyiapkan berbagai barang.

Resep: penyimpanan jamur

Ini perlu: jamur jamur beku - 250 g, kentang - 4 pcs., Wortel - 2 pcs., Bawang - 1 pc., Tomat - 2 pcs., Herbal, garam, bumbu, minyak penggorengan.

Sayuran yang dimurnikan dan jamur yang dicairkan dihancurkan. Dalam urutan seperti itu dengan frekuensi S 3 - 5 menit, digoreng sampai emas dalam minyak yang sudah dipanaskan:

• bawang bombai
• wortel
• kentang
• jamur
• tomat

Tutup dengan tutup dan mendekam selama 10 menit. Tambahkan bumbu, bumbu, dan garam.

Bagaimana cara memasak jamur?

Cara memasak jamur sangat tergantung pada jenis dan kondisinya:

1. Jamur kering direndam selama 2-3 jam, lalu rebus dalam air yang sama selama sekitar 30 menit
2. Jamur beku setelah pencairan pendahuluan harus mendidih dalam air dengan api kecil selama sekitar 30 menit
3. Jamur segar direbus tergantung pada spesies dari 5 menit hingga 1 jam (Champignon - 5 menit, Chanterelles - 20 menit, jamur putih - 45 menit, dibajak - 1 jam)

Penting: Lebih baik memasak jamur hutan di dua perairan. Busa terbentuk selama memasak, pastikan untuk memotret

Video: Bagaimana cara memasak Champignons? Berapa banyak untuk memasak champignons?

Jamur goreng

Jamur Champignons dan Tiram dapat segera menggoreng, sementara jamur hutan sudah direbus dan direbus dalam 2 perairan.

Jamur goreng bisa:

• di adonan, tepung
• dalam kelelawar ganda (tepung - telur - kerupuk panning)
• tanpa kelelawar

Penting: Jika Anda selalu memasak satu jenis jamur, saat menggoreng, mereka bisa dicampur

Resep: Champignons in Adonan

Ini perlu: Champignons-300 g, Eggs-2-3 PC., Susu-150 ml, tepung-0,5 gelas, kerupuk breading-5 sdm. Sendok, Minyak Goreng - 1 cangkir.

Tiga mangkuk disiapkan:

• dengan telur kocok
• dengan tepung
• dengan kerupuk

Champignon direbus dalam air asin selama 5 menit. Setelah mereka memberi dingin dan dicelupkan:

• di telur
• di tepung
• lagi di telur
• di kerupuk panning

Setelah itu, mereka digoreng dalam minyak mendidih sehingga jamur berenang di dalamnya.

Resep dengan jamur di oven

Dalam oven dengan jamur, Anda bisa memasak:

• orang Yahudi
• basi
• memanggang
• pai

Penting: Banyak orang berpikir bahwa hanya kentang dan jamur yang dapat dipanggang dalam pot. TIDAK! Sangat lezat dalam kombinasi di Champignons ternyata ... soba

Resep: Casserole dengan jamur

Ini perlu: kentang - 4 pcs., Jamur polisen - 300 g, wortel - 1 pc., Bawang - 1 pc., Tomat - 2 pcs., Krim atau krim asam - 100 ml, minyak, bumbu.

Jamur tiram direbus selama 10 menit, lalu potong halus. Kentang, wortel, bawang dibersihkan, dipotong dengan cincin. Bawang dan wortel lewat. Dalam hidangan yang dilumasi, lapisan diletakkan di lapisan: kentang, campuran bawang dan wortel, jamur. Tuang krim asam, garam, pitch, tambahkan bumbu. Panggang pada 180 derajat selama 30 menit.

Pot dengan jamur

Resep: pot dengan jamur

Itu perlu: Champignons - 300 g, bawang - 1 pc., Wortel - 1 pc., Kaldu ayam - 0,5 L, soba - 1 cangkir, bumbu dan bumbu

Champignons direbus selama 5 menit, dipotong menjadi kubus atau setengah cincin. Goreng mereka bersama wortel dan bawang. Buckwheat dicuci dan disortir. Kaldu didihkan. Jamur dengan sayuran diletakkan dalam tiga pot untuk oven. Ditaburkan dengan bumbu. Buckwheat tertidur sehingga pot diisi sedikit lebih dari setengahnya. Mereka menuangkan kaldu sehingga menutupi soba sebesar 2 cm. Masukkan oven dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Sebelum disajikan, dicampur dan ditaburi dengan bumbu.

Kentang dengan jamur

Kentang dengan jamur sangat enak digoreng dan direbus. Hidangan yang sangat hangat cocok untuk setiap hari, dan untuk meja yang meriah.

Resep: Kentang goreng dengan jamur dan bacon

Ini perlu: Champignons-300 g, kentang-5-6 umbi, bacon-100 g, bawang-2 pcs., Telur-2 pcs., Garam, bumbu dan sayuran secukupnya.

Kentang dicuci, dibersihkan, dipotong menjadi lingkaran. Jamur dipotong menjadi irisan, bawang - setengah cincin. Bacon harus tipis, tembus cahaya. Telur dipukuli dan dibumbui.
Masukkan wajan dengan minyak mendidih:

• bacon, dia digoreng sampai kerak emas
• kentang
• bawang (10 menit setelah kentang)
• jamur (5 menit setelah busur)

Bersama -sama mereka digoreng selama 10 menit. Setelah tuangkan telur dan tuangkan sayuran. Mereka merana di bawah tutupnya selama 5 menit.

Zrazy dengan jamur

Resep: zrazy dengan jamur

Ini perlu: kentang - 1 kg, jamur champignon - 300 g, bawang - 1 pc., Wortel - 1 pc., Telur - 1 pc., Tepung - 3 sdm. sendok makan dan 2 sdm. Sendok makan untuk breading, garam, merica, bumbu secukupnya.

Kentang dan wortel dibersihkan, dicincang halus dan dimasak. Pada saat ini, jamur dan bawang dipotong halus dan goreng sampai keemasan. Kentang dan wortel yang siap dan wortel bersemangat dalam kentang tumbuk. Telur kocok dan bagian tepung ditambahkan ke dalamnya. Buat adonan. Membentuk kue darinya. Mereka mengisinya dengan jamur dan membentuk zrazes. Zrazy dipanuk dengan tepung dan goreng. Sajikan dengan krim asam.

Jamur dalam krim asam

Jamur apa pun lebih enak di bawah krim asam atau saus krim. Dalam bentuk ini, mereka dapat digunakan sebagai saus untuk setiap lauk - kentang, nasi, soba, pasta, sebagainya.

Resep: Jamur direbus dengan krim asam

Ini perlu: Champignons - 300 g, Onion - 1 pc., Sour Cream - 150 ml, bumbu secukupnya.

Jamur dicuci dan dipotong halus. Bawang dipotong halus. Goreng bawang dan jamur selama 5 menit. Tambahkan krim asam dan bumbu. Rebus di bawah tutupnya selama 5 menit.

Resep ayam jamur

Jamur yang lezat dengan daging lebih baik makan untuk makan siang, karena mereka sangat memuaskan.

Resep: ayam ayam dengan jamur dan sayuran

Itu perlu: fillet ayam - 500 g, champignons - 20 0 g, bawang - 1 pc., Tomat - 2 pcs., Bulgaria Pepper - 1 pc., Keju padat atau sosis - 100 g, bumbu secukupnya, telur - 2 PC., Kerupuk breading.

Filet ayam dicuci, dipotong tipis, ditutupi dengan cling film dan beat off. Mengacau di bumbu. Bawang dalam setengah cincin dan jamur digoreng menjadi irisan dalam wajan. Tomat pucat dan potong setengah cincin, lada dipotong menjadi setengah cincin. Keju menggosok parutan halus. Keripik dipanuk di telur kerupuk dan digoreng sampai matang. Mereka diletakkan pada jamur memotong dan sayuran, taburkan keju. Tutupi wajan dengan tutupnya dan merana selama 5 menit.

Babi dengan jamur

Resep: Babi dengan jamur

Ini perlu: bubur babi - 500 g, champignons - 200 g, bawang - 1 pc., Tomat - 2 pcs, krim asam - 100 ml, sayuran, bumbu, garam secukupnya.
Babi dicuci, dipotong tipis, digoreng dalam wajan, aduk, 15 menit. Dalam wajan terpisah, bawang cincang halus, tomat dan champignon digoreng. Tambahkan daging babi, krim asam, dan bumbu ke dalamnya. Rebus selama 15 menit. Sebelum melayani, ditaburi bumbu.

Jamur dalam slow cooker

Jamur di slow cooker mempertahankan manfaat maksimal. Mereka disiapkan tanpa minyak dan lemak lainnya, sehingga hidangannya berguna.

Dengan perangkat dapur ini dengan jamur, Anda bisa:

• rebus sup
• membuat sup sayuran
• siapkan zrazy
• siapkan casserole
• membuat saus

Video: Champignons di Slow Cooker

Saus Jamur

Saus jamur dapat dilengkapi dengan hidangan daging dan sayuran, lauk. Barbekyu yang sangat lezat dengan mereka.

Resep: Saus krim dengan jamur

Ini perlu: Champignons - 100 g, Cream - 200 ml, bawang - 1 pc., Tepung - 2 sdm. Sendok makan, garam, merica, bumbu lainnya.

Champignon yang dicuci juga dipotong halus, bawang. Goreng mereka dalam mentega. Tambahkan krim dan bumbu, uap selama 5 menit, kental dengan tepung.

Resep: Saus Tomat dengan Jamur

Ini perlu: Champignons - 200 g, bawang - 1 pc., Wortel - 1 pc., Tomat pure atau pasta buatan sendiri - 400 g, bawang putih - 2 gigi, tepung - 2 sdm. Sendok makan, garam, merica, herbal.

Champignon cincang halus, bawang dan wortel digoreng, tambahkan tomat, garam, merica, bawang putih terjepit ke dalamnya. Dhak selama 5 menit. Kental dengan tepung, tambahkan sayuran hijau.

Video: Pancake dengan jamur