Apa artinya jika ayam mentah atau rebus, telur puyuh mengapung dalam air dingin, bisakah dimakan? Haruskah ayam mentah dan wastafel telur puyuh atau muncul di dalam air?

Untuk menggunakan telur berkualitas, penting untuk menentukan kesegarannya. Ini dapat dilakukan selama memasak, baik dengan puyuh dan telur ayam.

Isi

Dari pengamatan, pengalaman berabad -abad, pelajaran pekerjaan rumah, dan hanya pengalaman hidup, setiap ibu rumah tangga sangat sadar bahwa telur diturunkan ke dalam air baik terjun ke bawah atau muncul. Apa artinya ini dalam hal ini Anda dapat memastikan kualitas produk, dan kapan Anda harus berpikir?

Apa artinya, jika ayam mentah atau rebus, telur puyuh mengapung dalam air dingin?

Metode yang baik untuk memeriksa telur untuk kesegaran adalah memuat telur yang dibeli di toko atau di pasaran dalam wadah apa pun yang diisi dengan air dingin. Ini berlaku untuk telur ayam dan telur puyuh.
Sebagai aturan, kapan telur di bagian bawah mengapungIni berbicara tentang kualitas dan kesegarannya yang baik. Dan, karenanya, sebaliknya: jika telur muncul, lalu ini menunjukkan fakta bahwa itu lama dan, sangat mungkin, manja.
Dengan demikian menentukan kualitas produk pada zaman kuno, metode ini tetap relevan dan dapat diandalkan saat ini.

Haruskah Kurin dan Perepelin Telur muncul?

Haruskah telur muncul? Untuk menjawab pertanyaan ini, Anda harus memahami alasan yang membuat telurnya muncul Atau tenggelam. Faktanya adalah bahwa di ujung bodoh telur itu mengandung udara yang menumpuk rongga, Embrio Makanan Ayam Masa Depan.
Semakin banyak hari telur disimpan, semakin banyak celah udara menumpuk di dalamnya, dan telur yang memaksa telur naik ke air. Jadi telur pop -up Itu mungkin sudah tua.
Ini mempengaruhi faktor ini dan proses lain yang terjadi dari waktu ke waktu sebagai akibat dari mikroba yang memasuki cangkang ke dalam lingkup internal telur. Jika, sebagai akibat dari beberapa alasan (katakanlah, retak dalam cangkang, penyimpanan dalam kondisi yang tidak tepat, dll.) Dari mikroba terakumulasi banyak protein dapat mulai membusuk dan terurai, yang disertai dengan pelepasan gas.

Itu adalah akumulasi besar gas dan mendorong telur ke permukaan, dengan kata -kata ini, bahwa itu tidak hanya tua, tetapi juga busuk. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan yang diajukan di bagian atas adalah tegas: Telur mentah tidak boleh muncul di dalam air, hanya bisa tenggelam.

Telur muncul: Bisakah dikonsumsi?

Jika telur muncul Ini menunjukkan bahwa produk ini jelas bukan kesegaran pertama. Tapi apa? Kedua atau ketiga? Namun Woland tetap mengklaim bahwa kesegaran hanya bisa menjadi yang pertama.
Jadi, jika Anda perhatikan, jika telur muncul di air dingin, Itu tidak tenggelam di bawah air, lebih baik tidak mengambil risiko dan memeriksa kualitasnya. Hancurkan dengan kejam - satu atau bahkan selusin telur tidak dapat lebih mahal dari kesehatan Anda. Perhatikan faktor -faktor seperti adanya bau hidrogen sulfida yang khas, apakah proteinnya transparan atau tidak.
Dan jika baunya terasa, dan proteinnya jelas berlumpur, maka lebih baik membuang produk seperti itu dan tidak memakannya.

Telur ayam dan puyuh mengapung, tidak tenggelam setelah memasak: apa artinya ini, bisakah dimakan?

Biasanya, saat dipanaskan, telur apa pun bergerak dalam air, terlepas dari apakah itu segar atau tidak. Alasan untuk ini adalah lagi di udara. Selama memasak, peningkatan suhu mengubah protein dan kuning telur, mengurangi volume mereka karena peningkatan volume udara.
Oleh karena itu, ada baiknya memperhatikan bagaimana tepatnya telur muncul di air saat memasak. Jika sepenuhnya - tolak salinan seperti itu, tidak ada seorang pun dalam hal apa pun! Jika telurnya berbalik dalam air, Menjadi di atas pada akhir yang runcing - itu berarti telah berbohong selama beberapa hari, dan pada saat yang sama produk tersebut dapat dimakan atau memburuk, menunjukkan "pembukaan", yaitu. Menghapus cangkang dan penentuan bau dan penampilan telur.
Agar tidak berisiko, untuk berjaga -jaga, masak telur seperti itu, karena mungkin tidak memiliki bau, tetapi dalam waktu setengah (misalnya, rebus atau pashot), negara bagian ada mempertaruhkan Fakta bahwa mikroba patogen mulai berkembang di dalam telur.

Apakah telur manja selalu muncul?

Jika Telur muncul, ini jelas menunjukkan satu hal: ini jauh dari kesegaran pertama. Tetapi sulit untuk mengatakan berapa banyak telur yang ada sebelum masuk ke wajan Anda: periode penyimpanan dari tiga minggu ke atas.
Artinya, tanpa memecahkan telur dan tidak menemukan tanda -tanda tambahan bahwa itu tidak baik untuk digunakan, sulit untuk memahami betapa manja itu.
Ini adalah karakteristik dari semua telur - ayam, puyuh. Oleh karena itu, Anda bisa meringkas telur depan mengapung dalam air, setelah dimasak. Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk menjamin bahwa produk tersebut rusak. Telur bisa kehilangan kesegaran, tetapi pada saat yang sama cocok untuk makanan. Agar tidak membuat kesalahan, masak telur yang dipancarkan kacau.
Jika Anda merasa saat membersihkan bau hidrogen sulfida - Buang telur seperti itu, tetapi jika tidak ada bau dan kuning telur memiliki warna yang rata, tanpa bintik -bintik dan kotoran, Anda bisa makan.

Bisakah telur segar muncul dalam air asin?

Untuk menjawab pertanyaan ini, Anda harus mengingat dan membandingkan sensasi yang dialami dengan mandi di sungai dan laut. Tentu saja, semua orang akan setuju bahwa dalam air laut garam akan lebih mudah untuk tetap bertahan, dan bahkan perasaan bahwa air itu sendiri menahan Anda di permukaan.
Ini terjadi dalam kasus telur. Di air asin telur muncul Di permukaan, bahkan dalam kasus kesegaran yang luar biasa. Untuk memastikan hal ini, itu cukup untuk merendam telur yang sama terlebih dahulu dalam air biasa, dan kemudian menjadi asin. Itu akan berperilaku berbeda: dalam kasus pertama, itu akan tenggelam, pada detik itu akan muncul.
Semuanya justru di hadapan garam, yang membuat struktur air lebih padat, terlepas dari kenyataan bahwa kepadatan telur itu sendiri tidak berubah dan menjadi lebih kecil dibandingkan dengan kepadatan air.

Apa artinya jika ayam atau telur puyuh tidak sepenuhnya muncul dan berada di tengah lapisan air?

Menentukan kesegaran telur, kami biasanya menurunkannya ke dalam air dan kami sudah tahu bahwa berbaring di bagian bawah menunjukkan kualitas yang baik, dan jika jika jika telur muncul - Tentang meragukan. Tetapi bagaimana jika telur itu hanya “menggantung” di kolom air?
Dalam hal ini, Anda tidak dapat khawatir, posisi telur yang sama menunjukkan bahwa usianya telah melebihi seminggu, tetapi ini tidak mempengaruhi kualitas produk - cukup aman dan dapat dimakan. Karena itu, jangan ragu untuk menggunakannya.

Apa artinya jika telur naik secara vertikal di dalam air?

Suatu situasi juga dimungkinkan saat diletakkan secara horizontal telur muncul Bagian bodoh ke atas. Ini menunjukkan bahwa karena penampilan dan "pekerjaan" mikroorganisme, konsistensi protein dan kuning telur telah menjadi lebih cair, yang, bagaimanapun, tidak menunjukkan ketidakcocokan produk.

Usia telur seperti itu adalah sekitar satu minggu. Dan lebih baik tidak menyimpannya untuk waktu yang lama, tetapi menggunakannya dengan cepat. Secara umum, telur, yang mengambil posisi vertikal di dalam air, adalah tentang 15-20 hari. Ini cocok untuk makanan, tetapi disarankan untuk menyebabkan perlakuan panas jangka panjang.