Berbagai macam sayuran untuk musim dingin: dengan kol putih, terong, zucchini. Lada manis, apel, jamur, tomat, prem ceri, wortel dan bawang

Banyak sayuran diisi untuk musim gugur - lalu kami sarankan Anda memasak berbagai macam sayuran, yang akan sangat berguna di musim dingin.

Isi

Dengan munculnya sayuran di taman, pasar dan toko, semua nyonya rumah mulai memikirkan konservasi dan persiapan makanan ringan untuk musim dingin. Banyak yang lebih suka melestarikan sayuran secara terpisah, namun, tidak adil untuk tidak memperhatikan bahwa camilan yang lezat untuk musim dingin dapat beragam sayuran.

Berbagai macam sayuran untuk musim dingin "5 sayuran"

Sudah dengan nama konservasi musim dingin ini, menjadi jelas bahwa untuk persiapannya kita akan menggunakan 5 sayuran yang berbeda. Berbagai bahan seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menikmati produk favorit Anda di musim dingin.

Mentimun - 120 g
Tomat - 300 g
Busur manis - 120 g
Lada Bulgaria - 120 g
Wortel - 50 g
Bawang putih - 5 cengkeh
FUCK ROOT - 2 PC.

Mengasinkan:

Cuka Apel - 100 ml
Gula - 45 g
Garam - 30 g
Lada putih dengan kacang polong - 4 pcs.

Cuci tomat dan potong menjadi 4 bagian masing -masing. Anda dapat menggunakan tomat kecil, dalam hal ini Anda tidak perlu menggilingnya, cukup cuci sayuran.
Cuci mentimun dan potong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang. Jika sayuran tidak terlalu besar, Anda tidak bisa menggilingnya.
Bawang dan bawang putih harus dibersihkan dan dipotong dalam blender atau memotong sebaik mungkin.
Cuci lada, potong inti bersama dengan kaki dan potong sayuran dengan irisan ukuran sedang.
Cuci wortel, bersihkan dan gosokkan pada parutan kasar.
Cuci akar lobak dan potong menjadi beberapa bagian.
Wadah tempat Anda akan menutup konservasi harus disterilkan.
Kami mulai mengisi wadah dengan sayuran. Letakkan sayuran di lapisan, pertama -tama kirim mentimun dan wortel, lalu sedikit bawang, bawang putih dan lobak.
Lalu letakkan satu lapisan lada, di atasnya lagi bawang, bawang putih dan lobak.
Letakkan tomat di bagian paling atas. Jika bawang dan bawang putih tetap ada, Anda dapat meletakkannya di atas tomat.
Dari produk yang ditunjukkan dalam resep untuk persiapan rendaman, masak isi. Tambahkan cuka terakhir, setelah cairan mendidih.
Segera tuangkan bumbu ke dalam toples dan tutup. Putar wadah di tutupnya dan bungkus dengan selimut.
Setelah sehari, atur ulang lezat di tempat yang dingin.

Berbagai macam untuk musim dingin kubis putih, zucchini dan lada manis

Anda dapat memanen untuk musim dingin tidak hanya tomat dan mentimun yang akrab bagi kami. Anda juga dapat menggunakan sayuran lain untuk konservasi. Menurut resep ini, bahan utamanya Kubis, zucchini dan lada manis.

Kubis putih - 1 PC rata -rata.
Bulgaria Pepper - 2 pcs.
Wortel - 2 PC.
Zucchini - 3 PC.
Tomat - 4 PC.
Sweet Onion - 2 PC.
Bawang putih - 7 PC.
Lada itu tajam
Minyak bunga matahari
Cuka makan

Cuci kepala kubis dan cincang halus.
Cuci wortel dan gosokkan pada parutan kasar.
Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.
Cuci lada, lepaskan biji dari itu dan potong dengan garis -garis panjang.
Cuci zucchini dan giling dalam setengah cincin.
Jika diinginkan, tambahkan sedikit lada akut dalam berbagai macam, itu akan menambah kesibukan kebingungan.
Cuci tomat, buat sayatan berbentuk salib di masing -masing dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit., Kemudian kupas sayuran dari kulit. Kupas bawang putih dan lulus dengan tomat melalui penggiling daging.
Panaskan minyak dalam panci, itu seharusnya cukup untuk menggoreng semua sayuran. Awalnya, kirim bawang dan wortel ke wajan.
Setelah 5 menit. Masukkan semua sayuran lainnya ke bahan -bahan di rugikan, termasuk tomat dan bawang putih.
Di bawah tutup tertutup, keluarkan produk selama setengah jam. Jika diinginkan, Anda dapat membayangkannya dalam proses memasak dengan lada dan rempah -rempah.
Wadah tempat Anda akan menutup berbagai macam, sterilisasi.
Letakkan sayuran rebus dengan wadah dan tuangkan 1 sdm ke masing -masing. l. Cuka, gulung bank.
Setelah sehari, letakkan enak di tempat yang dingin.

Berbagai macam musim dingin dari terong, zucchini dan apel

Resep bermacam -macam yang tidak biasa, bahan utama yang merupakan apel manis dan asam, terong dan zucchini. Camilan musim dingin seperti itu akan menghiasi meja apa pun.

Apel Sweet-Sour-450 g
Terong - 120 g
Zucchini - 400 g
Tomat - 1 kg
Wortel - 100 g
Bawang putih - 1 kepala
Saus Tomat - 50 g
Air - 250 ml
Gula - 60 g
Garam - 20 g
Cuka makan - 35 ml
Kacang paprika putih, lavrushka
Minyak bunga matahari

Cuci tomat, kupas dan setiap PC. Potong menjadi 4 bagian.
Bersihkan bawang putih.
Kupas apel, juga hapus inti dan setiap PC. Potong menjadi 4 bagian.
Giling tomat, bawang putih dan apel dalam blender.
Cuci wortel, bersihkan dan potong dengan kubus dengan ketebalan sedang.
Terong dan Zucchini disarankan untuk memilih Young. Jika sayuran sudah tua, bersihkan dari kulit, cuci dan potong menjadi lingkaran, lalu potong lingkaran menjadi 2 bagian.
Dalam panci dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng wortel.
Tempatkan wortel, bersama -sama dengan pure yang sudah dimasak sebelumnya dari tomat, bawang putih dan apel dalam panci dengan dasar yang tebal. Tuang air di sini, tuangkan gula, garam dan tambahkan saus tomat.
Masak isi pot di atas api lunak selama sekitar 45 menit.
Setelah waktu ini, tambahkan sedikit minyak ke bahan -bahan, cuka meja dan rempah -rempah yang dipilih oleh Anda. Lanjutkan mempersiapkan saus selama 10 menit.
Saus yang sudah jadi tidak boleh terlalu tebal dan tidak terlalu cair. Jika ternyata tebal, tambahkan sedikit air rebus dan didihkan lagi.
Zucchini dan terong digoreng sedikit goreng pada rebpan.
Kencangkan wadah kaca, lalu letakkan zucchini dan terong ke dasarnya.
Tuang saus yang sebelumnya dimasak di atas sayuran, gulung tepian.
Putar wadah dan bungkus dengan selimut. Setelah sehari, bawa ke tempat yang dingin.

Berbagai macam sayuran untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi

Keuntungan dari resep bermacam -macam semacam itu tanpa sterilisasi camilan adalah bahwa sayuran mempertahankan lebih banyak nutrisi, karena mereka tidak diberi perlakuan panas khusus. Jika diinginkan, komposisi berbagai macam dapat diubah atas kebijakan Anda.

Mentimun - 1 kg
Tomat - 750 g
Lada Bulgaria - 50 g
Zucchini - 300 g
Kubis Warna - 280 g
Wortel - 110 g
Busur manis - 70 g
Bawang putih - 5 cengkeh
Air - 1,5 L
Lavrushka, lada putih, mint
Garam - 45 g
Gula - 75 g
Cuka makan - 75 ml

Cuci mentimun dan jika tidak besar, biarkan tidak dicincang. Jika besar, potong menjadi beberapa bagian.
Cuci tomat, disarankan untuk memilih sayuran kecil dan sedang.
Bersihkan bawang putih.
Cuci lada, lepaskan biji dari itu dan potong menjadi 4-6 bagian.
Cuci wortel dan giling dengan potongan -potongan besar dengan potongan -potongan besar, lakukan hal yang sama dengan bawang.
Kupas zucchini dan potong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang.
Bongkar kol pada perbungaan dan tuangkan larutan asin selama 15 menit, lalu bilas dalam air biasa.
Di bagian bawah wadah kaca, di mana Anda akan menutup hidangan pembuka, meletakkan rempah -rempah, bawang, dan bawang putih.
Selanjutnya, dalam prioritas apa pun, masukkan sayuran ke dalam toples. Cobalah untuk memasang sayuran lunak.
Rebus air dan tuangkan ke dalam wadah, tahan selama 15 menit.
Rebus 1,5 liter air, larutkan garam dan gula di dalamnya. Selama mendidih air, tambahkan cuka meja ke dalamnya, matikan api di bawah wajan.
Tiriskan air biasa dari wadah dan tuangkan cairan yang dimasak.
Tutup wadah dengan kelopak, balikkan dan bungkus dengan selimut.
Setelah satu hari, ambil putaran di tempat yang lebih dingin.

Berbagai macam untuk musim dingin sayuran dan jamur

Setelah menambahkan jamur ke sayuran, kami mendapatkan konservasi musim dingin yang sangat lezat dan tidak biasa. Konservasi semacam itu bisa menjadi hidangan utama dan camilan.

Jamur - 1,2 kg
Tomat - 1,1 kg
Lada manis - 800 g
Sweet Onion - 3 PC.
Wortel - Paul KG
Bawang putih - 6 cengkeh
Gula - 120 g
Garam - 45 g
Mustard dalam biji -bijian - 20 g
Cuka makan - 90 mg
Minyak Bunga Matahari - 120 ml

Yang terbaik adalah menggunakan jamur hutan, jamur madu, pangeran, dll. Jamur harus kuat, muda dan tidak dimanjakan oleh cacing.
Kami membersihkan jamur seperlunya, mencucinya. Giling produk dan isi dengan air asin, tunggu 20 menit.
Kami memasak jamur dalam air asin selama sekitar 20 menit. Kami melemparkannya ke saringan dan membiarkan air mengalir.
Dalam rebus yang hangat, kami menyebarkan jamur dan mengeringkannya sampai air diuapkan.
Cuci tomat dan setiap PC. Dipotong dengan 4 pcs.
Cuci lada manis dan lepaskan biji dari itu, potong menjadi strip.
Cuci wortel, bersihkan dan potong menjadi strip.
Kami membersihkan bawang putih dan melewati pers.
Kupas bawang, potong setengah cincin atau bar.
Tuangkan jumlah minyak yang ditunjukkan ke dalam wadah lebar besar dan panaskan.
Kami memasukkan tomat cincang ke dalam wajan, mengharapkan sayuran menjadi jus.
Sekarang kita meletakkan lada, bawang, jamur dan wortel dengan bawang putih, mustard ke tomat. Kami juga tertidur ke dalam garam wadah, gula pasir, rempah -rempah.
Dengan api besar, terus -menerus mengaduk semua bahan, bawa ke keadaan mendidih. Setelah itu, kami mengurangi api di bawah wajan dan merebus sayuran dengan jamur selama 65 menit.
Setelah waktu ini, tuangkan cuka meja ke dalam berbagai macam, campur bahan -bahannya, siapkan beberapa tambang lagi. Dan matikan api di bawah wajan.
Wadah kaca harus disterilkan.
Di setiap toples, letakkan suguhan jadi dan gulung wadah, bungkus dengan selimut.
Setelah itu, kami memutar twist di tempat yang lebih dingin.

Berbagai macam untuk musim dingin dari ceri dan tomat

Resep lain yang menarik dan sangat lezat untuk makanan ringan musim dingin. Cherry dapat diganti dengan apel atau menggunakan kedua bahan.

Plum ceri hijau - 1,7 kg
Elya Yellow - 1,7 kg
Tomat - 1,8 kg
Bawang putih - 550 g
Dill - 250 g

Untuk bumbu:

Untuk 1 liter air, perlu mengambil 55 g garam dan 65 g gula. Bumbu pada resep akan membutuhkan lebih banyak, dan jumlahnya akan tergantung pada jumlah sayuran dan buah -buahan.
Sayuran dan buah -buahan saya tidak diperlukan untuk menggilingnya sesuai dengan resep ini.
Bersihkan bawang putih dan potong halus atau giling dalam blender.
Kami mengeringkan sayurannya.
Wadah tempat kami akan menutup berbagai macam harus disterilkan.
Kami meletakkan sayuran, buah -buahan, bawang putih, dan rempah -rempah di setiap toples.
Menurut rekomendasi di atas, kami memasak rendaman dan mengisi wadah dengan cairan panas.
Kami segera menggulung bank, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut, mengharapkannya dingin.
Setelah sehari, kami membawanya ke tempat yang dingin.

Berbagai macam musim dingin dari zucchini, wortel dan bawang

Setelah menyiapkan berbagai macam sayuran sesuai dengan resep ini, kita tidak hanya akan mendapatkan camilan "cerah" yang sangat indah.

Zucchini muda - 2 kg
Wortel - 3 PC.
Sweet Onion - 3 PC.
Bawang putih - 1 kepala
Lada putih dengan kacang polong
Air - 1 liter
Garam - 45 g
Gula - 50 g
Cuka makan - 65 ml

Dianjurkan untuk mengambil zucchini sehingga tidak ada biji di dalamnya, dan kulitnya, sehingga tidak solid. Cuci sayuran, giling dengan cara apa pun.
Cuci wortel, bersihkan dan potong bar yang sama.
Kupas bawang dan setiap PC. Potong menjadi 4 bagian.
Bersihkan bawang putih.
Kencangkan wadah kaca, lalu letakkan rempah -rempah, bawang putih, dan bawang ke bawah.
Setelah itu, kirim setengah wortel dan zucchini ke wadah. Letakkan wortel dengan lapisan terakhir.
Dari air, garam, dan gula, kami membuat cairan untuk mengambil sayuran. Dengan merebus bahan -bahan ini, tambahkan cuka ke dalamnya.
Tuang wadah dengan cairan dan gulung.
Dinginkan wadah dengan twist, berbalik dan membungkusnya.
Simpan di tempat yang keren.

Berbagai macam sayuran untuk musim dingin dapat disiapkan dalam berbagai cara. Pada saat yang sama, jangan takut untuk bereksperimen, kadang -kadang bahkan yang paling tidak kompatibel pada pandangan pertama bahan -bahan tersebut memberikan hasil yang lezat.