A paradicsom téli sózása meleg és hideg: a legjobb receptek. Hogyan kell tisztelegni a paradicsomot mustárral, sárgarépacsonttal, zellerrel, fűszerekkel, hagymával, zöld és töltöttekkel: receptek, fontos szabályok és hasznos tippek a háziasszonyokhoz

Ebben a cikkben tanácsot adunk a háziasszonyoknak a sózott paradicsom elkészítéséhez. A receptek meglehetősen sokszínűek lesznek.

Az előkészítési folyamat minden évben olyan egyszerű, első pillantásra az harapnivalók javulnak. Nézzük meg a legnépszerűbb recepteket.

Fontos szabályok és tippek, amelyek segítenek a háziasszonynak finom sós paradicsomot szerezni

Kezdés előtt a lazac paradicsom, érdemes figyelembe venni számos olyan szabályt, amely elősegíti a zöldség jótékony tulajdonságainak megőrzését, és nem engedi, hogy a bankok „felrobbanjanak”:

• A megőrzési bankokat kefével jól le kell mosni, jobb, ha kemény kefét használ, és mosószer helyett szódat kell használni. Jobban fogja megtisztítani a szennyezés edényét.
• A fedeleket szappannal és szódával is mosni kell, majd tálba kell helyezni és forralni 5 percig. Ezt legkorábban 2 órával a csavarás előtt kell megtenni.
• A bankokat a töltés előtt forrásban lévő vízzel kell kezelni.
• A paradicsomnak nehéz, sérülések nélkül kell választania. Ellenkező esetben az előétel nem tűnik esztétikai szempontból, és a bank felrobbanhat.
• A paradicsommosásnak gondosan, többször kell lennie meleg vízben.
• A paradicsomot kezdetben a fajtákra, a méretre és az érettségi fokra rendezik. Jobb, ha egy átlagos méretű, mert A túl nagy gyümölcsöket nem lehet megfelelően pácolni.
• Annak érdekében, hogy a gyümölcsök idővel érintetlenek maradjanak, és kitörjenek, meg kell választania a közepes érettség gyümölcseit.
• Érdemes különös figyelmet fordítani egy fehér rúd jelenlétére a magzatban, nem szabad, különben a sózás nem lesz ilyen ízléses.
• Is, paradicsom sózására Bármilyen módon nem szabad jód- és "extra" sót használnia, mert Csak elrontja az ízét. A szokásos kő vagy a nagy csiszolás sója a legmegfelelőbb.
• Nál nél sózás paradicsom Egy serpenyőben érdemes kiválasztani egy széles tartályt, tehát a paradicsom gyümölcseit csak egy rétegben lehet elrendezni, és nem emlékeznek rá.
• Ha cseresznye, ribizli, zöldek stb. Használja a megőrzését, akkor a nagy leveleket apró darabokra kell vágni, hogy azok kényelmesebbek legyenek egy üvegedénybe, így a só esztétikai szempontból kellemesebbnek tűnik. És annak érdekében, hogy az előétel a lehető leginkább illatos és ízletes legyen, a legjobb, ha friss szakadt leveleket és gyógynövényeket használ.
• Nál nél forró út A sznining paradicsom sokkal jobban megőrzi a gyümölcs megjelenését. Ezért megteheti látta az egész paradicsomot, Szeletelhetsz.
• Nál nél hideg sózási módszer A megjelenés romlik, ezért a legjobb, ha a paradicsomot nem egészen unalmas, de elasztikus bőrrel választja ki.

Többnyire konzerv és látta a paradicsom meleg és hideg módon.

Paradicsom egy egyszerű hideg sóoldattal a télre: recept

A paradicsom sózásának módszeréhez szilárd, elasztikus választást választunk, így nem jobb megőrizni alakjukat.

A következő receptet hajtjuk végre:

• A tartály alján be kell helyeznie a ribizli leveleket, 3 fokhagymás szeletet és fűszereket.
• Lay paradicsom, tetején - Zöldek és szórólapok
• 70 g sót kell hígítani 1 liter főtt vízben. Hagyja, hogy 10 percig főzze. Öntsön zöldségeket és bezáró dobozokat nylon fedelekkel.

2 hét után a snack készen áll a használatra. A sózáshoz minden ízléshez különféle fűszereket és fűszereket használhat. A legnépszerűbb kapor, köztük a torma, a cseresznye és a ribizli fokhagymás levelei. A paradicsomot tökéletesen kombinálják egy színpaddal, zellerrel, kakukkfűvel, rozmaringtal. Gyakran a pirospaprika, a chili, az illatos bors, a szegfűszeg, a fahéj vagy a mustár a paradicsomhoz adják a paradicsomot. A fűszereknek nemcsak a paradicsommal, hanem egymás között is harmóniának kell lenniük.

A frissítő mentol íz szerelmeseinek hozzáadhat menta, és a citrom íze citrombalzsamot ad. Ha szereti az éles harapnivalókat, akkor a legjobb, ha hozzáad egy kis keserű borsot. A bolgárpaprika javítja a paradicsom ízét, tehát a sós paradicsom receptjei között gyakran megtalálhatja ezt a zöldséget.

Hideg savanyú paradicsom mustárral télen: recept

Természetesen az egyik legrégebbi recept saling paradicsom a télre.

Recept:

• A torma és a ribizli, a kaporsósok, a mustárszemcsék leveleit fektetjük.
• Helyezze szorosan a paradicsomot (kb. fedelekkel).
• Hűvös kannákat paradicsommal, és küldje el a télre.

A paradicsomok szokatlan sós sózása sárgarépa tetejével: Forrón recept

A paradicsom tökéletesen kombinálódik sok zöldséggel és fűszerrel, a szokásos levelek mellett, a fokhagyma, a sárgarépa teteje hozzáadható a savanyúsághoz. Az előétel íze szokatlan lesz, valamint a sárgarépát gyakran adják hozzá a szépséghez.

Tehát folytassuk a sózott paradicsom előkészítését a recept szerint:

• Helyezze a sárgarépa tetejét, fűszereit és fokhagyma -megosztását a kiválasztott 3 literes jar -ba.
• 1,7 kg paradicsomot fektetünk, forrásban lévő vizet öntünk 15 percig.
• Ezután az edényből származó vizet egy serpenyőbe kell önteni, adjunk hozzá 1 evőkanál sót 1 doboz vízből a paradicsomból, forraljuk és öntsük vissza a paradicsomot egy kész forró sóoldattal.
• Csavarja el a bankokat, hagyja a tetejét egy napra a takaró alatt.
• Ezután térjen át egy hűvös helyre.

Sózás cseresznye paradicsom zellerrel: recept

Sózáshoz A kicsi cseresznye paradicsom nagyszerű. Mindig jól néznek ki bármely ünnepi asztalon, és a paradicsom íze kiváló. Paradicsom cseresznye sózható És ecet hozzáadása nélkül, bár a csavart hűtőszekrényben kell tárolni.

Recept:

• A sóoldat elkészítéséhez hozzá kell adnia egy zúzott fokhagymás fejet 1,5 liter vízbe, 2 evőkanál. l. Só és illatos bors, mindezt forralni kell. Hűtsük szobahőmérsékletre.
• Helyezzen zellert és egy pár babérlemezet a bankok aljára. Ezután a paradicsom és a zöldek tetején.
• Miután sóoldattal öntöttük, bezárjuk a fedeleket, és hideg helyre küldjük.

Ugyanúgy, ahogy tudod eke és rendes paradicsomMég szeletekre is vágják őket. Ugyanakkor el kell választani az elasztikus és éretlen gyümölcsöket, így jobban megőrzik az alakot.

Gyors paradicsom nagykövete fűszerekkel: recept

A sós paradicsom élvezéséhez nem szükséges előzetesen felkészülni, vagy egy hónapot várni, amíg az előétel alkalmas. Sok gyors előkészítési recept található sózott paradicsom.

Ha gyorsan felkészíti őket a folyamat felgyorsítására, akkor az egyes gyümölcsöket több helyen átszúrhatja egy fogpiszkálóval, vagy kereszt -alakú bemetszést készíthet a paradicsom egyik oldalán.

Recept:

• A paradicsomhoz legfeljebb 1,3 kg szükséges. 2 szegfűszeg fokhagymás vékony lemezekre vágva. Meleg sós vízben áztassa a kaporot és a cseresznye leveleket.
• Helyezze az előkészített zöldeket, fokhagymát és paradicsomot az edénybe.
• Készítsen egy sóoldatot. Ehhez 1,5 liter víz 3 evőkanálra van szüksége. l. Só, adjunk hozzá 1 apróra vágott fej fokhagymát és illatos borsot. Forraljuk mindezt, majd hűtsük szobahőmérsékletre.
• Öntsön be a sós partokat paradicsommal.
• Már egy nappal a sóoldat után a paradicsom fogyasztható.

Sós paradicsom: íj recept hagymával

A paradicsom ízét a szokásos hagyma javíthatja.

Recept:

• Az edény alján el kell helyeznie kedvenc zöldeit és fűszereit a pácoláshoz. Vágja a hagymát vékony gyűrűkre, és adja hozzá az edénybe.
• Vágja le a fokhagymát - vágja le és tegye egy edénybe.
• Tedd a paradicsomot.
• Öntsön egy 3 literes edényt paradicsommal hideg vízzel a tetejére (hogy megmérje az edényben lévő vízmennyiséget).
• Engedje le a vizet az edényből a serpenyőbe.
• A sóoldathoz 3 evőkanál cukrot és 1,5 evőkanál sót kell hozzáadnia a 3 literes paradicsomban a serpenyőbe, és fel kell forralnia.
• Öntsön a paradicsomot főtt sóoldattal.
• Hagyja szopni 5 órán át.
• Ezután zárja be a fedeleket, és küldje el egy hűvös helyre.

Ha több sós és lágyított paradicsomot szeretne, akkor több mint 6 órán át ellenállnia kell a paradicsomnak. Az elasztikus szerelmesek és a sós paradicsom mértékében 3-4 óra elegendő.

Az ilyen paradicsomot nagyon gyorsan elkészítik, de hosszú ideig nem tárolják. Ha hozzáad egy kis ecetet, az íz pácolódik, és az eltarthatóság tart. Kiegészítheti a paradicsom szalma csengőjének paprika, mustár, diólap, szerecsendió stb. Ízét.

A zöld paradicsom savanyúságának egyszerű módja: recept

Természetesen van mód a zöld paradicsom felvételére, nézzük meg.

Recept:

1. Készítsen elő: 1,5 kg zöld paradicsom, néhány fokhagymás lobul, gyógynövény és levél.
2. A paradicsom és a gyógynövények fektetését váltakozjuk.
3. A fokhagyma szeleteket a tetejére helyezzük.
4. 1,5 liter hideg vízben hígítson 3 evőkanál. sót és öntsön paradicsomot ilyen sóoldattal.
5. Melegítse a műanyag fedelet meleg vízben, és zárja be az edényt.
6. Egy ilyen munkadarabot hűvös helyen kell tárolni, és az előétel egy hónapon belül felhasználható.

Zöld paradicsom paprika keverékével: recept

Recept:

• Csiszolja meg 1,5 kg édes borsot és 0,5 kg Gorky -t. Vághat szeletekre vagy gyűrűkre.
• A paradicsomot és más alkatrészeket az üvegekbe helyezzük. Öntsük a forrásban lévő víz tartalmát 10 percig. Drain és ismételje meg az eljárást.
• Még egyszer engedje le a vizet a kannákból a serpenyőbe forráshoz, miközben hozzáadja 1,5 evőkanál sót.
• Öntsük az üres helyeket ezzel a sóoldattal.
• Csavarja és hagyja meleg takaró alatt.

Ez az opció hidegen elkészíthető. Ehhez hordó és előkészítés szükséges a korábban jelzett „hideg recept” szerint.

Hogyan lehet felvenni a töltött paradicsomot?

Népszerűek és töltött paradicsom- Vannak még fűrész, de ugyanakkor a sóoldat nem lesz szükség.

A paradicsomot lehetőleg ugyanolyan méretűnek kell választani. Öblítse le és szárítsa meg.

• A „darált hús” elkészítéséhez 200 g zöldeket, 100 g fokhagymát és egynegyed akut borsot kell darabolni. Keverjen össze mindent jól, és sót 1,5 evőkanál sót.
• A paradicsom (legfeljebb 1 kg) a közepére vágja és fektesse ki a tölteléket.
• Egy 3 literes jar -ban elterjedtünk, díszítjük gyógynövényekkel, csavarral.

Különböző fajták, különösen a különböző színek keverése - nem éri meg. Ha a bankban nagyon szépek lesznek, akkor valójában a snack elrontódik.

A piros, barna és zöld gyümölcsöknek eltérő főzési ideje van. Ezért az íz különbsége nagyon erős.

Videó: Tökéletes recept a paradicsom sózásához