A cikk néhány egyszerű, de nagyon ízletes megőrzési receptet mutat be a lonc esetén.
Tartalom
A lonc egy ízletes és egészséges bogyó, amely ideális lekvár készítéséhez, gyümölcs zseléhez pektinn és lekváron. A tapasztalt háziasszonyok határozottan azt javasolják, hogy konzerváljon egy bogyót kis üvegekben, mivel a lekvár fogyasztása nem nagy, és a kis kötet nem engedi, hogy romlik a lekvár. Ezenkívül a főtt lekvárt a kannák duzzanatának elkerülése érdekében, és a termék károsodását hűvös helyen kell tárolni. Ehhez egy hűtőszekrény vagy akár egy alagsor, a temetkezési szoba megfelelő.
Hogyan főzzünk lonc lekvár: Egyszerű recept
A legegyszerűbb recept magában foglalja a bogyók gyors főzését és a 250 és 500 ml -es üvegekben lévő konzervkészítést.
Hasznos lesz:
- Friss lonc -1 kg. (Körülbelül kissé vagy több is lehet).
- Cukor -1 kg. (Adjon hozzá több vagy kevesebb cukrot, összpontosítva az ízlés preferenciáira).
- Víz -200-250 ml. (A cukorszirup előállításához szükséges).
- Citromsav -1-2 csipet (ha lehetséges, könnyen helyettesítheti egy szelet citromot).
Főzés:
- Rendezzen minden bogyót, és dobja fel azokat, amelyek még kissé elrontottak - ez a jó lekvár titka duzzadt kannák nélkül.
- A kiválasztás után öblítse le a bogyókat folyó vízzel, és gördüljön a kezedben. Tehát elmoshatja a szennyeződés összes maradványát, amely tönkreteheti a megőrzést.
- Hagyja a bogyót megszáradni és leereszteni, hegessze a szirupot a vízből és a cukorból.
- Forró szirupban tegye a tiszta loncot, és várja meg, amíg a szirup felforr.
- Szirupban forraljuk fel a bogyót 5-8 percig, és a tömeget gondosan be kell zavarni, hogy ne égjen.
- A lonc engedi, hogy a lé és a tömeg folyékonyabbá váljon.
- Ezután kapcsolja ki a tüzet, és várja meg a bogyó hűtését (ez akár 7 órát is igénybe vehet), majd újra forralni és megkezdeni a konzervt.
Érdekes: Az üvegek hengereléséhez a lonc lekvár többféle módon sterilizálható: a szokásos fűtés párolva vagy a sütőben, valamint a szódával történő mosás és a mikrohullámú sütőben tartható.
Lonc lekvár: recept öt percig
Érdekes: A jam nincs hiába, "öt -perc" -nek. A elkészítéshez legfeljebb 5-7 percbe telik, és ennek eredményeként finom megőrzést kap.
Hasznos lesz erre:
- Lonc -1,5 kg. (Plusz vagy mínusz 100-200 gr., Bármilyen méretű, sav vagy édes választhat).
- Cukor -1 kg. (Felhívjuk figyelmét, hogy a savas lonchoz akár 1,5 kg cukrot is igényelhet).
- Fahéj rúd
Főzés:
- A finom lekvár előkészítéséhez mindenképpen rendeznie kell a bogyót, hogy a lekvárban ne lehessen elrontani, törve és rohadtul.
- A bogyót egy kicsit elnyomhatjuk úgy, hogy hagyja, hogy a lé egészben hagyja (a preferenciáira).
- Öntsük a bogyót cukorral, és hagyja állni (nos, ha éjjel csinálja, de néhány órán át elég).
- Amikor a lonc ad gyümölcslevet, akkor egy zománcozott tálban tüzet helyezhet.
- Préselje be a citromlevet egy tálba, vagy tegye egy egész szeletet, engedje le a fahéjpálcákat (lehet, hogy nem adhatók hozzá, vagy nem cserélhetők fel őrölt fahéj-0,5-1 teáskanál).
- Forralja fel a loncot, és kapcsolja be az időzítőt, mert pontosan 5 percig kell főznie a bogyót, majd csak a tüzet kapcsolja ki. Ne felejtsd el beavatkozni a tömegbe, hogy ne égjen el.
- A főzési eljárás után a fahéj botokat és a citromszeleteket a bogyós tömegből nyerik.
- 5 perces főzés után a tömeget kis üvegekbe konzerválják.
A cukorral puffadt lonc: a tél receptje
Van egy recept, amely lehetővé teszi, hogy főzés nélkül elkészítse a lonc finom édes megőrzését. Ez egy unalmas lonc! Ebben az esetben nem szabad aggódnia azért, hogy a lekvár romlik, mert sok cukrot fog használni, és ez jó tartósítószerként működik, amely nem engedi, hogy a termék romlik és megduzzadjon az edényben.
Rendelkeznie kell egy recepttel:
- Friss lonc -1 kg. (Bármely fajta, savanyú vagy édes bogyó, de szükségszerűen friss).
- Cukor -1 kg. (A cukor arányának bogyóval 1: 1 -nek kell lennie).
Aratás:
- Mielőtt elkezdené őrölni a lonc, azt alaposan meg kell válogatni, és mindent el kell dobni.
- Ezután a folyóvíz, a bogyót por és szennyeződés nyomaiból mossák. Nem lesz felesleges forrásban lévő vizet önteni a bogyóra (a patogén mikrobák és baktériumok elpusztítása).
- A bogyó szárítása után vagy törülközővel törölje le
- Csiszolja meg a bogyót húsdarálóval vagy turmixgéppel (az utóbbi előnyösebb, mivel ez kellemesebb és kicsi következetességet ad).
- Adjon hozzá cukrot a duffed bogyóspüréhez, és ha egy turmixgéppel megszakította a tömeget, kapcsolja be újra.
- Öntsük a cukor-gyümölcsös tömeget kis üvegekbe, amelyek korábban átadtak sterilizációt, és tekerje fel.
- Az ilyen lekvárt kizárólag hűvös helyen kell tárolni: hűtőszekrény, pincék, alagsor, kamra.
Lonc lekvár zselatinnel: recept
A zselatin hozzáadja az édes megőrzési sűrűségét és a zselé -szerű konzisztenciát, amely megfordítja a lekvárt. Annak érdekében, hogy a hobbi lekvárja homogén legyen, a bogyókat a turmixgépnek többször meg kell szakítani. Megteheti a szitával, valamint egy húsdarálóval az őrléshez, de felkészüljön arra a tényre, hogy a lekvár kis gyümölcsdarabokkal lesz.
A lekvárhoz szükséged lesz:
- Friss vagy fagyasztott lonc -1 kg. (Ha a bogyó fagyott, a főzés előtt teljesen megolvadni kell).
- Cukor -1 kg. (A lekvár édességét maga is szabályozhatja egy nagyobb vagy kevesebb cukor hozzáadásával).
- Dentint POWS -1 kis táska 10 g.
Főzés JEM:
- A bogyó nagyon alaposan válogatott, dobja el az összes elkényeztetett bogyót, rothadt és megverte.
- Mossa le a loncot folyó vízzel, távolítsa el a fennmaradó port és szennyeződést.
- Szárítsa meg a bogyót, és csak akkor őrölje meg a szükséges állagot.
- Áztassa előre a zselatint egy kis mennyiségű hideg vízben.
- Helyezze a Berry Pürét a tűzre, és forralja fel, adjon hozzá cukrot, és kezdje el főzni, alaposan zavarja és dobja az uralkodó habot.
- A JEM főzési ideje nem haladja meg a 3-5 perc.
- Ezután öntsük a zselatint a lekvárba egy vékony patakkal (előre kevered egy kanállal egy ilyen állapotba egy gőzfürdőben).
- Keverje össze az elakadást alaposan, és tekerje fel a kis és előkészített üvegekbe.
A lonc kompót a bankokban: receptek a télre
A lonc kompót nemcsak finom ital, hanem nagyon hasznos is, mert ennek a bogyónak hatalmas a vitaminok.
Szüksége van:
- Friss lonc -2 evőkanál. (Kap egy nagy bankbankot).
- Cukor -1 evőkanál. (A száma az Ön preferenciáitól függ).
- Víz -2 l. (hozzávetőlegesen, körülbelül)
Főzés:
- Rendezze a bogyókat, mossa le őket, hagyja megszáradni. Ha ez még nem történik meg, a kompót romlik vagy gyorsan eldobhatja, ami tönkreteszi az összes megőrzését.
- Öntsük a loncot egy pohár tisztított edénybe és forraljuk fel a vizet.
- Öntsön cukrot a bogyókba, és öntsön fel forrásban lévő vizet a tetejére (nagyon legmenőbb).
- Hagyja, hogy kb. 10 percig kerüljenek, majd engedje le az infúziós vizet, és forralja újra.
- Öntsük a loncot forrásban lévő vízzel, és csukd be az edényt egy dobozral, tegyük fejjel lefelé, tekerje be egy takaróval, és csak hűtés után vegye le a tárolást.
Jelly Jelly: Recept a télre
A zselét és a vastag lekvárt a receptben nagy mennyiségű cukor miatt kapják meg.
Jelly számára a következőnek kell lennie:
- Lonc -1 kg. (Ha a bogyó fagyos, akkor meg kell olvadnia).
- Cukor -1,5-2 kg. (Ez segít a munkadarab vastagnak és zselének).
Főzés JEM:
- Rendezze a loncot, dobja el az összes „elkényeztetett” bogyót, rothadt és megverte.
- Mossa le a loncot folyó vízzel, távolítsa el a fennmaradó port és szennyeződést.
- Csiszolja meg a lonc a szükséges állagot.
- A bogyót főzni kell, adjunk hozzá cukrot és főzzön, alaposan zavarja és dobja a megjelenő megjelenést.
- A JEM főzési ideje nem haladja meg az 5-6 percet.
- Keverje össze az elakadást alaposan, és tekerje fel a kis és előkészített üvegekbe.
Lonc: télen receptek fagyasztással
Fagyasztja be a loncot a fagyasztóban fagyasztóban többféle módon:
- Az egész bogyó.A tárolás kényelme érdekében mossa le, szárítsa meg és öntse 0,5-1 kg-ot műanyag zacskókba.
- A bogyó szaggatott- A bogyót egy turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölheti meg. A tömeg tökéletes a kompoták, lekvár és lekvár előállításához télen.
- Bogyó cukorral ápolt- A legjobb, ha a tömeget egy turmixgéppel őröljük, és 0,5 literes műanyag palackokba öntsük.
Videó: "Honeysuckle Jam"
