Finom adjikát főzhet télen, ha paprikát és almát ad hozzá. Tudjuk meg részletesebben a receptet.
Tartalom
Az otthoni szószok és fűszerek mindig nagy igényt mutatnak az ünnepi és a mindennapi asztalok iránt. Az egyik ízletes otthoni fűszert Apple adjikának lehet nevezni. Ez a fűszerezés jól megy a hús, a gomba edényekkel, és független előételként is szolgálható, ha kisebb számú éles összetevővel készíti el.
Apple adjika paradicsommal és édes borssal
A paradicsomból, almából és édes borsból származó adjika kevésbé akut, de nem kevésbé ízletes. Egy ilyen fűszerezés mindig megtalálja a helyét bármely asztalon.
- Paradicsom - 2 kg
- Édes-forrású alma-800 g
- Édes bors - Paul KG
- Fokhagyma - 200 g
- Gorky bors - 70 g
- Cukor - 150 g
- Só - 80 g
- Ecet étkezési ecet - 150 ml
- Napraforgóolaj - 200 ml
- Anisa magok, koriander
- Mossa meg a paradicsomot, tegye mindegyiket a bőrön, és néhány másodpercig engedje le forrásban lévő vízbe, távolítsa el a bőrt a zöldségekből, és vágja le több részre.
- Az alma édes és savanyú és savanyú is használható. Tisztítsa meg a gyümölcsöt, vegye le a magot és vágja több részre.
- Mossa meg a paprikát, tisztítsa meg, és vágja be több részre.
- Tisztítsa meg a fokhagymát.
- Most egy turmixgép vagy húsdaráló használata, aprítsa meg a zöldségeket és a gyümölcsöket. A turmixgépet ehhez a folyamathoz legmegfelelőbb eszköznek lehet nevezni, mivel az összetevőket homogén állapotig őrli. A húsdarálón keresztül az összetevők javasoltak legalább kétszer átadni.
- Öntsük az egész tömeget egy vastag fenekű edénybe, és főzzük fél órán át a legcsendesebb hőn.
- Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket, főzzük további 10 percig.
- Ez idő után kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt, és öntsön be ecetet, keverje össze.
- Húzza le a tartályt, tegye rá az ízesítést, és zárja be a fedeleket.
- Szükség esetén a zöldségek keverékét nem lehet főzni vagy bezárni a fedél alatt. Ebben az esetben nem szükséges ecetet használni, azonban a hűtőszekrényben lévő ilyen fűszereket kevésbé tárolják, mint a konzerv.
Apple adjika paradicsommal, édes borssal és sárgarépával
Mivel sárgarépát adunk hozzá az ilyen adjikához, ez még édesebbé és illatosabbá válik. Szükség esetén a narancssárga zöldség édességét úgy lehet eltávolítani, hogy még éles összetevőket adunk hozzá az ízesítéshez.
- Paradicsom - 1,5 kg
- Sárgarépa - Paul KG
- SAUR alma - 300 g
- Édes bors - 400 g
- Gorky bors - 50 g
- Fokhagyma - 100 g
- Cukor - 100 g
- Só - 50 g
- Ecet étkezési ecet - 100 ml
- Napraforgóolaj - 100 ml
- Zöldek - 50 g
- Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágja több részre.
- Tisztítsa meg a sárgarépát, mossa le.
- Mossa meg az almát, hámozva, magot, több részre vágva.
- Mossa meg a paprikát, hámozza meg, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat a Gorky -ból, ha nem akarja túl éles fűszert szerezni.
- Tisztítsa meg a fokhagymát.
- Mossa meg és vágja le a zöldeket.
- Csiszolja meg a paradicsomot, a sárgarépát, az almát és a paprikát egy turmixgépben, amíg homogén állapotban van.
- Csiszolja meg a fokhagymát egy turmixgépben vagy egy reszelőben, külön -külön az egyéb összetevőktől.
- Öntsön egy edény zöldséget egy serpenyőbe, forraljuk fel, és készülj fel 15 percig lágy tűzön.
- Ezután a fűszer kérésére adjon hozzá fokhagymát, gyógynövényeket, olajat és cukrot a tartályhoz. Készítsen további 15-20 percet.
- Ezután kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt, és adjon hozzá ecetet a tartályhoz, keverje össze.
- Sterilizálja a tartályt, öntse rá az adjikát, és zárja be a fedelet
- Ha szükséges, akkor nem adhat hozzá ecetet Ajikához, és forró keveréket helyezhet sterilizált üvegekbe, zárja be őket egy kapron fedéllel. Ebben az esetben azonban az ízesítést kevésbé tárolják.
Ajika az almából, a paradicsomból és az édes borsból kiváló lehetőség a nem túl akut szósz számára. Ha szükséges, akkor más zöldségeket is hozzáadhat az ilyen adjikához, például a cukkinihez.
Videó: Apple Adzhika
